13 第2章 第3节 第1课时 常见的醛、酮 醛、酮的化学性质-【正禾一本通】2024-2025学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书（鲁科版2019 单选）
第1课时 常见的醛、酮 醛、酮的化学性质
[素养发展目标] 1．认识酮的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。2．知道醛的结构特点及其应用。3．掌握利用银镜反应和新制氢氧化铜悬浊液检验醛基的方法。
一、常见的醛、酮
1．概念及结构特点
项目 | 醛 | 酮 |
概念 | 羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连 | 羰基的碳原子与两个烃基相连构成的有机物，烃基可以相同，也可以不同 |
官能团的名称 | 醛基 | 酮羰基 |
官能团结构简式 |
|
|
饱和一元醛(酮)的组成通式 | CnH2nO | |
2．命名
醛、酮的命名与醇的命名相似，一是选主链(含醛基或羰基的最长碳链为主链)，二是定碳位(靠近醛基或羰基的一端开始编号)，如
命名为3甲基丁醛；
命名为3甲基2丁酮。
3．醛、酮的同分异构现象
饱和一元醛、酮的通式都是CnH2nO，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体，如CH3CH2CHO和
。
4．常见的醛和酮
名称 | 结构简式 | 状态 | 气味 | 溶解性 | 用途 |
学科网（北京）股份有限公司
甲醛 | HCHO | 气体 | 刺激性 | 易溶于水 | 制酚醛树脂、脲醛树脂 |
乙醛 | CH3CHO | 液体 | 刺激性 | 易溶于水 | 苯甲 |
醛 |
| 液体 | 苦杏仁味，工业上称苦杏仁油 | 微溶于水 | 制造染料、香料的中间体 |
丙酮 |
| 液体 | 特殊气味 | 与水以任意比互溶 | 有机溶剂、有机合成原料 |
二、醛、酮的化学性质
1．羰基的加成反应
(1)原理
醛基上的C===O在一定条件下可与H2、HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇类等发生加成反应。具体原理如下：
(2)几种与醛反应的试剂及加成产物如下表：
反应试剂 | 化学式 | 电荷分布 | 与乙醛加成的产物 |
氢氰酸 | H—CN |
|
|
学生用书第51页
续表
反应试剂 | 化学式 | 电荷分布 | 与乙醛加成的产物 |
学科网（北京）股份有限公司
|
|
|
|
氨及氨的衍生物(以 胺为例，氨的衍生物指 氨分子中的氢原子被其他原子团取代的物质) | RNH2 |
|
|
醇类(以甲醇为例) | CH3—OH |
|
|
(3)醛、酮与氢氰酸加成
应用：有机合成中用于增长碳链。
2．氧化反应和还原反应
(1)氧化反应
①可燃性
饱和一元醛(酮)燃烧的通式为：
CnH2nO＋
O2
nCO2＋nH2O。
②催化氧化反应
乙醛在一定温度和催化剂存在下，能被空气中的氧气氧化，反应的化学方程式为2CH3CHO＋O2
2CH3COOH。
③与弱氧化剂的反应
a．乙醛与银氨溶液反应
有关反应的化学方程式：
学科网（北京）股份有限公司