第8章第1节 食物中能量的释放--2024-2025学年七年级生物下册同步备课课件（北大师版2024）

第8章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 课堂导入： 为什么要给无法经口进食的病人静脉输注糖分及其它营养成分？ 为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动？ 食物中究竟贮存着多少能量？ 食物中的能量是怎样释放出来的？ 知识点一：食物中贮存着能量 活动：探究不同食物贮存能量的差异 [探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？ [作出假设] [设计方案] 解析实验原理 能量是可以转化的，食物中的能量也可以通过燃烧的形式转化成光能和热能。 怎样测定食物的能量？ 实验思路： 我们可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来间接测定食物中的能量，具体以食物燃烧后水温的升高值来计算。科学家研究表明：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.187焦耳的热量。 公式： 食物的能量（kJ/g)=水温升高值×50×4.187/食物的质量/1000 选择适合的热量测定仪 ✔ 样品 （花生米） 燃烧的花生米 水 试管夹 温度计 装置甲 水 铁罐头桶 样品 样品架 装置乙 防止燃烧时热量的散失 实验：探究不同食物贮存能量的差异 燃烧法 知识点一：食物中贮存着能量 活动：探究不同食物贮存能量的差异 根据测量的数据计算食物的热价 食物热价= 释放能量（KJ) 食物质量（g） 水升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C = 食物·燃烧质量（g） 结 论 1、不同食物的营养成分给及含量不同，储存能量 2、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。每克糖约为17KJ、蛋白质23KJ/ 脂肪38KJ。 食物燃烧的本质是： 食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。 有机物 有氧气 二氧化碳　 水 能量　 知识点一：食物中贮存着能量 活动：探究不同食物贮存能量的差异 上面的实验表明，食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。 人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量呢？ 在细胞内营养物质释放是否也需要氧气呢？ 实验：检验人体呼出气体成分的变化 空气中的气体 呼出的气体 由此实验你能得出什么结论？ 肺部呼出的气体中氧气含量低于空气的；而二氧化碳含量高于空气的。 呼吸作用释放的能量 呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。 维持体温的恒定 推动各种生命活动 （3）意义 课堂练习： 1.判断下列说法是否正确（在括号内画“V”表示正确，画“x”表示错误）。 （1)人体从外界吸入新鲜空气、呼出二氧化碳的过程，叫作呼吸作用。 （ ） （2)人体呼出的气体中，二氧化碳含量比空气高，氧气含量比空气低。（ ） （3)人体呼出的气体中只含有二氧化碳。（ ） × × × 2.关于人和植物呼吸作用的比较，下列说法正确的是（ ） A. 都需要吸入氧气 B. 都需要吸入二氧化碳 C. 人吸入氧气，植物吸入二氧化碳 D. 人吸入二氧化碳，植物吸入氧气 3.人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供（ ). A. 糖类 B. 二氧化碳 C. 能量 D. 葡萄糖 课堂练习： A C Lavf57.25.100 $$