6.18食物的营养（知识点+同步练习）--2024-2025学年三年级下册科学（青岛版）

6.18食物的营养(知识点+同步练习)

知识点：

1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质。每一类营养物质对人体都有重要作用。

2.各类营养物质所起的作用以及主要来源：

1）糖类：直接提供能量。主要来源于馒头、面包、包子、土豆、红薯等。

2）脂肪：储存能量。主要来源于肥肉、各种油类、干果等。

3）蛋白质：构造和修复身体结构，存在于头发、指甲、内脏、肌肉和血液中。主要来源于瘦肉、蛋、奶、豆制品、鱼虾、菌菇类等。

4）水：占人体比重的一半以上，可以促进消化、润滑关节、运输养料废物等。

5）无机盐：调节生理机能，如人体内的各种微量元素钙、铁、锌等。

同步练习：

一、选择题

1．向馒头上滴碘酒，如果馒头上滴碘酒的部分变成蓝紫色，说明馒头中含有（　　）。

A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉

2．在踢球的过程中小亮不小心摔破了皮，在用碘液消毒时滴到了剩余土豆上，发现土豆变成了蓝色。这说明土豆中含有（    ）。

A．维生素 B．淀粉 C．水

3．今天要跑800米，妈妈在早餐中给小亮准备了鸡蛋、牛奶和肉包，你认为再加上（    ）才能满足今天比赛的需要。

A．米饭 B．火腿肠 C．青菜

4．油菜花种子能够用于榨油，是因为油菜花种子中含有较多的（    ）。

A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类

5．下列食物中含淀粉丰富的食物是（    ），含维生素丰富的食物是（    ）。

A．肥肉；水果 B．水果；肥肉 C．米饭；水果

6．下列食物中，根据所含的主要营养成分，可以分为一类的是（    ）。

A．西红柿、胡萝卜、鸡肉

B．牛肉、肥肉、青菜

C．食用油、猪肉、花生

7．检验食物中是否含有淀粉，可以采用（    ）的方法。

A．在纸上用力擦拭，看能不能留下油渍

B．滴一点碘酒，看食物上有碘酒的地方是否变蓝

C．用火烧，闻一闻能不能发出类似头发烧焦的气味

8．辨别真假碘盐时，可将盐撒在淀粉或切开的马铃薯切面上。如显出（    ）则是真碘盐。

A．绿色 B．蓝色 C．红色

9．下面做法（   ）不利于保护消化器官。

A．吃饭定时定量 B．不吃变质食物 C．经常不吃早饭

10．下面（    ）的搭配比较合理

A．蔬菜、米饭、鱼 B．汉堡、可乐 C．肉、蛋、奶

二、填空题

11．鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的        ，是我们长身体必需的营养素。

12．蔬菜类食物含有丰富的          和矿物质，是我们保持健康所不可缺少的。

13．食物中含有糖类、        、        、水、无机盐、        等人体所需要的营养物质。每一类营养物质对人体都有重要作用。

14．我们食用的肉类中含有的主要成分是          和          。

15．蛋白质在燃烧时会发出类似      的气味；脂肪在白纸上会留下      。

三、判断题

16．碘酒是“淀粉探测器”，滴到含有淀粉的食物上会变蓝。(      )

17．牛奶是植物类食物。(      )

18．早晨不饿，可以不吃早餐去上学。(      )

19．蛋白质在燃烧时会发出类似头发烧焦的气味。(      )

20．烧瘦肉时，有一股特别难闻、类似烧焦头发的气味，说明瘦肉中含有蛋白质。(      )

四、简答题

21．人类健康生活需要的营养素都包括哪些物质？

 

 

 

 

22．你觉得在生活中，应该养成哪些良好的饮食习惯？

 

 

 

 

23．人体所需的营养成分是多种多样的，一种食物中包含的营养成分是有限的，我们应该怎样做？