第四单元 物质的变化（知识清单）-2024-2025学年六年级科学下册（教科版）

2025春教科版·科学六年级下册知识点总结 2025春教科版科学六年级下册知识点总结 第四单元 物质的变化 4.1 《厨房里的物质与变化》 1.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，包括我们的身体，都是由物质构成的。 2.物体是由物质构成的占据一定空间的东西，如铅笔这个物体是由木头和石墨这两种物质构成的。 3.厨房中的物质 (1)水是透明并且会流动的液体，它没有味道。水可以被人们饮用，也可以用来加工食物，还可以将水放在冰箱里制成冰块。 (2)食盐是白色的微小晶体，它是咸的，食盐可以溶解在水中。 (3)铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的，铁锅表面容易生锈 (4)玻璃、陶瓷常用来制作餐具，它们硬度比较大，撞击后容易破碎。 (5）蔬菜、水果、鸡蛋、肉等是厨房里常见的食材，它们需要不同的保存环境，否则容易腐烂、发霉。 (6)厨房里一部分工具是用塑料制成的，如漏水盘、饭勺等。在使用过程中它们容易变形。 4.厨房中的变化：米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质等。 5.物质总是在不断地变化。有些变化只改变的物质的大小、形态等，我们称这种变化为物理变化；而有的变化产生了新的物质，我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。 6.日常生活中的化学变化 （1）烟花主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。 （2）铜狮是由青铜合金（红铜与锡的合金）铸成的器物。观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，可以推测铜发生变化后生成了新物质，是化学变化。 （3）泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。 4.2 《产生气体的变化》 1.物质在发生变化时，常常会伴随一些现象，这些现象可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化。 2.当把白醋滴入装有小苏打的瓶盖时，会有气体产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的新物质，因此这种变化是化学变化。而在其他五个瓶盖中，发生的变化并没有新物质产生，这种变化是物理变化。 3.收集产生的气体 ●实验结论：小苏打和白醋混合能够产生新物质（二氧化碳），这种变化是化学变化。 4..认识二氧化碳 （1）二氧化碳是一种无色、无味的气体。 （2）二氧化碳比空气重，能够溶于水。 （3）固态的二氧化碳叫干冰，干冰可以用来制冷。 （4）二氧化碳无毒，但不能供给动物呼吸，是一种窒息性气体。 （5）二氧化碳气体不支持燃烧，可以用来灭火。 5.日常生活中，还有一些物质可以和白醋产生气体，如鸡蛋壳、贝壳、岩石等。在这些变化中，产生的气体是二氧化碳。 白醋浸泡过的鸡蛋壳 白醋浸泡过的贝壳 4.3 《发现变化中的新物质》 1.蜡烛燃烧产生新物质 (1)将一个透明玻璃杯罩在蜡烛火焰上方，会发现玻璃杯内壁有水珠产生。 (2)用试管夹夹住玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，玻璃片上会留下黑色的炭黑。 (3)蜡烛燃烧有新物质产生，属于化学变化。 (4)结论1：蜡烛燃烧会发光发热，还会产生水、炭黑等新物质。 2.加热白砂糖产生新物质 (1)起初，白砂糖熔化，这是物理变化。 (2)后来，熔化的白砂糖变黄，颜色越来越深，最后变成黑色固体，我们还会闻到特殊的气味。黑色固体和特殊的气味都是新物质，所以加热白砂糖的变化是化学变化。 3.一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化，又会发生物理变化。 4.铁生锈： （1）铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈，属于化学变化。 （2）铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，容易脱落。铁生锈后，体积可胀大8倍。如不除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就腐蚀得更快了。 5.用面粉烘制蛋糕 （1）用面粉烘制蛋糕的过程需要用到酵母，酵母中存在转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶。 （2）酵母在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖氨基酸、有机酸和脂类等。 （3）脂类使面团具有芬芳气味，二氧化碳使面团变得蓬松、多孔、柔软有韧性。 6.虾煮熟后变红是由于虾体内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同的蛋白质相结合，使其变色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色。 4.4 《变化中伴随的现象》 1.物质的变化经常会产生很多现象。有的变化会发光发热，有的会改变颜色，有的会产生气体，还有的会生成沉淀。有时这些现象也可能会同时发生。 2.观察变化现象可以帮助我们做出是否为化学变化的判断，但化学变化的本质是产生新物质。如电灯发光（发光发热）、混合红墨水和清水（颜色变化）、泥水静置（生成沉淀）、烧水（产生气体）等变化没有产生新物质，都是物理变化。 3.观察铁钉生锈的过程 (1)取三个试管，一个装满水，一个装半试管水，一个不装水。将三个铁钉分别放入三个试管中。将试管都封上口，静置在角落，观察铁钉的变化。 (2)现象：几天后，第②组（装半量筒水，既有水又有空气）的铁钉生锈最严重，第①组（装满水，有水无空气）的铁钉几乎不生锈，第③组（未装水，无水有空气）的铁钉不生锈。 (3)结论：铁钉生锈需要具备水和空气两个条件。 (4)铁锈是一种与铁不同的物质，铁钉生锈的过程是化学变化。 (5)铁钉生锈是一个缓慢的过程。 4.防止铁制品生锈的主要原理是隔离水和空气。常用的方法包括：(1)放在干燥处；(2)刷上油漆；(3)涂抹油；(4)电镀；(5)搪瓷；(6)制成合金等。 4.5 《地球家园的化学变化》 1.我们生活的地球家园，每时每刻都在发生着化学变化。正是这些化学变化，给予了人类生存所需要的各种物质和条件。 2.大地之下的化学变化： （1）各种矿物可以用来冶炼不同的金属。 （2）美丽珍贵的宝石可以装点我们的生活。 （3）煤炭、石油等可以给我们提供能源。 （4）大地之下的宝藏，并不是在一开始就存在的，而是经历了亿万年的许多变化才形成的。 3.煤的形成 （1）根据煤块中的植物化石印记，科学家推断煤出一般都位于远古时代森林茂密的地带。地底下发现的煤，一般都是位于煤层中。 （2）埋在深处的植物，在地底高温高压的环境下，经过漫长的时间，形成了煤。 4.大气层中的化学变化 （1）我们的呼吸离不开氧气。氧气占大气体积的约21%。 （2）早期地球的大气层中并没有氧气。经过长时间的演变，氧气含量仍然很低。当绿色植物出现之后，地球的氧气含量逐步增加。 （3）绿色植物利用太阳能将二氧化碳与水转化为氧气和为生物提供能量的物质，增加了大气层中氧气的含量。 （4）由于煤、石油等化石燃料消耗量的急剧增加，产生了大量二氧化碳，使空气中的二氧化碳含量不断增加，导致全球气候变暖、土壤沙化、大陆和两极冰川融化，全球环境造成巨大的压力。 5.资源利用与化学变化 （1）石油是地球赋予人类的宝藏，它也是经历化学变化形成的。我们利用石油可以生产很多重要的生产生活材料。 塑料 燃油 纤维 沥青 （2）从铁矿石里把铁冶炼出来、用不同的原料合成药品、农业上需要的化肥，这些物质的生成都需要通过化学变化。 （3）美丽的烟花在空中爆炸时，发生了剧烈的化学变化，产生五彩缤纷的色彩。 4.6 《生命体中的化学变化》 1.在动植物包括我们人体内，每时每刻都在发生这各种各样的化学变化，这些变化维系着我们的生命。 2.种子发芽、我们的身体长高等都属于化学变化。 3.一些干燥的食物能够被点燃，说明食物蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。 4.食物蕴含着能量。食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。 5.我们身体的生长也是一种化食物在人体内消化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。 6.反复咀嚼米饭或馒头，能够感觉到它们变甜了。这就是唾液与淀粉发生了化学变化。 馒头 米饭本身无甜味 唾液 甜味的新物质 7.人的情绪变化也与化学变化有关，如我们特别积极地做某件事时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质时通过化学变化产生的。 4.7 《美丽的化学变化》 1.紫甘蓝与白醋的反应 (1)剪下两块紫甘蓝叶片，把它们分别浸泡在白醋和水中，白醋中的紫甘蓝慢慢变成红色，水中的紫甘蓝颜色不变，仍然是紫色。 (2)紫甘蓝和白醋的反应生成了红色的新物质，是化学变化。 2.紫甘蓝汁与常见液体的反应 (1)紫甘蓝汁与白醋、柠檬汁等酸性溶液反应变成红色。 (2)紫甘蓝汁与洗衣液、小苏打溶液等碱性溶液反应变成蓝色。 (3)紫甘蓝汁与水、白砂糖水等中性溶液不反应，仍然保持原来的紫色。 3.化学变化让我们的生活更美好 (1)可以创造各种漂亮的色彩，美化我们的生活。 (2)可以生产药物帮助我们恢复健康。 (3)可以制造矿泉水瓶，方便把饮用水带到很多地方。 4.关注我们的环境 (1)如果塑料矿泉水瓶被丢弃到环境中，会在环境中存在几百年，造成环境污染。因此我们要学会回收矿泉水瓶和其他塑料废物，减少对环境的污染。 (2)我们对石油、煤、天然气等化石能源的广泛使用会产生大量二氧化碳气体，造成气候变化和海水酸化的海水会溶解贝类生物的外壳，造成贝类的死亡，破坏海洋中的生态平衡。为了解决这个问题，科学家正在利用化学变化，开发新的清洁能源，比如供电更持久的充电电池、更高效的太阳能电池等。 @科学禾子老师第 1 页 共 10 页 学科网（北京）股份有限公司 $$