第四单元第二章 人体的营养【A卷·提升卷】- 2024-2025学年七年级生物下册单元速记·巧练（湖南专用）

第四单元第二章 人体的营养 【A卷·提升卷】 （考试时间：60分钟；分值：100分） 一、单选题（包括25个小题，每个小题2分，共50分） 1．下列做法中能够做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食水果③肉鱼蛋类，必须新鲜④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐 A．①③⑥ B．②③④ C．②④⑤ D．①⑤⑥ 【答案】A 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 【详解】①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①符合题意；②蔬菜水果中含有大量的维生素，少吃会因缺少维生素影响健康，②不符合题意；③肉鱼蛋类很容易变质，必须新鲜才能食用，③符合题意；④剩饭中含丰富的营养物质，适合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，导致物质的腐败、变质，此过程中还产生大量的毒素，如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，④不符合题意；⑤有“虫眼”的蔬菜，表明蔬菜生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了，没有虫眼的可能是生虫前喷药的，⑤不符合题意；⑥为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，⑥符合题意；所以，做到合理膳食与食品安全的是①③⑥，BCD不符合题意，A符合题意。 故选A。 2．下列行为或做法合理的是（　　） A．常喝果汁等饮料代替饮水 B．为了身体发育只吃肉不吃青菜 C．购买食品时仔细查看包装上的保质期等信息 D．早餐吃得少，通过多吃午餐来弥补 【答案】C 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每日早中晚能量比例为：30%、40%、30%，据此解答。 【详解】A．水是构成细胞的主要成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。因此人体要及时获取充足的水分，所以不能用含有多种营养成分的饮料代替水，A不符合题意。 B．只吃肉类，不吃蔬菜，会造成营养失衡，还会导致身体发胖，不利于身体健康，B不符合题意。 C．购买食物时，应注意食品安全，仔细查看包装上的生产日期，保质期，添加剂和生产日期和生产厂商等信息，C符合题意。 D．在每日摄入的总能量中，早餐占30%，因此早餐吃得少，上午时营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康，D不符合题意。 故选C。 3．饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列营养摄入比例符合合理营养的是（　　） A． B． C． D． 【答案】D 【分析】“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。 【详解】A．据选项A的图显示，各类营养物质的数量关系如下，谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类，与“平衡膳食宝塔”不符，故A错误。 B．据选项A的图显示，各类营养物质的数量关系如下，油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类，与“平衡膳食宝塔”不符，故B错误。 C．据选项A的图显示，各类营养物质的数量关系如下，谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类，与“平衡膳食宝塔”不符，故C错误。 D．据选项A的图显示，各类营养物质的数量关系如下，谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类，与“平衡膳食宝塔”相符，故D正确。 故选D。 4．春暖花开，许多人过敏性鼻炎反复发作。医生开具的胶囊类药物，从服药到药物被吸收，经过的消化道器官依次是（    ） A．口腔→咽→喉→食道→胃→小肠 B．口腔→喉→食道→胃→小肠 C．口腔→咽→气管→支气管→肺 D．口腔→咽→食道→胃→小肠 【答案】D 【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。 【详解】消化道右上至下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，且小肠是消化吸收的主要场所。因此，胶囊类药物从服药到药物被吸收，经过的消化道器官依次是口腔→咽→食道→胃→小肠，D正确，ABC错误。 故选D。 5．一位同学吃西瓜，不小心将西瓜子咽了下去，请你选出西瓜子在这位同学的消化道内经过的先后顺序是 （    ） A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠→肛门 【答案】C 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 【详解】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。所以，一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，西瓜子的路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，故C正确，ABD错误。 故选C。 6．为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（    ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的主要营养物质在胃中被初步消化 D．上学族健康三餐能量的比例应为3：4：3左右 【答案】B 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类。 【详解】A．每天摄入量最多的应该是①层谷类、水等食物，谷类主要含有糖类，是主要的供能物质，水是人体组成成分最多的物质，A正确。 B．我们要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康，同学为了减肥每天只吃②层水果和蔬菜的做法会造成营养不良，从而影响健康，B错误。 C．③层中的食物富含蛋白质，蛋白质先在胃内被初步消化，再在小肠中被彻底消化，C正确。 D．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，即三餐能量的比例应为3：4：3左右，D正确。 故选B。 7．面包保存不当，会发霉长“毛”（如图所示），下列有关叙述正确的是（    ）    A．面包的制作与酵母菌无关 B．“毛”的形成与病毒有关 C．室温下，湿面包比干面包更易发霉 D．发霉的面包可以给宠物喂食 【答案】C 【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制。 【详解】A．面包的制作过程中，酵母菌起着至关重要的作用。酵母菌在面团中发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成面包的松软口感，A错误。 B．面包上长的“毛”实际上是霉菌的菌丝，它们是由空气中的霉菌孢子在适宜的条件下生长繁殖形成的。霉菌是一种真菌，与病毒无关，B错误。 C．霉菌的生长需要适宜的水分、温度等条件。室温下，湿面包比干面包含有更多的水分，为霉菌的生长提供了更好的环境。因此，湿面包更容易发霉，C正确。 D．发霉的面包中含有霉菌毒素，这些毒素对人体和动物都是有害的。因此，发霉的面包不能给宠物喂食，以免造成食物中毒，D错误。 故选C。 8．食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（    ） A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用霉变花生制成的花生油烹调食品 C．用“淋巴肉”制水饺肉馅 D．将废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 【答案】A 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用的用途是作发酵粉焙制糕点，A正确。 B．霉变花生中含有黄曲霉素等致癌物，故不可以用霉变花生制成的花生油烹调食品，B错误。 C．所谓淋巴肉，是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大，C错误。 D．由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物，D错误。 故选A。 9．猪血丸子是南方一种美食，主要用豆腐、肉、猪血等食材加工制作而成。下列关于猪血丸子炒辣椒的说法，错误的是（    ） A．豆腐中含有丰富的蛋白质 B．辣椒含有丰富的维生素C C．豆腐的成分主要来自种子的胚乳 D．豆腐中的能量最终来源于光能 【答案】C 【分析】大豆种子由种皮和胚组成，胚是种子的主要结构。 【详解】A．大豆种子中含有较多的蛋白质，豆腐由大豆加工而成，豆腐中含有丰富的蛋白质，A正确。 B．辣椒属于蔬菜，其中含有丰富的维生素C，B正确。 C．大豆种子由种皮和胚组成，无胚乳，种子中的营养物质主要储存在子叶中，故豆腐的成分主要来自种子的子叶，C错误。 D．豆腐中的能量来自有机物，植物种子中的有机物是通过光合作用合成的，其能量的最终来源是光能，D正确。 故选C。 10．食品安全关系到人体的健康，下列做法不正确的是（    ） A．购买食品时关注生产日期和保质期 B．刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用 C．购买猪肉时要看是否有检疫合格证 D．发芽的马铃薯不能吃 【答案】B 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．购买食品时关注生产日期和保质期，符合食品安全的要求，A正确。 B．食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用，B错误。 C．超市里的肉，一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，C正确。 D．马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高。发芽的马铃薯即使把芽剔除也不可以食用，D正确。 故选B。 11．促胰液素是人们发现的第一种激素，能促进胰腺分泌胰液，下列叙述错误的是（　　） A．胰液可以消化淀粉 B．促胰液素在人体内含量小，作用大 C．促胰液素和胰液均通过导管流出 D．胰液和胰岛素是由胰腺中不同细胞分泌的 【答案】C 【分析】（1）胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在这些酶的作用下，糖类被分解成葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。 （2）激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质。它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用，激素分泌异常会引起人体患病。 【详解】A．胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此胰液可以消化淀粉，A正确。 B．促胰液素是激素，激素在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用，B正确。 C．促胰液素是激素，直接进入腺体内的毛细血管里，胰液则通过导管进入小肠，C错误。 D．胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液；胰岛是胰腺的内分泌部，属于内分泌腺，能够分泌胰岛素；因此胰液和胰岛素是由胰腺中不同细胞分泌的，D正确。 故选C。   12．中学生正处于生长发育的关键时期，更应当注重饮食健康，下列相关说法正确的是（　　） A．从母体分娩出的新生儿是人一生发育的起点 B．中学生进入青春期出现的胡须、腋毛、性器官的发育等都属于第二性征 C．与青春期性发育和性成熟有关的物质是性激素，由主要生殖器官分泌 D．中学生一日三餐的营养应当均衡，能量比例应为3：3：4 【答案】C 【分析】（1）青春期是一个人生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加。另外神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征。 （2）合理膳食是指满足人体对各种营养物质的需要和能量需要，营养全面而均衡。 【详解】A．人的生殖过程是：精子与卵细胞在输卵管结合形成受精卵，受精卵发育为胚泡，胚泡进入子宫继续发育为胚胎、胎儿，成熟的胎儿从母体分娩出新生儿，因此人一生发育的起点是受精卵，A错误。 B．第二性征是指男女出现的除了性器官之外的性别差异，如男孩出现阴毛、腋毛、胡须以及喉结突出等，而生殖器官发育不属于第二性征，B错误。 C．男性的主要生殖器官是睾丸，睾丸能产生精子和分泌雄性激素，女性的主要生殖器官是卵巢，卵巢能产生卵细胞，分泌雌性激素，因此与青春期生殖器官迅速发育有关的物质是性激素，可由睾丸或卵巢分泌，C正确。 D．每天要一日三餐，按时进餐，中学生一日三餐的营养应当均衡，能量比例应为3∶4∶3，D错误。 故选C。 13．国家《粮油仓储管理办法》第二十条规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米3年，豆类2年。国家储备粮库储存的粮食要求要做到每年进新粮更换陈粮，循环周转储存粮食，确保储存的粮食在保质期内拿到消费市场销售。部分到期陈化粮，要确保输送到饲料加工厂进行加工生产，保证到期陈化粮不直接流向食品加工销售市场。为什么陈化粮不能再作为人们食用的粮食出售？主要原因是（    ） A．这些种子到期已经腐烂发霉不能继续食用了 B．这些种子深度休眠无法播种 C．这些种子的胚已经死亡无法正常萌发 D．这些种子呼吸作用消耗了大量有机物 【答案】D 【分析】种子萌发的内部条件是：具有完整的且是活的胚，和供胚萌发的营养物质；种子萌发的外界条件是：适宜的温度、充足的空气和适量的水分。 【详解】ABC．国家粮油储存库储存的粮食不是用做种子用的，而是用作粮食用的，不需要萌发，“种子的胚死亡而影响种子的萌发”、“这些种子深度休眠无法播种”、“这些种子的胚已经死亡无法正常萌发”都不符合题意，ABC错误。 D．植物的呼吸作用是吸入氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，并释放出能量，一部分能量以热能的形式散失，一部用于维持生命活动。粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米3年，豆类2年。超过规定年限后，“种子呼吸作用消耗了大量有机物”，D正确。 故选D。 14．某小组同学对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表，下列有关分析正确的是（　　） 食物名称 大米 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 20 a 水（mL） 50 b 50 50 温度上升（℃） 1.3 2.2 3 1.4 A．a是10克 B．b是30毫升 C．实验变量是食物 D．大米含能量最多 【答案】C 【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 （2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。 【详解】ABC．对照实验所要探究的条件就是实验的唯一变量。某兴趣小组通过测量食物燃烧放出热能的多少，测定了表中四种食物中的能量，所以本实验中的唯一变量是四种食物。除实验变量以外，其他变量如水的体积等都相同。所以实验中a应为20克，b是50毫升，原因是为了保证变量以外的因素相同，ABC正确。 D．从实验结果可以看出，大米、花生仁、核桃仁、黄豆四种食物中，核桃仁使水温度上升最高，因此含能量最多的是核桃仁，D错误。 故选D。 15．为保持身体健康，早中晚餐摄入的能量分别是（　　） A．30%   30%   40% B．30%   40%  30% C．40%   30%   30% D．20%   20%  60% 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而均衡的营养。 【详解】为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%，因此ACD错误，B正确。 故选B。 16．下列属于激素分泌异常引起的疾病是（    ） ①色盲②糖尿病③侏儒症④夜盲症 A．①② B．②④ C．②③ D．③④ 【答案】C 【分析】激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的，对人体有特殊作用的化学物质。它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用。激素分泌异常会引起人体患病。 【详解】①色盲属于遗传病，与激素分泌无关，故①不符合题意； ②糖尿病是由于胰岛素分泌不足引起的，故②符合题意； ③侏儒症是幼年时生长激素分泌不足引起的，故③符合题意； ④夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，与激素分泌无关，故④不符合题意。 故选C。 17．“民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列有关食品安全的做法，错误的是（　　） A．少食用含有防腐剂的食品 B．购买食品时要注意是否有生产许可证编号 C．买肉时要关注检疫是否合格 D．发芽的土豆去掉芽还能继续吃 【答案】D 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。因此，少食用含有防腐剂的食品，A正确。 B．根据新《食品生产许可管理办法》规定，2018年10月1日及以后的食品及食品添加剂包装上一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志，取而代之的是有“SC”标志的编码。“SC编码”是食品生产许可证编号，由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。在购买食品时，首先要看生产许可证编号，然后看生产日期和保质期，超过保质期的食品可能已经腐败变质，食后易引起食物中毒，不能购买，B正确。 C．有的肉是注水的，有的肉里面有病菌，这些肉都对人体有害，都不允许出卖。因此买肉时要关注检疫是否合格，C正确。 D．马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高。发芽的马铃薯即使把芽剔除也不可以食用，D错误。 故选D。 18．电影《长津湖》正在热映，影片以抗美援朝战役中的长津湖战役为背景，讲述了中国人民志愿军赴朝作战，在极寒严酷环境下，凭着钢铁意志和英勇无畏的战斗精神一路追击，奋勇杀敌的英勇事迹。影片中有一个镜头在零下几十度的雪地里，中国的志愿军啃着冻土豆，而美军却在吃肉喝酒，形成鲜明对比。下列叙述正确的是（　　） A．土豆开始消化的场所是胃 B．脂肪是最重要的供能物质 C．瘦肉消化的主要场所是小肠 D．肥肉的主要营养成分是蛋白质 【答案】C 【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程： 【详解】A．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，A错误。 B．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，B错误。 C．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。瘦肉的主要营养成分是蛋白质。可知，瘦肉消化的主要场所是小肠，C正确。 D．肥肉的主要营养成分是脂肪，D错误。 故选C。 19．株洲攸县的特色传统豆制品——攸县香干是老少适宜的地方特色家常菜，有“植物肉”之称，其含量最多的营养物质是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。蔬菜和水果中含有丰富的维生素，鱼、肉、蛋、豆。奶等食物中含有丰富的蛋白质，糖类主要存在于植物种子和块茎以及某些植物（如甘蔗和甜菜）中，脂肪指油脂类。 【详解】豆制品中含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量。 故选B。 20．下列四个实验中都用到碘液，使用目的与其它三个实验不同的是（　　） A．探究唾液对淀粉的消化作用 B．探究绿叶在光下制造有机物 C．观察人口腔上皮细胞的结构 D．鉴定米饭中的主要营养成分 【答案】C 【分析】（1）观察人体口腔上皮细胞时需要染色，方法是在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引，重复2～3次，使染液浸润到标本的全部，因为细胞核中的染色体很容易被碘液等碱性染料染成深色，便于观察。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，这是淀粉的特性，可检测是否有淀粉存在。 【详解】ABD．淀粉遇到碘液会变蓝是淀粉的特性，可用碘液检测是否有淀粉存在；在探究唾液对淀粉的消化作用、探究绿叶在光下制造有机物、鉴定米饭中的主要营养成分等实验中，滴加碘液，都是为了检验是否有淀粉的存在，ABD不符合题意。 C．观察人口腔上皮细胞的结构，为了便于观察细胞核，就要用碘液染色，使用目的与其它三个实验不同；C符合题意。 故选C。 21．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 【答案】D 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，a层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；b为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c为肉类等动物性食品，d为奶制品、豆制品，cd主要提供蛋白质；e为油脂类。 【详解】A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A正确。 B．第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B正确。 C．谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C正确。 D．不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D错误。 故选D。 22．某活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时进行了以下四种处理，并将四组试管放置于37℃的温水中保持约5分钟，再分别往冷却后的试管里各滴入2滴碘液，观察颜色的变化。下列分析正确的是（    ） A．四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等 B．②③试管作为对照实验可探究舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用 C．滴入碘液后变蓝的是①号试管，原因是唾液中的淀粉酶分解了淀粉 D．唾液是由唾液腺分泌的，唾液腺在身体内部，属于人体的内分泌腺 【答案】A 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验；这个不同的条件，就是唯一变量。 实验设置中，①与②是以唾液为变量形成的对照实验、①与③是以牙齿的咀嚼为变量形成的对照实验、①与④是以舌的搅拌为变量形成的对照实验。 【详解】A．对照实验要遵循单一变量原则；因此，四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等，A正确。 B．②③试管不能作为对照实验，因为变量不唯一，B错误。 C．滴入碘液后变蓝的是淀粉未被完全分解的试管，而①号试管中有唾液，且充分搅拌，淀粉会被完全分解，不变蓝，C错误。 D．唾液腺是外分泌腺，不属于内分泌腺，D错误。 故选A。 23．如图为人体内某结构（或器官）的血液流动情况示意图，B代表某结构或器官，A、C代表与其相连的血管，箭头代表血流方向，下列叙述正确的是（　　）    A．若B表示肺，则A中流动脉血，C流静脉血 B．若A、C分别表示小动脉、小静脉，则B表示肾小球 C．若A为肺静脉，C为主动脉，则B中有防止血液倒流的瓣膜 D．若B为小肠，则与A相比，C中血液氧气含量增加，二氧化碳含量减少 【答案】C 【分析】在体循环中，血液由左心室进入主动脉，再经过全身各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上腔、下腔静脉，流回右心房；在肺循环中，血液从右心室进入肺动脉，经过肺部毛细血管网，再经肺静脉回流到左心房。图中：血流方向是A→B→C。 【详解】A．若B表示肺，则A肺动脉中流静脉血，B肺静脉中流动脉血，A错误。 B．若A、C分别表示小动脉、小静脉，则B一定不是肾小球，是因为肾小球是血管球，由入球小动脉分出的许多毛细血管互相缠绕而成，这些毛细血管汇集成出球小动脉，则肾小球两端都为动脉，B错误。 C．若A为肺静脉，C为主动脉，则B为心脏的左侧（左心房和左心室），心房与心室之间、心室与动脉之间都具有能防止血液倒流的瓣膜，C正确。 D．若B为小肠，则与A动脉相比，C静脉中血液氧气含量较少，二氧化碳含量增加，D错误。 故选C。 24．如图是生物体内某生理功能的示意图，X表示物质，Y表示结构，箭头表示生理过程。下列分析错误的是（    ） A．若X是尿素，Y是肾小囊，则箭头表示过滤作用 B．若X是氧气，Y是线粒体，则箭头表示呼吸作用 C．若X是水，Y是根毛细胞，则箭头表示根尖成熟区吸水 D．若X是脂肪酸，Y是小肠内毛细血管，则箭头表示的生理过程是吸收 【答案】D 【分析】（1）小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。 （2）尿的形成主要包括两个连续的生理过程：肾小球及肾小囊内壁的滤过作用和肾小管的重吸收作用。 （3）呼吸作用的原料是氧气和有机物，产物是二氧化碳和水。 【详解】A．若X是尿素，Y是肾小囊，则箭头表示滤过作用，经肾小球及肾小囊内壁的滤过作用，尿素、水、无机盐和葡萄糖等物质滤过到肾小囊腔内形成原尿，A正确。 B．生物体进行呼吸作用吸收氧气，释放二氧化碳。若X是氧气，Y是线粒体，则箭头表示呼吸作用，B正确。 C．当周围水溶液的浓度小于细胞液的浓度时，细胞就吸水。若X是水，Y是根毛细胞，则箭头表示根吸水，C正确。 D．脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。注意：葡萄糖和氨基酸主要被毛细血管吸收，而大多数脂肪酸是由毛细淋巴管吸收的。所以，若X是脂肪酸，Y是小肠内毛细淋巴管，则箭头表示的生理过程是吸收，D错误。 故选D。 25．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（    ） A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 【答案】D 【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中这种不同的条件就是实验变量。 （2）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。 【详解】A．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件必需都相同。试管Ⅰ在实验过程中与试管Ⅱ作为对照实验，则变量是有无唾液，加入的液体量应该相同。因此试管Ⅰ应注入2mL了唾液，试管内的淀粉被分解，所以滴入几滴碘液不变蓝；试管Ⅱ注入的是清水，不能分解淀粉，试管内的淀粉没有被分解，所以滴入几滴碘液变蓝，故A正确。 B．消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃，37℃模拟口腔内的温度，保温10分钟利于馒头消化，使唾液淀粉酶与淀粉充分反应，故B正确。 C．在实验中，用玻璃棒搅拌是为了模拟口腔中舌头的作用，使食物与唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化，故C正确。 D．淀粉先是在口腔中被a唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为b葡萄糖，淀粉的分解不只发生在口腔，故D错误。 故选D。 二、非选择题（共6题，共50分） 26．（本题8分）下图表示人体消化系统结构模式图，请据图回答问题： (1)人体消化系统包括 和 两部分组成。 (2)图中4所示器官是消化系统中最大的消化腺，其生物学名叫 ，其分泌的消化液为 ，它能加速食物中脂肪的消化。 (3)图中3是 ，它具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。 (4)食物消化和吸收的主要器官是【  】 。 (5)营养不良会影响人体健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的 、钙、铁、锌、维生素等。 【答案】(1) 消化道 消化腺 (2) 肝脏 胆汁 (3)胃 (4)8 小肠 (5)蛋白质 【分析】图中：1唾液腺、2食道、3胃、4肝脏、5胆囊、6十二指肠、7胰腺、8小肠、9大肠、10盲肠、11阑尾、12口腔、13肛门。 【详解】（1）人体消化系统包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道。 （2）4肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，参与脂肪的消化，将脂肪乳化成脂肪小颗粒。 （3）3胃里面有胃液，其中的蛋白酶能够初步消化蛋白质，因此它具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。 （4）多种营养物质最终都在小肠彻底被消化，然后大部分在营养物质在小肠吸收进入血液，因此小肠是食物消化和吸收的主要场所。 （5）蛋白质是构成人体的基础物质。营养不良会影响人体健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等。 27．（本题10分）图为人体部分生理活动示意图，A、B、D、E为相关系统或器官，C为组织细胞，a、b、c、d为物质，①、②为血管，③、④、⑤为生理过程，请分析作答： (1)小明早餐食用了鸡蛋、牛奶、青菜和面包，其中的蛋白质在消化道内被分解为 后，通过生理过程［     ] 进入E系统。 (2)物质b依次通过［   ] 、[      ] 两个生理过程，与血液中的 结合，随着血液循环到达全身各处组织细胞的线粒体，分解有机物释放能量，用于进行各项生命活动。 (3)若D代表肾脏，则血管①、血管②中流动的血液分别是 ，d的形成主要经过 和肾小管的重吸收两个生理过程。 【答案】(1) 氨基酸 ⑤吸收 (2) ④肺与外界的气体交换（或肺的通气） ③ 肺泡与血液的气体交换（或肺泡内的气体交换） 血红蛋白 (3) 动脉血、静脉血 肾小球和肾小囊内壁的过滤 【分析】图中：A消化系统，B肺，C组织细胞，D肾脏，E循环系统，a营养物质，b氧气，c二氧化碳，d尿液，①肾动脉，②肾静脉，③表示肺泡与血液的气体交换，④表示肺与外界的气体交换，⑤表示营养物质的吸收。 【详解】（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，蛋白质在小肠内被彻底消化为氨基酸，然后通过消化道壁进入循环系统，氨基酸通过消化管黏膜上皮细胞进入E循环系统（血液）的过程叫做吸收，由此可知，蛋白质被消化成氨基酸后通过生理过程⑤吸收进入E循环系统。 （2）由分析可知，b是氧气，首先b氧气通过进入肺的过程是④肺与外界的气体交换，这过程是通过呼吸运动实现的，氧气进入肺泡后，肺泡中的b氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，这一过程是肺泡与血液的气体交换，是通过气体的扩散作用实现的，氧气进入血液后，与红细胞中血红蛋白结合，因为血红蛋白的特性是在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离；然后氧气随着血液循环到达全身各处组织细胞的线粒体，分解有机物释放能量，用于进行各项生命活动。 （3）由分析可知，①是肾动脉，②是肾静脉，肾动脉是肾脏的营养血管，是为肾脏输送氧气和营养物质的血管，其中流动的血液氧气的含量和营养物质的含量都很丰富，是动脉血；当其为肾脏供血结束从肾脏流出后，其中的氧气被组成肾脏的组织细胞利用了，变成了静脉血，由此可知血管①肾动脉中流动的血液是动脉血，血管②肾静脉中流动的血液是静脉血；尿的形成主要有两个过程，肾小球和肾小囊内壁的过滤作用和肾小管的重吸收作用。血液流经肾小球时发生了过滤作用，血液中的葡萄糖、水、无机盐、尿素、尿酸等（除大分子的蛋白质和血细胞外），都能过滤到肾小囊腔中形成原尿。原尿流经肾小管时发生了重吸收作用，原尿中全部的葡萄糖、大部分水、部分无机盐被肾小管重新吸收进入血液，而剩余的水、无机盐和没有被重吸收的尿素、尿酸等一起形成d尿液，由此可知，d尿液的形成主要经过肾小球和肾小囊内壁的过滤和肾小管的重吸收两个生理过程。 28．（本题11分）肺是呼吸系统的主要器官。如图1为人胸腔底部膈肌所处的①②两种状态示意图；图2为血液流经肺泡的情况，其中①②③代表血管，a、b代表物质。据图回答下列问题： (1)图1中膈肌由①状态向②状态转变时，此时膈肌 （填“舒张”或“收缩”），胸腔压力 （填“增大”或“不变”或“减小”）。 (2)图2中③是 ，其管壁薄，仅由一层细胞构成。a进入肺泡需穿过 层细胞。 (3)图2中b通过 作用进入③，②内流的是 血。 (4)呼吸肌的活动需要消耗大量的氧气，肺泡中氧气是怎样运输到膈肌细胞的呢？请完善下面的路径：肺泡→肺部毛细血管→ → → →主动脉→各级动脉→毛细血管→膈肌细胞。b进入③后，由血液中的 运输，最终被膈肌细胞及其他组织细胞利用。 (5)长时间的高原环境，可能会引起运动员的生理适应性反应。某些生理适应性反应可以通过多吃富含钙的食物得到缓解，应补充 （填维生素名称）以促进钙的吸收。 【答案】(1) 收缩 减小 (2) 毛细血管 2 (3) 气体扩散 动脉 (4) 肺静脉 左心房 左心室 红细胞 (5)维生素D 【分析】图1中：①②表示膈肌不同的状态。当膈肌由①状态向②状态转变时，表示吸气，当膈肌由②状态向①状态转变时，表示呼气。图2中：a代表的物质是二氧化碳，b是氧气，①是肺动脉，②是肺静脉，③是毛细血管。 【详解】（1）膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，膈肌顶部下降，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，完成吸气。所以，图1中，当膈肌由①状态向②状态转变时，即膈肌收缩下降，表示吸气，肺扩张，导致胸腔气压减小。 （2）图2中的③毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，只由一层上皮细胞构成；血流速度最慢；这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换。肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各由一层上皮细胞构成。外界的b氧气到达肺泡后，需穿过肺泡壁、毛细血管壁共2层细胞到达血液，血液中的a二氧化碳需要穿过毛细血管壁、肺泡壁到达肺泡。 （3）肺泡内氧气浓度高于肺泡周围毛细血管内的氧气浓度，毛细血管中二氧化碳的浓度高于肺泡内的浓度。根据气体扩散作用的原理，气体总是由浓度高的地方向浓度低的地方扩散，故氧气由肺泡扩散到毛细血管中去，二氧化碳由毛细血管扩散到肺泡中去。这样血液由肺动脉送来的含氧少、二氧化碳多的静脉血变成了肺静脉运走的含氧多二氧化碳少的动脉血了。所以，图2中b通过扩散作用进入③，②内流的是动脉血。 （4）血液循环的途径如下图：    由血液循环图可知：肺泡中的氧气运输到膈肌细胞的途径是：肺泡→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→毛细血管→膈肌细胞。红细胞是数量最多的血细胞，成熟的红细胞没有细胞核，呈两面凹圆饼状，富含血红蛋白，具有运输氧气的功能，也运输一部分二氧化碳。所以，b氧气由肺泡扩散到毛细血管中去，靠红细胞运输到组织细胞周围。 （5）维生素D在人体内的主要功能之一是促进钙的吸收。长时间处于高原环境，可能会导致运动员出现缺氧等生理适应性反应，增加钙的摄入有助于缓解这些反应。而维生素D能够促进肠道对钙的吸收，从而帮助维持骨骼健康和正常的生理功能。因此，补充维生素D可以有效促进钙的吸收。 29．（本题9分）2022年5月20日是第33个“5.20”中国学生营养日。今年营养日的主题为：“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。“知食”就是力量，收获营养健康。图一为人体消化系统结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”示意图。请据图回答下列问题： (1)营养师建议“牛奶营养多，一生不断奶”，牛奶中的蛋白质能作为建造和修复身体的重要原料，消化此类营养物质的过程中所需的消化液是由图甲中的 （填数字）分泌的。青少年应该多食用图丙中 （填字母）层中富含此类营养物质的食物。 (2)“减盐控油促健康”，油脂不容易消耗，易造成高脂血症和肥胖。图甲中［  ］ 分泌的胆汁不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。其分泌的胆汁储藏在胆囊中，对图乙中曲线［  ］ 的消化起了重要的作用。 (3)体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病，尤其是学生，从小维持健康的体重十分重要。图甲中，营养物质被吸收的主要部位是［  ］ ，该部位与此功能相适应的特殊结构有 。（至少答二条） 【答案】(1) ⑤⑥⑦ cd/dc (2) ④肝脏 Z脂肪 (3) ⑦小肠 小肠长5~6米；小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛；小肠绒毛壁、毛细血管壁仅有一层上皮细胞组成；小肠绒毛中有丰富的毛细血管 【分析】题图甲中，①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。 题图乙中，X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程，f是口腔、g咽和食道、h胃、i小肠。 平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上a层为谷物类，主要提供糖类；b层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c层为动物性食品，d层为奶制品、豆制品，c、d层主要提供蛋白质；e层为油脂类，主要提供脂肪。 【详解】（1）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以消化蛋白质的消化液有⑤胃腺分泌的胃液、⑥胰腺分泌的胰液和⑦小肠分泌的肠液。 图丙中c层为动物性食品，d层为奶制品、豆制品，c、d层主要提供蛋白质，青少年和伤员应该多食用蛋白质富含此类营养物质的食物。 （2）④肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化；脂肪的消化开始于小肠，结束于小肠，所以图乙中Z曲线表示脂肪的消化过程。 （3）图甲中，营养物质被消化的主要部位是⑦小肠，小肠在消化道内最长，长约5～6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以小肠是吸收的主要器官。 30．（本题7分）人体是一个统一的整体，各系统既有分工又协调配合。如图为人体部分生理活动过程示意图，其中ABCD表示系统，①②③表示生理过程，④⑤表示生理结构。请据图回答问题： (1)A系统中过程①所获得的氧气主要是由血液中的 运输。 (2)B系统中有一种营养物质是人体生命活动的主要供能物质，参与消化该物质的部位有 。 (3)C系统与组织细胞进行物质交换的场所在全身的 。 (4)D系统中通过⑤的作用产生的原尿与血浆在组成物质上的最大区别是原尿中没有 。原尿经过[    ] 的重新吸收，才能形成尿液。 (5)人体内各种营养物质和代谢废物都是通过C系统在全身运输，其运输的动力来自 的收缩和舒张。 【答案】(1)红细胞 (2)口腔、小肠 (3)毛细血管 (4) 大分子的蛋白质 ④肾小管 (5)心脏 【分析】题图中，A呼吸系统，B消化系统，C循环系统，D泌尿系统。①肺与外界的气体交换，②肺泡与血液的气体交换，③吸收，④肾小管，⑤肾小球。 【详解】（1）氧气在血液中主要是通过红细胞来运输的。氧气能够与红细胞中的血红蛋白结合，形成氧合血红蛋白，把氧气运输到需要的组织器官，然后氧气与血红蛋白分离，供组织器官利用。 （2）人体生命活动的主要供能物质是糖类（淀粉）。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。 （3）血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，动脉是将血液从心脏输送到身体个部分去的血管，血管管壁厚，弹性最大，管腔较小，血流速度快，静脉是把血液从身体各部分送回心脏的血管，静脉血管管壁较薄，弹性较小，管腔大，血流速度慢，毛细血管是连通于最小的动脉与静脉之间的血管，管腔最小，只允许红细胞单行通过，毛细血管的管壁只由一层上皮细胞构成，管内血液流动最慢，数量最多，分布广，这样的结构特点便于血液与组织细胞之间进行物质交换。 （4）血液包括血浆和血细胞两部分。血液流过肾小球时，除血液中的血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水分、无机盐、葡萄糖、尿素等物质，都可以由肾小球过滤到肾小囊腔内，形成原尿。因此 原尿同血浆的最大区别是原尿中不含大分子蛋白质。 原尿流经④肾小管时，全部的葡萄糖、氨基酸，大部分的水，部分的无机盐可以通过肾小管重吸收回血液，而剩下部分水分、无机盐、尿酸、尿素经肾小管、集合管流出，形成尿液。 （5）血液循环系统由心脏和血管组成，血管是血液流通的管道，心脏是血液流动的动力器官。血液不停地在封闭的循环系统内循环流动，其动力来自心脏不停地有规律的收缩和舒张。 31．（本题5分）人体是一个统一的整体，各系统相互联系、密切配合，共同完成各项生理活动。下图是人体部分生理活动的示意图（①～⑦表示生理过程，A、B、C、D代表系统或器官，C代表皮肤）。请据图回答下列问题； (1)若a代表淀粉消化的终产物，则a是 ，其消化和吸收的主要场所是 。 (2)正常人尿液中没有a物质，是因为图中Ⅰ所表示的 作用。 (3)在A系统中，能保证血液循环流动的动力器官是 。 (4)氧气从图中④进入B中进行气体交换后，由B流入A系统的血液是 。（填“动脉血”或“静脉血”） 【答案】(1) 葡萄糖 小肠 (2)肾小管的重吸收 (3)心脏 (4)动脉血 【分析】题图中，①消化，②吸收，③呼气，④吸气，⑤汗液的形成，⑥尿的形成，⑦排遗。A循环系统，B呼吸系统，C皮肤，D泌尿系统。 【详解】（1）淀粉在口腔中初步消化，形成麦芽糖，再在小肠中彻底分解成a葡萄糖。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。 （2）D代表肾脏，当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的a葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。所以，正常人的尿液中不含a葡萄糖，这主要是因为原尿流经肾小管时，发生了肾小管的重吸收作用。 （3）心脏壁主要由肌肉组织构成，该组织强有力的收缩，推动血液在血管里循环流动，就像泵一样，能够将血液泵至全身，因此血液循环的动力器官是心脏。 （4）当膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的④吸气运动。肺泡内的氧气通过扩散作用进入肺泡外的毛细血管，此时血液中的氧气含量增加，成为颜色鲜红的动脉血，再在心脏的推动下，进行循环流动。因此，由B呼吸系统流入循环系统的血液是动脉血。 ( 试卷第 20 页，共 20 页 ) ( 2 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四单元第二章 人体的营养 【A卷·提升卷】 （考试时间：60分钟；分值：100分） 一、单选题（包括25个小题，每个小题2分，共50分） 1．下列做法中能够做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食水果③肉鱼蛋类，必须新鲜④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐 A．①③⑥ B．②③④ C．②④⑤ D．①⑤⑥ 2．下列行为或做法合理的是（　　） A．常喝果汁等饮料代替饮水 B．为了身体发育只吃肉不吃青菜 C．购买食品时仔细查看包装上的保质期等信息 D．早餐吃得少，通过多吃午餐来弥补 3．饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列营养摄入比例符合合理营养的是（　　） A． B． C． D． 4．春暖花开，许多人过敏性鼻炎反复发作。医生开具的胶囊类药物，从服药到药物被吸收，经过的消化道器官依次是（    ） A．口腔→咽→喉→食道→胃→小肠 B．口腔→喉→食道→胃→小肠 C．口腔→咽→气管→支气管→肺 D．口腔→咽→食道→胃→小肠 5．一位同学吃西瓜，不小心将西瓜子咽了下去，请你选出西瓜子在这位同学的消化道内经过的先后顺序是 （    ） A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠→肛门 6．为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的说法，错误的是（    ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的主要营养物质在胃中被初步消化 D．上学族健康三餐能量的比例应为3：4：3左右 7．面包保存不当，会发霉长“毛”（如图所示），下列有关叙述正确的是（    ）    A．面包的制作与酵母菌无关 B．“毛”的形成与病毒有关 C．室温下，湿面包比干面包更易发霉 D．发霉的面包可以给宠物喂食 8．食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（    ） A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用霉变花生制成的花生油烹调食品 C．用“淋巴肉”制水饺肉馅 D．将废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 9．猪血丸子是南方一种美食，主要用豆腐、肉、猪血等食材加工制作而成。下列关于猪血丸子炒辣椒的说法，错误的是（    ） A．豆腐中含有丰富的蛋白质 B．辣椒含有丰富的维生素C C．豆腐的成分主要来自种子的胚乳 D．豆腐中的能量最终来源于光能 10．食品安全关系到人体的健康，下列做法不正确的是（    ） A．购买食品时关注生产日期和保质期 B．刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用 C．购买猪肉时要看是否有检疫合格证 D．发芽的马铃薯不能吃 11．促胰液素是人们发现的第一种激素，能促进胰腺分泌胰液，下列叙述错误的是（　　） A．胰液可以消化淀粉 B．促胰液素在人体内含量小，作用大 C．促胰液素和胰液均通过导管流出 D．胰液和胰岛素是由胰腺中不同细胞分泌的 12．中学生正处于生长发育的关键时期，更应当注重饮食健康，下列相关说法正确的是（　　） A．从母体分娩出的新生儿是人一生发育的起点 B．中学生进入青春期出现的胡须、腋毛、性器官的发育等都属于第二性征 C．与青春期性发育和性成熟有关的物质是性激素，由主要生殖器官分泌 D．中学生一日三餐的营养应当均衡，能量比例应为3：3：4 13．国家《粮油仓储管理办法》第二十条规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米3年，豆类2年。国家储备粮库储存的粮食要求要做到每年进新粮更换陈粮，循环周转储存粮食，确保储存的粮食在保质期内拿到消费市场销售。部分到期陈化粮，要确保输送到饲料加工厂进行加工生产，保证到期陈化粮不直接流向食品加工销售市场。为什么陈化粮不能再作为人们食用的粮食出售？主要原因是（    ） A．这些种子到期已经腐烂发霉不能继续食用了 B．这些种子深度休眠无法播种 C．这些种子的胚已经死亡无法正常萌发 D．这些种子呼吸作用消耗了大量有机物 14．某小组同学对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定，实验结果如下表，下列有关分析正确的是（　　） 食物名称 大米 花生仁 核桃仁 黄豆 质量（g） 20 20 20 a 水（mL） 50 b 50 50 温度上升（℃） 1.3 2.2 3 1.4 A．a是10克 B．b是30毫升 C．实验变量是食物 D．大米含能量最多 15．为保持身体健康，早中晚餐摄入的能量分别是（　　） A．30%   30%   40% B．30%   40%  30% C．40%   30%   30% D．20%   20%  60% 16．下列属于激素分泌异常引起的疾病是（    ） ①色盲②糖尿病③侏儒症④夜盲症 A．①② B．②④ C．②③ D．③④ 17．“民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列有关食品安全的做法，错误的是（　　） A．少食用含有防腐剂的食品 B．购买食品时要注意是否有生产许可证编号 C．买肉时要关注检疫是否合格 D．发芽的土豆去掉芽还能继续吃 18．电影《长津湖》正在热映，影片以抗美援朝战役中的长津湖战役为背景，讲述了中国人民志愿军赴朝作战，在极寒严酷环境下，凭着钢铁意志和英勇无畏的战斗精神一路追击，奋勇杀敌的英勇事迹。影片中有一个镜头在零下几十度的雪地里，中国的志愿军啃着冻土豆，而美军却在吃肉喝酒，形成鲜明对比。下列叙述正确的是（　　） A．土豆开始消化的场所是胃 B．脂肪是最重要的供能物质 C．瘦肉消化的主要场所是小肠 D．肥肉的主要营养成分是蛋白质 19．株洲攸县的特色传统豆制品——攸县香干是老少适宜的地方特色家常菜，有“植物肉”之称，其含量最多的营养物质是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 20．下列四个实验中都用到碘液，使用目的与其它三个实验不同的是（　　） A．探究唾液对淀粉的消化作用 B．探究绿叶在光下制造有机物 C．观察人口腔上皮细胞的结构 D．鉴定米饭中的主要营养成分 21．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 22．某活动小组在探究“馒头在口腔中的变化”时进行了以下四种处理，并将四组试管放置于37℃的温水中保持约5分钟，再分别往冷却后的试管里各滴入2滴碘液，观察颜色的变化。下列分析正确的是（    ） A．四支试管中加入的馒头质量应相同，加入的唾液与清水体积应相等 B．②③试管作为对照实验可探究舌的搅拌对馒头在口腔中消化的作用 C．滴入碘液后变蓝的是①号试管，原因是唾液中的淀粉酶分解了淀粉 D．唾液是由唾液腺分泌的，唾液腺在身体内部，属于人体的内分泌腺 23．如图为人体内某结构（或器官）的血液流动情况示意图，B代表某结构或器官，A、C代表与其相连的血管，箭头代表血流方向，下列叙述正确的是（　　）    A．若B表示肺，则A中流动脉血，C流静脉血 B．若A、C分别表示小动脉、小静脉，则B表示肾小球 C．若A为肺静脉，C为主动脉，则B中有防止血液倒流的瓣膜 D．若B为小肠，则与A相比，C中血液氧气含量增加，二氧化碳含量减少 24．如图是生物体内某生理功能的示意图，X表示物质，Y表示结构，箭头表示生理过程。下列分析错误的是（    ） A．若X是尿素，Y是肾小囊，则箭头表示过滤作用 B．若X是氧气，Y是线粒体，则箭头表示呼吸作用 C．若X是水，Y是根毛细胞，则箭头表示根尖成熟区吸水 D．若X是脂肪酸，Y是小肠内毛细血管，则箭头表示的生理过程是吸收 25．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（    ） A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 二、非选择题（共6题，共50分） 26．（本题8分）下图表示人体消化系统结构模式图，请据图回答问题： (1)人体消化系统包括 和 两部分组成。 (2)图中4所示器官是消化系统中最大的消化腺，其生物学名叫 ，其分泌的消化液为 ，它能加速食物中脂肪的消化。 (3)图中3是 ，它具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。 (4)食物消化和吸收的主要器官是【  】 。 (5)营养不良会影响人体健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的 、钙、铁、锌、维生素等。 27．（本题10分）图为人体部分生理活动示意图，A、B、D、E为相关系统或器官，C为组织细胞，a、b、c、d为物质，①、②为血管，③、④、⑤为生理过程，请分析作答： (1)小明早餐食用了鸡蛋、牛奶、青菜和面包，其中的蛋白质在消化道内被分解为 后，通过生理过程［     ] 进入E系统。 (2)物质b依次通过［   ] 、[      ] 两个生理过程，与血液中的 结合，随着血液循环到达全身各处组织细胞的线粒体，分解有机物释放能量，用于进行各项生命活动。 (3)若D代表肾脏，则血管①、血管②中流动的血液分别是 ，d的形成主要经过 和肾小管的重吸收两个生理过程。 28．（本题11分）肺是呼吸系统的主要器官。如图1为人胸腔底部膈肌所处的①②两种状态示意图；图2为血液流经肺泡的情况，其中①②③代表血管，a、b代表物质。据图回答下列问题： (1)图1中膈肌由①状态向②状态转变时，此时膈肌 （填“舒张”或“收缩”），胸腔压力 （填“增大”或“不变”或“减小”）。 (2)图2中③是 ，其管壁薄，仅由一层细胞构成。a进入肺泡需穿过 层细胞。 (3)图2中b通过 作用进入③，②内流的是 血。 (4)呼吸肌的活动需要消耗大量的氧气，肺泡中氧气是怎样运输到膈肌细胞的呢？请完善下面的路径：肺泡→肺部毛细血管→ → → →主动脉→各级动脉→毛细血管→膈肌细胞。b进入③后，由血液中的 运输，最终被膈肌细胞及其他组织细胞利用。 (5)长时间的高原环境，可能会引起运动员的生理适应性反应。某些生理适应性反应可以通过多吃富含钙的食物得到缓解，应补充 （填维生素名称）以促进钙的吸收。 29．（本题9分）2022年5月20日是第33个“5.20”中国学生营养日。今年营养日的主题为：“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。“知食”就是力量，收获营养健康。图一为人体消化系统结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”示意图。请据图回答下列问题： (1)营养师建议“牛奶营养多，一生不断奶”，牛奶中的蛋白质能作为建造和修复身体的重要原料，消化此类营养物质的过程中所需的消化液是由图甲中的 （填数字）分泌的。青少年应该多食用图丙中 （填字母）层中富含此类营养物质的食物。 (2)“减盐控油促健康”，油脂不容易消耗，易造成高脂血症和肥胖。图甲中［  ］ 分泌的胆汁不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。其分泌的胆汁储藏在胆囊中，对图乙中曲线［  ］ 的消化起了重要的作用。 (3)体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病，尤其是学生，从小维持健康的体重十分重要。图甲中，营养物质被吸收的主要部位是［  ］ ，该部位与此功能相适应的特殊结构有 。（至少答二条） 30．（本题7分）人体是一个统一的整体，各系统既有分工又协调配合。如图为人体部分生理活动过程示意图，其中ABCD表示系统，①②③表示生理过程，④⑤表示生理结构。请据图回答问题： (1)A系统中过程①所获得的氧气主要是由血液中的 运输。 (2)B系统中有一种营养物质是人体生命活动的主要供能物质，参与消化该物质的部位有 。 (3)C系统与组织细胞进行物质交换的场所在全身的 。 (4)D系统中通过⑤的作用产生的原尿与血浆在组成物质上的最大区别是原尿中没有 。原尿经过[    ] 的重新吸收，才能形成尿液。 (5)人体内各种营养物质和代谢废物都是通过C系统在全身运输，其运输的动力来自 的收缩和舒张。 31．（本题5分）人体是一个统一的整体，各系统相互联系、密切配合，共同完成各项生理活动。下图是人体部分生理活动的示意图（①～⑦表示生理过程，A、B、C、D代表系统或器官，C代表皮肤）。请据图回答下列问题； (1)若a代表淀粉消化的终产物，则a是 ，其消化和吸收的主要场所是 。 (2)正常人尿液中没有a物质，是因为图中Ⅰ所表示的 作用。 (3)在A系统中，能保证血液循环流动的动力器官是 。 (4)氧气从图中④进入B中进行气体交换后，由B流入A系统的血液是 。（填“动脉血”或“静脉血”） ( 试卷第 20 页，共 20 页 ) ( 2 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$