23 第3章 第3节 第1课时 乙醇-【金版新学案】2024-2025学年高中化学必修第二册同步课堂高效讲义配套课件（鲁科版2019 单选）

第3章 简单的有机化合物 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 知识点一 乙醇的分子组成、结构和物理性质 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 知识点二 乙醇的化学性质及用途 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 乙酸 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 溶剂 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 学科素养 落地生根 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 强化落实 随堂检测 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 谢谢观看！ 第3章　简单的有机化合物 化 学 必修第二册 知 识 点 一 强 化 落 实 知 识 点 二 学 科 素 养 课 时 精 练 课程标准解读 1．了解乙醇的组成以及乙醇的分子式、结构式、结构简式，知道乙醇的官能团是羟基。 2．理解乙醇的主要物理和化学性质，知道乙醇在发生化学反应过程中的断键情况。 3．认识乙醇的官能团(羟基)和乙醇的性质的关系，进一步确立结构决定性质这一重要观念。 1．乙醇的结构 2．乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 密度 熔、沸点 水溶性 挥发性 无色 液体 特殊 香味 比水的小 低 与水以任意比互溶 易挥发 [判断正误](正确的打“√”，错误的打“×”) (1)乙醇可以看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基代替，故乙醇为烃。( ) (2)分子式为C2H6O的有机物只有乙醇一种结构。( ) (3)乙醇的分子结构中含有氢氧根(OH－)，故乙醇应呈碱性。( ) (4)乙醇的官能团为—OH，决定了乙醇的化学性质。( ) × × × √ (5)可以用分液的方法分离酒精和水的混合物。( ) (6)实验室常用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水。( ) (7)乙醇是优良的有机溶剂，可以萃取溴水中的溴。( ) (8)“美酒飘香”说明乙醇的沸点低。( ) × √ × √ 俗话说“酒香不怕巷子深”，意思就是说如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来品尝。 问题1　这里面体现了乙醇哪些物理性质？ 提示：　俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。 问题2　能用乙醇萃取碘水中的碘吗？为什么？ 提示：　不能。因为乙醇易溶于水，所以乙醇不能作碘水中碘的萃取剂。 问题3　固体酒精是酒精的固态形式吗？ eq \a\vs4\al(名师点拨) 1．乙醇的物理性质和无水乙醇的制法 (1)乙醇俗称酒精，易挥发，应密封保存。 (2)不同酒精溶液中乙醇的体积分数 医用酒精 工业酒精 无水乙醇 75% 95% 99．5% (3)由于乙醇能与水以任意比例互溶，故不能用于萃取溴水或碘水中的溴单质或碘单质。 (4)固体酒精并非固态的乙醇，现在市场上的固体酒精一般是由饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的白色凝胶状固体。 1．以下化学用语不正确的是(　　) A．乙醇的空间填充模型为 B．乙醇的分子式为C2H6O C．乙醇的结构简式为CH3CH2OH D．羟基的电子式为 A　[A中图形为乙醇的球棍模型，A项错误；乙醇的分子式为C2H6O，B项正确；乙醇的结构简式为CH3CH2OH，C项正确；羟基的电子式为，D项正确。] 2．(2024·天津耀华中学高一检测)比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法中错误的是(　　) A．两种物质中碳原子均以单键相连 B．两种物质均能与钠反应 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 B　[乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3、CH3CH2OH，乙醇分子可以看作乙基与一个羟基相连的产物；乙醇分子中存在官能团—OH，能与Na反应，乙烷不能与Na反应，故B项错误。] 3．已知某有机物(含C、H、O)的空间填充模型如图所示，下列有关说法不正确的是(　　) A．该有机物的结构简式为CH3CH2OH B．该有机物与CH3OCH3互为同分异构体 C．该有机物中有一个氢原子比较活泼 D．该有机物的六个氢原子都可被钠取代 D　[由空间填充模型中原子半径的大小及各原子所连接周围原子的个数可知，该有机物的结构简式为CH3CH2OH，A正确；CH3CH2OH与CH3OCH3的分子式相同，结构不同，故二者互为同分异构体，B正确；乙醇分子中连接在氧原子上的氢原子较活泼，只有该氢原子能被钠取代，C正确，D错误。] 1．氧化反应 (1)燃烧：完全燃烧的化学方程式：________________________________ CH3CH2OH＋3O2 eq \o(―――――――→,\s\up7(点燃)) 2CO2＋3H2O (2)催化氧化 实验操作 实验现象 灼热的铜丝表面________，试管中的液体有______气味 由黑变红 刺激性 实验结论 乙醇在加热和有催化剂(如Cu和Ag)存在的条件下，被氧化生成了____ 化学方程式 2CH3CH2OH＋O2 eq \o(――→,\s\up17(Cu),\s\do15(△)) 2CH3CHO＋2H2O (3)乙醇与酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾溶液反应被氧化成____。 乙醛 水珠 不变 实验 操作 实验 现象 ①钠粒位于乙醇的____，有________气体产生；②点燃气体，火焰呈______，干燥的烧杯内壁出现____；澄清石灰水____浑浊 底部 无色无味 淡蓝色 实验 结论 金属钠与乙醇反应生成_____ 化学 方程式 __________________________________________________ H2 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 3．乙醇的重要用途 (1)用作燃料。 (2)各种酒的主要成分。 (3)重要的____和化工原料。 (4)医院里用______(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。 75% × × [判断正误](正确的打“√”，错误的打“×”) (1)乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色。( ) (2)乙醇在空气中燃烧，火焰呈蓝紫色。( ) (3)1 mol乙醇和足量的钠反应，能生成3 mol氢气。( ) (4)CH3CH2OH在Cu做催化剂的条件下被O2氧化为乙酸。( ) (5)医疗上用体积分数为95%的乙醇溶液做消毒剂、杀菌剂。( ) (6)乙醇能与活泼金属发生置换反应，所以乙醇是酸。( ) √ × × × 问题1　钠与水或乙醇反应放出氢气，是否体现了水和乙醇均具有酸性？ 提示：　不是。水呈中性，乙醇也是中性。只说明水中的氢原子和乙醇羟基上的氢原子具有一定的活性。事实上，乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢，还说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 问题2　乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？ 提示：　铜丝参与化学反应，铜丝先被氧气氧化成氧化铜，后又被乙醇还原为铜，反应前后的质量和化学性质没有变化，起催化剂的作用。 问题3　为了减少车祸，交警常对驾驶员呼出的气体中的酒精含量进行测试。酒精检测的原理是橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成绿色Cr3＋。该检测方法利用了酒精的哪些性质？ 提示：　乙醇沸点低，具有挥发性，故呼出气体中含有乙醇，乙醇具有还原性，能将橙色的K2Cr2O7还原成绿色的Cr3＋。 eq \a\vs4\al(名师点拨) 乙醇的结构与性质关系 1．乙醇性质与断键情况 2．钠与乙醇、水反应的比较 与水反应 与乙醇反应 反应 方程式 2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑ 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 反应实质 水中氢原子被置换 羟基氢原子被置换 现象 声现象 有“嘶嘶”声响 无声响 钠变化 浮、熔、游、响 沉于底部、不熔化 结论 羟基氢的活泼性 H2O＞CH3CH2OH 密度 大小 ρ(Na)＜ρ(H2O) ρ(Na)＞ ρ(CH3CH2OH) 定量计 算关系 2H2O～2Na～H2 2CH3CH2OH～2Na～H2 3．乙醇的催化氧化反应 　　 1．(2024·北京十四中高一检测)下列有关金属钠在水中和在乙醇中的反应情况对比正确的是(　　) A．钠能置换出水中所有的氢，却只能置换出乙醇里羟基中的氢 B．钠都要浮在水面上或乙醇液体表面 C．钠无论与水反应还是与乙醇反应都要放出热量 D．钠在乙醇中反应更剧烈，是因为乙醇分子中含有的氢原子比水分子中的多 C　[钠和水反应生成氢氧化钠和氢气，但不能置换出水中所有的氢，故A错误；钠的密度比水小，比乙醇大，在乙醇的下面，故B错误；钠与水、乙醇的反应，都为放热反应，故C正确；钠与水反应较为剧烈，故D错误。] D　[丙烯醇分子中含碳碳双键，能发生加成反应和氧化反应；含有醇羟基，能发生氧化反应，能与钠反应；但不具有酸性，不能与Na2CO3溶液反应放出CO2。] 3．下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是(　　) A．跟活泼金属Na等发生反应 B．在足量O2中完全燃烧生成CO2和水 C．当Cu或Ag存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2O D．乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸 B　[乙醇和金属Na反应是钠置换羟基上的氢；乙醇的催化氧化是羟基上的氧氢键以及与羟基相连的碳原子上的碳氢键断裂，形成；而燃烧时乙醇分子中的化学键全部断裂，不是由羟基所决定的。] (1)乙醇分子中有6个氢原子但只有1个活泼性较强，即羟基氢容易被活泼金属置换。 (2)在催化氧化反应中，乙醇分子中的O—H键和与羟基直接相连的碳原子上的C—H键断开，可见乙醇与H2、CO相似，都具有还原性，能被氧化铜氧化。 (3)与羟基相连的碳原子上有2个氢原子的醇可被氧化为醛。 1．下列试剂不适合用于车站、机场、商场等公共场所消毒的是(　　) A．过氧乙酸 B．95%(体积分数)的酒精溶液 C．H2O2溶液 D．84消毒液 B　[过氧乙酸具有很强的杀菌消毒能力，在“非典”时期使用过，A项不符合题意；医用酒精中乙醇的体积分数为75%，75%的酒精溶液可杀死病毒，乙醇的体积分数过高，会使病毒的蛋白质外壳迅速凝固，并形成一层保护膜，阻止酒精进入，因而不能将病毒彻底杀死，因此95%的酒精溶液的消毒能力不强，另外95%的酒精溶液易燃易爆，B项符合题意；H2O2溶液具有很强的消毒能力，可用于大型场所消毒，C项不符合题意；84消毒液是杀灭新型冠状病毒的理想消毒剂，D项不符合题意。] 2．(2024·湖南长沙期末)将一小粒金属钠投入盛有无水乙醇的小烧杯中，下列描述合理的是(　　) A．无明显现象 B．烧杯内溶液颜色逐渐变红 C．金属钠浮于液面上，四处游动 D．金属钠沉入烧杯底部，并产生气泡 D　[乙醇中含有羟基，能与钠反应生成CH3CH2ONa和H2，因为钠的密度比乙醇的大，因此是在烧杯底部产生气泡，但CH3CH2ONa溶液是无色溶液，所以溶液颜色不变，故选D。] 3．(2024·山西高新一中高一检测)将W1 g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W2 g。实验时由于所插入的物质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插入物质与铜丝的质量关系不正确的是(　　) A．石灰水　W1<W2 B．CO　W1＝W2 C．NaHSO4　W1＞W2 D．乙醇溶液　W1<W2 D　[光亮的铜丝在空气中加热时，铜丝和氧气反应生成黑色的氧化铜，所以加热后的铜丝质量会增加。氧化铜和石灰水不反应，所以W2 g为氧化铜和剩余铜的质量，W1 g也为铜丝的质量，所以W1<W2，故A正确；氧化铜和CO反应生成固体铜，所以W2 g为铜的质量，W1 g也为铜的质量，所以W1＝W2，故B正确；2NaHSO4＋CuO===CuSO4＋Na2SO4＋H2O，硫酸氢钠和氧化铜反应生成硫酸铜，所以有部分铜元素以离子形式进入溶液，W2 g为未参加反应的铜的质量，所以W1>W2，故C正确；CH3CH2OH＋CuO eq \o(――――――――→,\s\up17(△)) CH3CHO＋Cu＋H2O，固体氧化铜又生成铜，所以W2 g为铜的质量，W1 g为铜的质量，所以W1＝W2，故D错误。] 4．如图所示装置，持续通入气体X，可看到a处有红色物质生成，假设各步均反应完全，回答下列问题： 已知：CH4能将CuO还原成Cu。 (1)若X为H2，反应前需要先通入H2，其目的是 _________________________________________________________________。 (2)若X为CH4，a处的反应方程式为________________________________，b处现象为________________________________________________________________。 (3)若X为乙醇蒸气，a处的反应方程式为________________________________； c处收集到的液体有刺激性气味，该液体物质的官能团为________。 解析：　(1)若X为H2，反应前先通入H2的目的是排出装置中的空气，防止a处加热时爆炸。(2)若X为CH4，a处由黑色变为红色，故a处的反应方程式为CH4＋4CuO eq \o(―――――――→,\s\up17(△)) 4Cu＋2H2O＋CO2，反应中有水生成，则b处由白色变为蓝色。(3)若X为CH3CH2OH，a处由黑色变为红色，故a处的反应方程式为CH3CH2OH＋CuO eq \o(―――――――→,\s\up17(△)) Cu＋CH3CHO＋H2O，c处得到的物质为乙醛，其官能团为—CHO。 答案：　(1)排出装置中的空气，防止a处加热时爆炸 (2)CH4＋4CuO eq \o(―――――――→,\s\up7(△)) 4Cu＋2H2O＋CO2　由白色变为蓝色 (3)CH3CH2OH＋CuO eq \o(―――――――→,\s\up7(△)) Cu＋CH3CHO＋H2O　—CHO(或醛基) $$