4.6.2 食物的消化与吸收（北师大版2024）-【新教材备课】2024-2025学年七年级生物下册同步优质教学课件（2024北师大版）

人的消化和吸收 第二节 第六章 人体的营养 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 水 透析袋 碘液 水 尿糖 试纸A 尿糖 试纸B 葡萄糖溶液 淀粉溶液 水 20min 淀粉不能透过透析袋， 葡萄糖能透过透析袋。 这是为什么呢？ 1.消化 2 水 肝脏 葡萄糖 无机盐 淀粉 脂肪 蛋白质 维生素 ：能被人体直接吸收 ：不能被人体直接吸收 消化 小 分 子 大 分 子 消化的概念： 食物中的营养成分在消化管中分解为可吸收的小分子物质的过程。 1.消化 3 1. 消化系统的组成是怎样的？ 2. 消化系统的各个结构分别有什么功能？ 自学课本P10 -- P11，解决以下问题（4min） 2.消化系统 分 泌 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 包括消化道和消化腺 分泌唾液 分泌胃液 分泌胰液 分泌肠液 分泌胆汁 消化液 2.消化系统 消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体 唾 液 胃 液 胆 汁 胰液 肠液 2.消化系统 胆囊 肝脏 胰腺 十二指肠 （分泌胆汁） （储存胆汁） （分泌胰液） 导管 （小肠的起始端） 消化液中有什么物质能够让食物被消化？ 2.消化系统 消化酶的作用示意图 大分子物质 （糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 酶 是 由 活 细胞产生的、具有 催化能力 的一类 有机物 ， 也称为 生物催化剂。促进分解食物的酶就存在与消化液中。 酶具有专一性 2.消化系统 消化腺 消化液 消化酶 作用部位 作用 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 胆汁 胃液 胰液 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 多种消化酶 多种消化酶 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 乳化脂肪 消化糖类，蛋白质、脂肪 初步消化淀粉 初步消化蛋白质 消化糖类，蛋白质、脂肪 消化液中有什么物质能够让食物被消化？ 2.消化系统 1.总结淀粉、蛋白质、脂肪在人体中的消化过程？ 2.人体消化和吸收营养物质的主要器官是什么？ 自学课本P15-P17，解决以下问题 3.营养物质的消化过程 口腔： 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 咽、食道 胃： 蛋白质 初步消化的蛋白质（多肽） 胃蛋白酶 小肠： 脂肪 胆汁 脂肪微粒 肠液、胰液 甘油和脂肪酸 麦芽糖 肠液、胰液 葡萄糖 初步消化的蛋白质 肠液、胰液 氨基酸 大肠、肛门 小结--消化的主要器官是： 小肠 3.营养物质的消化过程 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 甘油 脂肪酸 肠液 胰液 蛋白酶 多肽 肠液 胰液 肠液 胰液 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 3.营养物质的消化过程 技能训练：探究营养物质的消化 1.图中曲线分别表示哪种营养物质的消化过程？ 2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 3.D中含有哪些消化酶？ X：淀粉 Y：脂肪 Z：蛋白质 淀粉：口腔 脂肪：小肠 蛋白质：胃 内含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。 3.营养物质的消化过程 一、消化系统的组成包括____________和___ ，其中消化和吸收的主要器官是___ 。 二、营养物质的消化过程 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 甘油＋脂肪酸 肠液、胰液 胰液、肠液 胰液、肠液 口腔 胃 小肠 胃蛋白酶 多肽 小肠 小肠 小肠 消化腺 消化道 小肠 第一节课笔记较多，无法讲到实验部分 一、消化系统的组成包括____________和___ ，其中消化和吸收的主要器官是___ 。 二、营养物质的消化过程 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 甘油＋脂肪酸 肠液、胰液 胰液、肠液 胰液、肠液 口腔 胃 小肠 胃蛋白酶 多肽 小肠 小肠 小肠 消化腺 消化道 小肠 知识回顾                                          提出问题 馒头变甜与口腔中的哪些因素有关呢 ？ 不甜（淀粉） 甜（另一种物质） 探究：馒头在口腔中的变化 生同上1：有点淡淡的甜味 生2：恩，有甜味 生3：我也吃出了甜味 师：同学们都吃出了甜味，[点]馒头为什么会变甜？馒头变甜可能与什么有关呢？[点，翻页] 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系。 作出假设 口腔 探究：馒头在口腔中的变化 生：与牙齿和舌头【板书：牙齿，舌头】} 生：与唾液有关[点]【板书：唾液】 师：馒头的主要成分淀粉，有甜味吗？ 生齐答：没有[点] 师：也就是说，馒头在口腔中发生了变化，把不甜的淀粉变成了甜的物质，这种物质是麦芽糖，麦芽糖有甜味，但遇碘不变蓝[点]。所以我们可以用碘来检测淀粉是否消化完全，如果滴加碘液变蓝，说明~ 生齐答：淀粉没有消化完 师：如果不变蓝呢？ 生齐答：淀粉消化完了 师：这些只是大家的假设，想要得到正确的结论，还要经过实验的验证现在我们就来制订计划。首先请同学们阅读教材第27-28页的内容，独立思考实验方案。 师：根据大家的假设，老师想把实验放在口腔中进行，可以吗？[点，翻页] 实验的变量是？ 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液 两者是相互配合作用的。因此看做一个整体， 即是一个变量 制定计划 探究：馒头在口腔中的变化 ① ② 制定计划 思考：1、实验能在口腔中进行吗？为什么？ 2、那如何进行模拟实验呢？ 口 腔 ---- ----- 试管 牙齿的咀嚼 ---- 将馒头撕碎 舌 的 搅 拌 ---- 用玻璃棒进行搅拌 唾 液 ---- ----- 直接进行收集 温 度 ---- ----- 37℃水浴 探究：馒头在口腔中的变化 试管 1 2 唾液/清水 唾液 等量清水 牙的咀嚼与舌的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头碎屑 搅拌 试管 3 4 唾液/清水 唾液 唾液 牙的咀嚼与舌的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 变量：唾液 变量：牙的咀嚼和舌的搅拌 要想同时探究两个变量，需要几只试管呢？ 制定计划 探究：馒头在口腔中的变化 试管 1 2 唾液/清水 唾液 等量清水 牙的咀嚼与舌的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头碎屑 搅拌 试管 3 4 唾液/清水 唾液 唾液 牙的咀嚼与舌的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 变量：唾液 变量：牙的咀嚼和舌的搅拌 要想同时探究两个变量，需要几只试管呢？ 制定计划 探究：馒头在口腔中的变化 合并同类项 试管 1 2 3 唾液/清水 唾液 等量清水 唾液 牙的咀嚼与舌的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 唾液 牙的咀嚼和舌的搅拌 制定计划 探究：馒头在口腔中的变化 可不讲前面17~22页的内容，直接播放视频 试管 1 2 3 现象 分析 结论 观察和记录： 棕色 深蓝 蓝色 淀粉被消化 淀粉没有被消化 淀粉部分被消化 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系 探究：馒头在口腔中的变化 营养物质消化与吸收过程 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程。 吸收 胃、小肠、大肠 营养物质的吸收 吸收的主要场所 资料分析 成人小肠很长，一般为5～6米长。它的内表面有许多环形突起， 称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。 环形皱襞 小肠绒毛 小肠绒毛内有丰富的毛细血管 小肠绒毛放大 毛细血管 一层上皮细胞 小肠的结构特点 小肠的结构特点 小肠很长，营养物质停留在小肠中的时间长。 小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的吸收面积。 小肠绒毛内有许多毛细血管，且绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。 小肠的结构特点 长、大、多 长、大、薄 小肠适于消化的结构特点 小肠适于吸收的结构特点 1.小肠很长，营养物质在小肠停留的时间长。 2.小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的消化面积/吸收面积。 3.小肠内有多种消化液。 3.绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。 小肠的结构特点 口腔 胃 小肠 大肠 少量水、 无机盐、 部分维生素 葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸、水、 无机盐、维生素等 少量水、无机盐、 酒精 无 只消化不吸收的器官： 只吸收不消化的器官： 既消化又吸收的器官： 不消化不吸收的器官： 口腔 胃、小肠 大肠 咽、食道、肛门 消化和吸收的主要器官 营养物质的吸收 消化道 消化液 消化酶 消化 吸收 口腔 咽、食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 水、无机盐、酒精 胰液、肠液、胆汁 、 多种消化酶 消化糖类、 脂肪、蛋白质 大部分葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、 无机盐、维生素等 少量的水、无机盐、 部分维生素等 既不消化 也不吸收 既不消化 也不吸收 32 1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个 部位开始被消化? 3、D中含有哪些消化液？___________________ Y 淀粉——口腔； 脂肪——小肠； 蛋白质——胃 肠液、胰液、胆汁 课堂练习 1．胆囊切除手术后应该少吃（　　） A．富含蛋白质的食物 B．富含脂肪食物 C．富含糖类的食物 D．富含微生物的食物 2．下列各项中，与小肠的消化和吸收功能无关的是（　　） A．环形皱襞和小肠绒毛 B．小肠外壁有许多黏液 C．小肠内有许多消化酶 D．有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 B B 课堂练习 Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$