28 第3章 实验探究课3 探究乙酸的化学性质-【名师导航】2024-2025学年高中化学必修第二册同步课件(鲁科版)

实验探究课3　 探究乙酸的化学性质 第3章　简单的有机化合物 【实验目的】 1．通过实验探究乙酸的酸性，加深对其酸性的认识，理解乙酸显酸性的实质。 2．通过乙酸和乙醇的反应理解酯化反应的性质。 【实验用品】 仪器：试管，胶头滴管，酒精灯，铁架台，铁夹，导管，碎瓷片等。 试剂：冰醋酸，碳酸钙，锌粒，饱和Na2CO3溶液，NaOH溶液，酚酞溶液，石蕊溶液，无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸的混合物，蒸馏水。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 【实验步骤】 实验1：乙酸的酸性 (1)向试管中加入适量冰醋酸，加入蒸馏水溶解，然后滴入2滴石蕊溶液，观察现象。 (2)向试管中加入少量锌粒，加入适量冰醋酸，再加蒸馏水，观察现象。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 (3)向试管中加入少量碳酸钙粉末，加入适量冰醋酸，再加蒸馏水，观察现象。 (4)向试管中加入少量NaOH溶液，滴入2滴酚酞溶液，加入适量冰醋酸，观察现象。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 实验2：乙酸与乙醇的反应 (5)先按图示组装好实验仪器，并检查其气密性。 在试管中加入无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸的混合物，再加入2～3块碎瓷片。用酒精灯小心均匀地加热试管，将产生的气体经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。观察发生的现象，闻一闻生成物的气味。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 【问题讨论】 1．有两瓶无色溶液，一瓶是乙酸，一瓶是乙醇，如何将二者区别开来？ 提示：物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。 化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体、CuO、石蕊溶液。加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝的是乙酸。加入石蕊溶液变红的是乙酸。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2．制取乙酸乙酯时用于吸收乙酸乙酯的试管中，为什么导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中？ 提示：生成的乙酸乙酯蒸气中混有乙醇、乙酸，它们易溶于水，为防止液体发生倒吸，通常导管末端距离饱和Na2CO3溶液液面约0.5 cm。 3．酯化反应实验中采取的加快反应速率的措施有哪些？ 提示：①加热。 ②使用无水乙醇和冰醋酸，增大反应物浓度。 ③使用催化剂。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 4．现拟分离粗产品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框图是分离操作步骤流程图： 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 则试剂a、b是什么？分离方法Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别是什么？ 提示：乙酸乙酯是不溶于水的物质，乙醇和乙酸均是易溶于水的物质，碳酸钠溶液可以和乙酸反应，也与乙醇互溶，分离粗产品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，加入饱和碳酸钠溶液，实现乙酸乙酯与乙酸和乙醇的分离，分离油层和水层采用分液的方法即可。对水层中的乙酸钠和乙醇进一步分离时应采取蒸馏操作分离出乙醇，然后是水层中的乙酸钠，根据强酸制弱酸，要用硫酸反应得到乙酸，再蒸馏得到乙酸。 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2 4 3 题号 1 5 【跟踪训练】 1．下列有关乙酸性质的叙述错误的是(　　) A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体 B．乙酸的沸点比乙醇高 C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应 D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子与醇分子中的羟基结合成水 √ D　[酯化反应时，羧酸脱羟基、醇脱羟基氢原子，则乙酸分子羧基中的羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成水，故D错误。] 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2 4 3 题号 1 5 2．下列物质的分子中均含有羟基，其中羟基氢原子活泼性最强的是(　　) A．乙醇　　B．乙酸　　C．水　　D．碳酸 √ B　[羟基氢原子活泼性顺序为CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH] 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2 4 3 题号 1 5 3．能一次将CH3COOH、CH3CH2OH、 、 四种物质鉴别出来的试剂是(　　) A．H2O B．Na2CO3溶液 C．CCl4溶液 D．NaHSO4溶液 √ 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2 4 3 题号 1 5 B　[CH3COOH、CH3CH2OH均溶于H2O、NaHSO4溶液不分层，无法鉴别，A、D项不正确；CH3COOH、CH3CH2OH、 均溶于CCl4溶液，无法鉴别，C项不正确；Na2CO3溶液与 、 分层，在上层的是苯，在下层的是 ，CH3COOH与Na2CO3反应产生气泡，Na2CO3溶液与乙醇互溶，故B项正确。] 2 4 3 题号 1 5 4．有机化合物M的结构简式为 ，下列有关M性质的叙述中错误的是(　　) A．M与金属钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶2 B．M与碳酸氢钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶1 C．M与氢氧化钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶2 D．M既能与乙酸反应，又能与乙醇反应 √ 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2 4 3 题号 1 5 C　[1 mol M与Na完全反应时—COOH、—OH各消耗1 mol Na，A项正确；1 mol NaHCO3只能与1 mol —COOH反应，B项正确；1 mol —COOH消耗1 mol OH－，—OH不与OH－反应，C项错误；M分子中既含有—OH，又含有—COOH，所以既能与乙酸反应，又能与乙醇反应，D项正确。] 2 4 3 题号 1 5 5．(双选)实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，如图所示： 加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，下列叙述正确的是(　　) A．浓硫酸是乙酸与乙醇反应的催化剂和吸水剂 B．乙醇可以全部反应 C．反应前的混合液中应加入碎瓷片 D．导管口应插入液面以下 √ √ 实验探究课3　探究乙酸的化学性质 2 4 3 题号 1 5 AC　[浓硫酸在反应中作催化剂、吸水剂，故A正确；酯化反应为可逆反应，则乙醇不能完全反应，故B错误；加热液体混合物易发生暴沸，则反应前的混合液中应加入碎瓷片，故C正确；导管口插入液面以下，易发生倒吸，导管口应在液面上，故D错误。] $$