识字4 中国美食-【绘本课堂】2024-2025学年二年级下册语文同步课件(统编版)

二年级下册·3单元 中国美食 PPT 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 1 第1课时 PPT识字4-1 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 2 01 　谈话导入， 揭示新课 PPT识字4-2 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 3 同学们，你们知道中国有哪些美食吗？ PPT识字4-3 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 4 重庆美食——火锅 PPT识字4-4 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 广州美食——云吞 PPT识字4-5 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 新疆美食——手抓饭 PPT识字4-6 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 内蒙古美食——烤全羊 PPT识字4-7 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 东北美食——锅包肉 PPT识字4-8 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 云南美食——汽锅鸡 PPT识字4-9 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 浙江嘉兴美食——肉粽 PPT识字4-10 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 辽宁锦州美食——烧烤 PPT识字4-11 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 中国美食 PPT识字4-12 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 02 　初读课文， 学习字词 PPT识字4-13 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 14 一、初读课文 PPT识字4-14 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 课文中有哪些你不认识或不理解的字词？把它们圈画出来。 打开课本第35页，带着问题朗读课文： PPT识字4-15 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 听一听课文朗读 PPT识字4-16 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 17 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 PPT识字4-17 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 PPT识字4-18 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 小米粥 蛋炒饭 蒸饺 炸酱面 PPT识字4-19 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 凉拌菠菜、香煎豆腐等是菜品名称；而蒸饺、炸酱面等是主食名称。 这些都是我们日常生活中常见的美食。 PPT识字4-20 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 21 二、识记生字词 PPT识字4-21 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 煮 蒸 炸 粥 腐 煮 饺 煎 饺 酱 zhǔ zhēng zhá zhōu fǔ zhǔ jiǎo jiān jiǎo jiàng PPT识字4-22 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 23 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 PPT识字4-23 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 24 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 · · · · · · · · · · PPT识字4-24 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 25 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 凉拌黄瓜 “拌”是一种常用的冷菜烹饪方法，操作时把生的原料或晾凉的熟料切成丝、条、片、丁、块等形状，再加上各种调味料，拌匀即可。 PPT识字4-25 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 红烧鱼 “烧”是先用油炸过后，再加入调料，然后加入汤汁，一直烧到全熟。这样做出的菜肴汁浓、汤少，十分美味，最具特色的菜就是“红烧鱼”。 PPT识字4-26 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 烤肉串 “烤”是将加工处理好或腌渍入味的原料放在烤具内部，用明火、暗火等进行加热的技法总称。其特点是食材在烤熟后，有松脆的表面和焦香的滋味。 PPT识字4-27 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 爆炒猪肝 “爆”是用旺火热油，食材下锅后快速操作，只颠几下或翻几下，随后即加调味汁成菜的烹调方法，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽、颜色美观。根据食材的不同，爆法又分为油爆、葱爆、酱爆、盐爆、水爆、家常爆等。 PPT识字4-28 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 木耳炒豆芽 “炒”是最常用的一种热菜烹调方法，就是把食材经过快速加热，在热锅里翻炒均匀成熟的加工方法。炒菜速度较快，菜的营养成分也不容易流失，所以被广泛使用。 PPT识字4-29 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 土豆炖排骨 “炖”是指将食材放入锅中，加汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹饪方法。炖品的特点是滋味鲜浓、口感非常软。 PPT识字4-30 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 炸油条 “炸”是油锅加热后放入食材，在油锅里加热食物至熟的一种烹饪方法。采用这种方法烹饪的食物，一般需要反复炸两次才能使其酥脆。用炸的方法制作的菜肴具有香、酥、脆、嫩的特点。 PPT识字4-31 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 水煎包 “煎”是先把锅烧热，再用纯净的凉油刷锅，留少量底油，放入食材，一般是先煎一面，再煎另外一面，煎时要不停地晃动锅，使食材受热均匀。煎至熟透后，食物表面一般呈现金黄色。 PPT识字4-32 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 煮鸡蛋 “煮”是将食材放入多量的汤汁或清水中，先用大火煮沸，再转中火或小火慢慢煮熟的烹饪方法。煮不同于炖，煮比炖所需时间短，一般适用于体积小、质软类的食材。 PPT识字4-33 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 ·相关拓展 中国美食的烹饪方法 粉蒸肉 “蒸”是一种常见的烹调方法，其原理是将原料放在容器中，以水蒸气加热，使调好味的原料成熟。其特点是保留了菜肴的原形、原汁、原味。 PPT识字4-34 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒都是烹饪方法。但煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒都需要用到火，这些字的意思都和“火”有关。 小结 PPT识字4-35 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 清炒白菜 烤羊腿 红烧肉 爆猪肝 牛肉炖萝卜 炸鸡腿 煎鸡蛋 蒸茄子 煮米饭…… 拓展 PPT识字4-36 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 37 火字旁的字：烧 烤 爆 炖 炸 炒 四点底的字：煎 煮 蒸 分类识字 PPT识字4-37 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 shāo 烧饭 发烧 烧鸡 注意“烧”字左边的“火”字作偏旁时，最后一捺要变成点。 易错点 形近字 绕（rào）：环绕。 晓（xiǎo）：报晓。 浇（jiāo）：浇水。 会认字 烧 PPT识字4-38 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 39 kǎo 烤火 烤手 烤鸭 铐（kào）：手铐。 拷（kǎo）：拷贝。 形近字 会认字 烤 PPT识字4-39 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 40 会认字 bào 爆炸 爆裂 爆笑 形近字 瀑（pù）：瀑布。 （Bào）：瀑河。 曝（bào）：曝光。 （pù）：曝晒。 爆 PPT识字4-40 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 会认字 dùn 炖肉 炖酒 形近字 钝（dùn）：迟钝。 吨（dūn）：吨位。 盹（dǔn）：打盹儿。 沌（dùn）：混沌。 纯（chún）：单纯。 炖 PPT识字4-41 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 会认字 zhá 炸豌豆 油炸 多音字 zhà ①突然破裂：～开|爆～。②用炸弹、炸药爆破：轰～。③因气愤而突然发怒：这个消息把他们气～了。④因受惊而乱作一团或四处逃散：～窝。 形近字 诈（zhà）：欺诈。 作（zuō）：作坊。 （zuò）：作业。 炸 PPT识字4-42 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 chǎo 炒饭 炒菜 炒花生 “炒”字左边部分的“火”字作偏旁时，最后 一捺要变成点。 易错点 抄（chāo）：抄写。 吵（chǎo）：吵架。 秒（miǎo）：分秒。 妙（miào）：美妙。 形近字 会认字 炒 PPT识字4-43 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 44 会认字 jiān 香煎豆腐 煎药 香煎豆腐 剪（jiǎn）：剪刀。 箭（jiàn）：箭头。 形近字 煎 PPT识字4-44 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 45 会认字 zhǔ 水煮鱼 煮饭 “煮”字是翘舌音。 易错点 著（zhù）：名著。 暑（shǔ）：暑假。 署（shǔ）：署名。 形近字 煮 PPT识字4-45 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 会认字 zhēng 蒸饺 蒸馒头 蒸气 蒸饺 蕉（jiāo）：香蕉。 蔗（zhè）：蔗糖。 形近字 蒸 PPT识字4-46 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 炸 zhà ①突然破裂：～开|爆～。②用炸弹、炸药爆破：轰～。③因气愤而突然发怒：这个消息把他们气～了。④因受惊而乱作一团或四处逃散：～窝。 zhá 把食物放在烧开的油里弄熟：～豌豆。 zhá 油炸 炸鸡 炸糕 炸薯条 zhà 炸药 爆炸 轰炸 炸弹 多音字 PPT识字4-47 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 分类识字 菠 茄 蘑 菇 它们都是草字头的字，都是植物类。 PPT识字4-48 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 会认字 bō 菠菜 菠萝 菠 菠菜 PPT识字4-49 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 qié 茄子 ①古代指荷梗。②译音用字。如雪茄(英语cigar的音译，用烟叶卷制的烟)。 多音字 jiā 会认字 茄 茄子 PPT识字4-50 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 51 会认字 mó 松蘑 蘑菇 蘑菇 蘑 PPT识字4-51 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 会认字 gū 蘑菇 香菇 草菇 香菇 菇 PPT识字4-52 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 jiǎo 蒸饺 水饺儿 形声字识字 饺 饺子 = 饣 饺 + 表义 表音 交 PPT识字4-53 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 54 笔顺 书写指导 “饣”的撇长，横钩短。右边“交”字的最后一笔捺要写得舒展。 PPT识字4-53A 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 jiǎo 蒸饺 水饺儿 饺 会写字 55 读名识字 fǔ 臭豆腐 麻婆豆腐 豆腐 腐 PPT识字4-54 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 jiàng 炸酱面 黄酱 酱菜 豆瓣酱 酱 PPT识字4-55 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 读名识字 zhōu 小米粥 八宝粥 粥 白粥 PPT识字4-56 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 读名识字 dàn 西红柿炒鸡蛋 鸡蛋饼 鸡蛋 形近字 蚕（cán）：蚕丝。 蛋 PPT识字4-57 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 读名识字 59 03 　观察识记， 规范书写 PPT识字4-58 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 60 烧 shāo 烤 kǎo 鸭 yā 鸡 jī 炒 chǎo 饭 fàn 左右结构 PPT识字4-59 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 61 会写字 yā 鸭子 注意“鸭”字右边部分的“鸟”字的最后一横不与右边笔画相连。 易错点 鸭子 鸭 PPT识字4-60 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 62 jī 小鸡 鸡蛋 鸡毛信 会写字 母鸡孵蛋 鸡 PPT识字4-61 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 63 fàn 稀饭 大米饭 早饭 会写字 米饭 饭 PPT识字4-62 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 64 烧 烤 笔顺 书写指导 第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。 笔顺 书写指导 “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。 会写字 PPT识字4-63 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 鸭 鸡 笔顺 书写指导 “鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。 笔顺 书写指导 “又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压在竖中线，左右写紧凑。 会写字 PPT识字4-64 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 炒 饭 笔顺 书写指导 右边“少”的第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。 笔顺 书写指导 “饣”的撇长，横钩短。“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。 会写字 PPT识字4-65 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 课后作业： ①结合《学习书》或《字词句手册》，复习本课时所学 的生字生词。 ②建议完成《练习书》中的“课内普查卷”。 ③制作一张关于“家乡美食”的小报。介绍几种家乡的 美食，可以贴上美食的图片，写上美食的名称，还可 以写上简短的介绍。 PPT识字4-66 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 第2课时 PPT识字4-67 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 69 01 　回顾已学， 导入新课 PPT识字4-68 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 70 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 开火车读词语 PPT识字4-69 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 71 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 读生字 PPT识字4-70 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 72 02 理解运用 PPT识字4-71 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 73 一、发现偏旁“火字旁”和 “四点底”的联系 PPT识字4-72 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 拌： 煎： 蒸： 煮： 回顾烹饪方法 PPT识字4-73 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 拌： 煎： 蒸： 煮： 搅动，使不同的东西均匀地混合在一起。 烹调方法，用少量的油把食物加热使表面变黄。 用水蒸气使食物变热、变熟。 把食物或器物放在有水的锅等器具里烧。 回顾烹饪方法 PPT识字4-74 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 炖： 烤： 爆： 炸： 炒： 回顾烹饪方法 PPT识字4-75 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 炖： 烤： 爆： 炸： 炒： 用小火煮，使食物烂熟。 用火把东西烘干或烘熟。 烹调方法。用滚油稍微炸一下或滚水稍微煮一下。 把食物放在烧开的油里弄熟。 把食物放在热锅里，不断翻动使熟。 回顾烹饪方法 PPT识字4-76 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 火字旁的字：烧 烤 爆 炖 炸 炒 四点底的字：煎 煮 蒸 与“火”有关的字 PPT识字4-77 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。 灶 焰 烫 煲 煦 熏 PPT识字4-78 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 80 2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。 灶 焰 烫 煲 煦 熏 答案示例：“灶”和“焰”是左右结构，用部首查字法应先查火部；“烫”和“煲”是上下结构，用部首查字法先查火部；“煦”和“熏”是上下结构，用部首查字法先查灬部。从中我们可以看出，“火”字作为部首的形态和位置逐渐发生了变化。 PPT识字4-79 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 81 灶 焰 ①生火做饭的设备，用砖、土坯砌成或用金属制成：灶台、炉灶、煤气灶。 ②借指厨房：灶间、下灶。 火苗：火焰、烈焰。 zào yàn PPT识字4-80 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 烫 煲 ①温度高：粥太烫、开水滚烫。 ②皮肤接触高温物体感觉疼痛或受伤：烫嘴、烫手。 ③用高温物体给别的物体加温或使起变化：烫金、烫面。 ④指烫发。 ①一种圆筒状的平底锅：瓦煲、电饭煲。 ②用煲煮或熬：煲汤、煲粥。 tàng bāo PPT识字4-81 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 煦 熏 <书>温暖：和煦、煦风。 ①烟气或气味接触物体，使变颜色、沾上气味或受刺激：烟把墙熏黑了、熏蚊子。 ②用烟火或花、草熏制食品：熏鱼、熏肉、熏豆腐干。 ③<书>温暖：熏风。 ④因长期接触而受影响：熏陶。 xù xūn PPT识字4-82 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 查一查 焖 它们都与“火”有关，都是烹饪的方法。 熬 煨 焗 烩 PPT识字4-83 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 红焖羊肉 红煨牛肉 焗饭 盐焗鸡 烩菜 烩三鲜 熬白菜 熬豆腐 拓展 PPT识字4-84 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 86 二、拓展实践活动 PPT识字4-85 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 你家乡的美食是什么？这些美食在制作过程中都用了哪些我们学过的烹饪方法？看看下面同学的讨论，自己也练习说一说。 PPT识字4-86 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 88 我的家乡在广州，最著名的美食非美味的云吞莫属了。煮熟的云吞一个个皮薄肉厚，色泽诱人，要慢慢吃，否则会把你烫得满嘴是疱。 我的家乡在新疆，我们家乡的美食是手抓饭。手抓饭会炒得油亮美味、香气四溢。如果你来到我的家乡，一定不要错过！ PPT识字4-87 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 我的家乡在内蒙古，我们家乡的美食是烤全羊。在我的家乡，如果要招待远道而来的贵宾，一定要在宴席上摆上一只烤全羊供客人享用，这才算是我们对客人周全的招待。 　 我的家乡在重庆，我们重庆的美食是火锅，那香喷喷、麻辣辣的味道遍布大街小巷，使人不由得直咽口水。 PPT识字4-88 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 03 　观察识记， 规范书写 PPT识字4-89 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 91 dàn 鸡蛋 会认字 会写字 鸡蛋 形近字 蚕（cán）：蚕丝。 蛋 PPT识字4-90 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 92 会写字 ròu 鲜肉 肌肉 羊肉 “肉”字书写时先外后内，外面的框要写方正，两个“人”字的捺均变为点。 易错点 鸡肉 肉 PPT识字4-91 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 93 qié 茄子 会认字 会写字 茄 笔顺 书写指导 “艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 PPT识字4-92 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 94 蛋 肉 笔顺 书写指导 上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托住上方。 笔顺 书写指导 外面的框要写方正，能包住里面的两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。 会写字 PPT识字4-93 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 课后作业： ①建议完成《练习书》中的“课后练习卷”。 ②结合《学习书》中“每课一读”部分和《年级阅读》， 了解更多关于中国美食的内容。 ③借助《“我是小记者”调查表》，采访感兴趣的人， 了解身边常见的职业。 PPT识字4-94 二年级下册，《小学生绘本课堂》提供 $$