第四单元第二章 人体的营养【A卷·提升卷】-2024-2025学年七年级生物下册单元速记·巧练（湖北专用）

第四单元第二章 人体的营养 【A卷·提升卷】 （考试时间：30分钟；分值：50分） 一、单选题（包括10个小题，每个小题2分，共20分） 1．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（　　） A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 2．某人经常头晕，面色苍白，四肢无力。经医生诊断为贫血。他应该在日常食物中多补充（  ） A．钙 B．磷 C．铁 D．碘 3．儿童时期如果缺乏钙盐，容易患什么疾病（　　） A．坏血病 B．白血病 C．佝偻病 D．脚气病 4．把一粒玉米放在火上烧，烧掉的物质和剩下的灰烬分别是（    ） A．无机物、有机物 B．有机物、无机盐 C．有机物、无机物 D．无机盐、有机物 5．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级平衡膳食宝塔，如表所示，下面的叙述正确的是（    ） A．要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅱ类食物 B．处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ食物 C．某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取V类食物 D．Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是口腔 6．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（    ） A．加清水主要是为了阻止空气中的微生物进入 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．食品保存中的重要问题就是防腐 D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 7．下列关于图中所示实验的叙述，不正确的是（    ） A．该实验可以证明唾液将淀粉分解为麦芽糖 B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显 C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是1变蓝，2不变蓝 D．该实验无法得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论 8．营养物质对人类的生命活动有重要意义。下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A．多吃油炸食品好，因为可以补充人体所需油脂，提供备用能源 B．人体所需维生素全可在人体内合成，不需要从外界获取 C．牛奶提供的含钙无机盐可预防骨质疏松 D．水果能为人体提供的营养物质只有维生素 9．下列关于生物体结构和功能相适应的叙述中，错误的是（　　） A．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于食物的消化 B．肺泡数目很多，外面缠绕丰富的毛细血管，有利于气体的交换 C．心房与心室、心室与动脉之间有瓣膜，保证血液向一个方向流动 D．神经元有很多突起，有利于信息的接收和传递 10．“工欲善其事，必先利其器”。下列各项实验中，选择器材、试剂合理的是（　　） A．显微镜，观察池塘生态系统 B．碘酒，检测光合作用产生的淀粉 C．放大镜，观察小肠绒毛 D．温度计，探究植物对空气湿度的影响 二、非选择题（共4题，共30分） 11．（本题10分）图一为人体消化系统示意图，图二为平衡膳食宝塔图，请据图分析回答： (1)人体最大的消化腺是[⑧] ，它所分泌的消化液的是 。 (2)淀粉消化是从[    ] 开始的，最终在小肠中被彻底分解为 被人体吸收，（选填：葡萄糖、氨基酸、甘油）参与整个过程的消化液有 。（选填：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁） (3)人体消化和吸收的主要器官是 ，它长达5—6米，是最长的消化器官，它适于吸收的特点还有 。（写出一点就可以） (4)青少年正处在生长发育的关键时期，每天应多吃图二中第Ⅲ层和第Ⅳ层食物，因为该类食物含有丰富的 。 (5)小明每天刷牙时牙龈容易出血，建议他应多吃图二中第 层食物。 12．（本题6分）每年的5月 20日是“中国学生营养日”，了解合理营养的知识.有助于青少年的健康成长。如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，根据图回答下列问题： (1)为了做到合理营养，我国营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃五大类食物，人体一天需求量占比例最大的是图中第[1] 层食物，这层食物中的主要成分是 ，是人体生命活动最主要的 物质，此成分在人体消化道中的 开始被消化。 (2)儿童、青少年以及伤病员饮食中应多吃第[ 3] 层食物，这层食物中含有丰富的 ，人的生长发育以及受损细胞的 和更新都离不开它。 (3)出现维生素，C缺乏症状的人，可多吃图中第[ ]层食材缓解症状。 13．（本题8分）下图表示人体消化系统结构模式图，请据图回答问题： (1)人体消化系统包括 和 两部分组成。 (2)图中4所示器官是消化系统中最大的消化腺，其生物学名叫 ，其分泌的消化液为 ，它能加速食物中脂肪的消化。 (3)图中3是 ，它具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。 (4)食物消化和吸收的主要器官是【  】 。 (5)营养不良会影响人体健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的 、钙、铁、锌、维生素等。 14．（本题6分）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请分析问题： (1)肥胖的人构成细胞的主要成分是 ，从中可以看出：肥胖患者的饮食中 和肉类的摄入量较正常人偏多，而营养不良的人摄入的肉类和水果、蔬菜都偏少。 (2)小明近几天刷牙时，牙龈经常出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他调整饮食。你认为他应多吃些什么食物？ 。 (3)生命在于运动，如表所示是各种活动方式在单位时间内的耗氧量（表示体内物质消耗量），你认为最佳的减肥活动方式是 。 活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步 耗氧量（L/h） 90 120 25 14 115 60 (4)请根据以上叙述，总结出引起青少年和儿童肥胖的主要原因 。 (5)有关数据显示，我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，即每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰’已经成为一种时尚。请你写出一条拒绝浪费粮食宣传标语： 。 ( 试卷第 20 页，共 20 页 ) ( 2 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四单元第二章 人体的营养 【A卷·提升卷】 （考试时间：30分钟；分值：50分） 一、单选题（包括10个小题，每个小题2分，共20分） 1．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（　　） A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 【答案】C 【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，因为小肠具有以下特点：小肠长6米左右，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠中含有多种消化液，能够消化多种食物；小肠绒毛壁、绒毛内的毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 【详解】ABD．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，ABD正确。 C．胃液中含有胃蛋白酶将蛋白质初步分解，C错误。 故选C。 2．某人经常头晕，面色苍白，四肢无力。经医生诊断为贫血。他应该在日常食物中多补充（  ） A．钙 B．磷 C．铁 D．碘 【答案】C 【分析】贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。 【详解】A．含钙的无机盐是人体内牙齿和骨骼的主要构成成分，体内缺乏含钙的无机盐，婴幼儿易患佝偻病、成人易患骨质疏松症，A不符合题意。 B．磷主要参与机体组成及能量代谢，缺乏磷的症状是厌食、肌无力、骨痛等，B不符合题意。 C．铁是合成血红蛋白的重要元素之一，人体缺少含铁的无机盐时，会导致血红蛋白数量下降，引起缺铁性贫血，因此贫血患者应在日常中多补充铁，C符合题意。 D．碘是合成甲状腺激素的原料之一，人体缺少含碘的无机盐时，人体的甲状腺出现代偿性增长，导致地方性甲状腺肿，D不符合题意。 故选C。 【点睛】解题的关键是了解无机盐在人体中作用。 3．儿童时期如果缺乏钙盐，容易患什么疾病（　　） A．坏血病 B．白血病 C．佝偻病 D．脚气病 【答案】C 【分析】考查无机盐的功能及缺乏时可能引发的症状。 【详解】A．坏血病是长期缺少维生素C造成的，A项不符合题意。 B．白血病，亦称作血癌，是一类造血干细胞异常的克隆性恶性疾病，B项不符合题意。 C．儿童缺钙容易患佝偻病，C项符合题意。 D．脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，D项不符合题意。 故选C。 4．把一粒玉米放在火上烧，烧掉的物质和剩下的灰烬分别是（    ） A．无机物、有机物 B．有机物、无机盐 C．有机物、无机物 D．无机盐、有机物 【答案】B 【分析】种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。 【详解】种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量；种子中的水在种子燃烧的过程中，被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。因此把一粒玉米放在火上烧，烧掉的物质和剩下的物质分别是：有机物、无机盐。故选B。 5．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级平衡膳食宝塔，如表所示，下面的叙述正确的是（    ） A．要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅱ类食物 B．处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ食物 C．某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取V类食物 D．Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是口腔 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡的道养。为了食到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象设计了平往赚食宝塔，提倡均高饮食。 【详解】A．每天需要量最多的是糖类食物，所以日摄取量最多的是Ⅰ类食物，A错误。 B．发育时期的青少年应适当多摄取蛋白质丰富的食物，Ⅲ、Ⅳ类食物含蛋白质丰富，B正确。 C．牙龈出血是缺少维生素C造成的，应该多摄取Ⅱ果蔬类食物，C错误。 D．淀粉消化的主要场所是小肠，D错误。 故选B。 6．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（    ） A．加清水主要是为了阻止空气中的微生物进入 B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C．食品保存中的重要问题就是防腐 D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 【答案】D 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】A．加清水密封，可以阻止空气中的微生物进入食物中，达到保鲜目的，A正确。 B．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，而对食物加热，可利用高温杀死食物中的微生物，达到防腐作用，B正确。 C．食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。所以，食品保存中的重要问题就是防腐，C正确。 D．图中保存方法是，先对食物加热杀死食物中的微生物，后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，两者原理不同，D错误。 故选D。 7．下列关于图中所示实验的叙述，不正确的是（    ） A．该实验可以证明唾液将淀粉分解为麦芽糖 B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显 C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是1变蓝，2不变蓝 D．该实验无法得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论 【答案】A 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 （3）馒头在口腔中的变化的实验方法步骤是：控制单一变量、设置对照实验→37℃的温水中水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。 【详解】A．根据实验现象可得出的实验结论是唾液将淀粉分解了，不能证明唾液将淀粉分解为麦芽糖，A错误。 B．在水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，可使实验现象更明显，B正确。 C．图中1、2是一组对照实验，变量是唾液，2试管内的唾液对淀粉有消化作用，所以2试管不变蓝；1试管水不能分解淀粉，滴加碘液后1试管变蓝，C正确。 D．37℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反应的最佳温度，如果探究温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D正确。 故选A。 【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。 8．营养物质对人类的生命活动有重要意义。下列有关营养物质的说法正确的是（　　） A．多吃油炸食品好，因为可以补充人体所需油脂，提供备用能源 B．人体所需维生素全可在人体内合成，不需要从外界获取 C．牛奶提供的含钙无机盐可预防骨质疏松 D．水果能为人体提供的营养物质只有维生素 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．我们要养成良好的膳食习惯，如少吃或不吃油炸食品等。因为常吃油炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，油炸食品中含较多的有毒物质，多吃有害身体健康，A错误。 B．维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取，B错误。 C．缺钙和缺乏维生素D都容易患佝偻病和骨质疏松症，牛奶提供的含钙无机盐可预防骨质疏松，C正确。 D．水果中含丰富的维生素和无机盐，人体对维生素和无机盐的需求量很小，但作用却很大，D错误。 故选C。 9．下列关于生物体结构和功能相适应的叙述中，错误的是（　　） A．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于食物的消化 B．肺泡数目很多，外面缠绕丰富的毛细血管，有利于气体的交换 C．心房与心室、心室与动脉之间有瓣膜，保证血液向一个方向流动 D．神经元有很多突起，有利于信息的接收和传递 【答案】A 【分析】（1）心脏主要由心肌构成，分为左心室、右心室、左心房、右心房四个腔，分别与主动脉、肺动脉、肺静脉、上下腔静脉相通。心脏中有防止血液倒流的瓣膜，同侧的心室和心房之间有房室瓣，心室与动脉之间有动脉瓣。 （2）神经元的功能，即接受刺激，产生并传导兴奋。神经元也叫神经细胞，是一种高度特化的细胞。 【详解】A．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，而不是有利于食物的消化，A错误。 B．肺泡数目很多，外面缠绕丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都是一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体的交换，B正确。 C．心房与心室之间有房室瓣、心室与动脉之间有动脉瓣，这些瓣膜能保证血液向一个方向流动，防止血液倒流，C正确。 D．神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状分支的树突，神经元有很多突起，有利于信息的接收和传递，D正确。 故选A。 10．“工欲善其事，必先利其器”。下列各项实验中，选择器材、试剂合理的是（　　） A．显微镜，观察池塘生态系统 B．碘酒，检测光合作用产生的淀粉 C．放大镜，观察小肠绒毛 D．温度计，探究植物对空气湿度的影响 【答案】C 【分析】生物实验中常用仪器及其正确操作方法。 【详解】A．生态系统是宏观方面的生物生态学知识，显微镜适合观察微观世界的生物，A错误。 B．淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，因此可以选用碘液来检验淀粉的存在，B错误。 C．小肠中的小肠绒毛比较纤细，用肉眼观察不清楚，需要用放大镜来观察，C正确。 D．空气中实际所含水蒸气密度和同温度下饱和水蒸气密度的百分比值，叫做空气的“相对湿度”，测量空气的湿度一般用干湿计，D错误。 故选C。 【点睛】解答本题的关键是熟记实验中所用到的仪器。 二、非选择题（共4题，共30分） 11．（本题10分）图一为人体消化系统示意图，图二为平衡膳食宝塔图，请据图分析回答： (1)人体最大的消化腺是[⑧] ，它所分泌的消化液的是 。 (2)淀粉消化是从[    ] 开始的，最终在小肠中被彻底分解为 被人体吸收，（选填：葡萄糖、氨基酸、甘油）参与整个过程的消化液有 。（选填：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁） (3)人体消化和吸收的主要器官是 ，它长达5—6米，是最长的消化器官，它适于吸收的特点还有 。（写出一点就可以） (4)青少年正处在生长发育的关键时期，每天应多吃图二中第Ⅲ层和第Ⅳ层食物，因为该类食物含有丰富的 。 (5)小明每天刷牙时牙龈容易出血，建议他应多吃图二中第 层食物。 【答案】(1) 肝脏 胆汁 (2) [①]口腔 葡萄糖 唾液、肠液、胰液 (3) 小肠 有绒毛、皱襞等（答出一点即可） (4)蛋白质 (5)Ⅱ 【分析】图一：①口腔、②唾液腺、③食道、④胃、⑤大肠、⑥小肠、⑦肛门、⑧肝脏、⑨胰腺。 合理营养是指全面而平衡营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按平衡膳食宝塔均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 【详解】（1）人体最大的消化腺是肝脏，它能分泌胆汁，这种消化液不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化，它消化脂肪的方式属于物理性消化。 （2）淀粉的消化从①口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 （3）人体消化和吸收的主要器官是小肠，它的结构与其功能是相适应的，这是与其结构特点相适应的：小肠很长，长约5~6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。 （4）第Ⅲ、Ⅳ层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、V层食物。 （5）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充，建议他应多吃图二中上Ⅱ层食物。 12．（本题6分）每年的5月 20日是“中国学生营养日”，了解合理营养的知识.有助于青少年的健康成长。如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，根据图回答下列问题： (1)为了做到合理营养，我国营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃五大类食物，人体一天需求量占比例最大的是图中第[1] 层食物，这层食物中的主要成分是 ，是人体生命活动最主要的 物质，此成分在人体消化道中的 开始被消化。 (2)儿童、青少年以及伤病员饮食中应多吃第[ 3] 层食物，这层食物中含有丰富的 ，人的生长发育以及受损细胞的 和更新都离不开它。 (3)出现维生素，C缺乏症状的人，可多吃图中第[ ]层食材缓解症状。 【答案】(1) 糖类 供能 口腔 (2) 蛋白质 修复 (3)[2] 【分析】图中1层食物所占的比例最大，主要是谷类，含较多的淀粉等糖类；2层主要为蔬菜水果含有丰富的维生素；3层为动物性食品，4层为奶制品、豆制品，均含有较多的蛋白质；5层主要为盐和油含有较多的脂肪。 【详解】（1）人体一天需求量占比例最大的是第[1] 层谷类食物，主要成分是糖类，是人体生命活动最主要的供能物质，糖类在口腔中开始被消化。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质；此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；[3]层食物中含有丰富的蛋白质。 （3）维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。出现维生素缺乏症状的人，可多吃图中第[2]层食材，如蔬菜水果，缓解症状。 13．（本题8分）下图表示人体消化系统结构模式图，请据图回答问题： (1)人体消化系统包括 和 两部分组成。 (2)图中4所示器官是消化系统中最大的消化腺，其生物学名叫 ，其分泌的消化液为 ，它能加速食物中脂肪的消化。 (3)图中3是 ，它具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。 (4)食物消化和吸收的主要器官是【  】 。 (5)营养不良会影响人体健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的 、钙、铁、锌、维生素等。 【答案】(1) 消化道 消化腺 (2) 肝脏 胆汁 (3)胃 (4)8 小肠 (5)蛋白质 【分析】图中：1唾液腺、2食道、3胃、4肝脏、5胆囊、6十二指肠、7胰腺、8小肠、9大肠、10盲肠、11阑尾、12口腔、13肛门。 【详解】（1）人体消化系统包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道。 （2）4肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，参与脂肪的消化，将脂肪乳化成脂肪小颗粒。 （3）3胃里面有胃液，其中的蛋白酶能够初步消化蛋白质，因此它具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。 （4）多种营养物质最终都在小肠彻底被消化，然后大部分在营养物质在小肠吸收进入血液，因此小肠是食物消化和吸收的主要场所。 （5）蛋白质是构成人体的基础物质。营养不良会影响人体健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等。 14．（本题6分）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请分析问题： (1)肥胖的人构成细胞的主要成分是 ，从中可以看出：肥胖患者的饮食中 和肉类的摄入量较正常人偏多，而营养不良的人摄入的肉类和水果、蔬菜都偏少。 (2)小明近几天刷牙时，牙龈经常出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他调整饮食。你认为他应多吃些什么食物？ 。 (3)生命在于运动，如表所示是各种活动方式在单位时间内的耗氧量（表示体内物质消耗量），你认为最佳的减肥活动方式是 。 活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步 耗氧量（L/h） 90 120 25 14 115 60 (4)请根据以上叙述，总结出引起青少年和儿童肥胖的主要原因 。 (5)有关数据显示，我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，即每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰’已经成为一种时尚。请你写出一条拒绝浪费粮食宣传标语： 。 【答案】(1) 水 粮谷类 (2)蔬菜、水果 (3)慢跑 (4)饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等 (5)开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，“盘中餐，皆辛苦” 【分析】合理膳食是指每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 【详解】（1）水是构成组织细胞的主要成分，比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖。 （2）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充。 （3）通过分析表中的数据可知，在单位时间内的慢跑的耗氧量最大，细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并将储存在有机物中的能量释放出来，能起到很好的减肥效果。 （4）由以上内容可知，引起少年儿童肥胖的主要原因有饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等。青少年应该多参加适当的体育活动，同时正常合理的饮食，这样既能消耗掉较多的脂肪，起到减肥的效果，又不影响身体健康。 （5）为节约粮食，大家要开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，“盘中餐，皆辛苦”（合理即可得分）。 ( 试卷第 20 页，共 20 页 ) ( 2 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$