第1课　从食物采集到食物生产 课件--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

第一单元 食物生产与社会生活 单元时空 食物生产是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质基础。 阶段特征 食物生产 大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。随着生产力的发展，人类逐渐进入文明社会。近现代农业的机械化、集约化、产业化提高了生产效率。 食物物种的交流 古代世界各个区域形成各具特色的物种及生产模式，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。 食物储备与粮食安全 粮食储备技术由古代的防鼠、防盗、防潮、防火及保鲜功能，发展到近现代的机械通风储粮技术等，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 第1课 从食物采集到食物生产 课程标准 学习目标 1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义。 2.知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。 1.理清人类由食物采集者向食物生产者演进的过程，认识其影响。 2.结合史料，认识古代不同地区的食物生产对人类社会生活的影响。 3.认识农业产生对人类文明进程的推动作用，知道私有制、阶级和国家产生是生产力发展的必然结果。 4.核心概念：农业革命；阶级；国家 目标导航 时空坐标 知识点一　人类早期的生产与生活 知识点二　不同地区的食物生产与社会生活 知识点三　生产关系的变化 7 人类早期的生产与生活 知识点一 1.采集渔猎 (1)时间：远古时期。 (2)特征：①采集和渔猎；②迁徙生活；③用火取暖、烧烤食物；④____ 提供大部分食物。 导学 自主梳理 女性 9 2.原始农业(约1万年前) (1)概况 地区 农耕 畜牧 西亚 小亚细亚半岛南部等地是　　、大麦的原产地 约9 000年前饲养绵羊和山羊 东亚 黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民在世界上最早种植______ 约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；河姆渡居民也饲养猪和狗 中美洲 　　　、甘薯等作物的原产地 约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 小麦 水稻 玉米 10 (2)影响 食物生产者 人口增长 定居 11 古代农业耕作方式的演变 图解历史 观察教材第一目图片“远古人类的生活想象图”，从图中可以看出远古人类怎样的生产和生活状况？ 问题思考 提示　状况：①使用石器、骨器和木器； ②从事采集和渔猎生活； ③会使用火； ④过着群居生活。 主题　农业产生——从食物采集到食物生产 材料　与农业相关的最重要的改变应该是人口的膨胀。新石器时代的人们放弃了他们旧石器时代前辈们的游荡生活，转而在农田附近永久定居下来。剩余的粮食使得一些人可以把他们的时间和才智集中在自己的专业上，从而脱离了粮食生产。个人可以用粮食或手工制品来换购宝石、珠宝和其他贵重物品。慢慢地，稠密的人口、专业的劳动和复杂的社会关系，一起促成产生了一种全新的社会组织——城市。生活在农业社会的人们必须懂得季节的变换，他们逐渐积累起天地关系的知识，并向精确的历法迈出了第一步。 ——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 导思 深化探究 14 提示　影响：①加速了人口增长；②人类过上定居生活；③出现社会分工和商品交换；④私有财产和城市出现；⑤促进了实用科技的发展。 思考　根据材料并结合所学，简要分析原始农业的出现对社会文化的重大影响。 15 从食物采集到食物生产的演进 深化拓展 项目 食物采集 食物生产 所处时代 远古时期至旧石器(打制石器)时代 新石器(磨制石器)时代以来 自然分工 男子负责狩猎，提供肉食；女子负责采集植物果实和茎叶 男子从事农业生产；妇女从事采集和家庭副业 16 深化拓展 项目 食物采集 食物生产 男女地位 男子获取食物来源不稳定，地位较低；女性不但生育和抚养后代，还负责采集食物，地位较高 男性地位逐渐提高，女性逐渐退居从属地位 社会关系 人与人之间关系平等，个人隶属于集体 伴随着生产力的发展，产品有了剩余，出现了贫富分化，私有制、阶级和国家先后产生 17 导练 对点训练 1.(2024·邢台校考)历史学家斯塔夫里阿诺斯指出：当我们看到人类总人口在距今10 000年至2 000年的8 000年中，从532万直线上升到13 300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。这一观点所依托的时代背景是 A.阶级的形成 B.商业的发展和繁荣 C.物种的交流 D.农业的出现和发展 √ 18 材料说明古代人口从新石器时代开始出现大规模增长，这主要得益于农业的出现，D项正确； 阶级的形成与人口增长没有必然关系，排除A项； 商业主要功能是互通有无，其发展并不会直接促进人口增长，排除B项； 新航路开辟前，全球物种交流并不频繁，并不能对人口增长产生巨大作用，排除C项。 19 2.(2024·白银检测)有研究表明，浙江河姆渡遗址中普遍发现猪、狗、水牛的骨骼，从猪的死亡年龄及陶塑小猪的形态来看，猪已经是人工饲养的产物了，水牛此时也已被驯化。这表明 A.原始畜牧业已出现 B.社会出现严重的阶层分化 C.原始生活物资充足 D.畜牧业成为独立生产部门 √ 20 材料表明河姆渡时期原始人类已经饲养牲畜，说明原始畜牧业已出现，A项正确； 饲养牲畜不能说明社会出现严重的阶层分化，排除B项； 材料中没有猪和水牛的具体饲养状况，无法得出“原始生活物资充足”的结论，排除C项； 仅凭猪和水牛的驯化饲养不能说明“畜牧业成为独立生产部门”，排除D项。 返 回 21 不同地区的食物生产与社会生活 知识点二 导学 自主梳理 地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式 两河流域 种植大麦、　　　，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 土地掌握在王室、神庙、政府官员、贵族和商人等手中 合伙经营或将土地出租给_____ 尼罗河 流域 主要由　　　和神庙占有   小麦 佃户 王室 23 地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式 古代中国 南稻北粟，饲养猪和狗等家畜 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中 农夫集体耕作 战国以后，实行封建土地私有制 以家庭为单位， _________ 古希腊 大麦和小麦从西亚传入希腊；种植葡萄和橄榄 　　　所有 普遍使用奴隶劳动 公民 精耕细作 24 地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式 古罗马 以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 实行________ 人们以家庭为单位进行生产 古代美洲 主要粮食作物是　　、甘薯、马铃薯，驯化了骆马 阿兹特克人的土地有　　　　　、村社公有和家庭份地三类 两年不耕作的土地将被村社收回 土地国有 玉米 贵族私有 25 精耕细作 精耕细作是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度地提高单位面积产量，它是中国古代农业的主要生产模式。 概念阐释 古代文明起源的多元特征 世界上最初的文明诞生于两河流域、尼罗河流域、印度河和恒河流域、巴尔干半岛南部和爱琴海地区，以及黄河和长江流域。由于生产力发展水平和交通条件的限制，古代各个文明基本独立发展，表现出明显的多元特征。 思维点拨 仔细观察教材第二目图片“古希腊陶瓶”。我们应该如何认识该陶瓶的历史价值？ 问题思考 提示　该陶瓶上绘有雅典人收获橄榄的情景。虽有可能经过艺术加工，但作为一手史料，它可以在一定程度上反映古希腊时期农业的发展状况。 主题　多元文明——世界各地农业文明的地域差异 材料　驯化物种时间、地点举例 导思 深化探究 地区 单独驯化物 最早可考的驯化时间 植物 动物 西亚 小麦、豌豆 绵羊、山羊 公元前8500年 中国 稻米、小米 猪、蚕 公元前7500年 中美洲 玉米、豌豆、南瓜 火鸡 公元前3500年 29 主题　多元文明——世界各地农业文明的地域差异 地区 单独驯化物 最早可考的驯化时间 植物 动物 中北非 高粱、非洲米 珠鸡 公元前5000年 采借其他地区始祖作物之后在当地发展出的驯化物 西欧 罂粟、燕麦 无 公元前6000年 印度河流域 芝麻、茄子 印度牛 公元前7000年 埃及 油莎草 虎、猫 公元前6000年 ——摘编自贾雷德·戴蒙德《枪炮、病菌与钢铁：人类社会的命运》 30 提示　论题：食物生产兴起的时间和模式存在地理差异。 论述：农牧业主要起源于西亚、中国和中美洲。已经发展出农牧业的地区，农牧业出现的时间相距甚远，如中国比中美洲早几千年。各地食物生产的过程不同，有些地区的人驯化当地的动植物，自行发展出农牧业，大部分地区则由农牧业的原生地引进农作物、动物和农牧技术。如西欧是在西亚的作物传播过来后驯化出本地作物。各地区驯化的植物、动物品种也各不相同。 总之，地理或生态屏障、人口密度、气候差异等因素对食物生产的进度与方式产生影响，从而导致各地区食物生产的差异性。 思考　结合材料与所学知识，围绕“食物生产”自拟一个具体论题，并就所拟论题进行简要论述。 31 世界各地农业文明的多样性 深化拓展 原因 自然条件的差异；各地发展水平的不同 表现 形成三大谷类作物区 东亚和东南亚的稻米区；美洲的玉米区；欧洲、西亚、北非、中亚及中国黄河流域的小麦区 农业耕作技术的差异(精耕细作与休闲农耕制) 中国采取的是以复种连作制为主的种植农业，西欧采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场 认识 ①各大洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明 ②人类文明多样性是世界的基本特征，也是人类进步的源泉 32 导练 对点训练 1.(2024·十堰联考)世界各地区的人民，在采集经济的基础上，积累了经验，各自独立地发明了农业。关于下图各地古代农业发展表述正确的是 A.甲地灌溉农业发达并最早养羊 B.乙地农业种植品种比较单一 C.丙地农业实行谷物与蔬菜轮作 D.丁地农业技术区域特色明显 √ 33 丁地是中国，古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区，农业技术区域特色明显，D项正确； 甲地是埃及，而最早养羊的地区是西亚地区，排除A项； 乙是希腊，种植品种有葡萄、橄榄、大麦、小麦，并不单一，排除B项； 丙地是两河流域，实行谷物与蔬菜轮作的是古希腊地区，排除C项。 34 2.(2024·南宁开学考试)古代希伯来人有诺亚方舟洪水传说，古代希腊人也有类似的洪水故事，东方的中国也有大禹治水的传说，这些洪水传说反映了 A.多元一体的文明格局 B.文学创作风格的相似 C.宗教信仰的异地同质 D.农耕文明的艰难发展 √ 35 古代不同区域的文明存在类似的洪水传说故事，体现了人与自然环境相抗争的信息，反映了古代农耕文明发展的艰难性，D项正确； 多元一体不能用来形容世界不同文明，排除A项； 材料未涉及文学创作的风格，排除B项； 材料未涉及宗教信仰的相关信息，“异地同质”的说法也不符合史实，排除C项。 返 回 36 生产关系的变化 知识点三 导学 自主梳理 男女地位 农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位 私有财产 　　　　的发展，使产品有了剩余。氏族部落的首领把一些集体财物据为己有，变成私有财产 阶级产生 为了生产更多的剩余产品，人们把俘虏变成奴隶，在氏族社会中，有了自由民和奴隶的差别 随着剩余产品的增加和私有制的出现，　　　产生了 国家产生 为了调节　　　之间的利益冲突，国家应运而生 生产力 阶级 阶级 38 生产力与生产关系 生产力：指人类创造新财富的能力。生产力分为物质生产力和精神生产力。组成要素包括劳动者、劳动资料、劳动对象。 生产关系：指人们在物质资料生产过程中形成的社会关系，包括生产资料的所有制形式、人们在生产中的地位和相互关系、产品分配方式等。其中，生产资料的所有制形式是最基本的，起决定作用。 概念阐释 国家的产生 图解历史 导练 对点训练 1.(2024·沈阳检测)食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶级产生奠定了基础，也铺平了向国家发展的道路。这里的食物生产是指 A.采集可食的果实和茎叶 B.种植物种交换带来的作物 C.从事原始的农耕和畜牧 D.进行精耕细作的生产模式 √ 41 材料中的食物生产出现于阶级和国家出现之前，应该是原始的农耕和畜牧，C项正确； 采集可食用的果实和茎叶属于食物采集，排除A项； 种植物种交换和进行精耕细作的生产模式都是在阶级和国家出现以后，排除B、D项。 42 2.(2023·鹰潭段考)经研究发现，在距今约6 000年的邳州大墩子遗址发掘的近80座墓中，有的墓用狗或陶狗，整猪或猪头随葬，还有一些墓随葬龟甲，随葬品数量不一，有的达60余件，部分在10件以下，甚至没有。据此判断，当时该地 A.宗法制度初步形成 B.阶层间流动日益频繁 C.阶级分化趋势明显 D.氏族间联系趋于紧密 √ 43 大墩子墓地随葬品的多寡反映出贫富分化，据此可判断出该地阶级分化趋势明显，C项正确； 材料未涉及宗法制度，排除A项； 材料中随葬品多寡不能反映社会阶层流动频繁，排除B项； 材料不涉及“氏族间联系”，排除D项。 44 知识体系 1.生产力的发展是人类从食物的采集者转变为食物生产者的根本因素。 2.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，促进了生活和生产方式的变化，推动了科学技术的发展。 3.受自然地理条件的影响，古代世界不同地区的食物生产各具特色。 4.随着生产力的发展和农业的产生，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。 学科术语 返 回 $$