第四章 生物大分子【单元卷·考点卷】-2024-2025学年高二化学单元速记·巧练（人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 考点概览 考点1 糖类 考点2 蛋白质 考点3 核酸 考点过关 考点1：糖类 1．下列有关基本营养物质的说法中，正确的是 A．葡萄糖能与溶液反应 B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 D．淀粉遇碘化钾溶液变蓝 【答案】B 【解析】A．葡萄糖中没有羧基，不与碱反应，故A错误； B．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B正确； C．人体无纤维素酶，无法使纤维素水解，故C错误； D．淀粉遇碘变蓝，但碘化钾与淀粉不反应，不能用来检验淀粉，故D错误； 故选B。 2．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 【答案】C 【解析】A．糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，不是所有的糖都有甜味，A正确； B．乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖缩合而成，因此属于二糖，B正确； C．蔗糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，C错误； D．蔗糖和麦芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不是多糖，D正确； 故本题选C。 3．糖类在生命活动中起着重要的作用，关于葡萄糖(如图)，下列说法不正确的是 A．含有6个手性碳原子 B．能与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性 C．可以发生酯化、氧化、加成等反应 D．与果糖互为同分异构体 【答案】A 【解析】A．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，只有中间的四个碳原子具有手性，A错误； B．葡萄糖为多羟基醛，可与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性，B正确； C．葡萄糖分子中含羟基，可发生酯化反应和氧化反应，含醛基，可发生加成反应，C正确； D．葡萄糖为多羟基醛，果糖为多羟基酮，二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，D正确； 答案选A。 4．麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其中α-D-(+)-麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法正确的是 A．麦芽糖是一种常见的低聚糖 B．如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原性糖 C．麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成 D．将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解 【答案】A 【解析】A．1分子麦芽糖能水解出2分子单糖，麦芽糖是一种常见的低聚糖，故A正确； B．麦芽糖中含有醛基，是还原性糖，故B错误； C．麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合形成的，故C错误； D．麦芽糖水解生成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都能在碱性条件下发生银镜反应，所以有银镜现象的出现，无法确定麦芽糖是否水解，故D错误。 5．下列说法正确的是 A．和一定互为同系物 B．淀粉和纤维素的化学式均为，故两者互为同分异构体 C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物，均能发生水解反应 D．分子式为的有机物，能与NaOH溶液反应的同分异构体有6种 【答案】D 【解析】A．和可能属于烯烃或环烷烃，不一定属于同类物质，所以不一定互为同系物，故A错误； B．淀粉和纤维素的化学式均为，但n不同，二者不是同分异构体，故B错误； C．淀粉、油脂、蛋白质三种物质均可水解，淀粉水解为葡萄糖，油脂水解为甘油与高级脂肪酸，蛋白质水解为氨基酸，但油脂不是高分子化合物，故C错误； D．分子式为的有机物能与NaOH溶液反应说明是酯类或羧酸，C4H8O2属于羧酸时，可以是丁酸或2-甲基丙酸，共有2种同分异构体；C4H8O2属于酯类的同分异构体，为饱和一元酯，若为甲酸与丙醇形成的酯，甲酸只有1种结构，丙醇有2种（正丙醇和异丙醇），形成的酯有2种，若为乙酸与乙醇形成的酯，乙酸只有1种结构，乙醇只有1种结构，形成的乙酸乙酯有1种，若为丙酸与甲醇形成的酯，丙酸只有1种结构，甲醇只有1种结构，形成的丙酸甲酯只有1种，所以C4H8O2属于酯类的同分异构体共有4种，综上所述，满足条件的同分异构体有6种，故D正确； 故选D。 6．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 将少量溴乙烷与NaOH溶液混合共热，充分反应并冷却后，向溶液中加稀HNO3酸化，再滴加AgNO3溶液，产生淡黄色沉淀 溴乙烷发生了水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，溶液显紫色 该样品中一定含有苯酚 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，再加入碘水，溶液变蓝 淀粉未发生水解 D 将乙醇和浓硫酸共热产生的气体通入KMnO4酸性溶液中，溶液褪色 证明产生的气体为乙烯 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【解析】A．溴乙烷与NaOH溶液混合共热，充分反应并冷却后，检验是否发生了取代反应，先向溶液中加稀HNO3酸化中和碱，再滴加AgNO3溶液，产生淡黄色沉淀，A正确； B．向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，溶液显紫色，只能证明样品物质含有酚羟基，但不能确定是苯酚，B错误； C．向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，再加入碘水，溶液变蓝，证明后面的溶液中含有淀粉，可能是淀粉未完全水解，不一定是未水解，C错误； D．将乙醇和浓硫酸共热产生的气体除乙烯外还有挥发的乙醇蒸气、乙醇炭化后与浓硫酸生成的二氧化硫都可以使酸性高锰酸钾褪色，不能证明生成了乙烯气体， D错误； 故选A。 7．以下工业生产或实验流程正确的是 A．检验淀粉是否已经水解：淀粉溶液水解液观察是否出现银镜 B．冶炼铝：铝土矿 C．提纯硅： D．侯德榜制碱法的流程：饱和食盐水 【答案】C 【解析】A．检验淀粉是否已经水解，淀粉水解后的溶液先加氢氧化钠溶液调节至碱性，再加新制银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜，A错误； B．电解熔融氧化铝得到铝单质，而不是电解氯化铝，故B错误； C．提纯硅，二氧化硅和碳高温下反应生成粗硅和CO，粗硅和氯化氢加热反应生成三氯硅烷，三氯硅烷和氢气高温反应生成硅单质和氯化氢，C正确；   D．侯德榜制碱法的流程，向饱和食盐水中先通入氨气，再通入二氧化碳，再过滤得到碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解得到碳酸钠、二氧化碳和水，D错误； 故选C。 考点2：蛋白质 8．甘氨酸()是最简单的氨基酸，时其。下列叙述错误的是 A．加水稀释甘氨酸溶液时，甘氨酸电离程度和都会增大 B．甘氨酸既能与盐酸反应，又能与反应 C．溶液中： D．下，甘氨酸的 【答案】A 【解析】A．加水稀释甘氨酸稀溶液，其电离程度会增大，但溶液体积增大，c(H+)会减小，A错误； B．甘氨酸含有氨基和羧基，既能与盐酸反应，又能与NaOH反应，B正确； C．H2NCH2COONa稀溶液中H2NCH2COONa电离产生Na+和 H2NCH2COO-，H2NCH2COO-水解，所以离子浓度大小为：，C正确； D．升高温度促进甘氨酸的电离，则308 K下，甘氨酸的Ka>1.7×10-10，D正确； 故选A。 9．生物体内蛋白质是实现各种生物学功能的载体，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成。下列说法正确的是 A．蛋白质是高分子化合物，溶于水能形成胶体 B．酶是一种氨基酸，在较高温度下会失去催化活性 C．甘氨酸是手性分子，可与茚三酮溶液发生显色反应 D．构成蛋白质的氨基酸序列发生变化不会影响其正常功能的发挥 【答案】A 【解析】A．蛋白质的相对分子质量很大，一般在一万以上，属于高分子化合物。蛋白质分子的直径在 1~100nm 之间，处于胶体粒子的直径范围之内，溶于水能形成胶体，A正确； B．生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA，在较高温度下会失去催化活性，B错误； C．甘氨酸的α-碳原子连接了两个氢原子，故甘氨酸不是手性分子，甘氨酸可与茚三酮溶液发生显色反应，生成紫蓝色化合物，C错误； D．蛋白质的功能取决于其特定的三维结构，而氨基酸序列是蛋白质的高级结构的基础，如果氨基酸序列发生变化，可能会改变蛋白质的折叠方式、活性位点的构象等，从而影响蛋白质的催化活性、结合能力、稳定性等功能，D错误； 故选A。 10．氨基酸是构成蛋白质的基本单元，下列氨基酸中，手性碳原子个数为2的是 A．甘氨酸：H2NCH2COOH B．丙氨酸： C．天冬氨酸： D．L－苏氨酸： 【答案】D 【分析】手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子。 【解析】A．甘氨酸中无手性碳原子，A错误； B．丙氨酸中有一个手性碳原子，即，B错误； C．天冬氨酸中有一个手性碳原子，即，C错误； D．L－苏氨酸中有两个手性碳原子，即，D正确； 故选D。 11．下列方案设计、现象和结论都不正确的是 选项 目的 方案设计 现象和结论 A 探究蔗糖水解 蔗糖和稀硫酸混合加热，冷却后加入，一段时间后再加入少量新制，加热 若有砖红色沉淀产生，蔗糖已经水解 B 检验乙醇催化氧化反应 将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约的乙醇中 铜丝能保持红热一段时间，则说明该反应为放热 C 探究溴丁烷反应产物 向试管中滴加滴溴丁烷，再加入乙醇溶液，振荡后加热，将产生的气体通入溴水中 溴水褪色，则说明生成了丁烯 D 探究蛋白质的性质 向蛋白质溶液中加入甲醛溶液，有固体析出 蛋白质发生了盐析 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【解析】A．蔗糖和稀硫酸混合加热，冷却后加入NaOH中和硫酸，使溶液呈碱性，一段时间后再加入少量新制Cu(OH)2，加热，若有砖红色沉淀产生，则表明有葡萄糖生成，从而说明蔗糖已经水解，A正确； B．将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50 ℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间，则说明后续反应能不断提供热量，从而说明该反应放热，B正确； C．向试管中滴加10-15滴1-溴丁烷，再加入1mL 5%NaOH乙醇溶液，振荡后加热，将产生的气体通入溴水中，溴水褪色，则说明反应生成不饱和烃，从1-溴丁烷的结构分析，只能生成1-丁烯，C正确； D．蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结而变性，会丧失生理活性，该过程不是盐析，D不正确； 故选D。 12．下列关于基本营养物质的描述，不正确的是 A．有些油脂能使溴水褪色 B．淀粉与纤维素均可制得乙醇 C．蛋白质与糖类都是高分子化合物 D．蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸 【答案】C 【解析】A．油脂分为油和脂肪，油是不饱和脂肪酸的甘油酯，结构中含碳碳双键，能使溴水褪色，A正确； B．淀粉和纤维素均是葡萄糖的脱水缩合物，两者水解最终生成的是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能分解生成乙醇，B正确； C．糖类中的单糖和二糖都不是高分子化合物，C错误； D．蛋白质在人体内水解成多肽，最终水解为氨基酸，D正确； 故选C。 13．下列关于蛋白质的说法不正确的是 A．利用变性可以分离和提纯蛋白质 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．饱和溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 【答案】A 【解析】A．变性后的蛋白质已经失去生理活性，再加水后不会重新溶解，所以不能用变性来分离和提纯蛋白质，A错误； B．用酒精消毒，其原理是利用酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性起到灭杀作用，而且变性过程是不可逆的，B正确； C．饱和溶液能使蛋白质溶液产生盐析而使蛋白质析出，盐析的过程是可逆的，所以加水后析出的蛋白质又溶解，C正确； D．蚕丝属于蛋白质，灼烧后产生烧焦羽毛的气味；“人造丝”属于人工合成的化学纤维，燃烧时会产生烧塑料的气味，因此可采用灼烧闻气味的方法来鉴别蚕丝和“人造丝”，D正确； 故答案为：A。 14．在世界首创的人工合成淀粉反应中使用了多种生物酶。下列有关酶的说法不正确的是 A．酶通常是一种羧酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶催化反应具有效率高的特点 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 【答案】A 【解析】A．大多数酶是一种蛋白质，不是羧酸，故A错误； B．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，催化条件通常较温和，故B正确； C．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，催化反应具有专一性、条件温和、效率高的特点，故C正确； D．大多数酶是蛋白质，重金属盐会使蛋白质变性而失去活性，催化能力降低，故D正确； 答案选A。 考点3：核酸 15．下列过程与取代反应无关的是 A．用油脂生产肥皂 B．葡萄糖在酶的作用下转化为二氧化碳 C．氨基酸形成多肽 D．核糖核苷酸分子间脱水形成核糖核酸 【答案】B 【解析】A．油脂在碱性条件下发生水解反应可生产肥皂，属于取代反应，A不符题意； B．葡萄糖在酶的作用下转化为二氧化碳发生的是氧化反应，与取代反应无关，B符合题意； C．氨基酸中羧基和氨基脱水形成多肽属于取代反应，C不符题意； D．核糖核苷酸分子间脱水形成核糖核酸属于取代反应，D不符题意； 答案选B。 16．下列事实与水解反应无关的是 A．油脂在碱性溶液中进行皂化反应 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子 C．核酸在酶的作用下转化为核苷和磷酸 D．四氯化钛与大量水在加热条件下制备二氧化钛 【答案】B 【解析】A．油脂属于酯类，油脂在碱性溶液中发生水解属于皂化反应，故A项不符合题意； B．重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂化或裂解反应生成小分子烃，与水解反应无关，故B项符合题意； C．核酸在酶的作用下水解为核苷和磷酸，故C项不符合题意； D．四氯化钛与大量水在加热条件水解生成二氧化钛和氯化氢，故D项不符合题意； 故本题选B。 17．下列说法不正确的是 A．根据戊糖的不同，核酸分为RNA和DNA B．通过灼烧方法鉴别羊毛和人造纤维 C．将脱脂棉放入试管中，滴入90%硫酸捣成糊状，充分反应后加入新制Cu(OH)2悬浊液、加热，无砖红色沉淀，纤维素未发生水解 D．“酒是陈的香”是因为的长期放置后部分醇转化为酯 【答案】C 【解析】A．DNA和RNA中戊糖的不同，故可根据戊糖的不同将天然核酸分为DNA和RNA，A正确； B．羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧有烧焦羽毛味，人造纤维燃烧有特殊气味，所以可用灼烧后闻气味的方法鉴别羊毛和人造纤维，B正确； C．脱脂棉主要成分是纤维素，纤维素在浓硫酸的催化作用下水解成葡萄糖，采用新制Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖，进而判断纤维素是否水解，则在加入新制Cu(OH)2悬浊液之前需将溶液调成碱性，C错误； D．“酒是陈的香”是因为酒在窖藏过程中生成的乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯的结果，D正确； 故答案为：C。 18．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由五碳糖()、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法正确的是 A．蛋白质、糖类、核酸均是能水解的高分子化合物 B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性 C．戴口罩可有效阻断新冠病毒的传播，熔喷布(主要原料是聚丙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．五碳糖与葡萄糖互为同系物 【答案】B 【解析】A．蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子，二者也能水解，但糖类中单糖不能发生水解反应，单糖和低聚糖也不是高分子化合物，A错误； B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO有强氧化性，能使病毒蛋白质变性，B正确； C．聚丙烯为，结构中不含有碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误； D．五碳糖与葡萄糖组成相差1个CH2O，不符合同系物的定义，D错误； 故选B。 19．核酸因其最早在细胞核中被发现，且有酸性而得名。下列不属于核酸水解产物的是 A．核苷酸 B．磷酸 C．碱基 D．乳糖 【答案】D 【解析】核酸水解产物是核苷酸，核苷酸水解产物是磷酸与核苷，核苷水解产物是戊糖和各种碱基，不包含乳糖，故选D。 20．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用盐析的方法 C．糖类、油脂和蛋白质属于生物大分子 D．戊糖和碱基缩合形成核苷，核苷间缩合得到核酸的单体核苷酸 【答案】B 【解析】A．不饱和的高级脂肪酸甘油酯可以与溴水发生加成反应使溴水褪色，A错误； B．在蛋白质溶液中加入大量中性盐，以破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质从溶液中沉淀析出，称为盐析，盐析法主要用于蛋白质的分离纯化，B正确； C．蛋白质属于生物大分子，糖类中的单糖和二糖，以及油脂不是大分子，C错误； D．核苷是一种糖苷，由戊糖和碱基缩合而成，核苷与磷酸缩合得到核苷酸，D错误； 故选B。 21．下列说法不正确的是 A．可用浓溴水鉴别乙酸、乙醛、苯酚三种溶液 B．攀登高山时需要防晒护目，是为了防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤 C．核酸是由多种氨基酸通过肽键形成的一类生物大分子 D．聚丙烯酸钠（）中含有强亲水基团，可作高吸水性树脂 【答案】C 【解析】A．浓溴水与乙酸不反应，与乙醛发生氧化还原反应，乙醛具有还原性，使溴水褪色，与苯酚溶液生成三溴苯酚沉淀，可以鉴别乙酸、乙醛、苯酚三种溶液，A正确； B．强紫外线能使蛋白质变性，攀登高山时需要防晒护目，是为了防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤，B正确； C．核酸是由许多核苷酸连接成的一种高分子化合物，C错误； D．聚丙烯酸钠（）中含有强亲水基团，可作高吸水性树脂，D正确； 答案选C。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 生物大分子 考点概览 考点1 糖类 考点2 蛋白质 考点3 核酸 考点过关 考点1：糖类 1．下列有关基本营养物质的说法中，正确的是 A．葡萄糖能与溶液反应 B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 D．淀粉遇碘化钾溶液变蓝 2．糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 3．糖类在生命活动中起着重要的作用，关于葡萄糖(如图)，下列说法不正确的是 A．含有6个手性碳原子 B．能与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性 C．可以发生酯化、氧化、加成等反应 D．与果糖互为同分异构体 4．麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其中α-D-(+)-麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法正确的是 A．麦芽糖是一种常见的低聚糖 B．如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原性糖 C．麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成 D．将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解 5．下列说法正确的是 A．和一定互为同系物 B．淀粉和纤维素的化学式均为，故两者互为同分异构体 C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物，均能发生水解反应 D．分子式为的有机物，能与NaOH溶液反应的同分异构体有6种 6．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 将少量溴乙烷与NaOH溶液混合共热，充分反应并冷却后，向溶液中加稀HNO3酸化，再滴加AgNO3溶液，产生淡黄色沉淀 溴乙烷发生了水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，溶液显紫色 该样品中一定含有苯酚 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加热，冷却后，再加入碘水，溶液变蓝 淀粉未发生水解 D 将乙醇和浓硫酸共热产生的气体通入KMnO4酸性溶液中，溶液褪色 证明产生的气体为乙烯 A．A B．B C．C D．D 7．以下工业生产或实验流程正确的是 A．检验淀粉是否已经水解：淀粉溶液水解液观察是否出现银镜 B．冶炼铝：铝土矿 C．提纯硅： D．侯德榜制碱法的流程：饱和食盐水 考点2：蛋白质 8．甘氨酸()是最简单的氨基酸，时其。下列叙述错误的是 A．加水稀释甘氨酸溶液时，甘氨酸电离程度和都会增大 B．甘氨酸既能与盐酸反应，又能与反应 C．溶液中： D．下，甘氨酸的 9．生物体内蛋白质是实现各种生物学功能的载体，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成。下列说法正确的是 A．蛋白质是高分子化合物，溶于水能形成胶体 B．酶是一种氨基酸，在较高温度下会失去催化活性 C．甘氨酸是手性分子，可与茚三酮溶液发生显色反应 D．构成蛋白质的氨基酸序列发生变化不会影响其正常功能的发挥 10．氨基酸是构成蛋白质的基本单元，下列氨基酸中，手性碳原子个数为2的是 A．甘氨酸：H2NCH2COOH B．丙氨酸： C．天冬氨酸： D．L－苏氨酸： 11．下列方案设计、现象和结论都不正确的是 选项 目的 方案设计 现象和结论 A 探究蔗糖水解 蔗糖和稀硫酸混合加热，冷却后加入，一段时间后再加入少量新制，加热 若有砖红色沉淀产生，蔗糖已经水解 B 检验乙醇催化氧化反应 将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约的乙醇中 铜丝能保持红热一段时间，则说明该反应为放热 C 探究溴丁烷反应产物 向试管中滴加滴溴丁烷，再加入乙醇溶液，振荡后加热，将产生的气体通入溴水中 溴水褪色，则说明生成了丁烯 D 探究蛋白质的性质 向蛋白质溶液中加入甲醛溶液，有固体析出 蛋白质发生了盐析 A．A B．B C．C D．D 12．下列关于基本营养物质的描述，不正确的是 A．有些油脂能使溴水褪色 B．淀粉与纤维素均可制得乙醇 C．蛋白质与糖类都是高分子化合物 D．蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸 13．下列关于蛋白质的说法不正确的是 A．利用变性可以分离和提纯蛋白质 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．饱和溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 14．在世界首创的人工合成淀粉反应中使用了多种生物酶。下列有关酶的说法不正确的是 A．酶通常是一种羧酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶催化反应具有效率高的特点 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 考点3：核酸 15．下列过程与取代反应无关的是 A．用油脂生产肥皂 B．葡萄糖在酶的作用下转化为二氧化碳 C．氨基酸形成多肽 D．核糖核苷酸分子间脱水形成核糖核酸 16．下列事实与水解反应无关的是 A．油脂在碱性溶液中进行皂化反应 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子 C．核酸在酶的作用下转化为核苷和磷酸 D．四氯化钛与大量水在加热条件下制备二氧化钛 17．下列说法不正确的是 A．根据戊糖的不同，核酸分为RNA和DNA B．通过灼烧方法鉴别羊毛和人造纤维 C．将脱脂棉放入试管中，滴入90%硫酸捣成糊状，充分反应后加入新制Cu(OH)2悬浊液、加热，无砖红色沉淀，纤维素未发生水解 D．“酒是陈的香”是因为的长期放置后部分醇转化为酯 18．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由五碳糖()、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法正确的是 A．蛋白质、糖类、核酸均是能水解的高分子化合物 B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性 C．戴口罩可有效阻断新冠病毒的传播，熔喷布(主要原料是聚丙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．五碳糖与葡萄糖互为同系物 19．核酸因其最早在细胞核中被发现，且有酸性而得名。下列不属于核酸水解产物的是 A．核苷酸 B．磷酸 C．碱基 D．乳糖 20．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用盐析的方法 C．糖类、油脂和蛋白质属于生物大分子 D．戊糖和碱基缩合形成核苷，核苷间缩合得到核酸的单体核苷酸 21．下列说法不正确的是 A．可用浓溴水鉴别乙酸、乙醛、苯酚三种溶液 B．攀登高山时需要防晒护目，是为了防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤 C．核酸是由多种氨基酸通过肽键形成的一类生物大分子 D．聚丙烯酸钠（）中含有强亲水基团，可作高吸水性树脂 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $$