4.2.1 食物中的营养物质-【生物优课PPT】2024-2025学年七年级下册生物同步教学设计（人教版2024）

教师活动

学生活动

备注

一、创设情境 导入新课

1.展示动画：航天员的一日三餐。提出问题：科研人员为航天员准备了多种多样的食物，除了主食，还有肉类和蔬菜。这是为什么呢？

2.你今天吃得够营养吗？参考教材第135-136页的常见食物成分表，你能找出今天早餐或午餐所吃的食物中有哪些营养物质吗？

推测：不同食物中具有不同的营养物质。

尝试找出自己所吃的食物中的营养物质有：糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素。

运用同学们仰慕的航天员的生活激发兴趣。

二、问题引导 探究新知

（一）糖类、脂质、蛋白质的作用

1.通过学习细胞的生活，我们知道糖类、脂质和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，它们还有什么作用呢？

2.设疑：有的患者不能正常进食时，为什么需要静脉注射葡萄糖溶液？

推测：可以提供能量。

阅读教材，思考回答：葡萄糖能快速提供人体生命活动所需的能量。

训练学生归纳表达能力。

3.讲解糖类的主要作用及食物来源。糖类是组成细胞的主要成分，也是主要的供能物质。食物来源主要有根茎类、谷类和食用糖等。

4.设疑：为什么病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦？

5.讲解脂肪的主要作用及食物来源。脂肪是脂质的一种，是组成细胞的主要物质，是人体内重要的备用能源物质。食物来源主要有肥肉、大豆、花生、油类、芝麻、坚果等。

6.设疑：儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物？

7.讲解蛋白质的主要作用及食物来源。蛋白质是构成细胞的重要成分，是受损细胞修复和更新的物质基础，也能为人体生命活动提供能量。食物来源主要有鱼、肉、蛋、奶等。

8.设疑：食物中含有能量，相同质量的不同食物所含能量一样多吗？如何证明呢？引出探究实验：测定几种食物中的能量。

9.请学生自主学习教材72－73页内容，提出自己想探究的问题，作出假设，小组合作，根据参考案例和提示制定实验计划。

10.播放演示实验视频，介绍食物中能量的计算方法。请学生分小组完成实验操作，将所得数据填入教材的表格中。

11.针对实验结果进行小组讨论：

①你测定的数据与第135-136页附表中的数据有差别吗？

②你们测定的数据与其他小组的相同吗？如果不同，原因是什么？

在教材上划记重点，补充笔记。

阅读教材，思考回答：因为脂肪是重要备用能源物质，病人几天吃不下食物，贮存在体内的脂肪等物质被大量消耗而又得不到补充，因此身体消瘦。

在教材上划记重点，补充笔记。

阅读教材，思考回答：蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

在教材上划记重点，补充笔记。

自主阅读教材72－73页内容，提出问题，作出假设，小组合作制定计划。

根据演示实验完成自己小组的实验，将数据填入表格。

讨论回答：

①有差别，会有能量的散失，还有食物燃烧不充分。

通过具体的数据分析引发思考。

培养学生图片分析能力。

培养学生自主阅读和归纳能力。

训练学生