4.8.1 食物中能量的释放 学案-2024--2025学年北师大版生物七年级下册

的食品贮存能量多,_类食品贮存能量少。 (5)减少能量散失是保证实验结果准确的关键。为提高实验结果的准确度,同一样品应安排_实验。实验研究表明,1 mL水的质量是1 g,受热时每升高1 所需热量为4.187 J。因此,用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可估算出食物中所含热量。 (6)每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的_。食物的热价反映出食物中贮存能量的多少。人体生命活动所需要的能量主要来自_,其次是脂肪,脂肪还是贮备的能源物质。 营养成分 贮存的能量(kJ) 贮存的能量(kcal) 糖类(g) 17 4 蛋白质(g) 17 4 脂肪(g) 38 9 2.细胞通过呼吸作用释放能量 (1)检验人体呼出气体的成分变化:将燃烧的蜡烛分别放入甲瓶(空气)、乙瓶(有较多人体呼出的气体),蜡烛在乙瓶中燃烧的时间_;分别向丙瓶(空气)、丁瓶(有较多人体呼出的气体)倒入澄清的石灰水,可见,丁瓶中出现_。以上说明:人体呼出的气体中有较多的_。 (2)生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是_。细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维持体温的恒定,另一部分用于推动各种生命活动。呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供_。 学习探究 【新知导入】 为什么要给无法经口进食的病人静脉输注糖分及其他营养成分?为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动? 【合作探究】 1.探究某种食物所含能量的多少,可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1 需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。生物探究社团的学生利用如图的装置探究了“花生仁和核桃仁哪个含能量多”。 实验步骤如下: 第一步,取两只相同的锥形瓶(100毫升),各注入50毫升水,套上易拉罐,用试管夹固定好,做好标记A、B; 第二步,把温度计穿过瓶塞,插入锥形瓶内,温度计的下端要浸入水中,但不要接触锥形瓶的瓶底; 第三步,分别测定水温; 第四步,各称取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁,分别放到火焰上点燃; 第五步,将刚刚燃烧的花生仁和核桃仁分别放到A、B装置的锥形瓶底部,待它们完全燃烧后,再分别测定水温,并计算出各自的温度上升值。 食物名称 花生仁 核桃仁 质量(克) 0.5 0.5 水(毫升) 50 50 温度上升( ) 16.5 19.0 请你根据上述探究实验,并结合所学知识回答问题: (1)实验中用到的花生仁和核桃仁是含_(填“糖类”“脂肪”或“蛋白质”)较多的食物。食物中能够燃烧的物质是_,燃烧后留下的灰烬是_.他们中的能量最初来自于绿色植物的_作用,是在_这个“能量转换器”里完成的. (2)这个探究实验只做一次,结果_(选填“可靠”、“不可靠”),为了减少实验误差,应该设置_.多做几次,然后取_。 (3)按照(2)的要求接着进行实验后,实验结果与表中的数据基本一致,则该实验得出的结论是 _。 (4)实验中,锥形瓶外面套易拉罐的目的是_。 2.分析如图所示实验:甲乙两个瓶中都装有澄清的石灰水.在吸入气体时,左手捏紧橡皮管,右手松开。在呼出气体时,右手捏紧橡皮管,左手松开。 (1)一段时间后,可看到_瓶中的石灰水明显变浑浊,说明人体呼出的气体中含有较多的_。 (2)本实验设置甲、乙两瓶,形成了一组_实验。 (3)人体吸入的气体,在肺部和血液之间进行气体交换,肺泡中的_进入血液,血液中的二氧化碳进入肺泡。 【课堂总结】 这节课你学到了什么 【课堂练习】 1. 某同学测定花生种子中的能量,二次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦,则该种花生种子中所含能量为( ) A.1249千焦 B.1244千焦 C.1247千焦 D.1248千焦 2. 生物体贮存在ATP中的能量可用于( ) A.睡觉 B.肌肉收缩 C.食物消化 D.以上都是 3. 下列说法错误的是( ) A.人体生命活动的能量来自于糖类脂肪蛋白质等营养物质的氧化分解 B.脂肪是主要的储能物质是因为脂肪的热价高于糖类和蛋白质 C.人体腋下的平均温度为36.8 D.人体被病菌感染时,体温升高,医学上称为“发热”发热对人体有害无益 4. 下列说法不正确的是( ) A.动物的运动需要消耗能量 B.鹰飞行需要的能量是由呼吸作用提供的 C.动物运动需要的能量,最终来自太阳能 D.萤火虫发光所需的能量来源细胞的光合作用 5. 下列有关人的运动系统叙述中不正确的是( ) A.人体运动所需的能量直接来自ATP B.人的肌肉收缩和舒张,都是在神经系统的调节下完成的 C.人的运动系统由骨骼、骨连接和骨骼肌组成 D.人的任何一个动作都不是由一块骨骼肌单独完成的 6. 动物完成各项生命活动的能量来源是( ) A.食物 B.肌肉 C.阳光 D.细胞的呼吸作用 7. 动物运动消耗的能量直接来自于( ) A.食物 B.太阳 C.细胞的呼吸作用 D.消化吸收 8. 人体肌肉细胞无氧呼吸时,可产生( ) A.二氧化碳和水 B.乳酸 C.酒精和二氧化碳 D.二氧化碳 9. 萤火虫发光这种特殊生理活动所需的能量,直接来自细胞( ) A.光合作用 B.