10.2 化学元素与人体健康课件---2024--2025学年九年级化学鲁教版（2024）下册

第二节 化学元素与人体健康 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 食物中含有哪些物质？ …… 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 人类重要的营养物质 蛋白质 糖类 油脂 维生素 水 无机盐 构成细胞的重要营养物质，也是主要的供能物质 是重要营养物质，最主要的供能物质 是重要的营养物质，人体内的储备能源 调节机体正常生命活动，增强免疫力 构成人体的重要原料维持正常的代谢活动 细胞的主要成分参与代谢活动 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 这里的铁、锌、钙指的是什么？ 是指元素。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 4 这些元素是人体生长发育所需要的，你知道人体缺乏这些元素会得什么病吗？ 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 5 人体内的元素 常量元素：在人体中含量超过0.01%，如Ca、P、Na、K等 种类 微量元素：在人体中含量低于0.01%，如Fe、Zn、Se、I、F等 C、H、O、N元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在 存在 其他元素主要以无机盐形式存在 对人体健康的影响 构成人体组织的重要材料 调节人体的新陈代谢，促进身体健康 知识点一　人体中的化学元素 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，他们约占人体总质量的99.95%。 除这11种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘和硒等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 某些元素对人体的作用 多识一点 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 下列是由于缺乏哪种微量元素而导致的？ 缺铁引发缺铁性贫血 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 观察思考 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 缺硒可能引起表皮角质化 缺氟易产生龋齿 缺碘会引起甲状腺肿大 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 例1下列关于人体组成元素的说法中,正确的是（ ） A.组成人体自身的元素有100多种 B.人体内含量较多的元素有50多种 C.由于微量元素含量较少,因此对人体健康影响很小 D.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 D 50 11 尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持正常生命活动所必需的 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 典例精析 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 核心一　人体中的化学元素 例2　下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是(　　) A．缺钙会引起骨质疏松 B．缺碘会引起甲状腺疾病 C．缺铁会引起龋齿 D．缺锌会导致儿童智力低下 C 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 典例精析 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 【方法点拨】人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。如长期缺铁会引发缺铁性贫血症，过量摄入会导致中毒；缺氟易产生龋齿，过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症；缺硒可能引起表皮角质化和癌症，过量摄入会导致中毒；等等。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 知识点二　元素在人体内的平衡 1．人体中元素的来源 正常情况下，人体中的元素主要来自各种_____，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对_____。 2．正确的饮食习惯 只要_____进餐，有着_____的膳食结构，不偏食、不_____，尽可能_____不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。 食物 平衡 按时 合理 挑食 远离 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。 知识点二　元素在人体内的平衡 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 只要按时进餐，膳食结构合理，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 几种重要元素的食物来源 恰当地调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。 多识一点 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 知识点三　均衡膳食 食物为我们的生命活动提供_____，也是我们身体中各种_____的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种_____成分保持适当比例。 能量 元素 营养 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 营养学家将食物分为六类，按照健康饮食标准排列成金字塔形状，并建议亚洲人的健康饮食结构为（日摄入量）：五谷类约600g，蔬菜约200g，2~3个网球大的水果，奶类约240mL，肉类、鱼类、豆类、蛋类共约150g。 知识点三　均衡膳食 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 核心二　均衡膳食 例3　青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 (1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入____(填序号)不足引起的。 ①维生素　　②油脂　　③蛋白质 ① 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 典例精析 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 (2)“××糕点”的主要营养成分如图所示。请根据该图回答： 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 典例精析 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 ①所含营养物质中属于无机盐的是_______，没有列出的一类营养成分是____。 ②正常情况下，人体每日摄入的油脂不应超过60 g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______g。 ③糖类是人体所需______的主要来源。 碳酸钙 水 300 能量 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 典例精析 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 [解析] (1)水果、蔬菜中含有大量的维生素，故影响生长发育是由于摄入的维生素不足引起的。 (2)由信息可知营养素中的无机盐是碳酸钙，没有列出的营养素是水；每日食用的糕点最多不超过：100 g×(60 g÷20 g)＝300 g；糖类是提供能量的主要物质。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 典例精析 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 【方法点拨】按时进餐，膳食结构合理，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 健康饮食金字塔 中国居民平衡膳食宝塔是根据膳食 指南结合中国居民的膳食结构特点设计 的。它把平衡膳食的原则转化为成年人 每人每天所需各类食物的重量，并以直 观的宝塔形式表现出来，很好地突出了 中国文化特色和平衡理念，也便于居民理解和在日常生活中实行。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 化学与生活 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 思考： 1.在糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水这六大类营养素中，除了水以外、我们每天需要量最大的营养素是哪种？它的主要作用是什么？ 2.平衡膳食宝塔是一个比较理想的膳食模式，调查学校食堂或自已家一周内的食谱，讨论个人摄入的食物营养搭配是否合理，说说你发现的问题和你的建议。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 化学与生活 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 1.在人体中有20多种元素是必需的，包括11种常量元素和一些微量元素，其中氧、碳、氢、氮4种元素在人体中的含量较高。 2.微量元素对人体健康有着不可或缺的作用。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 长话短说 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 如何认识和科学使用食品添加剂 “食品添加剂”想必大家耳熟能详，它是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。社会上人们对食品添加剂褒贬不一，媒体网络上充斥着关于食品添加剂的各种说法。如何看待食品添加剂？如何科学合理地使用食品添加剂？ 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 课外探究 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 请以小组为单位，通过采访相关人员、发放调查问卷、上网查等方法，了解食品添加剂的历史、分类、功能、作用，以及我国关于使用食品添加剂的相关法规标准，调查日常生活中使用食品添加剂的情况。根据调研结果，以“如何认识和科学使用食品添加剂”为主题，制作一期展板，在学校或社区内进行宣传。 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 课外探究 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 1.人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是（ ）。 A.氢 B.氧 C.碳 D.钙 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 练习与应用 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 2.下列元素中，因摄入量不足而容易导致骨质疏松症的是( ) A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 练习与应用 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 3.我国食品安全国家标准《食用盐碘含量》中建议加碘盐中碘元素的含量为每千克食盐中含碘20～30mg，生产中可通过加人碘元素的稳定化合物碘酸钾（KIO₃）来实现。现有10t食盐，大约应加人多少碘酸钾才能使这些食盐中的碘含量符合标准？ 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 练习与应用 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 人 体 中 的 化 学 元 素 分类 常量元素：氧、碳、氢、氮、钙等 化学元素与人体健康 均衡膳食 缺钙：佝偻病、骨质疏松症 缺铁：贫血症 缺锌：影响生长发育 缺碘：甲状腺肿大 微量元素：铁、锌、碘、硒等 缺乏时引起的疾病 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 THANKS 第二节 化学元素与人体健康 知识回顾 新课导入 知识讲解 课堂练习 课堂小结 $$