精品解析：河南省郑州市高新区2024-2025学年八年级上学期期末生物试题

2024—2025学年上学期期末调研八年级 生物学 (闭卷) 注意事项： 本试卷分试题卷和答题卡两部分。考试时间60分钟，满分100分。考生应首先阅读试题卷及答题卡上的相关信息，然后在答题卡上作答，在试题卷上作答无效。交卷时只交答题卡。 第Ⅰ卷(选择题，共50分) 一、选择题(本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中只有一个选项符合题意) 1. 康康用显微镜观察池塘水，发现一个会蠕动的动物，其身体呈辐射对称，体表有刺细胞。据此推断下列动物中与此动物亲缘关系最近的是（ ） A. 海葵 B. 血吸虫 C. 丝虫 D. 枪乌贼 2. 康康学习了无脊椎动物后，对几种动物的特征进行了梳理，下列叙述不正确的是（ ） A. 蛔虫一身体细长，体表有角质层，有口有肛门 B. 蜜蜂一身体和附肢都分节，所以是环节动物 C. 蝗虫一体表有坚韧的外骨骼，可保护身体，还能防止体内水分的蒸发 D. 河蚌一身体柔软，运动器官是足，外套膜受到沙砾的刺激，能形成珍珠 3. 生物学兴趣小组对无脊椎动物与人类的生活关系展开辩论。下列叙述不正确的是（ ） A. 腔肠动物海蜇加工后可食用，有较高的营养价值 B. 大多数扁形动物寄生在人或动物体内，危害健康 C. 蛭会吸附在皮肤上吸取血液，因此对人有害无利 D. 节肢动物中有些可入药，有些则叮咬人传播疾病 4. 水族馆举办“鱼类运动会”，鲨鱼、鲸鱼、鲫鱼、带鱼、鲍鱼纷纷游来参加，连水母也匆匆赶来报名。其中真正有参赛资格的有（ ） A. 三种 B. 四种 C. 五种 D. 六种 5. 蟒蛇属于爬行动物，生活在热带雨林和亚热带潮湿的森林中，常常捕食青蛙等动物。与青蛙相比，蟒蛇更适于陆地生活的原因是（ ） ①体表覆盖角质的鳞片 ②卵外有卵壳保护③体内有脊柱④生殖和发育摆脱了对水的依赖 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④ 6. 孙悟空拜师学艺时，在洞府外看到“时闻仙鹤唳……玄猿白鹿随隐见，金狮玉象任行藏”的景象。鹤与猿、鹿、狮、象相比，主要区别在于（ ） A. 用肺呼吸 B. 具有脊柱 C. 体温恒定 D. 生殖方式 7. 不同动物运动方式虽然千差万别，却与其结构相适应，下列叙述不正确的是（ ） A. 蚯蚓有骨骼无肌肉，因此无法快速运动 B. 斑马腿部肌肉发达，觅食和避敌能力强 C. 鸽子胸肌发达，骨骼轻而坚固，适合远距离飞行 D. 蝗虫后足发达，胸部长有翅膀，适于跳跃和飞行 8. 上课铃响起，老师推门进教室为大家上课。当老师推门时，动作产生的过程是（ ） ①相应的骨受到牵引、②骨绕关节转动、③骨骼肌接受神经传来的兴奋、④骨骼肌收缩 A. ①②③④ B. ②①③④ C. ④①②③ D. ③④①② 9. 2024年“天宫课堂”上，两位航天员展示了奇妙的“乒乓球实验”，他们用“特制”球拍击打水球，讲解水的表面张力及疏水材料结构特性。下列叙述正确的是（ ） A. 航天员完成拍球动作需要多组肌肉的相互配合 B 只要航天员运动系统完好，就能完成拍球动作 C. 因为不受重力影响，所以航天员拍打水球不消耗能量 D. 航天员用球拍击打水球，只需要骨和肌肉的协调配合 10. 我国自主研发机器人“天工”，能以6公里/小时的速度稳定奔跑，且具有与人相同功能的“膝关节”“踝关节”等结构。关节在奔跑中的作用是（ ） A. 动力 B. 支点 C. 杠杆 D. 调节 11. 康康周末在公园广场上看到很多鸽子。它们或自由漫步，或受惊飞起，或为人类服务。下列鸽子的的行为中，都属于先天性行为的是 （ ） ①鸽子筑巢 ；②飞鸽传书 ； ③鸽子受惊起飞；④鸽子表演抽水瓶； ⑤雄鸽围着雌鸽边舞边唱，鞠躬求偶 A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ①③⑤ D. ③④⑤ 12. 雷公藤花蜜中含有的雷公藤甲素，对蜜蜂和人都是有毒的。蜜蜂会通过减少摇摆舞或是增加颤抖舞频率减少对同伴的招引，从而减少有毒花蜜对蜂群的危害。这说明蜜蜂传递信息主要通过（　　） A. 动作 B. 声音 C. 气味 D. 图像 13. 康康设计了如图所示的装置探究蚂蚁的通讯。实验盘中放少许清水，ABC 三块小石头模拟三个“岛”，两根木条分别搭在与C 相连的两岛上形成“桥”。将饥饿的蚂蚁放在C岛上，在B岛上放甜食，观察蚂蚁的行为。一段时间后将两根木条换位，再观察蚂蚁行为的变化。下列叙述不正确的是（ ） A. 实验捕获的蚂蚁均应来自同一个蚁穴 B. 两根木条的材质、长度、宽度应相同 C. 实验过程中，可以直接用手移动木条 D. 更换木条位置，多数蚂蚁还爬向 A岛 14. “游飏下晴空，寻芳到菊丛。带声来蕊上，连影在香中。”出自唐朝耿讳的《寒蜂采菊蕊》，这首诗体现了动物能（ ） A. 维持生态平衡 B. 帮助植物传粉 C. 帮助植物传播种子 D. 促进生态系统中的物质循环 15. 奶茶中椰果的原材料一般是由椰子水或椰浆制作，再通过木醋杆菌发酵而成。下列叙述不正确的是（ ） A. 木醋杆菌能分裂生殖 B. 木醋杆菌没有细胞壁 C. 木醋杆菌有 DNA 集中的区域 D. 木醋杆菌从椰浆中获得营养物质 16. 科学家在模拟巴斯德鹅颈瓶实验时，进行了如图所示甲、乙两组实验操作。下列叙述不正确的是（ ） A. 煮沸肉汤是为了排除肉汤中原有微生物的干扰 B. 乙组肉汤变质是因为空气中细菌进入了肉汤 C. 甲组和乙组可形成对照实验，实验的变量是鹅颈管是否打断 D. 此实验证明肉汤中的细菌是由空气中原来存在的细菌产生的 17. 康康发现放塑料袋里几天的橘子表面长出了白色的“细丝”。他想通过探究弄明白“细丝”是什么生物。下列叙述不正确的是 （ ） A. 肉眼观察长有“细丝”的橘子皮腐烂，推测其可从橘子中获取营养 B. 用显微镜观察“细丝”，看到了成形的细胞核，推测其为真核生物 C. 观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D. 挑取少量“细丝”培养，观察菌落为白色绒毛状，推测其为青霉菌 18. 生活中的细菌和许多真菌看似“无影无踪”，但却又“无处不在”。下列叙述不正确的是（ ） A. 生活中的一些细菌可以使人患丹毒、猩红热等多种疾病 B. 农业上瓜豆轮作，利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力 C. 地衣是细菌和藻类共生在一起形成的，藻类为细菌提供有机物 D. 甲烷菌可以将农作物秸秆或动物粪便分解并产生清洁能源沼气 19. 登革热是由登革热病毒引起的经伊蚊（即花斑蚊）叮咬传播的一种急性传染病，感染后会出现发热、皮疹、肌肉及骨头痛等症状。下列叙述正确的是（ ） A. 登革热病毒是一种特殊蛋白质结构的非生物 B. 登革热病毒一旦离开活细胞，就会立即死亡 C. 登革热病毒个体很小，需要用光学显微镜观察 D. 登革热病毒寄生在动物细胞内，属于动物病毒 20. 人类在与病毒斗争的同时，也在不断利用病毒服务生产生活。下列实例中，不属于人类利用病毒的是（ ） A. 给健康的人注射流感疫苗 B. 利用某些病毒防治有害生物 C. 以病毒为载体进行基因治疗 D. 给扁桃体发炎的患者注射青霉素 21. 康康在尝试“用鲜奶制作酸奶”的过程中，遇到了一系列的问题。下列叙述正确的是（ ） A. 鲜奶煮沸后应立即加入酸奶，以免进入杂菌 B. 制作酸奶需要密封，以防止空气中灰尘污染 C. 制作酸奶时的主要微生物通过细胞分裂繁殖 D. 制作酸奶和葡萄酒所用到的主要微生物相同 22. 苹果、梨、葡萄、草莓等水果保鲜不当则容易发生腐烂现象，引起腐烂的根本原因是（ ） A. 新鲜水果中的糖类营养含量过高 B. 水果储存过程中，未使用防腐剂 C. 细菌和真菌侵染水果后大量繁殖 D. 果树培育过程中，过度使用肥料 23. 康康在超市食品区调查食品保存方法，梳理出的部分食品保存方法和原理如表，其中不正确的是（ ） 序号 食品保存的方法 基本原理 A 真空包装肉肠 真空包装隔绝空气抑制细菌、真菌的生长繁殖 B 水果罐头 高温灭菌并阻止与外界细菌、真菌接触 C 干燥处理银耳 降低银耳的含水量，抑制细菌、真菌的生长繁殖 D 低温冷藏酸奶 杀死酸奶中的细菌、真菌 A. A B. B C. C D. D 24. 生物学各概念间的关系可用图示法呈现(如图所示)，结合表分析，选项与图中概念关系一致的是 （ ） 选项 1 2 3 4 A 生物圈 生态系统 绿色植物 生产者 B 门 目 科 属 C 哺乳动物 鸟类 爬行类 鱼类 D 种子植物 被子植物 裸子植物 单子叶植物 A. A B. B C. C D. D 25. 2024年10月，约15万只鸟类栖息于河南孟津黄河湿地，约有1万余只越冬天鹅停留在三门峡黄河湿地，华北豹频频亮相河南太行山，河南黄河流域已成为野生动、植物的家园，生物多样性保护初见实效。下列叙述不正确的是（ ） A. 生物多样性是指生物种类的多样性 B. 生物的种类越丰富，生态系统往往就越稳定 C. 保护生物的栖息环境是保护生物多样性的根本措施 D. 建立濒危物种的种质库，可以保护珍贵的遗传资源 第Ⅱ卷(非选择题，共50分) 二、非选择题(请在“ ”上填文字内容，在“[ ]”内填写符号，除特别说明外，每1分，共50分) 26. 2025年是乙巳年，也是蛇年，春节吉祥物“巳升升”寓意着“福从头起，尾随如意”的美好祝福。十二生肖是中国传统文化及民俗的重要组成部分，图甲是生物兴趣小组以十二生肖为主题所做的部分剪纸作品。回答下列问题。 （1）图甲中动物具有的共同特征是_________，其中属于变温动物的是_________。 （2）十二生肖中的鸡呼吸作用旺盛，有乙图中的[ ]________辅助肺呼吸，它身体呈_________，骨骼_________，有的内部中空，可减轻体重，适于飞行。 （3）图丙中_________(填字母)可以表示虎的牙齿分化。与虎相比，兔的牙齿没有[ ]________的分化，这与其植食性相适应。 （4）“莲年有鱼”寓意新年富余吉祥。鱼用_________呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及________的协调作用游泳。鱼与鳖虽然呼吸器官不同，但都密布_________，利于气体交换，这都是生物适应环境的表现。 27. 武术是中华民族优秀文化遗产，可以防卫健身、增强体质。如图所示弹踢冲拳是其招式之一。回答下列问题。 （1）图甲中，完成弹踢冲拳这个动作需要维持身体平衡，这与________系统的调节有关，同时还离不开运动系统中_________、关节和肌肉的协调配合。 （2）在弹踢冲拳过程中，右臂会产生屈肘动作，该动作的产生需要_________的收缩和舒张来提供动力，根据图乙可知，该结构由中间的[①]________和两端的肌腱组成，肌腱附着在________(填“相同”或“不同”)的骨上。 （3）图丙为关节结构示意图，练习者如果锻炼方法不正确，不遵循拳学规则，可能会造成膝关节负担过重，导致[⑥]________磨损，骨质暴露，引起疼痛，进而影响健康生活。如果损伤严重，还需要人工关节代替受损关节，即替换[②]_________和[⑤]_________，保证正常生活。 （4）为减少在练武过程中关节受损，可以佩戴护膝、护腕等用具以增加关节的牢固性，其作用类似于关节结构中的________. （5）想要学好弹踢冲拳这一招式需要不断的学习和练习，从行为获得的途径来看，这属于________行为。 28. 微生物在自然界中广泛存在，与我们的生活密切相关。人类对其虽“认识”较晚，但“利用”甚早。甲、乙、丙、丁四幅图表示不同的微生物的结构。回答下列问题。 （1）《吕氏春秋》记载“味之美者，越骆之菌”，此“菌”就是古老食材香菇。图丁中香菇没有_________，不能自己制造有机物，靠菌丝吸收水和有机物，供子实体生长。其菌褶内能产生大量的________(填字母)来繁殖后代，与图________(填标号)表示的生物生殖方式相同。 （2）陕西关中的花馍最出名，是我国民间艺术的瑰宝，被评为国家第二批非物质文化遗产。花馍松软多孔主要是利用微生物_________进行发酵，在此过程中产生了________气体，该气体遇热膨胀的结果。 （3）青霉素是一种抗生素，由图________(填标号)这种微生物体内提取出来，在第二次世界大战中拯救了成千上万伤患病员。 （4）直到20世纪初，科学家在电子显微镜下观察到烟草花叶病毒，其结构由________和内部的遗传物质组成。此后，人们对微生物的“认识”才日臻完善。 （5）图乙是流感病毒的结构，它没有________结构，不能独立生活，离开寄主时，通常会变成________，当外界条件适宜时，其生命活动又会重新开始。科研人员在分离提取毒株时，培养流感病毒选用的培养基最可能是________(填字母)。 A.含无机盐的营养液 B.固体培养基 C.活的鸡胚 （6）“波卡西堆肥法”是一种家庭厨余垃圾处理方法——利用含有乳酸菌、酵母菌等微生物的活菌制剂将家庭厨余垃圾发酵成液体肥料。其中，乳酸菌与酵母菌相比最主要的区别是没有_________；这样的生物称为________生物。 29. 阅读资料，回答下列问题。 资料一：小麦是河南省第一大农作物，在保障我国粮食和食品安全中占据重要地位。河南省育成有“豫麦”“郑麦”“矮抗”等多个品种。其中，“郑麦”连续6年推广种植面积居全国第一，并出口到新西兰，实现了我国食用小麦出口“零突破”。 资料二：河南省植物资源丰富，其中蕨类植物有255种，裸子植物75种，被子植物4143种，包括中国特有植物666种；国家Ⅰ级重点保护野生植物5种，有红豆杉、银杏、银缕梅等，国家Ⅱ级重点保护野生植物24种，有金钱松、香果树等。 资料三：河南森林面积达6048万亩，森林覆盖率为24.14%；湿地总面积942万亩，占国土面积的3.8%，湿地保护率达50.4%。其中，湿地类型丰富，囊括了河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地和人工湿地四大类。 资料四：《中国自然观察2016》评估了近15年间1085个濒危物种的保护状况。1085个濒危物种中 738 个状况变差；245个维持原状；102 个有好转，大熊猫(学名：Ailuropoda melanoleuca)是状况好转的物种之一。生活在大熊猫自然保护区中的小熊猫、川金丝猴、羚羊等同时得到了保护，这种现象称为“伞护效应”。状况变差的濒危物种受到最主要的威胁，来自生存环境的改变和栖息地的丧失。 （1）农业现代化，种子是基础。资料一中小麦主要利用了________的多样性进行品种的培育。 （2）河南省植物资源丰富，资料二体现了______的多样性。可以将资料二中国家级重点保护野生植物分为两类：一类是红豆杉、银杏和金钱松；另外一类是银缕梅和香果树，这样分类的依据是________ （3）我省森林面积大、湿地类型丰富，资料三体现了的________多样性。 （4）大熊猫的学名是以双名法来命名的，其中第一部分“Ailuropoda”是______，第二部分“melanoleuca”是种加词；大熊猫在生物分类等级上属于哺乳_________。资料四中“伞护效应”体现了保护生物多样性最有效的措施是________。 （5）作为一名中学生，你能为保护濒危动物做些什么?________。 30. 泡菜是一种风味独特的发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便。泡菜不仅可以长时间保存，而且味道酸脆可口，深受人们喜爱。生物学兴趣小组结合所学微生物相关知识，查阅资料后，尝试制作泡菜。并且测量了亚硝酸盐的含量，还探究了不同发酵方式的效果。回答下列问题。 （1）泡菜制作原理：蔬菜表面本身存在的天然菌种——________在无氧条件下，大量繁殖，分解有机物产生乳酸，抑制其他有害细菌的生长。在老师的指导下，同学们分工合作，按照如图所示流程制作泡菜。 （2）步骤②中，向泡菜坛中加入“母水”(上次制作泡菜后留下的汤水)，可提高泡菜制作的效率，原因是________。步骤③中既要加盖还要用水密封坛口，是因为这种微生物只能在________的条件下发酵。 泡菜虽好吃，但在制作过程中会产生亚硝酸盐，短时间内摄入过量亚硝酸盐。会引起食物中毒。为了探究泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，同学们在泡菜制作过程中，每天定时取等量样品进行榨汁，测量其中亚硝酸盐的含量。并绘制了如甲图所示的曲线。 （3）探究用不同蔬菜制成的泡菜中，亚硝酸盐含量的差异，实验中除了蔬菜种类不一样，其他都保持_________，目的是控制单一变量。 （4）分析图片，随着泡制时间增加，亚硝酸盐含量的变化趋势均表现为______，从变化曲线可知，甘蓝泡菜至少要泡到第_______天以上才能食用。 为了探究自然发酵和乳酸菌发酵哪种泡菜发酵方式更好，该兴趣小组同学取2个相同的泡菜坛，将它们清洗干净并煮沸消毒，分别放入等质量的芥菜，一个坛中进行自然发酵，另一个坛中再另加入乳酸菌进行乳酸菌发酵，分别记录2个泡菜坛中乳酸和亚硝酸盐含量随时间的变化图，结果如图乙、丙所示。 （5）将泡菜坛清洗干净并煮沸消毒的目的是_______。 （6）分析乙、丙两图，请你帮助该兴趣小组同学判断哪种泡菜发酵方式更好，________；并说明理由____________________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2024—2025学年上学期期末调研八年级 生物学 (闭卷) 注意事项： 本试卷分试题卷和答题卡两部分。考试时间60分钟，满分100分。考生应首先阅读试题卷及答题卡上的相关信息，然后在答题卡上作答，在试题卷上作答无效。交卷时只交答题卡。 第Ⅰ卷(选择题，共50分) 一、选择题(本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中只有一个选项符合题意) 1. 康康用显微镜观察池塘水，发现一个会蠕动的动物，其身体呈辐射对称，体表有刺细胞。据此推断下列动物中与此动物亲缘关系最近的是（ ） A. 海葵 B. 血吸虫 C. 丝虫 D. 枪乌贼 【答案】A 【解析】 【分析】腔肠（刺胞）动物的主要特征是身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门。 康康在显微镜观察中发现的动物特征包括：身体呈辐射对称，体表有刺细胞。这些特征是水生腔肠动物（也称为刺胞动物）的典型特征。 【详解】A．海葵是一种水生腔肠动物，其身体呈辐射对称，体表有刺细胞，用于捕食和防御。这与康康观察到的动物特征完全吻合，A正确。 B．血吸虫是一种扁形动物，其身体呈两侧对称，没有刺细胞。因此，它与康康观察到的动物特征不符，B错误。 C．丝虫是一种线形（线虫）动物，同样呈两侧对称，没有刺细胞。所以，它也不是康康观察到的动物，C错误。 D．枪乌贼是一种软体动物，其身体也呈两侧对称，并且没有刺细胞。因此，它同样不符合康康观察到的动物特征，D错误。 故选A。 2. 康康学习了无脊椎动物后，对几种动物的特征进行了梳理，下列叙述不正确的是（ ） A. 蛔虫一身体细长，体表有角质层，有口有肛门 B. 蜜蜂一身体和附肢都分节，所以是环节动物 C. 蝗虫一体表有坚韧的外骨骼，可保护身体，还能防止体内水分的蒸发 D. 河蚌一身体柔软，运动器官是足，外套膜受到沙砾的刺激，能形成珍珠 【答案】B 【解析】 【分析】无脊椎动物类群及主要特征 腔肠动物（刺胞动物）：身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门。 扁形动物：身体呈两侧对称；背腹扁平；有口无肛门。 线形动物（线虫动物）：身体细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门。 环节动物：身体呈圆筒形，由许多彼此相似的体节组成；靠刚毛或疣足辅助运动。 软体动物：柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳；运动器官是足。 节肢动物：体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节。 【详解】A．蛔虫是一种线形动物，其身体细长，体表有角质层用于保护，同时有口有肛门，这是线形动物的基本特征，A正确。 B．环节动物的身体由许多相似的环状体节构成。蜜蜂的身体由头、胸、腹三部分组成，身体和附肢都分节，这是节肢动物的特征，不是环节动物，B错误。 C．蝗虫属于节肢动物中的昆虫，身体分为头部、胸部、腹部三部分，身体和附肢都分节，体表具有外骨骼；外骨骼可以保护和支持内部的柔软器官，防止体内的水分蒸发，使其能更好的适应陆地生活，C正确。 D．河蚌是一种软体动物，其身体柔软，具有运动器官——足，同时外套膜是其重要的结构之一。当外套膜受到沙砾等异物的刺激时，会分泌珍珠质将异物包裹起来，最终形成珍珠，D正确。 故选B。 3. 生物学兴趣小组对无脊椎动物与人类的生活关系展开辩论。下列叙述不正确的是（ ） A. 腔肠动物海蜇加工后可食用，有较高的营养价值 B. 大多数扁形动物寄生在人或动物体内，危害健康 C. 蛭会吸附在皮肤上吸取血液，因此对人有害无利 D. 节肢动物中有些可入药，有些则叮咬人传播疾病 【答案】C 【解析】 【分析】动物在人类生活中的作用：可供人类食用、药用、观赏用等，是人类生产活动中重要的原料来源，许多轻工业原料来源于动物，如哺乳动物的毛皮是制裘或鞣革的原料。 【详解】A．海蜇属于腔肠动物（刺胞动物），加工后可以食用，具有较高的营养价值，故A正确。 B．多数扁形动物营寄生生活，靠获取人体或动物体内的养料生活，对人体健康危害很大，故B正确。 C．水蛭属于环节动物，吸食动物血液，对人有害；从其唾液中提取的蛭素可以生产抗血栓药物，对人有利，故C错误。 D．节肢动物中的蝎、蜈蚣等可以入药，治疗疾病；蚊、蜱、螨会叮咬人，并传播疾病，故D正确。 故选C。 4. 水族馆举办“鱼类运动会”，鲨鱼、鲸鱼、鲫鱼、带鱼、鲍鱼纷纷游来参加，连水母也匆匆赶来报名。其中真正有参赛资格的有（ ） A. 三种 B. 四种 C. 五种 D. 六种 【答案】A 【解析】 【分析】鱼类生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。 【详解】题干中：鲨鱼、鲫鱼和带鱼生活在水中、用鳃呼吸，都是鱼类，而鲸鱼具有胎生、哺乳的特征，属于哺乳动物；鲍鱼身体柔软，是原始海洋贝类，属于软体动物；水母身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门，属于腔肠动物。可见，真正有参赛“鱼类运动会”资格的有三种，故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 5. 蟒蛇属于爬行动物，生活在热带雨林和亚热带潮湿的森林中，常常捕食青蛙等动物。与青蛙相比，蟒蛇更适于陆地生活的原因是（ ） ①体表覆盖角质的鳞片 ②卵外有卵壳保护③体内有脊柱④生殖和发育摆脱了对水的依赖 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④ 【答案】B 【解析】 【分析】陆生动物适于陆地环境的形态结构的共同特征： （1）一般都有防止水分散失的结构，如爬行动物具有角质的鳞或甲，昆虫具有外骨骼，以适应陆地干燥的气候。 （2）一般都具有支持躯体和运动的器官，如骨骼和四肢等，以适于陆地运动，便于觅食和避敌。 （3）一般都具有能在空气中呼吸的器官，如肺和气管等。 （4）一般都具有发达的感觉器官和神经系统，以适应多变的陆地环境，及时作出适应性反应。 【详解】①体表覆盖角质的鳞片是爬行动物的一个重要特征，它有助于防止体内水分的蒸发，使动物能在相对干燥的环境中生存。这与青蛙湿润的皮肤形成鲜明对比，青蛙的皮肤需要保持湿润以进行呼吸。因此，①正确。 ②卵壳能够保护卵在孵化过程中不受外界环境的破坏，提高了卵的孵化成功率。与青蛙相比，蟒蛇的卵具有更坚硬的保护，使得它们在陆地上的孵化更为安全。因此，②正确。 ③体内有脊柱是许多动物共有的特征，包括爬行动物、鸟类、哺乳动物等。这一特征使得动物能够保持身体的稳定性和灵活性，进行各种复杂的运动。然而，它并不是蟒蛇更适于陆地生活的独特原因。因此，③错误。 ④生殖和发育摆脱了对水的依赖是爬行动物适应陆地生活的关键特征之一。与青蛙等两栖动物不同，爬行动物的生殖和发育过程不再需要水的参与，这使得它们能够在更广泛的环境中生存和繁衍。因此，④正确。 可见，与青蛙相比，蟒蛇更适于陆地生活的原因是①②④，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 6. 孙悟空拜师学艺时，在洞府外看到“时闻仙鹤唳……玄猿白鹿随隐见，金狮玉象任行藏”的景象。鹤与猿、鹿、狮、象相比，主要区别在于（ ） A. 用肺呼吸 B. 具有脊柱 C. 体温恒定 D. 生殖方式 【答案】D 【解析】 【分析】动物根据生活环境，可分为水生生物和陆生生物；根据体内有无脊柱，可分为无脊椎动物和脊椎动物；根据体温是否恒定，可分为恒温动物和变温动物；根据生殖方式，可分为胎生动物和卵生动物；根据食性的不同，可分为植食性动物、肉食性动物、杂食性动物。 【详解】A．鹤与猿、鹿、狮、象都用肺呼吸，A错误。 B．鹤与猿、鹿、狮、象的体内都具有脊柱，属于脊椎动物，B错误。 C．鹤是鸟类，猿、鹿、狮、象属于哺乳动物，它们都属于恒温动物，C错误。 D．胚胎发育所需的营养由卵黄供给，这样发育过程叫卵生，胚胎发育的营养由母体供给这样的发育过程叫胎生。鹤是鸟类，卵生，而猿、鹿、狮、象是哺乳动物，胎生。可见，鹤与猿、鹿、狮、象相比，主要区别在于生殖方式，D正确。 故选D。 7. 不同动物的运动方式虽然千差万别，却与其结构相适应，下列叙述不正确的是（ ） A. 蚯蚓有骨骼无肌肉，因此无法快速运动 B. 斑马腿部肌肉发达，觅食和避敌能力强 C. 鸽子胸肌发达，骨骼轻而坚固，适合远距离飞行 D. 蝗虫后足发达，胸部长有翅膀，适于跳跃和飞行 【答案】A 【解析】 【分析】动物的种类不同，运动方式和运动能力也千差万别，包括奔跑、爬行、行走、跳跃、飞行、游泳等。 【详解】A．蚯蚓有肌肉无骨骼，因此无法快速运动，故A错误。 B．斑马生活在陆地上，腿部肌肉发达，适于奔跑，觅食和避敌能力强，故B正确。 C．鸽子胸肌发达，附着在胸骨上，牵动两翼完成飞行动作；骨骼轻而坚固，有些骨中空，可减轻体重，适合远距离飞行，故C正确。 D．蝗虫的胸部有两对翅，适于飞行；有三对足，后足发达，适于跳跃，故D正确。 故选A。 8. 上课铃响起，老师推门进教室为大家上课。当老师推门时，动作产生的过程是（ ） ①相应的骨受到牵引、②骨绕关节转动、③骨骼肌接受神经传来的兴奋、④骨骼肌收缩 A. ①②③④ B. ②①③④ C. ④①②③ D. ③④①② 【答案】D 【解析】 【分析】人体的任何一个动作，都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的。 【详解】骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。 可见，当老师推门时，动作产生的过程是：③骨骼肌接受神经传来的兴奋、④骨骼肌收缩、①相应的骨受到牵引、②骨绕关节转动，故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 9. 2024年“天宫课堂”上，两位航天员展示了奇妙的“乒乓球实验”，他们用“特制”球拍击打水球，讲解水的表面张力及疏水材料结构特性。下列叙述正确的是（ ） A. 航天员完成拍球动作需要多组肌肉的相互配合 B. 只要航天员运动系统完好，就能完成拍球动作 C. 因为不受重力影响，所以航天员拍打水球不消耗能量 D. 航天员用球拍击打水球，只需要骨和肌肉的协调配合 【答案】A 【解析】 【分析】1．骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。 2．人体各个系统的结构和功能各不相同，但是它们在进行各种生命活动的时候，并不是孤立的，而是相互密切配合的。。 【详解】A．人体的任何一个动作都不是由单一肌肉完成的，而是需要多组肌肉的协同作用。在拍球过程中，航天员需要用到手臂、肩膀、躯干等多部位的肌肉来协调完成动作，A正确。 B．虽然运动系统是完成动作的主要系统，但还需要其他系统的配合，如神经系统来控制和协调肌肉的运动，以及消化系统、呼吸系统和循环系统等来提供能量和物质支持。因此，仅仅运动系统完好并不能保证完成复杂的动作，B错误。 C．在太空中，航天员虽然处于失重状态，但他们仍然需要用力来拍打水球，使水球产生形变和位移。这个过程中，航天员的肌肉需要收缩和放松，从而消耗能量，C错误。 D．骨和肌肉是运动系统的主要组成部分，但在完成动作时，还需要关节的参与。关节是骨与骨之间的连接点，它允许骨头在一定范围内进行运动。因此，完成拍球动作需要骨、关节和肌肉的协调配合，D错误。 故选A。 10. 我国自主研发的机器人“天工”，能以6公里/小时的速度稳定奔跑，且具有与人相同功能的“膝关节”“踝关节”等结构。关节在奔跑中的作用是（ ） A. 动力 B. 支点 C. 杠杆 D. 调节 【答案】B 【解析】 【分析】各种动作都由骨骼肌受到神经传来的刺激而收缩，牵动所附着的骨，绕关节而活动产生的。 人体的任何一个动作都是在神经系统的支配和其他系统的协调下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的。 【详解】A．肌肉是运动的主要动力来源，但关节本身并不产生动力，A不符合题意。 B．在奔跑等运动过程中，关节起到了支点的作用。肌肉通过收缩和舒张产生力量，这些力量以关节为支点，使得生物体能够完成各种复杂的动作，B符合题意。 C．运动的产生过程在某种程度上可以看作是杠杆原理，其中杠杆骨起杠杆的作用，C不符合题意。 D．关节并不直接参与运动的调节过程。运动的调节主要由神经系统完成，D不符合题意。 故选B。 11. 康康周末在公园广场上看到很多鸽子。它们或自由漫步，或受惊飞起，或为人类服务。下列鸽子的的行为中，都属于先天性行为的是 （ ） ①鸽子筑巢 ；②飞鸽传书 ； ③鸽子受惊起飞；④鸽子表演抽水瓶； ⑤雄鸽围着雌鸽边舞边唱，鞠躬求偶 A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ①③⑤ D. ③④⑤ 【答案】C 【解析】 【分析】（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，又称为本能，如蜜蜂采蜜、蜘蛛结网、亲鸟育雏等。 （2）学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，如鹦鹉学舌、海豹表演、小狗钻火圈等。 【详解】结合分析可知：“①鸽子筑巢”、“③鸽子受惊起飞”和“⑤雄鸽围着雌鸽边舞边唱，鞠躬求偶”都是动物一出生就有的一种行为方式，是由体内的遗传物质决定的先天性行为；而“②飞鸽传书”、“④鸽子表演抽水瓶”都是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验逐渐建立起来的，属于学习行为，故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 12. 雷公藤花蜜中含有的雷公藤甲素，对蜜蜂和人都是有毒的。蜜蜂会通过减少摇摆舞或是增加颤抖舞频率减少对同伴的招引，从而减少有毒花蜜对蜂群的危害。这说明蜜蜂传递信息主要通过（　　） A. 动作 B. 声音 C. 气味 D. 图像 【答案】A 【解析】 【分析】动物之间通讯方式多种多样，如通过动作、声音、气味等进行信息交流。 【详解】A．根据题目描述，蜜蜂通过改变舞蹈动作（摇摆舞和颤抖舞）来传递关于花蜜质量的信息。这符合动物间通过动作传递信息的方式，A正确。 B．题目中并未提及蜜蜂使用声音来传递信息，B错误。 C．虽然蜜蜂在寻找食物时确实会利用气味（如花香）作为线索，但题目中描述的是蜜蜂通过舞蹈动作来传递信息，与气味无关，C错误。 D．蜜蜂并不具备通过图像来传递复杂信息的能力，它们更多地依赖于动作、声音和气味等感官信息，D错误。 故选A。 13. 康康设计了如图所示的装置探究蚂蚁的通讯。实验盘中放少许清水，ABC 三块小石头模拟三个“岛”，两根木条分别搭在与C 相连的两岛上形成“桥”。将饥饿的蚂蚁放在C岛上，在B岛上放甜食，观察蚂蚁的行为。一段时间后将两根木条换位，再观察蚂蚁行为的变化。下列叙述不正确的是（ ） A. 实验捕获的蚂蚁均应来自同一个蚁穴 B. 两根木条的材质、长度、宽度应相同 C. 实验过程中，可以直接用手移动木条 D. 更换木条位置，多数蚂蚁还爬向 A岛 【答案】C 【解析】 【分析】科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。 探究时要设置对照实验，并且保证单一变量。 在探究蚂蚁的通讯时，蚂蚁传递信息的主要方式是依靠分泌物的气味。 【详解】A．为不影响实验效果，遵循单一变量思想，捕获的蚂蚁必需来自同一蚁穴，A正确。 B．实验用的木条材质、长度、宽度要一致，目的是控制单一变量，防止出现其它变量，影响实验结果，B正确。 C．实验过程中用手对调两根小木条，手的气味会影响实验结果，所以木条换位时应用手持干净的镊子操作，不可直接用手操作，C错误。 D．更换木条位置后，多数蚂蚁仍然依靠木条上留下的气味指引走向A岛，D正确。 故选C。 14. “游飏下晴空，寻芳到菊丛。带声来蕊上，连影在香中。”出自唐朝耿讳的《寒蜂采菊蕊》，这首诗体现了动物能（ ） A. 维持生态平衡 B. 帮助植物传粉 C. 帮助植物传播种子 D. 促进生态系统中的物质循环 【答案】B 【解析】 【分析】动物在生物圈中的作用：维持自然界中生态平衡；促进生态系统的物质循环；帮助植物传粉、传播种子。 【详解】A．在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫做生态平衡。生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，而动物在生态平衡中起着重要的作用，A不符合题意。 BC．动物能帮助植物传粉、传播种子。“游飏下晴空，寻芳到菊丛。带声来蕊上，连影在香中”描述了蜜蜂在菊花丛中飞舞、采蜜的情景。其中，“带声来蕊上”暗示了蜜蜂在接触花蕊的过程中，可能会将花粉从一朵花传到另一朵花上，这是动物传粉的一种典型方式，B符合题意、C不符合题意。 D．动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环。但题中并未体现这一过程，D不符合题意。 故选B。 15. 奶茶中椰果的原材料一般是由椰子水或椰浆制作，再通过木醋杆菌发酵而成。下列叙述不正确的是（ ） A. 木醋杆菌能分裂生殖 B. 木醋杆菌没有细胞壁 C. 木醋杆菌有 DNA 集中的区域 D. 木醋杆菌从椰浆中获得营养物质 【答案】B 【解析】 【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）；④细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。 【详解】A．细菌的生殖方式主要是分裂生殖，即一个细菌细胞可以分裂成两个完全相同的子细胞。木醋杆菌作为细菌，同样具有这种生殖方式，故A正确。 B．细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA等。其中，细胞壁是细菌细胞的重要组成部分，它位于细胞膜的外侧，主要起保护和支持细胞的作用。木醋杆菌作为细菌，同样具有细胞壁，故B错误。 C．木醋杆菌作为细菌，其遗传物质DNA是集中在细胞的一个特定区域内的，这个区域虽然没有像真核细胞那样的细胞核结构，但仍然能够控制细菌的遗传和代谢活动，故C正确。 D．细菌是异养生物，它们不能自己合成有机物，而必须从外界环境中获取营养物质。在奶茶中椰果的制作过程中，木醋杆菌能够从椰浆中获得所需的营养物质进行生长和繁殖，故D正确。 故选B。 16. 科学家在模拟巴斯德的鹅颈瓶实验时，进行了如图所示甲、乙两组实验操作。下列叙述不正确的是（ ） A. 煮沸肉汤是为了排除肉汤中原有微生物的干扰 B. 乙组肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤 C. 甲组和乙组可形成对照实验，实验的变量是鹅颈管是否打断 D. 此实验证明肉汤中的细菌是由空气中原来存在的细菌产生的 【答案】C 【解析】 【分析】将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物。如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了。 【详解】A．煮沸肉汤可以杀死其中的微生物，从而排除它们对实验的干扰，确保实验结果的准确性，A正确。 B．空气中也存在多种多样的细菌等微生物。乙组中，将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现了细菌等微生物，它们最初来自空气，B正确。 C．甲组和乙组可形成对照实验，甲组肉汤中没有细菌，乙组肉汤中有细菌，故该实验的变量是有无细菌等微生物，C错误。 D．甲组静置冷却的肉汤没有变质，乙组打断鹅颈后，静置冷却的肉汤很快变质。该实验证明肉汤中的细菌是由空气中原来存在的细菌产生的，D正确。 故选C。 17. 康康发现放塑料袋里几天的橘子表面长出了白色的“细丝”。他想通过探究弄明白“细丝”是什么生物。下列叙述不正确的是 （ ） A. 肉眼观察长有“细丝”的橘子皮腐烂，推测其可从橘子中获取营养 B. 用显微镜观察“细丝”，看到了成形的细胞核，推测其为真核生物 C. 观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测其可能为真菌 D. 挑取少量“细丝”培养，观察菌落为白色绒毛状，推测其为青霉菌 【答案】D 【解析】 【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。没有叶绿体，营养方式是异养；主要是孢子生殖。 【详解】A．生物的生活需要适宜的温度、一定的水分、有机物等。康康发现放塑料袋里几天的橘子表面长出了白色的“细丝”，并推测这种“细丝”可能从橘子中获取营养，导致橘子皮腐烂。这是一个合理的推测，因为微生物通常会从它们生长的环境中获取营养，A正确。 B．康康用显微镜观察了这些“细丝”，并看到了成形的细胞核。这表明这种生物具有真核细胞的结构，因此可以推测其为真核生物，B正确。 C．康康观察到这些“细丝”的顶端有类似孢子的结构。孢子是真菌的一种繁殖方式，因此这个观察结果支持了这种“细丝”可能是真菌的推测，C正确。 D．康康挑取少量“细丝”培养，并观察到菌落为白色绒毛状，就推测其为青霉菌。这个推测是不准确的。青霉菌的菌落通常是青绿色，D错误。 故选D。 18. 生活中的细菌和许多真菌看似“无影无踪”，但却又“无处不在”。下列叙述不正确的是（ ） A. 生活中的一些细菌可以使人患丹毒、猩红热等多种疾病 B. 农业上瓜豆轮作，利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力 C. 地衣是细菌和藻类共生在一起形成的，藻类为细菌提供有机物 D. 甲烷菌可以将农作物秸秆或动物粪便分解并产生清洁能源沼气 【答案】C 【解析】 【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：作为分解者参与物质循环，引起动植物和人患病，与动植物共生。。 【详解】A．生活中的一些细菌，如链球菌，确实可以使人患丹毒、猩红热等多种疾病。这是细菌作为病原体的一种表现，A正确。 B．农业上瓜豆轮作是一种有效的耕作方式。根瘤菌能够与豆科植物共生，并利用其固氮作用将空气中的氮气转化为植物可利用的氮素，从而提高土壤肥力。这是根瘤菌在农业生产中的重要应用，B正确。 C．地衣是由真菌（不是细菌）和藻类共生在一起形成的复合生物体。在这个共生关系中，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，而真菌则为藻类提供水分和无机盐等生长条件，C错误。 D．甲烷细菌在无氧的条件下通过呼吸作用，把沼气池中的有机物分解，产生可燃性的甲烷气体（沼气），沼气可用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D正确。 故选C。 19. 登革热是由登革热病毒引起的经伊蚊（即花斑蚊）叮咬传播的一种急性传染病，感染后会出现发热、皮疹、肌肉及骨头痛等症状。下列叙述正确的是（ ） A. 登革热病毒是一种特殊蛋白质结构的非生物 B. 登革热病毒一旦离开活细胞，就会立即死亡 C. 登革热病毒个体很小，需要用光学显微镜观察 D. 登革热病毒寄生在动物细胞内，属于动物病毒 【答案】D 【解析】 【分析】病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就会变成病毒颗粒。 【详解】A．登革热病毒并不是一种特殊蛋白质结构的非生物，而是一种生物。病毒虽然结构简单，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，但它具有生物的一些基本特性，如能够遗传和变异，能够在宿主细胞内进行复制等，A错误。 B．登革热病毒一旦离开活细胞，会变成病毒颗粒，不会立即死亡，B错误。 C．登革热病毒个体很小，不能用光学显微镜直接观察。病毒的尺寸远远小于光学显微镜的分辨率，因此需要使用电子显微镜等更高精度的仪器才能观察到，C错误。 D．根据病毒的寄生对象，我们可以将病毒分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（噬菌体）等。登革热病毒主要寄生在人体细胞内，引起人体疾病，因此属于动物病毒，D正确。 故选D。 20. 人类在与病毒斗争的同时，也在不断利用病毒服务生产生活。下列实例中，不属于人类利用病毒的是（ ） A. 给健康的人注射流感疫苗 B. 利用某些病毒防治有害生物 C. 以病毒为载体进行基因治疗 D. 给扁桃体发炎的患者注射青霉素 【答案】D 【解析】 【分析】病毒与人类的关系：①有害：对动植物和人类造成极大危害；②有益：研制疫苗、防治有害生物、转基因或基因治疗。 【详解】A．疫苗是将病原微生物及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂。给健康的人注射流感疫苗，是利用病毒为人类服务的实例，故A不符合题意。 B．用动物病毒制成杀虫剂，防治有害生物，是利用病毒为人类服务的实例，故B不符合题意。 C．由于病毒个体小，结构简单、易转移，常用来进行基因治疗，如通过对腺病毒基因组进行改造，使其能够携带外源基因，并在不引起致病的情况下用于基因传递，是一种广泛应用于基因转导、疫苗开发和基因治疗的工具，属于人类利用病毒为自己服务的实例，故C不符合题意。 D．给扁桃体炎患者注射青霉素（青霉素是真菌产生的），是利用青霉素直接杀死或抑制细菌的繁殖，从而达到治疗的效果，与病毒无关，不属于人类利用病毒的实例，故D符合题意。 故选D。 21. 康康在尝试“用鲜奶制作酸奶”的过程中，遇到了一系列的问题。下列叙述正确的是（ ） A. 鲜奶煮沸后应立即加入酸奶，以免进入杂菌 B. 制作酸奶需要密封，以防止空气中灰尘污染 C. 制作酸奶时的主要微生物通过细胞分裂繁殖 D. 制作酸奶和葡萄酒所用到的主要微生物相同 【答案】C 【解析】 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】A．鲜奶煮沸后应冷却至适宜温度后再加入酸奶。这是因为酸奶中的乳酸菌是活菌，需要在适宜的温度下才能发挥发酵作用。如果煮沸后立即加入酸奶，高温会杀死乳酸菌，导致发酵失败，A错误。 B．制作酸奶需要密封，但这并不是为了防止空气中灰尘污染。密封的主要目的是创造一个无氧环境，因为乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能正常发酵产生乳酸，B错误。 C．制作酸奶时的主要微生物是乳酸菌，它们通过细胞分裂进行繁殖。在发酵过程中，乳酸菌不断分裂增殖，产生乳酸等代谢产物，使鲜奶变成具有特殊风味的酸奶，C正确。 D．制作酸奶和葡萄酒所用到的主要微生物并不相同。制作酸奶主要用的是乳酸菌，而制作葡萄酒则主要用的是酵母菌，D错误。 故选C。 22. 苹果、梨、葡萄、草莓等水果保鲜不当则容易发生腐烂现象，引起腐烂的根本原因是（ ） A. 新鲜水果中的糖类营养含量过高 B. 水果储存过程中，未使用防腐剂 C. 细菌和真菌侵染水果后大量繁殖 D. 果树培育过程中，过度使用肥料 【答案】C 【解析】 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】A．新鲜水果糖分含量过高不会导致腐烂，故A不符合题意。 B．水果储存过程中，没有使用防腐剂，不是引起腐烂的根本原因，故B不符合题意。 C．水果腐烂的根本原因是细菌和真菌的大量繁殖，因为水果为细菌和真菌提供适宜的水分、营养物质等，故C符合题意。 D．过度使用化肥会造成水果品质下降，但不会直接导致水果腐烂，故D不符合题意。 故选C。 23. 康康在超市食品区调查食品保存方法，梳理出的部分食品保存方法和原理如表，其中不正确的是（ ） 序号 食品保存的方法 基本原理 A 真空包装肉肠 真空包装隔绝空气抑制细菌、真菌的生长繁殖 B 水果罐头 高温灭菌并阻止与外界细菌、真菌接触 C 干燥处理银耳 降低银耳的含水量，抑制细菌、真菌的生长繁殖 D 低温冷藏酸奶 杀死酸奶中的细菌、真菌 A. A B. B C. C D. D 【答案】D 【解析】 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】A．通常，细菌、真菌的生长繁殖需要氧气等条件，真空包装肉肠可以有效地去除包装内的氧气，能抑制细菌、真菌的生长繁殖，从而达到保鲜的目的，A正确。 B．水果罐头是通过高温灭菌并阻止与外界细菌、真菌接触来保存的。高温灭菌可以杀死罐头内的微生物，而密封的罐头包装则可以阻止外界微生物的进入，B正确。 C．干燥处理银耳的方法是通过降低银耳的含水量来抑制细菌、真菌的生长繁殖。因为微生物的生长繁殖需要一定的水分条件，干燥处理可以有效地去除食品中的水分，从而达到保鲜的目的，C正确。 D．低温冷藏酸奶的方法是通过降低温度来抑制酸奶中细菌、真菌的生长繁殖，而不是杀死它们。低温可以减缓微生物的代谢活动，从而延长食品的保质期，D错误。 故选D。 24. 生物学各概念间的关系可用图示法呈现(如图所示)，结合表分析，选项与图中概念关系一致的是 （ ） 选项 1 2 3 4 A 生物圈 生态系统 绿色植物 生产者 B 门 目 科 属 C 哺乳动物 鸟类 爬行类 鱼类 D 种子植物 被子植物 裸子植物 单子叶植物 A. A B. B C. C D. D 【答案】B 【解析】 【分析】题图概念间的关系是：1包含2，2包含3，3包含4。 【详解】A．生物圈是最大的生态系统，它包含了地球上所有的生态系统，包括森林生态系统、草原生态系统、海洋生态系统等。生态系统又包含了其中的生物群落和非生物环境，而绿色植物作为生态系统中的一部分，通常属于生产者，它们通过光合作用将无机物转化为有机物，为生态系统提供能量和物质，A错误。 B．生物的分类单位从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种。可见，该项符合题图概念间的关系，B正确。 C．哺乳动物、鸟类、爬行类、鱼类都是动物分类等级中的“纲”，它们之间并不构成包含关系，C错误。 D．种子植物是一个大的分类，它包括被子植物和裸子植物。但被子植物并不包含裸子植物，它们是并列的分类。而单子叶植物是被子植物中的一个分类，不属于裸子植物，D错误。 故选B。 25. 2024年10月，约15万只鸟类栖息于河南孟津黄河湿地，约有1万余只越冬天鹅停留在三门峡黄河湿地，华北豹频频亮相河南太行山，河南黄河流域已成为野生动、植物的家园，生物多样性保护初见实效。下列叙述不正确的是（ ） A. 生物多样性是指生物种类的多样性 B. 生物的种类越丰富，生态系统往往就越稳定 C. 保护生物的栖息环境是保护生物多样性的根本措施 D. 建立濒危物种的种质库，可以保护珍贵的遗传资源 【答案】A 【解析】 【分析】1．生物多样性的内涵通常包括三个方面，即生物种类（物种）的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。 2．保护生物多样性的主要措施有就地保护、迁地保护、建立濒危物种的种质库、加强法制和教育管理等。就地保护中最为有效的措施是建立自然保护区；迁地保护是把某些濒危物种迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理。 【详解】A．生物多样性不仅仅是指生物种类多样性，它还包括基因的多样性和生态系统的多样性。生物种类的多样性是生物多样性的重要组成部分，但它并不能完全代表生物多样性，A错误。 B．生物的种类越丰富，食物链和食物网就越复杂，生态系统中的物质循环和能量流动就越稳定。这意味着生态系统对外部干扰的抵抗力就越强，越不容易受到破坏，B正确。 C．生物的栖息环境是生物赖以生存的基础，保护了生物的栖息环境，即保护了环境中的生物。因此，保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性，是保护生物多样性的根本措施，C正确。 D．建立濒危物种的种质库可以保存濒危物种的遗传物质，防止因物种灭绝而导致的遗传资源丧失。这对于保护珍贵的遗传资源和生物多样性具有重要意义，D正确。 故选A。 第Ⅱ卷(非选择题，共50分) 二、非选择题(请在“ ”上填文字内容，在“[ ]”内填写符号，除特别说明外，每1分，共50分) 26. 2025年是乙巳年，也是蛇年，春节吉祥物“巳升升”寓意着“福从头起，尾随如意”的美好祝福。十二生肖是中国传统文化及民俗的重要组成部分，图甲是生物兴趣小组以十二生肖为主题所做的部分剪纸作品。回答下列问题。 （1）图甲中动物具有的共同特征是_________，其中属于变温动物的是_________。 （2）十二生肖中的鸡呼吸作用旺盛，有乙图中的[ ]________辅助肺呼吸，它身体呈_________，骨骼_________，有的内部中空，可减轻体重，适于飞行。 （3）图丙中_________(填字母)可以表示虎的牙齿分化。与虎相比，兔的牙齿没有[ ]________的分化，这与其植食性相适应。 （4）“莲年有鱼”寓意新年富余吉祥。鱼用_________呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及________的协调作用游泳。鱼与鳖虽然呼吸器官不同，但都密布_________，利于气体交换，这都是生物适应环境的表现。 【答案】（1） ①. 有脊柱(有脊椎骨形成的脊柱或用肺呼吸) ②. 蛇 （2） ①. ③气囊 ②. 流线型 ③. 轻、薄、坚固 （3） ①. B ②. ④犬齿 （4） ①. 鳃 ②. 鳍 ③. 毛细血管 【解析】 【分析】根据体内有无脊柱（由脊椎骨组成），可将动物分为脊椎动物和无脊椎动物，其中鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类属于脊椎动物。图甲中分别是蛇、牛、兔、鸡四种动物；图乙中①气管，②肺，③气囊；图丙中A为植食性动物的牙齿分化，①门齿，②臼齿；B为肉食性动物的牙齿分化，③门齿、④犬齿，⑤臼齿。 【小问1详解】 图甲中分别是蛇、牛、兔、鸡四种动物，它们共同的特征有：体内有脊柱（或由脊椎骨组成的脊柱）、用肺呼吸、体内受精（生殖发育摆脱了水）等；蛇属于爬行动物，体温随环境变化而变化，是变温动物；而鸡属于鸟类，兔和牛属于哺乳类，它们体温不随环境变化而变化，是恒温动物。 【小问2详解】 鸟类的身体呈流线型，这种体型可以减小空气的阻力，适于飞行生活；鸟类的呼吸为双重呼吸，体内有许多气囊与肺相通，③气囊能够暂时贮存气体，但不能进行气体交换，鸟类吸气和呼气时都能在肺内进行气体交换，从而提高了获取氧气的能力，适于飞行；鸟类的骨有的愈合（如龙骨突）、有的很薄（如头骨）、长骨中空（如四肢骨），这样的骨骼既轻便又坚固，有利于减轻体重，适于飞行。 【小问3详解】 虎是肉食性动物，其牙齿分化为门齿、犬齿和臼齿，而且犬齿发达，适于撕裂食物，所以图丙B可以表示虎的牙齿分化；与虎相比，兔没有④犬齿，只有门齿和臼齿的分化，门齿适于切断食物，臼齿适于磨碎食物，这与其植食性相适应。 【小问4详解】 鱼属于脊椎动物，终生生活在水中，用鳃呼吸，鳃丝密布毛细血管，适于在水中完成气体交换；鱼游泳的动力主要来自躯干部和尾部的摆动，同时靠各种鳍的协调作用完成游泳，其中尾鳍可以提供前进的动力和改变方向，胸鳍可以在游动的时候减速和制动的作用，腹鳍在鱼升降的时候可以起到协助作用，背鳍可以让鱼侧立，臀鳍则要协调其它各部分；鳖属于爬行动物，其呼吸器官是肺，肺泡外缠绕着丰富的毛细血管，适于在陆地上完成气体交换；鱼类的鳃和爬行动物的肺都密布丰富的毛细血管，有利于进行气体交换，适于各自的生活环境，这都是生物适应环境的表现。 27. 武术是中华民族优秀文化遗产，可以防卫健身、增强体质。如图所示弹踢冲拳是其招式之一。回答下列问题。 （1）图甲中，完成弹踢冲拳这个动作需要维持身体平衡，这与________系统的调节有关，同时还离不开运动系统中_________、关节和肌肉的协调配合。 （2）在弹踢冲拳过程中，右臂会产生屈肘动作，该动作的产生需要_________的收缩和舒张来提供动力，根据图乙可知，该结构由中间的[①]________和两端的肌腱组成，肌腱附着在________(填“相同”或“不同”)的骨上。 （3）图丙为关节结构示意图，练习者如果锻炼方法不正确，不遵循拳学规则，可能会造成膝关节负担过重，导致[⑥]________磨损，骨质暴露，引起疼痛，进而影响健康生活。如果损伤严重，还需要人工关节代替受损关节，即替换[②]_________和[⑤]_________，保证正常生活。 （4）为减少在练武过程中关节受损，可以佩戴护膝、护腕等用具以增加关节的牢固性，其作用类似于关节结构中的________. （5）想要学好弹踢冲拳这一招式需要不断的学习和练习，从行为获得的途径来看，这属于________行为。 【答案】（1） ①. 神经 ②. 骨 （2） ①. 骨骼肌(或肌肉或肱二头肌) ②. 肌腹 ③. 不同 （3） ①. 关节软骨 ②. 关节头 ③. 关节窝 （4）关节囊 （5）学习 【解析】 【分析】1．题图中：①是肌腹，②是关节头，③是关节囊，④是关节腔，⑤是关节窝，⑥是关节软骨。 2．骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。 【小问1详解】 图甲中，完成弹踢冲拳这个动作需要维持身体平衡，这与神经系统的调节密切相关。神经系统能够接收、整合和传递信息，协调各个器官和系统的活动。同时，这个动作的完成还离不开运动系统中骨、关节和肌肉的协调配合，骨起杠杆作用，关节起支点作用，骨骼肌收缩产生动力。 【小问2详解】 在弹踢冲拳过程中，右臂会产生屈肘动作。这个动作的产生需要骨骼肌的收缩和舒张来提供动力。骨骼肌由中间的[①]肌腹和两端的肌腱组成，肌腱附着在不同的骨上，通过骨骼肌的收缩和舒张，牵拉骨绕着关节进行运动。 【小问3详解】 关节面是组成关节的相邻两骨的接触面，一凸一凹，凸的是关节头，凹的是关节窝。关节面表面覆有一层光滑的关节软骨。关节软骨可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动，使关节的运动更加灵活。如果锻炼方法不正确，不遵循拳学规则，可能会造成膝关节负担过重。这会导致[⑥]关节软骨磨损，骨质暴露，引起疼痛，进而影响健康生活。关节软骨能够减少骨与骨之间的摩擦。如果损伤严重，还需要人工关节代替受损关节，即替换[②]关节头和[⑤]关节窝，以保证正常生活。 【小问4详解】 关节囊也是包裹在关节外面一层结缔组织膜，它起着连接、保护和稳定关节的作用。可见，为减少在练武过程中关节受损，可以佩戴护膝、护腕等用具以增加关节的牢固性，这些用具的作用类似于关节结构中的关节囊。 【小问5详解】 想要学好弹踢冲拳这一招式需要不断的学习和练习。从行为获得的途径来看，这属于学习行为。学习行为是在生活过程中通过学习和经验积累而逐渐建立起来的新的行为模式。 28. 微生物在自然界中广泛存在，与我们的生活密切相关。人类对其虽“认识”较晚，但“利用”甚早。甲、乙、丙、丁四幅图表示不同的微生物的结构。回答下列问题。 （1）《吕氏春秋》记载“味之美者，越骆之菌”，此“菌”就是古老食材香菇。图丁中香菇没有_________，不能自己制造有机物，靠菌丝吸收水和有机物，供子实体生长。其菌褶内能产生大量的________(填字母)来繁殖后代，与图________(填标号)表示的生物生殖方式相同。 （2）陕西关中的花馍最出名，是我国民间艺术的瑰宝，被评为国家第二批非物质文化遗产。花馍松软多孔主要是利用微生物_________进行发酵，在此过程中产生了________气体，该气体遇热膨胀的结果。 （3）青霉素是一种抗生素，由图________(填标号)这种微生物体内提取出来，在第二次世界大战中拯救了成千上万伤患病员。 （4）直到20世纪初，科学家在电子显微镜下观察到烟草花叶病毒，其结构由________和内部的遗传物质组成。此后，人们对微生物的“认识”才日臻完善。 （5）图乙是流感病毒的结构，它没有________结构，不能独立生活，离开寄主时，通常会变成________，当外界条件适宜时，其生命活动又会重新开始。科研人员在分离提取毒株时，培养流感病毒选用的培养基最可能是________(填字母)。 A.含无机盐的营养液 B.固体培养基 C.活的鸡胚 （6）“波卡西堆肥法”是一种家庭厨余垃圾处理方法——利用含有乳酸菌、酵母菌等微生物的活菌制剂将家庭厨余垃圾发酵成液体肥料。其中，乳酸菌与酵母菌相比最主要的区别是没有_________；这样的生物称为________生物。 【答案】（1） ①. 叶绿体 ②. a ③. 甲 （2） ①. 酵母菌 ②. 二氧化碳 （3）甲 （4）蛋白质外壳(蛋白质) （5） ①. 细胞 ②. 病毒颗粒（结晶体） ③. C （6） ①. 成形的细胞核 ②. 原核 【解析】 【分析】图甲是青霉，图乙是病毒，图丙是细菌，图丁是蘑菇，a孢子，b菌盖，c菌褶，d菌柄，e菌丝。 【小问1详解】 《吕氏春秋》中记载的“菌”即香菇，属于真菌的一种。观察图丁，可以看到香菇没有叶绿体，这意味着它不能通过光合作用自己制造有机物。相反，它依靠菌丝来吸收水分和有机物，以支持其子实体的生长。香菇的菌褶内能产生大量的孢子（a）来繁殖后代，这种生殖方式与图甲青霉的生殖方式相同，都是通过孢子进行无性繁殖。 【小问2详解】 陕西关中的花馍之所以松软多孔，是因为在制作过程中利用了酵母菌进行发酵。酵母菌在发酵过程中会产生二氧化碳气体，这些气体遇热膨胀，从而使花馍呈现出松软多孔的质地。 【小问3详解】 青霉素是一种抗生素，它是从图甲这种微生物，即青霉体内提取出来的。在第二次世界大战中，青霉素拯救了成千上万的伤患病员，成为了重要的医疗资源。 【小问4详解】 直到20世纪初，科学家在电子显微镜下才观察到烟草花叶病毒的结构。这种病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。 【小问5详解】 病毒没有细胞结构，因此不能独立生活。当它们离开寄主时，通常会变成病毒颗粒（或称为结晶体）。在适宜的条件下，这些病毒颗粒可以重新恢复生命活动。 在分离提取流感病毒毒株时，由于病毒需要寄生在活细胞内才能生存和繁殖，因此选用的培养基最可能是活的鸡胚，C符合题意，AB不符合题意。 故选C。 【小问6详解】 乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是没有成形的细胞核。这样的生物被称为原核生物。在“波卡西堆肥法”中，乳酸菌作为重要的微生物之一，参与了家庭厨余垃圾的发酵过程。 29. 阅读资料，回答下列问题。 资料一：小麦是河南省第一大农作物，在保障我国粮食和食品安全中占据重要地位。河南省育成有“豫麦”“郑麦”“矮抗”等多个品种。其中，“郑麦”连续6年推广种植面积居全国第一，并出口到新西兰，实现了我国食用小麦出口“零突破”。 资料二：河南省植物资源丰富，其中蕨类植物有255种，裸子植物75种，被子植物4143种，包括中国特有植物666种；国家Ⅰ级重点保护野生植物5种，有红豆杉、银杏、银缕梅等，国家Ⅱ级重点保护野生植物24种，有金钱松、香果树等。 资料三：河南森林面积达6048万亩，森林覆盖率为24.14%；湿地总面积942万亩，占国土面积的3.8%，湿地保护率达50.4%。其中，湿地类型丰富，囊括了河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地和人工湿地四大类。 资料四：《中国自然观察2016》评估了近15年间1085个濒危物种的保护状况。1085个濒危物种中 738 个状况变差；245个维持原状；102 个有好转，大熊猫(学名：Ailuropoda melanoleuca)是状况好转的物种之一。生活在大熊猫自然保护区中的小熊猫、川金丝猴、羚羊等同时得到了保护，这种现象称为“伞护效应”。状况变差的濒危物种受到最主要的威胁，来自生存环境的改变和栖息地的丧失。 （1）农业现代化，种子是基础。资料一中小麦主要利用了________多样性进行品种的培育。 （2）河南省植物资源丰富，资料二体现了______的多样性。可以将资料二中国家级重点保护野生植物分为两类：一类是红豆杉、银杏和金钱松；另外一类是银缕梅和香果树，这样分类的依据是________ （3）我省森林面积大、湿地类型丰富，资料三体现了的________多样性。 （4）大熊猫的学名是以双名法来命名的，其中第一部分“Ailuropoda”是______，第二部分“melanoleuca”是种加词；大熊猫在生物分类等级上属于哺乳_________。资料四中“伞护效应”体现了保护生物多样性最有效的措施是________。 （5）作为一名中学生，你能为保护濒危动物做些什么?________。 【答案】（1）基因##遗传 （2） ①. 生物种类##物种 ②. 种子外是否有果皮包被 （3）生态系统 （4） ①. 属名 ②. 纲 ③. 建立自然保护区 （5）大力宣传保护野生动物的重要性；大力植树造林，为野生动物的生存提供适宜的环境 【解析】 【分析】（1）生物的多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性；生物种类多样性的实质是基因多样性。 （2）保护生物多样性的措施主要有：建立自然保护区、迁地保护、建立种质库、制定法律和协议。 （3）裸子植物的种子裸露，种子外面无果皮包被；被子植物的种子外面有果皮包被。 【小问1详解】 生物的性状是由基因控制的，生物的细胞内有成千上万个基因，即使同种生物不同个体之间基因也有明显差异，因此，资料一中小麦品种的培育，主要利用了的基因（遗传）的多样性。 【小问2详解】 生物种类的多样性是指一定区域内生物种类的丰富性；因此，资料二中河南省植物资源丰富，体现了生物种类（物种）的多样性。 资料二中国家级重点保护野生植物可根据种子外有无果皮包被分为两类：红豆杉、银杏和金钱松的种子外没有果皮包被，属于裸子植物；银缕梅和香果树种子外有果皮包被，属于被子植物。因此将资料二中国家级重点保护野生植物分为两类：一类是红豆杉、银杏和金钱松；另外一类是银缕梅和香果树，这样分类的依据是种子外是否有果皮包被。 【小问3详解】 资料三中涉及森林生态系统、四大类湿地生态系统，因此资料三体现了生态系统的多样性。 【小问4详解】 林奈建立了双名法，一个物种的学名由属名和种加词组成。因此大熊猫的学名是以双名法来命名的，其中第一部分“Ailuropoda”是属名，第二部分“melanoleuca”是种加词； 生物学家根据生物之间在形态结构和生理功能上的相似程度，把它们分成不同等级的分类单位；生物分类从大到小的等级依次是：界、门、纲、目、科、属、种；大熊猫具有胎生、哺乳的特征，在生物分类等级上属于哺乳纲。 根据资料四可知，“伞护效应”最直接的表现是保护了生物种类的多样性，同时也体现了保护生物多样性最有效的措施是建立自然保护区。 【小问5详解】 作为中学生，为了保护濒危动物，可以大力宣传保护野生动物的重要性；大力植树造林，为野生动物的生存提供适宜的环境。 30. 泡菜是一种风味独特的发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便。泡菜不仅可以长时间保存，而且味道酸脆可口，深受人们喜爱。生物学兴趣小组结合所学微生物相关知识，查阅资料后，尝试制作泡菜。并且测量了亚硝酸盐的含量，还探究了不同发酵方式的效果。回答下列问题。 （1）泡菜制作原理：蔬菜表面本身存在的天然菌种——________在无氧条件下，大量繁殖，分解有机物产生乳酸，抑制其他有害细菌的生长。在老师的指导下，同学们分工合作，按照如图所示流程制作泡菜。 （2）步骤②中，向泡菜坛中加入“母水”(上次制作泡菜后留下的汤水)，可提高泡菜制作的效率，原因是________。步骤③中既要加盖还要用水密封坛口，是因为这种微生物只能在________的条件下发酵。 泡菜虽好吃，但在制作过程中会产生亚硝酸盐，短时间内摄入过量亚硝酸盐。会引起食物中毒。为了探究泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量随时间的变化，同学们在泡菜制作过程中，每天定时取等量样品进行榨汁，测量其中亚硝酸盐的含量。并绘制了如甲图所示的曲线。 （3）探究用不同蔬菜制成的泡菜中，亚硝酸盐含量的差异，实验中除了蔬菜种类不一样，其他都保持_________，目的是控制单一变量。 （4）分析图片，随着泡制时间增加，亚硝酸盐含量的变化趋势均表现为______，从变化曲线可知，甘蓝泡菜至少要泡到第_______天以上才能食用。 为了探究自然发酵和乳酸菌发酵哪种泡菜发酵方式更好，该兴趣小组同学取2个相同的泡菜坛，将它们清洗干净并煮沸消毒，分别放入等质量的芥菜，一个坛中进行自然发酵，另一个坛中再另加入乳酸菌进行乳酸菌发酵，分别记录2个泡菜坛中乳酸和亚硝酸盐含量随时间的变化图，结果如图乙、丙所示。 （5）将泡菜坛清洗干净并煮沸消毒的目的是_______。 （6）分析乙、丙两图，请你帮助该兴趣小组同学判断哪种泡菜发酵方式更好，________；并说明理由____________________________。 【答案】（1）乳酸菌 （2） ①. “母水”中含有大量的乳酸菌 ②. 无氧 （3）一样##一致##相同 （4） ①. 先增加后减少##先上升后下降 ②. 4 （5）高温杀菌，避免其它杂菌干扰发酵 （6） ①. 乳酸菌发酵方式更好 ②. 乳酸菌发酵可以更快地增加乳酸含量，提高食物风味，同时在发酵过程中亚硝酸盐含量低 【解析】 【分析】1．微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 2．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 【小问1详解】 泡菜制作原理：蔬菜表面本身存在的天然菌种是乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌会大量繁殖，分解有机物产生乳酸，这个过程中产生的乳酸会抑制其他有害细菌的生长，从而制作出酸脆可口的泡菜。 【小问2详解】 步骤②中，向泡菜坛中加入“母水”（上次制作泡菜后留下的汤水）可提高泡菜制作的效率。这是因为“母水”中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌可以作为新的泡菜制作的起始菌种，加快发酵过程。 步骤③中既要加盖还要用水密封坛口，是因为乳酸菌是厌氧菌，它们只能在无氧的条件下进行发酵。密封坛口可以防止空气进入，创造一个无氧环境，有利于乳酸菌的生长和繁殖。 【小问3详解】 在探究用不同蔬菜制成泡菜中亚硝酸盐含量的差异时，我们需要控制单一变量。除了蔬菜种类不一样外，其他所有条件都应该保持一致（或相同），包括泡菜的制作流程、发酵时间、温度、盐度等。这样才能准确比较不同蔬菜对泡菜中亚硝酸盐含量的影响。 【小问4详解】 分析图片可知，随着泡制时间增加，亚硝酸盐含量的变化趋势均表现为先增加后减少。这是因为在泡菜制作初期，一些有害细菌会利用蔬菜中的硝酸盐产生亚硝酸盐，导致亚硝酸盐含量增加。但随着乳酸菌的大量繁殖和乳酸的产生，这些有害细菌被抑制或杀死，亚硝酸盐的生成量减少，同时已有的亚硝酸盐也会被分解或转化，导致亚硝酸盐含量下降。从变化曲线可知，甘蓝泡菜至少要泡到第4天以上才能食用，因为此时亚硝酸盐含量已经降低到相对安全的水平。 【小问5详解】 将泡菜坛清洗干净并煮沸消毒的目的是高温杀菌，避免其它杂菌干扰发酵。杂菌的存在可能会影响乳酸菌的生长和繁殖，导致泡菜发酵失败或产生不良风味。因此，在制作泡菜前需要对泡菜坛进行彻底的清洗和消毒处理。 【小问6详解】 分析乙、丙两图可知，乳酸菌发酵方式更好。因为乳酸菌发酵可以更快地增加乳酸含量，提高食物风味。同时，在发酵过程中亚硝酸盐含量也相对较低，有利于保障食品安全。相比之下，自然发酵方式虽然也能制作出泡菜，但发酵速度较慢且亚硝酸盐含量较高，存在一定的食品安全风险。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$