5.1.1酶的作用和本质 学案 2024—2025学年高一上学期生物人教版必修1

5.1.1酶的作用和本质 学习目标 1．能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质。 2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的作用和本质，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 3．通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 学习重难点 重点： 1、酶在细胞代谢中的作用 2、控制变量的科学方法 难点： 1、酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用 2、控制变量的科学方法 知识导航 一、酶在代谢中的作用 1、细胞代谢 （1）场所：_ 所有活 _细胞内。 （2）实质：各种_细胞内 _化学反应的统称。 （3）意义：__ 细胞中能量的释放、储存和利用 __的基础。 2、比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理 ①H2O2→ H2O+O2 。 ②水浴加热、FeCl3中的__ Fe3+ __以及肝脏研磨液中的_ 过氧化氢酶 _均可加速H2O2的分解。 ①实验分析 a变量分析 自变量:在实验过程中人为控制的对实验对象进行处理的因素,如上述实验中 加热 、 加 Fe3+ 、 加肝脏研磨液 是自变量。 因变量:随着自变量的改变而变化的变量。如上述实验中 过氧化氢的分解速率 。 无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在一些对实验结果造成影响的可变因素,叫作无关变量。如 温度 、 过氧化氢的浓度 、 过氧化氢的量 、 反应时间 等。 b实验组和对照组分析 上述实验中 1号试管 为对照组； 2/3/4 号试管是实验组。 在于通过实验组和对照组的对比,消除 无关变量 对实验结果的影响,增强实验结果的可信度。 在生物对照实验中,只有一个变量。在这个变量中,接近现实生活的叫对照组,而偏离现实生活的叫实验组。 c各条件使反应加快的原因 加热： 为过氧化氢分子提供能量 Fe+: 降低反应的活化能 过氧化氢酶： 降低反应的活化能 ②实验结论：酶具有_ 催化_作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率_ 更高 _ 3、酶的作用原理 （1）活化能：分子从 常态 转变为 容易发生化学反应的活跃 _状态所需要的能量。 （2）原理：酶能降低 反应的活化能 （3）意义：使细胞代谢能在 温和 条件下快速有序地进行。 无机催化剂降低的活化能= a ，酶降低的活化能= a+b 同无机催化相比，酶能 降低活化能的作用更显著 ，因而催化效率 更高 二、酶的本质 酶是活细胞产生的具有 催化作用 的有机物。其中绝大多数酶是 蛋白质 ，少数酶是 RNA 习题巩固 1．如图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。下列有关分析不合理的是(　　) A．本实验的因变量是不同的催化剂 B．H2O2溶液用量和浓度属于无关变量 C．1号与4号对照说明酶具有催化性 D．1号与2号对照说明加热能促进H2O2分解 2．如图表示过氧化氢分解前后的能量变化，其中曲线A、B分别表示没有酶催化和有酶催化时的反应过程。下列叙述错误的是(　　) A．图中H表示没有酶催化时反应所需的活化能 B．图中h表示酶催化时反应所需的活化能 C．若将过氧化氢酶换为Fe3＋，则H－h值减小 D．在加热时，H和h值都将减小 3．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(　　) A．蛋白质　　　　　　　 B．脂肪酶 C．RNA D．淀粉酶 4．下列有关酶的叙述正确的是(　　) ①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③活细胞一般都能产生酶　④酶都是蛋白质　⑤有的酶不是蛋白质　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤ B．①⑤⑧ C．③⑤⑧ D．①③⑤ 5．科学家发现了一种RNaseP酶，它由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明(　　) A．某些RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的 C．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA 6．已知蛋白酶能分解蛋白质， 取两只试管分别加入等量的蛋白质溶液 编号甲乙，在甲试管的蛋白质溶液 中加入蛋白酶，乙试管中加入等量的清水。一段时间后，再加入双缩脲试剂，其结果是（) A．甲无色，乙紫色 B．甲蓝色，乙紫色 C．甲乙溶液呈紫色 D．甲乙都蓝色 7．下列有关酶的本质和作用的说法正确的是（) A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B．所有酶的化学本质都是蛋白质 C．与无机催化剂相比，酶提供的能量更多，催化效率更高 D．与无机催化剂相比，酶所催化的化学反应一般是在剧烈条件下进行的8．下列关于酶在生活中的应用的描述，错误的是（) A．加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力，能把衣物洗得更干净鲜亮 B．溶菌酶能够溶解真菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 C，胰蛋白酶可用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织 D．利用脂肪酶处理废油脂，制造生物柴油，既保护了环境又使其得到合理利用 9.20世纪80年代科学家发现了一种 RNaseP酶，是由20％的蛋白质和80％的RNA组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高剩余物质的浓度，他们发现留下来的RNA 仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（) A.RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的 C酶的化学本质都是蛋白质 D酶的化学本质都是RNA 10，谷丙转氨酶（ALT）存在于各种细胞中，尤以肝细胞为最多，ALT能够催化将氨基从丙氨酸转移到a 一酮戊二酸上的转氨基反应，从而生成丙酮酸和谷氨酸，在各种病毒性肝炎的急性期、药物中毒性肝细胞坏死时，ALT大量释放入血液中，因此血液中 ALT含量是急性肝细胞损害的敏感标志。下列有关说法正确的是（) A.ALT能为转氨基过程提供能量 B.ALT随血液运输进行细胞间信息交流 C．许多蛋白质含有谷氨酸，谷氨酸是人体必需氨基酸 DALT在肝细胞含量最多很可能与肝细胞合成蛋白质旺盛有关 答案 CABAD 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$