第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质(word练习)-【中考123】2024-2025学年新教材七年级下册生物全程导练(人教版2024)

第二章 人体的营养 第一节　食物中的营养物质 [答案 P5] 1．食物中人体能利用的六类营养物质 有机物：糖类、脂质、蛋白质、维生素。 无机物：水、无机盐。 2．糖类、脂质和蛋白质的作用 (1)糖类：提供生命活动所需要的主要能量，葡萄糖、蔗糖、淀粉等都属于糖类。含糖类物质较多的食物：米饭、馒头、红薯等。糖类是重要的能源物质。 (2)脂肪：储存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。含脂肪较多的食物：肥肉、大豆、油脂等。 (3)蛋白质：是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。含蛋白质较多的食物：瘦肉、蛋、鱼、奶等。 3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 4．常见无机盐和维生素的缺乏症状 无机盐、维生素 的种类 缺乏时的表现 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人 特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血 含碘的 无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格 发育出现障碍 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 叶酸(维生素B9) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 维生素C 维生素C缺乏症(又称坏血病)、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 食物中的营养物质　　 1．春天是孩子长身体的最佳时间段，需要多补充一些蛋白质，以促进骨骼和肌肉的形成。下列食物中，含蛋白质较多的是(C) A．土豆、红薯 B．橙子、苹果 C．鸡腿、牛肉 D．瓜子、芝麻 2．小明运动后赶紧吃了块馅饼补充能量，馅饼皮中含有丰富的(A) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 糖类、脂质、蛋白质的作用　　 3．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是(B) A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 4．神舟十九号飞船于2024年10月30日发射取得圆满成功。下列营养物质中，不能为航天员提供能量的有机物是(D) A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．维生素 5．人体中主要的能源物质是(A) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 6．脂肪在人体中的主要作用是(B) A．提供能量 B．储备能量 C．建造细胞 D．促进生长发育 水、无机盐和维生素的作用　　 7．儿童缺钙易患佝偻病，在补钙的同时配合补充一种维生素效果更好，这种维生素是(D) A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 8．下列对水的叙述，不正确的一项是(B) A．水是生物体中含量最多的物质 B．水可以为人体的生命活动提供能量 C．水在生物体内起到运输物质的作用 D．人体的各项生命活动都离不开水 对营养物质与其缺乏症理解不透彻 9．某人如果长期偏食、挑食，容易得一系列病症，下列营养物质与其缺乏症对应不正确的是(A) A．缺维生素A——坏血病 B．缺铁——缺铁性贫血 C．缺维生素D——佝偻病 D．缺碘——“大脖子病” 10．下列有关人体营养物质的叙述，不正确的是(C) A．脂肪是重要的备用能源物质 B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C．钙是合成血红蛋白的原料，人缺钙会患贫血 D．人体生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的 11．下列有关人体所需要的六类营养物质的叙述，正确的是(B) A．每种食物都含有六类营养物质 B．它们都是人体生命活动的物质基础 C．它们都是构成人体细胞的主要物质 D．除水外，其他营养物质都属于有机物 12．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是(D) A．“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病 C．“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质 D．“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量 13．某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取花生仁、核桃仁，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答下面问题。 实验次数 1克花生仁燃烧放出 的能量(单位：千焦) 1克核桃仁燃烧放出 的能量(单位：千焦) 1 9.58 12.39 2 9.85 13.86 3 9.76 13.86 (1)该兴趣小组提出的探究问题可能是相同质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？ (2)选用“花生仁、核桃仁”做实验，是因为它们更容易燃烧，有利于实验操作。 (3)花生仁或核桃仁燃烧后，锥形瓶中的水温会升高，原因是花生仁或核桃仁中的有机物中的能量通过燃烧被释放了出来。 (4)在这个实验中，易拉罐的作用是减少热量散失。 (5)在对表中数据处理时，应取平均值，目的是为了减少误差。 (6)同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦，1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你分析他们测得数据偏低的原因：燃烧不充分(或热量散失多)(写一点)。 (7)小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有脂肪，然后他又将碘液滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有淀粉。 学科网（北京）股份有限公司 $$