第十一单元 化学与社会【知识清单】-2024-2025学年九年级化学下册单元速记·巧练（人教版2024）

第十一单元 化学与社会 01 思维导图 02 考点速记 课题1 化学与人体健康 （一）人体中的元素 1．人体中的常量元素和微量元素 （1）常量元素：人体中含量超过0.01%的元素，如O、C、H、N、Ca、K、Na等。 （2）微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、F、I等。 2．人体中的元素的存在形式 （1）人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在。 （2）其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 3．部分元素对人体健康的影响 元素 对人体的作用 摄入量对人体健康的影响 常量元素 钾 主要以K+形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义 钾缺乏会引起肌肉无力和心率失常，影响肾功能 钠 主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压的具有重要意义 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钙 人体骨骼和牙齿的重要成分 幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折 微量元素 铁 血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能 缺铁会引起贫血 氟 主要存在于骨骼和牙齿中 缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症 碘 甲状腺激素的重要成分 缺碘或碘摄入过量均会引起甲状腺肿大 【注意】人体如果摄入某些元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等会对健康造成损害。 （二）合理膳食 1．六大营养物质：水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素。其中能为人体直接提供能量的是糖类、蛋白质、油脂。 2．糖类 （1）食物来源：谷类、薯类等。 （2）常见的糖类：淀粉、葡萄糖等。 （3）生理功能：食物中的糖类是人体主要的供能物质。葡萄糖在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量，化学方程式为C6H12O6+6O2 酶 6CO2+6H2O。 3．蛋白质 （1）食物来源：奶及奶制品、蛋清、鱼肉和大豆等。 （2）生理功能：在消化道内与水反应生成氨基酸。一部分氨基酸重新形成人体所需的多种蛋白质，促进生长发育；另一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量。 4．油脂 （1）食物来源：花生油、豆油、猪油和奶油等。 （2）分类：常温下，植物油一般呈液态，称为油；动物油脂一般呈固态，称为脂肪。 （3）生理功能：食物中的油脂在人体内氧化时比等质量的糖类能放出更多的能量。人体内的脂肪是重要的备用能源。 5．维生素 （1）食物来源：蔬菜、水果等。 （2）生理功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病。 6．合理膳食 （1）为了保证身体健康，不仅要按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。 （2）应注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 （三）合理用药 （1）合理用药：遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 （2）远离毒品：毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 （3）青蒿素是我国科学家从传统中药中提取的抗疟疾有效成分。屠呦呦研究员因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。 课题2 化学与可持续发展 （一）化学与能源利用 1．人们提供化学反应将化石能源转化为清洁、便利的二次能源，如电能、石油制品等。 2．人们开发可再生和环境友好的新能源，如风能、太阳能、氢能、生物质能等。 3．我国利用化学在许多领域开发了新的能源或材料，如煤的清洁利用、电解水制氢、风力发电机、光伏发电、燃料电池和电动汽车锂电子电池的生产等。 （二）化学与材料开发 1．有机化合物的分类 （1）有机小分子化合物（相对分子质量比较小），如甲烷、乙醇等。 （2）有机高分子化合物（相对分子质量比较大），如塑料、蛋白质、橡胶等。 2．高分子材料 （1）分类： ①人工合成的高分子材料（简称合成材料），如塑料、合成橡胶、合成纤维等。 ②天然高分子材料，如天然橡胶、天然纤维（棉花、羊毛等）。 （2）结构：都是由大量小分子聚合而成的聚合物，具有链状或网状结构。 3．常见的合成材料 合成材料 主要性能 常见类型 应用举例 塑料 密度小，耐腐蚀，易加工 聚乙烯、聚丙烯等 绝缘材料、包装材料、薄膜等 合成橡胶 弹性和绝缘性好 顺丁橡胶、丁苯橡胶等 轮胎、防护用品等 合成纤维 强度高，弹性好，耐磨，耐腐蚀 涤纶、腈纶、尼龙等 纺织原料、建筑材料等 4．常见材料及分类 （1）无机材料 ①金属材料：包括纯金属（如铁、铜等）和合金（如钢、黄铜等）。 ②无机非金属材料：玻璃、陶瓷、水泥等。 （2）有机高分子材料：塑料、合成橡胶、纤维等。 （3）复合材料：碳纤维复合材料、玻璃纤维增强塑料（玻璃钢）、芳纶复合材料等。 （4）功能材料：具有光、电、磁等特殊性质的材料。 （三）化学与社会的可持续发展 1．社会的可持续发展的基础：自然资源的合理开发和利用。 2．化学的研究对象：物质的组成、结构、性质、转化和应用。 3．化学与相关技术的发展要遵循的原则与应考虑的因素：遵循增进人类福祉、尊重生命权利、合理控制风险等原则，充分考虑资源供给和环境承载能力。 03 素养提升 （一）棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的区分 （1）方法：燃烧法 （2）现象与结论：有烧纸气味的是棉纤维，有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维，有特殊气味的是合成纤维。 （二）易混材料辨析 玻璃属于无机非金属材料，有机玻璃属于有机合成材料，玻璃钢属于复合材料。 （三）有害于人体健康的物质 1．CO使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。 2．用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。 3．霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。一般的家庭加热烹煮方法很难将其分解破坏，最好的处理方法是：尽快扔掉。 4．工业酒精中含有甲醇，饮用时会使人双目失明甚至死亡。 5．亚硝酸钠有毒，易误当食盐使用。 6．生活中出现的其他有害物质，如塑化剂、瘦肉精、苏丹红等。 7．含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐会使体内的蛋白质结构破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。解毒方法：服用鸡蛋清或喝纯牛奶。 4 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$