2025届高三高考化学一轮复习 假期作业62　油脂　生物大分子

2025届高三高考化学一轮复习 假期作业62　油脂　生物大分子 一、单项选择题 1.我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是（　　） A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖 B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同 C．此项技术有助于我国在未来实现“碳中和” D．淀粉是二氧化碳分子的多聚体 2.[2024·河北张家口段考]下列关于有机物的说法正确的是（　　） A．维生素A可促进人体对钙的吸收 B．酶都是蛋白质，是一种温和高效的催化剂 C．生活中常使用的尼龙绳属于合成有机高分子 D．糖类、油脂及蛋白质都能水解，从而被人体消化吸收 3.下列关于二糖的说法不正确的是（　　） A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 4.下列说法不正确的是（　　） A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B.福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 5.下列关于核酸的论述正确的是（　　） A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的 B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基 C.核酸、核苷酸都是高分子化合物 D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 6.《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是（　　） A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油 C.苹果中富含的苹果酸[HOOCCH（OH）CH2COOH]是乙二酸的同系物 D．天然蛋白质水解后均得到α­氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽 7.下列有机物鉴别方法可行的是（　　） A．用溴水鉴别乙烯和乙炔 B．用核磁共振仪鉴别邻二甲苯和对二甲苯 C．用红外光谱仪鉴别正丁烷和异丁烷 D．用NaOH溶液和AgNO3溶液检验溴乙烷中溴原子的存在 8.下列有关说法正确的是（　　） A．乙醇和乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．羊油主要由不饱和脂肪酸甘油酯组成，熔点低 C．利用酒精的强氧化性可以灭活新型冠状病毒 D．白砂糖是“黑芝麻糊”的配料之一，它的主要成分是麦芽糖 9.[2024·泰安一模]下列说法错误的是（　　） A．可用NaOH溶液鉴别植物油和矿物油 B．苯酚和苯甲醇互为同系物 C．多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质 D．聚合物（）可由单体CH3CH===CH2和CH2===CH2加聚制得 二、不定项选择题 10.[2024·山东青岛二中段考]以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是（　　） A．纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关 B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维 C.淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同系物 D.棉花脱脂时加入2%～5% NaOH溶液的目的是为了促进酯的水解 11.某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示（夹持装置省略）。下列说法错误的是（　　） A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率 B．滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性 C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀 D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成 12.已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（　　） A．半胱氨酸不属于α­氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性化合物 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为 D．可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 13.一定条件下，以葡萄糖（C6H12O6）为原料制备葡萄糖酸钙[Ca（C6H11O7）2]的原理如图。 下列分析不正确的是（　　） A．NaBr、葡萄糖（C6H12O6）均发生了氧化反应 B.上述实验中不宜用CaCl2代替CaCO3制备葡萄糖酸钙 C．起始时加入2 mol NaBr，理论上可制得1 mol葡萄糖酸（C6H12O7） D.可用新制的Cu（OH）2区分葡萄糖和葡萄糖酸 三、非选择题 14.[2024·广西桂林质检节选]今有化合物甲、乙、丙分别为： （1）请写出丙中含氧官能团的名称　　　　。 （2）请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法（指明所选试剂及主要现象即可）。 鉴别甲的方法： ________________________________________________________________________。 鉴别乙的方法： ________________________________________________________________________。 鉴别丙的方法： ________________________________________________________________________。 15.某多肽的化学式为C42H65N11O9，完全水解后只得到以下三种氨基酸：H2N—CH2—COOH（甘氨酸）、 （赖氨酸）和 （苯丙氨酸）。 （1）该多肽为　　　　肽。 （2）1 mol该多肽完全水解后能生成　　　　 mol甘氨酸、　　　　 mol苯丙氨酸、　　　　 mol赖氨酸。 参考答案 1．解析：淀粉可在人体内代谢后转化成葡萄糖，故A错误；合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质相同，故B错误；用二氧化碳合成淀粉可减少二氧化碳，有助于实现“碳中和”，故C正确。 答案：C 2．解析：维生素D可促进人体对钙的吸收，A项错误；多数的酶是由蛋白质组成，少数的酶是由核糖核酸组成，B项错误；糖类中的单糖不会发生水解，D项错误。 答案：C 3．解析：蔗糖和麦芽糖的分子式相同，都为C12H22O11，结构不同，二者互为同分异构体，A、B正确；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，C错误；麦芽糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖，D正确。 答案：C 4．解析：油脂不属于高分子，A错误；福尔马林是甲醛的水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本，B正确；天然气的主要成分是甲烷，是生产生活中常用的一种清洁燃料，C正确；我国科学家合成的结晶牛胰岛素，是世界上首次人工合成的具有生物活性的蛋白质，D正确。 答案：A 5．解析：核酸是由磷酸、戊糖和碱基通过一定的方式结合而成的，A错误；核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，B错误；核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物，C错误；核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，它们共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用，D正确。 答案：D 6．解析：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二种分子式相同、结构不同，互为同分异构体，故A正确；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在体内酶的催化作用下水解，生成相应的羧酸与甘油，故B正确；苹果中富含的苹果酸HOOCCH(OH)CH2COOH含有羟基和羧基，乙二酸只含有羧基，官能团不同，故C错误；二肽种类为：甘氨酸和甘氨酸有一种、丙氨酸和丙氨酸有一种、甘氨酸和丙氨酸有两种，所以两种氨基酸最多可形成四种二肽，但甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽，故D正确。 答案：C 7．解析：乙烯和乙炔均能与溴水发生加成反应使溴水褪色，因此无法用溴水鉴别乙烯和乙炔，A错误；邻二甲苯中有三种等效氢原子，因此核磁共振氢谱中会显示三组峰，但对二甲苯有两种等效氢原子，因此核磁共振氢谱中会显示两组峰，因此可以实现鉴别的目的，B正确；正丁烷和异丁烷的分子中均含有相等个数的C—C键和C—H键，二者的红外光谱的谱图几乎重叠，因此无法用红外光谱鉴别，C错误；检验溴乙烷中溴原子时，先加入NaOH溶液让溴乙烷发生水解反应，将其中的溴原子转变为溴离子，随后再加入硝酸酸化，最后再加入AgNO3溶液产生淡黄色沉淀，D错误。 答案：B 8．解析：乙醇具有还原性，可以与强氧化性的酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应而使之褪色，乙烯中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；羊油为动物脂肪，主要由饱和脂肪酸甘油酯组成，B错误；病毒的主要成分是蛋白质，酒精通过使蛋白质变性灭活病毒，但酒精不具有强氧化性，C错误。 答案：A 9．解析：植物油和氢氧化钠反应水解生成醇和脂肪酸钠，与水不分层；矿物油和氢氧化钠不反应，能鉴别，A正确；同系物是指结构相似、分子组成相差若干个“CH2”原子团的有机化合物，苯酚和苯甲醇不互为同系物，B错误；盐析为可逆反应，不改变蛋白质的结构，多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质，C正确；聚合物()可由单体CH3CH===CH2和CH2===CH2加聚制得，两者发生加聚反应生成，D正确。 答案：B 10．解析：羟基是亲水基团，纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关，A正确；纤维素含有羟基，可以和醋酸发生酯化反应制得人造纤维，B正确；酯水解生成酸性物质，加入碱性溶液可以促进酯的水解，D正确。 答案：C 11．解析：稀硫酸做蔗糖水解的催化剂，可以加快反应速率，热水浴使温度升高，反应速率加快，故A正确；反应后溶液中有硫酸，会影响氢氧化铜与产物葡萄糖的反应，因此要用氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性，故B正确；加热至沸腾后，氢氧化铜被还原成氧化亚铜，为砖红色固体，故C错误；通过实验现象可知氢氧化铜被还原成氧化亚铜，表现氧化性，则蔗糖的水解产物表现还原性，故D正确。 答案：C 12．解析：半胱氨酸中氨基连在羧酸的α位上，属于α­氨基酸，故A错误；半胱氨酸含有羧基，具有酸性，含有氨基，具有碱性，故B正确；氨基酸中的氨基和另一分子中的羧基缩合脱去水形成肽键，中不含肽键，故C错误；属于铵盐，铵盐与碱反应生成氨气，故D正确。 答案：AC 13．解析：NaBr失电子变为Br2、C6H12O6被氧化变成C6H12O7，均发生了氧化反应，故A正确；盐酸酸性太强，CaCl2不能直接与葡萄糖酸反应制备葡萄糖酸钙，故B正确；起始时加入2 mol NaBr，由原子守恒可得2 mol HBrO，HBrO与葡萄糖反应生成Br－和葡萄糖酸，1 mol C6H12O6变成1 mol C6H12O7需要失2 mol电子，2 mol HBrO会得4 mol电子，由得失电子守恒知理论上可制得2 mol C6H12O7，故C错误；葡萄糖中含有醛基，葡萄糖酸中不含有醛基，所以可用新制的Cu(OH)2区分葡萄糖和葡萄糖酸，故D正确。 答案：C 14．答案：(1)醛基、羟基 (2)与三氯化铁溶液作用显紫色的是甲　与碳酸钠溶液反应有气泡生成的是乙　与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙 15．解析：(1)该多肽分子水解后所得的三种氨基酸分子中均各含有1个—COOH，则该多肽分子中含有1个—COOH，又由于每个肽键中有1个氮原子、1个氧原子，故该分子中肽键数目为9－2＝7，形成多肽的氨基酸分子数目为7＋1＝8，即该多肽为八肽；(2)设1 mol该多肽完全水解后所得甘氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的物质的量分别为a mol、b mol、c mol，则根据多肽为八肽推知，其侧链所含—NH2为3个，又由该多肽分子水解产物中只有赖氨酸分子中含有2个—NH2的特征可推知，该多肽分子侧链所含—NH2数等于赖氨酸的分子数，则c＝3，该多肽为八肽，则a＋b＋3＝8，根据碳原子数守恒有2a＋9b＋6×3＝42，解得：a＝3，b＝2。 答案：(1)八　(2)3　2　3 学科网（北京）股份有限公司 $$