13.5 真菌与人类的生活-【上好课】2024-2025学年八年级生物下册同步精品课堂（北京版）

香菇 银耳 羊肚菌 青霉 酵母菌 黄曲霉 同学们观察到的这些生物既不同于细菌，又不同于植物界等生物，应该算作生物中的哪一类呢？ 13.5 真菌与人类的生活 核心素养目标 生命观念：举例说出常见真菌的种类：描述真菌细胞的结构特征及其功能，认同生物结构和功能相适应。 科学思维、探究实践：通过实验、资料分析等方式，总结归纳真菌细胞营养和繁殖方式。 社会责任：举例说出真菌在自然界和人类生活中的作用，辩证看待真菌与人类的关系。 真菌类型： 4 真菌类型： 酵母菌的生殖方式-科普视频 酵母菌与人类生活的关系： 面食制作中，酵母菌就像是拥有超高烹饪技巧的大厨，能让紧实的面团变为松软多孔的馒头、面包…… 实验探究-酵母菌的发酵现象 检验产物：用装有溴麝香草酚蓝溶液的注射器从气球里抽取气体。 溶液由蓝色变黄绿色 说明 酵母菌发酵产生二氧化碳 酵母菌在发酵食品中的工作原理： 有氧条件下： 糖类+氧气 二氧化碳+水，释放大量能量 酵母菌 随着瓶内氧气含量下降，酵母菌的发酵产物也随之发生变化…… 无氧条件下： 糖类 二氧化碳+酒精，释放少量能量 酵母菌 柠檬皮 健康饮食 水果店夫妻经常吃变质水果同患肝癌！ 专家提醒：水果切掉霉变部分也不能吃用！ 由于真菌感染引起的疾病： 青霉素的发现-阅读短文资料 大型真菌与人类的生活：食用、入药…… 许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒：致病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。 课堂检测： 1. 下列生物中属于真菌的是（ ） A. 大肠杆菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 噬菌体 2. 蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是（ ） A. 菌柄 B. 菌丝 C. 孢子 D. 菌盖 C B 课堂检测： 3. 酵母菌体内不具备的结构是（ ） A、细胞壁 B、细胞核 C、叶绿体 D、液泡 4. 酵母菌是（ ） A、单细胞真菌 B、具荚膜的真菌 C、丝状体真菌 D、具子实体的真菌 C A 课堂检测： 5. 真菌不同于细菌的结构特点是（ ） A.没有成形的细胞核 B.有芽孢和鞭毛 C.有细胞壁 D.有成形的细胞核 D 拓展应用（选做）： 1.夏天，受潮的粮食、衣物常常发霉长毛，这些霉菌从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？ 2.人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征？ Lavf58.20.100 Lavf58.45.100 $$