第6章 人体的营养【速记清单】-2024-2025学年七年级生物下册单元速记·巧练（北师大版2024）

第四单元 人体的结构与生理 第6章 人体的营养 考点1:食物中的营养成分 2．三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质。等量的糖类、脂肪、蛋白质比较，脂肪所含热量最高，因为脂肪热价最大。 3．蛋白质是构成细胞的基本物质，糖类是主要的能源物质，水是细胞的主要成分，维生素既不参与构成细胞也不提供能量。 4．无机盐缺乏症 种类 缺乏症 钙 佝偻病(青少年)、骨质疏松症(老年人) 铁 缺铁性贫血 碘 地方性甲状腺肿(大脖子病)、呆小症 锌 生长发育不良 5.各类维生素及缺乏症 种类 食物来源 缺乏症 维生素A 动物肝脏、鱼肝油，玉米、胡萝卜(转化成VA) 皮肤粗糙、夜盲症 维生素B1 稻、麦等谷物种皮、肉 食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎 维生素C 新鲜水果、蔬菜 坏血病、抵抗力下降 维生素D 动物的肝脏、鱼肝油、蛋类 佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症 考点2:消化系统的组成 消化系统由消化管和消化腺组成。 1．消化管：口腔、咽、食管、 胃(最膨大)、小肠(最长)、 大肠和肛门； 2．消化腺：唾液腺、肝脏、胰 腺、肠腺、胃腺。 【注意】肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁(不含消化酶)，参与脂肪消化。胆汁贮存在胆囊。 考点3:营养物质的消化 考点4:营养物质的吸收 1．胃：少量的水、酒精(非营养物质)； 2．小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素； 3．大肠：少量水、无机盐和一部分维生素。 【注意】由上可知，小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。 考点5:小肠的特点： 1．小肠适于消化的特点： (1)长：消化道内最长，长约5～6米； (2)大：内表面具有皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化的面积； (3)多：有多种消化酶。 2．小肠适于吸收的特点： (1)长：消化道内最长，长约5～6米； (2)大：内表面具有皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收的面积； (3)薄：小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管和毛细淋巴管的管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质。 考点6:合理膳食 1．青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物； 2．早、午、晚餐摄取的热量比例最好是3∶4∶3。 3．平衡膳食宝塔 谷类薯类 果蔬类 蛋类 肉类 豆类 奶类 盐 油 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$