内容正文:
第十单元 化学与健康
第三节 远离有毒物质
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练基础
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1.下列物质加入蛋白质溶液中,不会使蛋白质失去原有的生理功能的是 ( )
A. 食盐 B. 甲醛 C. 浓硝酸 D. 醋酸铅
知识点1 预防重金属盐中毒
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2.(滨州惠民二模)下列物质能够有效缓解重金属盐中毒的是 ( )
A. 奶油 B. 淀粉 C. 钙片 D. 豆浆
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3. (淄博高青二模)下列叙述不正确的是( )
A. 蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液有沉淀析出
B. 鸡蛋清中加入浓硝酸,微热,会产生白色沉淀
C. 重金属盐会使蛋白质变性,误食会使人中毒
D. 误食重金属盐可通过喝蛋清解毒
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4.【原创题·生产生活】即墨地瓜是山东省青岛市即墨区特产,全国农产品地理标志。但发霉的地瓜不能食用,是因为其中含有( )
A. 黄曲霉素 B. 乙醇 C. 甲醛 D. 维生素
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知识点2 不吃变质食物
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5.大米、花生等粮食在温度为 20~38 ℃、相对湿度达到 80%~85% 时最容易发生霉变,产生黄曲霉素(化学式为C17H12O6),黄曲霉素在280 ℃以上才会被破坏。人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而转变为肝癌。下列有关说法错误的是 ( )
A. 黄曲霉素是一种有机物
B. 霉变花生绝对不能食用
C. 霉变大米清洗、蒸煮后可以食用
D. 在购买食物时,要仔细查看食品的生产日期和保质期
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6.“吸烟有害健康”。香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中一种物质是有剧毒的兴奋剂,这种物质是 ( )
A. 二氧化碳 B. 一氧化碳 C. 尼古丁 D. 焦油
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知识点3 远离烟草和拒绝毒品
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7. (重庆模拟)每年5月31日是“国际禁烟日”,如图是香烟烟气的部分成分,下列说法不正确的是 ( )
A. 汞和铬都是金属元素
B. 甲醛可使蛋白质变性
C. 为了健康成长中小学生应禁止吸烟
D. 用过滤嘴吸烟可完全除去有害成分
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8.(济宁曲阜二模)6月26日是“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是 ( )
A. 大麻 B. 冰毒 C. 咖啡 D. 摇头丸
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9.(贵州遵义中考改编)下列说法正确的是( )
A. 不抽烟,不吸食毒品
B. 少量吸毒对身体没有损害
C. 吸烟只影响自己的健康,不影响他人的健康
D. 吸食合成毒品危害比传统毒品要小
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10.(济南天桥一模)“民以食为天,食以安为先”,要保护好人民群众“舌尖上的安全”。下列做法中,符合食品安全要求的是( )
A. 用霉变的花生榨食用油
B. 种植韭菜时为防生虫用剧毒农药
C. 烹调食物时使用适量食盐调味
D. 用甲醛溶液浸泡海产品来防腐
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易错点 对食品安全问题的做法分辨不清
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11.【原创题·生产生活】下图是某餐厅幼儿自助餐食谱。下列有关说法错误的是( )
A. 适量食用海带红烧肉可预防甲状腺肿大
B. 仅食用“主食”“菜品”和“汤”营养也很均衡
C. 油焖大虾中富含蛋白质和人体必需的微量元素——钙元素
D. 婴幼儿和青少年要注意膳食中的营养均衡,不偏食,不挑食
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12.(江西赣州模拟)饥饱有度利健康,荤素搭配有营养。从营养均衡角度分析,下列表示健康成年人膳食中各种食物配制比例,其中最合理的是 ( )
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13.(化学观念)无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。如图显示,不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题。
(1)从图中可以看出:肥胖患者的饮食中________和肉类的摄入量较正常人偏多。
(2)青少年营养不良会影响健康,如缺铁易患________病。
(3)小明近几天刷牙时,牙龈经常出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他调整饮食。你认为他应多吃些什么食物?________________。
粮谷类
练素养
贫血
蔬菜、水果
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绿卡图书—走向成功的通行证
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