第四章 生物大分子【A卷·考点卷】-2024-2025学年高二化学同步单元AB卷（北京专用，人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 考点1 糖类 考点2 蛋白质 考点3 核酸 考点1 糖类 1．下列离子方程式书写正确的是 A．在酸或酶催化下蔗糖水解： B．向溶液中加入产生白色沉淀： C．向氯化银浊液中滴加氨水，得到澄清溶液： D．向溶液中加入至溶液显中性： 【答案】D 【详解】A．蔗糖水解是指将蔗糖分解成葡萄糖和果糖的过程，，A错误； B．与Ca2+生成CaCO3和氢离子，氢离子结合HCO3-生成，B错误； C．向氯化银浊液中滴加氨水，得到澄清溶液，反应的离子方程式为，C错误； D．向溶液中加入至溶液显中性，氢离子与氢氧根离子完全反应，离子方程式为：，D正确； 故选D。 2．下列实验操作能达到对应的实验目的的是 A．除去苯中少量苯酚 B．检验1-溴丙烷中的溴原子 C．制备并检验乙炔 D．检验纤维素水解生成了葡萄糖 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．苯酚和溴反应生成的三溴苯酚也能溶于苯中，即不能用溴水来除去苯中少了的苯酚，A不合题意； B．卤代烃水解液呈碱性，未加硝酸酸化，直接加入硝酸银溶液，无法检验卤素离子，B不合题意； C．饱和食盐水和电石制备的乙炔中混有还原性气体H2S等也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，干扰乙炔的检验，C不合题意； D．纤维素水解后，加NaOH至碱性，滴入硫酸铜溶液，加热出现砖红色沉淀，可知纤维素水解生成了葡萄糖，D符合题意； 故答案为：D。 3．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构存在。 下列说法不正确的是 A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均相同 B．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 C．葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子 D．葡萄糖的环状结构中，有2种官能团 【答案】B 【详解】A．葡萄糖由链状转化为环状结构，发生了加成反应，两种结构的分子式相同，均为C6H12O6，A正确； B．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在平衡，链状葡萄糖分子中有醛基，链状葡萄糖不难发生银镜反应，因此葡萄糖溶液不难发生银镜反应，B错误； C．连接四种不同原子或原子团的碳原子是手性碳原子，葡萄糖链状结构中有4个手性碳原子，环状结构中有5个手性碳原子，由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子，C正确； D．葡萄糖的环状结构中，有羟基和醚键2种官能团，D正确； 故选B。 4．我国科学家在实验室条件下实现了二氧化碳到淀粉的人工合成，相关物质的转化过程示意图如下。 下列说法不正确的是 A．淀粉能发生酯化反应和水解反应 B．中含有羧基，具有酸性 C．生成的反应中，有键断裂 D．转化为淀粉时，发生了缩聚反应 【答案】B 【详解】A．淀粉含有羟基，且是多糖，能发生酯化反应和水解反应，A正确； B．中含有羟基，不具羧基无酸性，B错误； C．生成的反应中碳氧双键断裂，即有键断裂，C正确； D．转化为淀粉时脱去，发生了缩聚反应，D正确； 故选B。 5．在葡萄糖水溶液中，存在着链式结构和两种氧环式结构的平衡，如图所示。 下列说法不正确的是 A．葡萄糖在水中溶解性较好的原因是其可以与水形成氢键 B．β-D-葡萄糖水溶液不能发生银镜反应 C．氧环式结构的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 D．葡萄糖分子间反应可生成麦芽糖 【答案】B 【详解】A．葡萄糖分子中含有羟基，可以与水形成分子间氢键，因此在水中溶解性较好，A正确； B．β-D-葡萄糖在水溶液中可以转化为链式葡萄糖，链式葡萄糖结构中含有醛基，可以发生银镜反应，B错误； C．根据两种氧环式葡萄糖结构可知，链式葡萄糖中羟基与醛基发生加成反应可以形成氧环式结构，C正确； D．葡萄糖分子间可以发生脱水缩合反应，生成麦芽糖，D正确； 答案选B。 6．下列实验操作能达到对应的实验目的的是 实验目的 实验操作 A 除去苯中混有的少量苯酚 加入适量的浓溴水，过滤 B 制乙炔并证明其具有还原性 向电石中滴入饱和食盐水，将产生的气体通过溶液后通入酸性溶液 C 证明纤维素发生水解反应生成还原性糖 将少量脱脂棉与稀硫酸混合加热，冷却后取少量溶液于试管中，加入新制的 D 证明1-溴丙烷中的溴原子 加入氢氧化钠水溶液后加热。取上层清液，滴加硝酸银溶液 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．苯酚能够和浓溴水反应生成2，4，6-三溴苯酚白色沉淀，苯不和浓溴水反应，但三溴苯酚易溶液于苯，不能通过过滤除去，A错误； B．向电石中滴入饱和食盐水，将产生的乙炔气体中混有H2S，将产生的气体通过溶液除去H2S，通入酸性KMnO4溶液溶液褪色，证明乙炔具有还原性，B正确； C．将少量脱脂棉与稀硫酸混合加热，冷却后取少量溶液于试管中，应该先加入NaOH溶液中和过量的酸，再加入新制的，检验纤维素发生水解反应生成的葡萄糖，C错误； D．取上层清液，应该滴加硝酸酸化的硝酸银，否则NaOH与AgNO3反应生成黑色沉淀影响溴离子的检验，D错误； 故选B。 7．由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 实验操作 现象 结论 A 将补铁剂溶于稀盐酸，加入少量氯水，再滴加KSCN溶液 溶液变红 补铁剂中含Fe2+ B 向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入新制的Cu(OH)2悬浊液 无砖红色沉淀 蔗糖未发生水解 C 石蜡油在碎瓷片催化下加强热，将产生的气体通入Br2的CCl4溶液 溶液红棕色变无色 气体中含有不饱和烃 D 加热试管中的聚氯乙烯薄膜碎片 试管口润湿的蓝色石蕊试纸变红 氯乙烯加聚是可逆反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．由于Cl2能将Fe2+氧化为Fe3+，故将补铁剂溶于稀盐酸，加入少量氯水，再滴加KSCN溶液，即使观察到溶液变红，也不能说明原补铁剂中含有Fe2+，A不合题意； B．已知醛基与新制Cu(OH)2悬浊液反应需在碱性环境下，故向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入新制的Cu(OH)2悬浊液，由于未加入NaOH中和过量的硫酸使溶液成碱性，故观察不到无砖红色沉淀，不能说明蔗糖未水解，B不合题意； C．石蜡为烷烃，故石蜡油加强热，将产生的气体通入Br2的CCl4溶液，溶液红棕色变无色，则该气体为不饱和烃，C符合题意； D．加热试管中的聚氯乙烯薄膜碎片，在试管口用湿润的蓝色石蕊试纸检验，薄膜焦化，石蕊试纸变红，只能说明聚氯乙烯热分解的产物有HCl，其它产物无法确定，加上二者条件不同，故不能说明氯乙烯加聚是可逆反应，D不合题意； 故答案为：C。 8．蔗糖酯可由油酸与蔗糖反应而得，其转化关系如下图所示： 下列说法正确的是 A．油酸和硬脂酸互为同系物 B．蔗糖酯属于油脂类物质 C．蔗糖可以发生氧化、取代、消去 D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖 【答案】C 【详解】A．油酸烃基中含碳碳双键，硬脂酸为饱和一元羧酸，因此两者不是同系物，故A错误； B．蔗糖脂含有酯基，属于酯类物质，油脂类是高级脂肪酸甘油酯，由结构可知蔗糖酯不属于油脂类，故B错误； C．蔗糖中含多个醇羟基，可发生氧化、取代、消去反应，故C正确； D．蔗糖在酸性条件下还能进一步水解生成单糖(一分子葡萄糖和一分子果糖)，D错误； 故选：C。 9．我国科研人员首次以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。合成路线如下： 下列说法不正确的是 A．过程①、②中电能转化为化学能 B．葡萄糖分子中含有醛基、羟基 C．和互为同系物 D．葡萄糖不能发生水解反应 【答案】C 【详解】A．过程①、②均为电解，而电解是将电能转化为化学能的过程，故A正确； B．葡萄糖是一种多羟基的醛，即葡萄糖中含羟基和醛基，故B正确； C．C7H13COOH中的烃基-C7H13中含一个碳碳双键或环，CH3COOH和C7H13COOH的结构不相似，分子组成上相差的也不是一个或若干个CH2原子团，故不互为同系物，故C错误； D．葡萄糖是单糖，不能水解，故D正确； 故选：C。 10．阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如下。 下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是 A．属于糖类 B．阿斯巴甜最多能与反应 C．分子中含有手性碳原子 D．可以发生取代反应、加成反应 【答案】A 【详解】A．阿斯巴甜分子中不含有羟基和羰基，不属于糖类，A错误； B．阿斯巴甜分子中含有的羧基、酯基、酰胺基能与氢氧化钠溶液反应，1 mol阿斯巴甜的分子最多能消耗3 mol NaOH，B正确； C．根据手性碳原子的特点，阿斯巴甜分子中含有两个手性碳原子，如图中“*”标示的碳原子：，C正确； D．阿斯巴甜中含有氨基、羧基、酯基都可以发生取代反应，阿斯巴甜中含有苯环，可以发生加成反应，D正确； 故选A。 11．实验小组同学探究用新制氢氧化铜检验葡萄糖的适宜条件。 资料：ⅰ．葡萄糖在碱的作用下，可以生成黄色物质；随着温度升高，可聚合为颜色更深(如棕色)的聚合物。 ⅱ．Cu2O、CuO均溶于氨水，生成、；Cu不溶于氨水。 (1)探究NaOH溶液的用量对该反应的影响。 编号 实验Ⅰ 实验Ⅱ 实验方案 实验现象 加热，无明显现象，静置后未见砖红色沉淀 加热、静置后，底部有砖红色沉淀 ①实验Ⅱ中，葡萄糖转化为 。 ②分析实验Ⅱ能生成砖红色沉淀但实验Ⅰ不能生成砖红色沉淀的原因： a．电极反应式： ⅰ．还原反应： ⅱ．氧化反应： 。 b．依据电极反应式分析实验Ⅱ有砖红色沉淀生成的可能原因：随增大，氧化性减弱，但是 。 (2)探究葡萄糖溶液的用量和水浴温度(加热时间约1min，冷却后过滤)对该反应的影响。 编号 实验Ⅲ 实Ⅳ 实验方案 温度 现象 50℃ 得到较多砖红色沉淀；滤液呈极浅黄色 得到大量砖红色沉淀；滤液呈浅橙色 70℃ 得到较多砖红色沉淀；滤液呈棕黄色 得到大量砖红色沉淀并伴有少量黑色沉淀；滤液呈棕色 100℃ 得到较多砖红色沉淀；滤液呈红棕色 得到大量黑色沉淀；滤液呈深棕色 ①经检验，实验Ⅳ中产生的黑色沉淀中含有Cu。检验方法是：取实验Ⅳ中70℃时产生的沉淀，洗涤， (填操作和现象)。 ②分析实验Ⅲ未产生黑色Cu的原因，同学提出两种假设： 假设a：葡萄糖物质的量少，无法将Cu(Ⅱ)还原为Cu单质。 假设b： (补充完整)。 经定量分析可知假设a不成立。 (3)综合以上实验，用新制氢氧化铜检验葡萄糖时，为了能更好地观察到试管内产生砖红色沉淀，将宜采用的条件填入下表。 温度／℃ NaOH溶液 葡萄糖溶液 条件 2mL10%NaOH溶液 【答案】(1) CH2OH(CHOH)4COONa CH2OH(CHOH)4CHO-2e-+3OH-=CH2OH(CHOH)4COO-+2H2O 随c(OH-)增大，葡萄糖还原性增强 (2) 加入足量浓氨水，振荡，过滤，在滤渣中加入浓硝酸，产生红棕色气体 葡萄糖浓度太小，还原性弱，不能将Cu(Ⅱ)还原为Cu单质 (3) 50℃ 5滴10%葡萄糖溶液 【分析】通过设计实验，探究NaOH溶液的用量对该反应的影响；探究葡萄糖溶液的用量和水浴温度(加热时间约1min，冷却后过滤)对该反应的影响；综合实验，用新制氢氧化铜检验葡萄糖时，为了能更好地观察到试管内产生砖红色沉淀，对实验进行分析； 【详解】（1）①实验Ⅱ中，加热、静置后，底部有砖红色沉淀产生，则葡萄糖被氧化，转化为CH2OH(CHOH)4COONa； ②a．ⅰ．还原反应，氢氧化铜得电子发生还原反应生成氧化亚铜：； ⅱ．氧化反应，葡萄糖失电子产生葡萄糖酸，电极反应为：CH2OH(CHOH)4CHO-2e-+3OH-=CH2OH(CHOH)4COO-+2H2O； b．依据电极反应式分析实验Ⅱ有砖红色沉淀生成的可能原因：随增大，氧化性减弱，但是随c(OH-)增大，葡萄糖还原性增强； （2）①经检验，实验Ⅳ中产生的黑色沉淀中含有Cu。检验方法是：取实验Ⅳ中70℃时产生的沉淀，洗涤，加入足量浓氨水，振荡，过滤，在滤渣中加入浓硝酸，产生红棕色气体； ②分析实验Ⅲ未产生黑色Cu的原因，同学提出两种假设： 假设a：葡萄糖物质的量少，无法将Cu(Ⅱ)还原为Cu单质； 假设b：葡萄糖浓度太小，还原性弱，不能将Cu(Ⅱ)还原为Cu单质； 经定量分析可知假设a不成立； （3）根据上述实验可知，在50℃时，实验Ⅲ得到较多砖红色沉淀；滤液呈极浅黄色，实验Ⅳ得到大量砖红色沉淀；滤液呈浅橙色，所以使葡萄糖的浓度较大，量较少，故答案为50℃；5滴10%葡萄糖溶液。 考点2 蛋白质 12．下列物质可使蛋白质因氧化而变性的是 A．福尔马林 B．稀硫酸 C．硫酸铜 D．漂粉精 【答案】D 【详解】A．福尔马林没有强氧化性，不是因氧化反应使蛋白质变性，A不合题意； B．稀硫酸没有强氧化性，不是因氧化反应使蛋白质变性，B不合题意； C．硫酸铜没有强氧化性，不是因氧化反应使蛋白质变性，C不合题意； D．漂粉精中的Ca(ClO)2具有强氧化性，能因氧化反应使蛋白质变性，D符合题意； 故答案为：D。 13．化学与生活、科技密切相关，下列说法不正确的是 A．化石燃料是可再生能源 B．食盐可做调味剂和防腐剂 C．俗称铁红，可用作外墙涂料 D．酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒 【答案】A 【详解】A．煤、石油、天然气等化石燃料是不可再生能源，故A错误； B．食盐可以使细菌细胞脱水死亡，所以可以杀菌，可作为防腐剂，食盐具有咸味，可做调味剂，故B正确； C．Fe2O3俗称铁红，是一种红棕色性质稳定的铁的氧化物，可用作外墙涂料，故C正确； D．酒精能使蛋白质变性，故可用于杀菌消毒，常用75%的酒精消毒，故D正确； 故答案选A。 14．下列鉴别实验中，所选试剂或方法不合理的是 A．用水鉴别CCl4和乙酸乙酯 B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇 C．用溴水鉴别苯和甲苯 D．用灼烧法鉴别羊毛线和腈纶线 【答案】C 【详解】A．CCl4和乙酸乙酯均不溶于水，CCl4的密度大于水的密度，乙酸乙酯的密度小于水的密度，与水混合的分层现象不同，可鉴别，A正确； B．乙酸与碳酸氢钠反应生成气体，乙醇与碳酸氢钠溶液不反应，现象不同，可鉴别，B正确； C．溴水与苯和甲苯均不反应，且萃取现象相同，故不能鉴别，C错误； D．羊毛线灼烧有烧焦羽毛的气味，腈纶线灼烧有特殊气味，可鉴别，D正确； 故答案为：C。 15．下列实验操作不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 验证苯环对羟基有影响 向苯酚溶液中加入浓溴水 B 证明乙醇能发生消去反应 加热乙醇与浓硫酸的混合物至170℃，将生成的气体通过装有溶液的洗气瓶，再通入的溶液 C 检验溴丙烷含溴元素 向溴丙烷中加入适量溶液，振荡，加热，冷却后加入过量稀硝酸，再滴加少量溶液 D 验证蛋白质会发生盐析 向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，振荡 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．向苯酚溶液中加入浓溴水生成2，4，6-三溴苯酚，苯环上的氢原子被溴原子代替，说明羟基对苯环产生了影响，不能证明苯环对羟基有影响，故选A； B．加热乙醇与浓硫酸的混合物至170℃，将生成的气体通过装有溶液的洗气瓶，除去杂质二氧化硫，再通入的溶液，的溶液褪色，证明乙醇能发生消去反应生成乙烯，故不选B； C．向溴丙烷中加入适量溶液，振荡，加热，冷却后加入过量稀硝酸，再滴加少量溶液，有浅黄色沉淀生成，证明溴丙烷含溴元素，故不选C； D．向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，振荡，溶液变浑浊，证明蛋白质会发生盐析，故不选D； 答案选A。 16．生活中的一些现象常常涉及化学知识。下列分析中不正确的是 A．咀嚼米饭时，越嚼越甜，因为淀粉在酶的作用下发生了水解 B．向食盐浓溶液中加入鸡蛋清溶液，有白色沉淀析出，因为食盐能使蛋白质变性 C．铁锅用水清洗后，出现铁锈，因为潮湿环境中铁锅会发生电化学腐蚀 D．打开汽水瓶盖，有大量气泡冒出，因为减小压强后二氧化碳的溶解度减小 【答案】B 【详解】A．咀嚼米饭时，越嚼越甜是因为淀粉在酶的作用下发生水解反应生成了麦芽糖，A正确； B．向食盐浓溶液中加入鸡蛋清溶液，有白色沉淀析出是因为食盐降低了蛋白质的溶解度，发生了盐析，B错误； C．铁锅用水清洗后，出现铁锈是因为潮湿环境中铁锅中的铁发生了吸氧腐蚀，C正确； D．打开汽水瓶盖，有大量气泡冒出是因为在汽水中存在平衡：CO2(g)+H2O(l)H2CO3(aq)，减小压强后，平衡逆向移动，二氧化碳的溶解度减小，D正确； 故选B。 17．我国科学家提出了高强度人造蚕丝的制备方法，用表面活性剂和溶液使丝胶蛋白水解，然后将浓缩的丝素蛋白挤入含和的溶液中凝固成纤维。下列说法不正确的是 A．中既含有亲水基团又含有疏水基团 B．核酸和蛋白质都是生物大分子 C．丝胶蛋白水解时酰胺基中发生了断裂 D．含或的盐溶液均能使蛋白质变性 【答案】D 【详解】A．中的烃基是疏水基团，磺酸基是亲水基团，A正确； B．核酸和蛋白质都是生物大分子，B正确； C．丝胶蛋白水解时酰胺基中发生了断裂，C正确； D．锌是重金属，钠不是，所以含的盐溶液能使蛋白质变性，含的盐溶液不能使蛋白质变性，D错误； 故选D。 18．化工科技助力航天，下列说法正确的是 A．运载火箭利用固体推进剂发生化学变化，将热能转化为化学能 B．航天员开展的蛋白质与核酸共起源分子化研究中，核酸为小分子 C．返回舱所用的超高温陶瓷(过渡金属硼化物)属于新型无机非金属材料 D．飞船操纵杆材料碳纤维与石墨烯互为同素异形体 【答案】C 【详解】A．运载火箭利用固体推进剂发生化学变化，将化学能转化为热能，A错误； B．核酸是生物大分子，B错误； C．超高温陶瓷属于新型无机非金属材料，C正确； D．碳纤维是一种复合材料，属于混合物，与石墨烯不互为同素异形体，D错误； 答案选C。 19．下列过程与水解反应无关的是 A．油脂的皂化反应 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃 C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸 D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备胶体 【答案】B 【详解】A.纯碱溶液呈碱性，油脂在碱性条件下发生水解反应生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油，可用于除油污，与盐类水解有关，故A正确； B.重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃，发生的是裂解、裂化反应，与水解反应无关，故B错误； C.蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸，发生的反应是水解反应，与水解反应有关，故C正确； D.FeCl3是强酸弱碱盐，铁离子能发生水解反应生成氢氧化铁胶体，加热能促进铁离子的水解，FeCl3溶液制备胶体与盐类水解有关，故D正确； 故答案选：B。 20．下列说法不正确的是 A．乙醇的沸点高于丙烷 B．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解 C．用激光笔照射区分葡萄糖溶液和淀粉胶体 D．酪氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应 【答案】B 【详解】A．乙醇存在分子间氢键，因此乙醇的沸点高于丙烷，故A正确； B．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，醋酸铅是重金属盐，会使蛋白质变性，加入大量的水，沉淀不可溶解，故B错误； C．胶体具有丁达尔效应，因此用激光笔照射区分葡萄糖溶液和淀粉胶体，故C正确； D．酪氨酸含有氨基和羧基，因此既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应，故D正确。 综上所述，答案为B。 21．下列说法正确的是 A．麦芽糖的水解产物不能使新制产生砖红色沉淀 B．油脂只能在碱性条件下发生水解，酸性条件下不能水解 C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不再溶解 D．用甘氨酸和丙氨酸  缩合最多可形成4种二肽 【答案】D 【详解】A．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖能使新制产生砖红色沉淀，故A错误； B．油脂在碱性条件下、酸性条件下都能发生水解，在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，是制肥皂的反应，故B错误； C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，是蛋白质的盐析，再加水后又溶解，故C错误； D．用甘氨酸和丙氨酸  缩合最多可形成4种二肽，分别是甘氨酸与甘氨酸缩合、丙氨酸与丙氨酸缩合、丙氨酸的羧基与丙氨酸的氨基缩合、丙氨酸的氨基与丙氨酸的羧基缩合，故D正确。 综上所述，答案为D。 考点3 核酸 22．核糖是合成核酸的重要原料之一，其结构简式为CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列关于核糖说法正确的是 A．能发生水解反应 B．能发生还原反应 C．能与NaOH反应 D．与葡萄糖互为同系物 【答案】B 【详解】A．该有机物中不含卤素原子、酯基等基团，因此核糖不能发生水解反应，故A错误； B．核糖中含有醛基，能与氢气发生还原反应，故B正确； C．核糖中不含羧基、酯基等，因此核糖不能与NaOH反应，故C错误； D．1个核糖分子含有4个羟基，1个葡萄糖分子含有4个羟基，羟基数目不同，因此它们不互为同系物，故D错误； 答案为B。 23．下列说法不正确的是 A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 B．油脂氢化后产生的人造脂肪中碳原子为、杂化 C．核苷酸是组成核酸的基本单元，核苷酸水解可得到磷酸、戊糖和碱基 D．乙醇、苯酚等作为消毒防腐剂可以使微生物的蛋白质变性，达到消毒目的 【答案】A 【详解】A．糖类中的单糖不能水解，故A项错误； B．油脂氢化后产生的人造脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，碳原子为sp3、sp2杂化，故B项正确； C．核酸分为两大类，即脱氧核糖核酸(简称DNA)与核糖核酸(简称RNA)，核苷酸是组成核酸的基本单元，核苷酸水解可得到磷酸、戊糖和碱基，故C项正确； D．乙醇、苯酚等能使蛋白质发生变性，可用于医疗消毒和防腐剂，故D项正确； 故本题选A。 24．生活中处处有化学。下列说法不正确的是 A．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基 B．淀粉经水解反应可直接生成乙醇 C．用医用酒精、紫外线杀菌消毒的过程中涉及蛋白质的变性 D．由纤维素制备纤维素乙酸酯时，纤维素中的羟基发生了酯化反应 【答案】B 【详解】A．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，故A正确； B．淀粉经水解反应产生葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，淀粉不能直接水解生成乙醇，故B错误； C．医用酒精、紫外线杀菌消毒可以使蛋白质变性，故C正确； D．纤维素的每个葡萄糖单元中含3个羟基，纤维素与乙酸可以发生酯化反应生成纤维素乙酸酯，故D正确； 答案选B。 25．下列说法不正确的是 A．棉花属于天然有机高分子 B．糖类物质的组成一定符合 C．植物油含不饱和脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 【答案】B 【详解】A．棉花主要成分为纤维素，相对分子质量大于10000，属于天然有机高分子，故A正确； B．鼠李糖(C6H12O5)的组成不符合通式Cm(H2O)n，故B错误； C．植物油含不饱和脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能够与溴发生加成反应，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，故C正确； D．核酸属于生物大分子，可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的，故D正确； 故选：B。 26．下列过程中，没有发生酯化反应或酯的水解反应的是 A．核苷酸聚合生成核酸 B．氨基酸缩合生成多肽 C．油脂在碱性溶液中反应制取肥皂 D．纤维素和硝酸反应制取硝酸纤维 【答案】B 【详解】A．核酸是通过三磷酸核苷聚合而成，相互之间以磷酸二酯键连接，发生了酯化反应，A不符合； B．氨基酸缩合生成多肽，通过羧基与氨基脱水形成肽键连接，没有发生酯化反应也没有发生酯的水解，B符合； C．油脂属于酯类，油脂在碱性溶液中发生酯的水解反应制取肥皂，C不符合； D．纤维素中含有羟基，纤维素与乙酸发生酯化反应制取纤维素乙酸酯，D不符合； 故选B。 27．下列说法不正确的是 A．葡萄糖氧化生成和的反应是放热反应 B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．向饱和的溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析 【答案】C 【详解】A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧化成CO2和H2O为人体提供能量，A项正确； B．核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基，故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，B项正确； C．氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH，形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH，该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误； D．鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋白质发生盐析，D项正确； 答案选C。 28．下列说法不正确的是 A．登山时必须防晒和护目，是为了防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤 B．食物中的油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油，在酶的作用下转化为CO2和H2O并释放能量 C．蔗糖及其水解产物都能发生银镜反应 D．多个脱氧核苷酸分子脱水形成磷酯键，聚合成脱氧核糖核苷酸链，构成了脱氧核糖核酸(DNA) 【答案】C 【详解】A．紫外线能够使蛋白质发生变性，因此攀登高山时佩戴护目镜，防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤，A正确； B．油脂在人体小肠中通过酶的催化发生水解反应生成高级脂肪酸和甘油，最终彻底氧化为CO2和H2O并释放能量，B正确； C．蔗糖属于非还原性糖，不能发生银镜反应，C错误； D．多个脱氧核苷酸分子脱水形成磷酯键，聚合成脱氧核糖核苷酸链，构成了脱氧核糖核酸(DNA)，D正确； 答案选C。 29．胸腺嘧啶是DNA中的碱基之一，是合成多种药物的关键中间体。胸腺嘧啶可用化合物M与N反应合成，转化关系如下。 已知N的质谱图中分子离子峰的质荷比数值为60，下列说法正确的是 A．胸腺嘧啶可与脱氧核糖缩合形成脱氧核糖核苷酸 B．M的核磁共振氢谱有3组峰 C．N的结构简式为 D．生成物中胸腺嘧啶和水的化学计量比为1：1 【答案】C 【分析】 N的质谱图中分子离子峰的质荷比数值为60，N的相对分子质量为60，根据反应物和生成物知，该反应为取代反应，M中C=O键、羧基和N中氨基发生取代反应生成，则N为H2NCONH2。 【详解】A．胸腺嘧啶可与脱氧核糖缩合形成脱氧核糖核苷，脱氧核糖核和磷酸反应生成脱氧核糖核苷酸，A错误； B．M中含有4种氢原子，所以M的核磁共振氢谱有4组峰，B错误； C．通过以上分析知，N为CO（NH2）2，C正确； D．该反应方程式为，所以胸腺嘧啶和水的化学计量比为1：2，D错误； 故答案为：C。 11 / 16 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 生物大分子 考点1 糖类 考点2 蛋白质 考点3 核酸 考点1 糖类 1．下列离子方程式书写正确的是 A．在酸或酶催化下蔗糖水解： B．向溶液中加入产生白色沉淀： C．向氯化银浊液中滴加氨水，得到澄清溶液： D．向溶液中加入至溶液显中性： 2．下列实验操作能达到对应的实验目的的是 A．除去苯中少量苯酚 B．检验1-溴丙烷中的溴原子 C．制备并检验乙炔 D．检验纤维素水解生成了葡萄糖 A．A B．B C．C D．D 3．葡萄糖水溶液中，链状和环状结构葡萄糖之间存在如下平衡，该平衡体系中，绝大部分葡萄糖以环状结构存在。 下列说法不正确的是 A．葡萄糖的链状结构和环状结构的分子式均相同 B．由于环状分子中无醛基，因此葡萄糖溶液很难发生银镜反应 C．葡萄糖由链状转变为环状时，分子中增加了1个手性碳原子 D．葡萄糖的环状结构中，有2种官能团 4．我国科学家在实验室条件下实现了二氧化碳到淀粉的人工合成，相关物质的转化过程示意图如下。 下列说法不正确的是 A．淀粉能发生酯化反应和水解反应 B．中含有羧基，具有酸性 C．生成的反应中，有键断裂 D．转化为淀粉时，发生了缩聚反应 5．在葡萄糖水溶液中，存在着链式结构和两种氧环式结构的平衡，如图所示。 下列说法不正确的是 A．葡萄糖在水中溶解性较好的原因是其可以与水形成氢键 B．β-D-葡萄糖水溶液不能发生银镜反应 C．氧环式结构的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 D．葡萄糖分子间反应可生成麦芽糖 6．下列实验操作能达到对应的实验目的的是 实验目的 实验操作 A 除去苯中混有的少量苯酚 加入适量的浓溴水，过滤 B 制乙炔并证明其具有还原性 向电石中滴入饱和食盐水，将产生的气体通过溶液后通入酸性溶液 C 证明纤维素发生水解反应生成还原性糖 将少量脱脂棉与稀硫酸混合加热，冷却后取少量溶液于试管中，加入新制的 D 证明1-溴丙烷中的溴原子 加入氢氧化钠水溶液后加热。取上层清液，滴加硝酸银溶液 A．A B．B C．C D．D 7．由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 实验操作 现象 结论 A 将补铁剂溶于稀盐酸，加入少量氯水，再滴加KSCN溶液 溶液变红 补铁剂中含Fe2+ B 向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入新制的Cu(OH)2悬浊液 无砖红色沉淀 蔗糖未发生水解 C 石蜡油在碎瓷片催化下加强热，将产生的气体通入Br2的CCl4溶液 溶液红棕色变无色 气体中含有不饱和烃 D 加热试管中的聚氯乙烯薄膜碎片 试管口润湿的蓝色石蕊试纸变红 氯乙烯加聚是可逆反应 A．A B．B C．C D．D 8．蔗糖酯可由油酸与蔗糖反应而得，其转化关系如下图所示： 下列说法正确的是 A．油酸和硬脂酸互为同系物 B．蔗糖酯属于油脂类物质 C．蔗糖可以发生氧化、取代、消去 D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖 9．我国科研人员首次以CO2为原料合成了葡萄糖和长链脂肪酸，这项突破为人工和半人工合成“粮食”提供了新技术。合成路线如下： 下列说法不正确的是 A．过程①、②中电能转化为化学能 B．葡萄糖分子中含有醛基、羟基 C．和互为同系物 D．葡萄糖不能发生水解反应 10．阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如下。 下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是 A．属于糖类 B．阿斯巴甜最多能与反应 C．分子中含有手性碳原子 D．可以发生取代反应、加成反应 11．实验小组同学探究用新制氢氧化铜检验葡萄糖的适宜条件。 资料：ⅰ．葡萄糖在碱的作用下，可以生成黄色物质；随着温度升高，可聚合为颜色更深(如棕色)的聚合物。 ⅱ．Cu2O、CuO均溶于氨水，生成、；Cu不溶于氨水。 (1)探究NaOH溶液的用量对该反应的影响。 编号 实验Ⅰ 实验Ⅱ 实验方案 实验现象 加热，无明显现象，静置后未见砖红色沉淀 加热、静置后，底部有砖红色沉淀 ①实验Ⅱ中，葡萄糖转化为 。 ②分析实验Ⅱ能生成砖红色沉淀但实验Ⅰ不能生成砖红色沉淀的原因： a．电极反应式： ⅰ．还原反应： ⅱ．氧化反应： 。 b．依据电极反应式分析实验Ⅱ有砖红色沉淀生成的可能原因：随增大，氧化性减弱，但是 。 (2)探究葡萄糖溶液的用量和水浴温度(加热时间约1min，冷却后过滤)对该反应的影响。 编号 实验Ⅲ 实Ⅳ 实验方案 温度 现象 50℃ 得到较多砖红色沉淀；滤液呈极浅黄色 得到大量砖红色沉淀；滤液呈浅橙色 70℃ 得到较多砖红色沉淀；滤液呈棕黄色 得到大量砖红色沉淀并伴有少量黑色沉淀；滤液呈棕色 100℃ 得到较多砖红色沉淀；滤液呈红棕色 得到大量黑色沉淀；滤液呈深棕色 ①经检验，实验Ⅳ中产生的黑色沉淀中含有Cu。检验方法是：取实验Ⅳ中70℃时产生的沉淀，洗涤， (填操作和现象)。 ②分析实验Ⅲ未产生黑色Cu的原因，同学提出两种假设： 假设a：葡萄糖物质的量少，无法将Cu(Ⅱ)还原为Cu单质。 假设b： (补充完整)。 经定量分析可知假设a不成立。 (3)综合以上实验，用新制氢氧化铜检验葡萄糖时，为了能更好地观察到试管内产生砖红色沉淀，将宜采用的条件填入下表。 温度／℃ NaOH溶液 葡萄糖溶液 条件 2mL10%NaOH溶液 考点2 蛋白质 12．下列物质可使蛋白质因氧化而变性的是 A．福尔马林 B．稀硫酸 C．硫酸铜 D．漂粉精 13．化学与生活、科技密切相关，下列说法不正确的是 A．化石燃料是可再生能源 B．食盐可做调味剂和防腐剂 C．俗称铁红，可用作外墙涂料 D．酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒 14．下列鉴别实验中，所选试剂或方法不合理的是 A．用水鉴别CCl4和乙酸乙酯 B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇 C．用溴水鉴别苯和甲苯 D．用灼烧法鉴别羊毛线和腈纶线 15．下列实验操作不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 验证苯环对羟基有影响 向苯酚溶液中加入浓溴水 B 证明乙醇能发生消去反应 加热乙醇与浓硫酸的混合物至170℃，将生成的气体通过装有溶液的洗气瓶，再通入的溶液 C 检验溴丙烷含溴元素 向溴丙烷中加入适量溶液，振荡，加热，冷却后加入过量稀硝酸，再滴加少量溶液 D 验证蛋白质会发生盐析 向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，振荡 A．A B．B C．C D．D 16．生活中的一些现象常常涉及化学知识。下列分析中不正确的是 A．咀嚼米饭时，越嚼越甜，因为淀粉在酶的作用下发生了水解 B．向食盐浓溶液中加入鸡蛋清溶液，有白色沉淀析出，因为食盐能使蛋白质变性 C．铁锅用水清洗后，出现铁锈，因为潮湿环境中铁锅会发生电化学腐蚀 D．打开汽水瓶盖，有大量气泡冒出，因为减小压强后二氧化碳的溶解度减小 17．我国科学家提出了高强度人造蚕丝的制备方法，用表面活性剂和溶液使丝胶蛋白水解，然后将浓缩的丝素蛋白挤入含和的溶液中凝固成纤维。下列说法不正确的是 A．中既含有亲水基团又含有疏水基团 B．核酸和蛋白质都是生物大分子 C．丝胶蛋白水解时酰胺基中发生了断裂 D．含或的盐溶液均能使蛋白质变性 18．化工科技助力航天，下列说法正确的是 A．运载火箭利用固体推进剂发生化学变化，将热能转化为化学能 B．航天员开展的蛋白质与核酸共起源分子化研究中，核酸为小分子 C．返回舱所用的超高温陶瓷(过渡金属硼化物)属于新型无机非金属材料 D．飞船操纵杆材料碳纤维与石墨烯互为同素异形体 19．下列过程与水解反应无关的是 A．油脂的皂化反应 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃 C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸 D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备胶体 20．下列说法不正确的是 A．乙醇的沸点高于丙烷 B．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解 C．用激光笔照射区分葡萄糖溶液和淀粉胶体 D．酪氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应 21．下列说法正确的是 A．麦芽糖的水解产物不能使新制产生砖红色沉淀 B．油脂只能在碱性条件下发生水解，酸性条件下不能水解 C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不再溶解 D．用甘氨酸和丙氨酸  缩合最多可形成4种二肽 考点3 核酸 22．核糖是合成核酸的重要原料之一，其结构简式为CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列关于核糖说法正确的是 A．能发生水解反应 B．能发生还原反应 C．能与NaOH反应 D．与葡萄糖互为同系物 23．下列说法不正确的是 A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 B．油脂氢化后产生的人造脂肪中碳原子为、杂化 C．核苷酸是组成核酸的基本单元，核苷酸水解可得到磷酸、戊糖和碱基 D．乙醇、苯酚等作为消毒防腐剂可以使微生物的蛋白质变性，达到消毒目的 24．生活中处处有化学。下列说法不正确的是 A．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基 B．淀粉经水解反应可直接生成乙醇 C．用医用酒精、紫外线杀菌消毒的过程中涉及蛋白质的变性 D．由纤维素制备纤维素乙酸酯时，纤维素中的羟基发生了酯化反应 25．下列说法不正确的是 A．棉花属于天然有机高分子 B．糖类物质的组成一定符合 C．植物油含不饱和脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 26．下列过程中，没有发生酯化反应或酯的水解反应的是 A．核苷酸聚合生成核酸 B．氨基酸缩合生成多肽 C．油脂在碱性溶液中反应制取肥皂 D．纤维素和硝酸反应制取硝酸纤维 27．下列说法不正确的是 A．葡萄糖氧化生成和的反应是放热反应 B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．向饱和的溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析 28．下列说法不正确的是 A．登山时必须防晒和护目，是为了防止强紫外线引起皮肤和眼睛的蛋白质变性灼伤 B．食物中的油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油，在酶的作用下转化为CO2和H2O并释放能量 C．蔗糖及其水解产物都能发生银镜反应 D．多个脱氧核苷酸分子脱水形成磷酯键，聚合成脱氧核糖核苷酸链，构成了脱氧核糖核酸(DNA) 29．胸腺嘧啶是DNA中的碱基之一，是合成多种药物的关键中间体。胸腺嘧啶可用化合物M与N反应合成，转化关系如下。 已知N的质谱图中分子离子峰的质荷比数值为60，下列说法正确的是 A．胸腺嘧啶可与脱氧核糖缩合形成脱氧核糖核苷酸 B．M的核磁共振氢谱有3组峰 C．N的结构简式为 D．生成物中胸腺嘧啶和水的化学计量比为1：1 9 / 9 学科网（北京）股份有限公司 $$