11.1 化学与人体健康 第2课时 合理膳食、合理用药（作业）-【新课标·新教材】2024-2025学年九年级化学下册同步优质课件与作业（人教版2024）

第十单元 常见的酸、碱、盐 11.1化学与人体健康 第2课时 合理膳食、合理用药 【基础练】 1．2024年3月天水麻辣烫爆火出圈，背后离不开其优质的食材。下列食材中富含糖类的是 A．土豆片 B．油麦菜 C．油豆腐 D．金针菇 2．2023年，渭源县推动以“品渭”和“渭货出山”品牌为主的优质特色农产品销售，有菜籽油、干香菇、土蜂蜜等60多个品种。菜籽油中主要富含的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 3．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。下列食物中富含糖类的是 A．小麦B．大豆C．西红柿 D．花生 4．下列食品中含蛋白质最多的是 A．米饭B．蔬菜C．螃蟹 D．水果 5．特色美食“簸箕炊”，以竹篾编制的簸箕为盛具，装入一大勺米粉桨，于表面洒少许香油、芝麻以及蒜蓉浆后上锅蒸煮而得。“簸箕炊”富含的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 6．研究发现小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，食物中富含维生素的是 A．苹果、白菜 B．土豆、米饭 C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾 7．直播带货推动农产品销售，助力精准扶贫。下列云南土特产中富含蛋白质的是 A．墨江紫米 B．昭通苹果 C．景东土鸡蛋 D．漾濞核桃油 8．李奶奶用糯米、瘦肉、蛋黄、食盐包粽子。粽子中缺少的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 9．蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是 A．蔬菜 B．鸡蛋 C．白糖 D．菜油 10．下表是某燕麦片的主要营养成分信息，其中含量最高的营养素是 营养成分 脂肪 糖类 蛋白质 维生素 每含 A．脂肪 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 11．专家建议中小学生多喝牛奶，牛奶里富含的营养素是 A．维生素 B．蛋白质 C．无机盐 D．糖类 12．风干牦牛肉中含量最多的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 13．全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水。2024年3月天水麻辣烫火爆全网，麻辣烫中必不可少的一中食材就是辣椒，其富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 14．某中学周一食堂午餐菜谱为：回锅牛肉，香辣虾，福鼎肉片汤，什锦炒饭。请你从营养均衡的膳食角度考虑增加一道菜，最好是下列中的 A．肉丝炒面 B．糖醋里脊 C．米粉蒸肉 D．白灼生菜 15．如表是某品牌维生素C泡腾片说明书的部分信息，已知柠檬酸具有酸的通性。下列说法不正确的是 [成分]维生素C（抗坏血酸）柠檬酸、碳酸氢钠等 [含量]每片含维生素C100mg [规格]4g/片 [服用方法]用冷水或温开水溶解后饮用 A．该泡腾片可以预防坏血病 B．该泡腾片溶于水产生二氧化碳气体 C．该泡腾片中维生素C的质量分数为25% D．用热水溶解该泡腾片可能导致效用降低 16．下列有关营养物质的说法中，不正确的是 A．淀粉虽然没有甜味，但属于糖类 B．蛋白质、糖类和油脂属于有机物 C．谷物和肉类不能为人体提供维生素 D．甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量 17．我国科学家屠呦呦提取并研制出青蒿素(C15H22O5)为人类解决疟疾防治问题做出了重大贡献。下列说法正确的是 A．青蒿素含有11个氢分子 B．青蒿素(C15H22O5)的相对分子质量为282g C．青蒿素在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水 D．青蒿素(C15H22O5)是由15个碳原子、22个氢原子和5个氧原子构成 18．对乙酰氨基酚片是退烧药的一种，其主要成分为对乙酰氨基酚（化学式）。下列有关乙酰氨基酚的说法，正确的是 A．对乙酰氨基酚中含有氧气 B．对乙酰氨基酚中氢元素的质量分数最大 C．对乙酰氨基酚的相对分子质量为151g D．一个对乙酰氨基酚分子中含有20个原子 【提升练】 19．糖类 (1)有机高分子化合物是指 很大的有机物。 (2)糖类又叫做 例如： 、 、 等都属于糖类，是最主要的 物质，其中人体摄入的糖类物质主要是 。 (3)实验探究：如何检验食物中含有淀粉？ 。 20．蛋白质 (1)蛋白质中一定含有 、 、 和 元素。蛋白质是构成 的基础物质。 (2)食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 和 时，也会为人体提供能量。 (3)实验探究：蛋白质的常用检验方法？ 。 21．维生素 (1)维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起 。 (2)维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏VC，会引起 。 (3)维生素D有助于 的生长发育。 (4)食物纤维具有 、 的功能。 22．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物以获得营养。 （1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、 、维生素、无机盐和水。 （2）葡萄糖（C6H12O6）中碳、氢、氧三种元素的质量比为 。 （3）葡萄糖中碳元素的质量分数为 。 （4）90g葡萄糖中所含氧元素的质量为 g。 23．化学与我们的生活、生产息息相关。 (1)空气中的 可供给人类呼吸。 (2)厨房中，食醋是常用的调味品，一般含有的醋酸（），打开装食醋的瓶盖，会闻到酸味，从微观角度解释为 ；冰箱里放活性炭除异味主要利用其 性；常温下碳的化学性质 （填“活泼”或“不活泼”），请从微观角度说明原因： ；而在高温下，碳能与很多物质发生反应，碳充分燃烧的化学方程式为 。 (3)中国科研团队在世界上首次实现实验室用二氧化碳人工合成淀粉，有望在未来缓解粮食危机。淀粉在人体内经过一系列变化转变成二氧化碳和水，同时 （填“放出”或“吸收”）能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。 (4)我国可燃冰开采技术世界领先，将可燃冰进行二次能源开发意义重大。甲烷和水在一定条件下可制备合成气（主要成分是一氧化碳和氢气），该反应的化学方程式为 。 24．阅读下面短文，回答有关问题。 木糖醇 木糖醇（）是从植物中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中、木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，溶解时会吸收一定热量。 木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁，但是过度食用也有可能带来腹泻等副作用。木糖醇甜度与砂糖相同，但热量却只有砂糖的。木糖醇的代谢不同于一般糖类，主要与氧气反应生成二氧化碳和水，放出热量，被人利用。 部分消费者误认为：“木糖醇本身能护齿”“含量越高效果越好”。而有关专家则指出，木糖醇只是一种被广泛使用的糖代用品，含有木糖醇的口香糖的护齿作用主要源于唾液。也就是说，具有护齿作用的是咀嚼无糖口香糖而增加的“唾液”，而非木糖醇本身。木糖醇的含量多少并不影响口香糖的护齿作用，过量摄取木糖醇会引起健康问题，如腹泻、肥胖等。 依据上文内容，回答以下问题： (1)木糖醇是由 （填元素名称）三种元素组成的。 (2)木糖醇的物理性质有 ；木糖醇入口有清凉感觉的原因是 。 (3)木糖醇在人体内发生的化学反应的文字表达式为 。 (4)经常食用含有木糖醇的口香糖，可能造成的危害是 。 25．化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空： (1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是 。 (2)橘子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果，其果汁的越 （填“大”或“小”）。 (3)维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。 ①根据上述信息可知，维生素C溶液显 （填“酸性”“中性”或“碱性”）； ②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是 （填选项序号）； a.食盐    b.苛性钠    c.硫酸镁 ③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜 （填“凉拌”或“煮熟”）。 26．某类奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100g奶粉中含蛋白质不少于18.5g。其测定原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量，已知氮在蛋白质中的平均含量为16%。某化学兴趣小组的同学在市场上买来一袋该类奶粉，并通过实验测出其中氮的含量为2%。请你通过计算帮助他们对该奶粉的蛋白质含量是否符合国家标准作出初步判断。 27．化学在保障人体健康方面起着重要的作用，近年来在预防和治疗新冠感染方面贡献巨大。请运用所学化学知识，就相关问题表达观点，完成下列小题。 (1)正确消毒。医用酒精是家中常用的一种消毒剂，使用时擦拭或喷洒于物体表面，此时 空气中弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是 。日常使用医用酒精时，要注意防火，其原因是 (用化学方程式解释)。 (2)科学用药。感染新冠后，服用布洛芬可以起到缓解症状的作用。布洛芬的化学式C13H18O2， 表示的一种意义是 。布洛芬与酒同服，有导致胃肠道溃疡的危险，因此你对科学服用布洛芬的建议是 。 (3)饮食。医学检测得知，新冠感染者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的一种性质是 。新冠感染者可多吃牛肉以补充能量， 牛肉中富含的营养素是 ，富含的铁元素可预防的疾病是 。 (4)日常预防。佩戴N95 口罩可以有效预防新冠感染，口罩的核心部分由聚丙烯塑料制成，聚丙烯属于 材料。用完的口罩不能随意丢弃，可按 (填“厨余垃圾”“可回收垃圾”或“其他垃圾”)进行处理。 ( 1 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第十单元 常见的酸、碱、盐 11.1化学与人体健康 第2课时 合理膳食、合理用药 【基础练】 1．2024年3月天水麻辣烫爆火出圈，背后离不开其优质的食材。下列食材中富含糖类的是 A．土豆片 B．油麦菜 C．油豆腐 D．金针菇 【答案】A 【详解】A、土豆片富含淀粉，属于糖类，符合题意； B、油麦菜富含维生素，不符合题意； C、油豆腐富含蛋白质，不符合题意； D、金针菇富含维生素，不符合题意； 故选A。 2．2023年，渭源县推动以“品渭”和“渭货出山”品牌为主的优质特色农产品销售，有菜籽油、马铃薯手工粉条、陇药八珍、干香菇、土蜂蜜等60多个品种。其中菜籽油中主要富含的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 【答案】B 【详解】菜籽油中富含的营养素为油脂，故选B。 3．糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。下列食物中富含糖类的是 A．小麦 B．大豆 C．西红柿 D．花生 【答案】A 【详解】A、小麦中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，符合题意； B、大豆中含有丰富的蛋白质，不符合题意； C、西红柿中含有丰富的维生素，不符合题意； D、花生中含有丰富的油脂，不符合题意； 故选：A； 4．下列食品中含蛋白质最多的是 A．米饭 B．蔬菜 C．螃蟹 D．水果 【答案】C 【详解】A、米饭中含有淀粉，属于糖类，故A错误； B、蔬菜中含有维生素，故B错误； C、螃蟹中含有较高的蛋白质，故C正确； D、水果中含有维生素，故D错误。 故选C。 5．特色美食“簸箕炊”，以竹篾编制的簸箕为盛具，装入一大勺米粉桨，于表面洒少许香油、芝麻以及蒜蓉浆后上锅蒸煮而得。“簸箕炊”富含的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 【答案】C 【详解】A、动物肌肉、皮肤、毛发、蛋清等富含蛋白质，不符合题意； B、蔬菜、水果富含维生素，不符合题意； C、植物种子或块茎中富含糖类，“簸箕炊”主要由米粉浆制成，富含的营养素是糖类，符合题意； D、“簸箕炊”富含的营养素不是无机盐，不符合题意。 故选C。 6．研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是 A．苹果、白菜 B．土豆、米饭 C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾 【答案】A 【详解】A、水果和蔬菜中富含维生素，即苹果、白菜中富含维生素，故A符合题意； B、土豆、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B不符合题意； C、花生、肥肉中富含油脂，故C不符合题意； D、鲫鱼、虾中富含蛋白质，故D不符合题意。 故选A。 7．直播带货推动农产品销售，助力精准扶贫。下列云南土特产中富含蛋白质的是 A．墨江紫米 B．昭通苹果 C．景东土鸡蛋 D．漾濞核桃油 【答案】C 【详解】A、墨江紫米中富含糖类，故选项不符合题意； B、昭通苹果中富含维生素，故选项不符合题意； C、景东土鸡蛋中富含蛋白质，故选项符合题意； D、漾濞核桃油中富含油脂，故选项不符合题意； 故选：C。 8．李奶奶用糯米、瘦肉、蛋黄、食盐包粽子。粽子中缺少的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 【答案】C 【详解】糯米富含糖类，瘦肉富含蛋白质，蛋黄富含蛋白质、脂肪，食盐属于无机盐，缺少维生素。 故选C。 9．蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是 A．蔬菜 B．鸡蛋 C．白糖 D．菜油 【答案】B 【详解】A、蔬菜、水果富含维生素，不符合题意； B、动物肌肉、皮肤、毛发、蛋清等富含蛋白质，故鸡蛋富含蛋白质，符合题意； C、白糖富含糖类，不符合题意； D、菜油属于油脂，不符合题意。 故选B。 10．燕麦片可有效降低身体内的胆固醇，下表是某燕麦片的主要营养成分信息，其中含量最高的营养素是 营养成分 脂肪 糖类 蛋白质 维生素 每含 A．脂肪 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 【答案】B 【详解】根据表中数据可知，营养素由高到低依次是糖类、蛋白质、脂肪、维生素。 故选B。 11．专家建议中小学生多喝牛奶，牛奶里富含的营养素是 A．维生素 B．蛋白质 C．无机盐 D．糖类 【答案】B 【详解】专家建议中小学生多喝牛奶，牛奶里富含的营养素是蛋白质； 故选：B。 12．风干牦牛肉中含量最多的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 【答案】A 【详解】风干牦牛肉中含量最多的营养素是蛋白质； 故选：A。 13．全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水。2024年3月天水麻辣烫火爆全网，麻辣烫中必不可少的一中食材就是辣椒，其富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 【答案】D 【详解】辣椒中富含的营养素是维生素，故选D。 14．某中学周一食堂午餐菜谱为：回锅牛肉，香辣虾，福鼎肉片汤，什锦炒饭。请你从营养均衡的膳食角度考虑增加一道菜，最好是下列中的 A．肉丝炒面 B．糖醋里脊 C．米粉蒸肉 D．白灼生菜 【答案】D 【详解】六大营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，回锅牛肉、香辣虾、福鼎肉片汤、什锦炒饭中富含蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水，则从营养均衡的膳食角度考虑需要增加一道富含维生素的菜，白灼生菜中富含维生素，故选：D。 15．如表是某品牌维生素C泡腾片说明书的部分信息，已知柠檬酸具有酸的通性。下列说法不正确的是 [成分]维生素C（抗坏血酸）柠檬酸、碳酸氢钠等 [含量]每片含维生素C100mg [规格]4g/片 [服用方法]用冷水或温开水溶解后饮用 A．该泡腾片可以预防坏血病 B．该泡腾片溶于水产生二氧化碳气体 C．该泡腾片中维生素C的质量分数为25% D．用热水溶解该泡腾片可能导致效用降低 【答案】C 【详解】A、根据题目信息，泡腾片中含有维生素C（抗坏血酸），而维生素C是预防坏血病的重要物质，因此该泡腾片可以预防坏血病，说法正确，不符合题意； B、泡腾片中含有柠檬酸和碳酸氢钠，柠檬酸具有酸的通性，能与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体，因此泡腾片溶于水时会产生二氧化碳气体，说法正确，不符合题意； C、根据题目信息，每片泡腾片含维生素C100mg，即0.1g，而泡腾片的规格为4g/片，因此，该泡腾片中维生素C的质量分数应为 ，说法错误，符合题意； D、泡腾片中的维生素C和碳酸氢钠在受热时可能会分解或变质，导致效用降低，因此，用热水溶解泡腾片可能会导致其中的有效成分分解或变质，从而降低效用，说法正确，不符合题意。 故选：C。 16．下列有关营养物质的说法中，不正确的是 A．淀粉虽然没有甜味，但属于糖类 B．蛋白质、糖类和油脂属于有机物 C．谷物和肉类不能为人体提供维生素 D．甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量 【答案】C 【详解】A、糖类分为单糖(如葡萄糖、果糖)、二糖(如蔗糖、麦芽糖)和多糖(如淀粉、纤维素)。淀粉属于多糖，虽然它没有甜味，但属于糖类，故A不符合题意； B、有机物是指含有碳、氢元素的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等除外)。蛋白质、糖类和油脂都含有碳、氢等元素，属于有机物，故B不符合题意； C、谷物中含有维生素B族等，肉类中含有维生素B族等，它们能为人体提供维生素，故C符合题意； D、甘薯和马铃薯中含有淀粉，淀粉属于糖类。糖类是人体主要的供能物质，在人体内氧化分解可以为人体提供能量，故D不符合题意。 故选C。 17．我国科学家屠呦呦提取并研制出青蒿素(C15H22O5)为人类解决疟疾防治问题做出了重大贡献。下列说法正确的是 A．青蒿素含有11个氢分子 B．青蒿素(C15H22O5)的相对分子质量为282g C．青蒿素在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水 D．青蒿素(C15H22O5)是由15个碳原子、22个氢原子和5个氧原子构成 【答案】C 【详解】A、青蒿素由青蒿素分子构成，每个青蒿素分子中含22个氢原子，不含氢分子，不符合题意； B、青蒿素的相对分子质量为：，相对分子质量是一个比值，单位为“1”，常省略不写，不符合题意； C、根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不变，青蒿素由C、H、O元素组成，故青蒿素在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，符合题意； D、青蒿素由青蒿素分子构成，每个青蒿素分子由15个碳原子、22个氢原子和5个氧原子构成，不符合题意。 故选C。 18．对乙酰氨基酚片是退烧药的一种，其主要成分为对乙酰氨基酚（化学式）。下列有关乙酰氨基酚的说法，正确的是 A．对乙酰氨基酚中含有氧气 B．对乙酰氨基酚中氢元素的质量分数最大 C．对乙酰氨基酚的相对分子质量为151g D．一个对乙酰氨基酚分子中含有20个原子 【答案】D 【详解】A.对乙酰氨基酚是由对乙酰氨基酚分子构成的，对乙酰氨基酚中不含氧分子，故选项说法错误； B.对乙酰氨基酚中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为，则对乙酰氨基酚中氢元素的质量分数最小，故选项说法错误； C.对乙酰氨基酚的相对分子质量为，相对原子质量是一个比值，它的单位不是“g”，故选项说法错误； D.一个对乙酰氨基酚分子由8个碳原子、9个氢原子、1个氮原子和2个氧原子构成，一个分子中原子的个数为，故选项说法正确； 故选D。 【提升练】 19．糖类 (1)有机高分子化合物是指 很大的有机物。 (2)糖类又叫做 例如： 、 、 等都属于糖类，是最主要的 物质，其中人体摄入的糖类物质主要是 。 (3)实验探究：如何检验食物中含有淀粉？ 。 【答案】(1)相对分子质量 (2) 碳水化合物 蔗糖 葡萄糖 淀粉 供能 淀粉 (3)向食物上滴加几滴碘水（或碘酒等），观察现象 【详解】（1）有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，简称有机高分子。 （2）糖类又叫做碳水化合物。我们熟悉的白糖，化学名称为蔗糖，葡萄糖、淀粉等都属于糖类。人体所 需热量的60%〜70%来自糖类，糖类是最主要的供能物质。人体摄入的糖类物质主要是淀粉。 （3）淀粉与碘单质作用呈现蓝色，所以检验食物中含有淀粉的方法是向食物上滴加几滴碘水（或碘酒等），观察现象。 20．蛋白质 (1)蛋白质中一定含有 、 、 和 元素。蛋白质是构成 的基础物质。 (2)食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 和 时，也会为人体提供能量。 (3)实验探究：蛋白质的常用检验方法？ 。 【答案】(1) 碳 氢 氧 氮 人体细胞 (2) 蛋白酶和水 氨基酸 糖类 油脂 (3)加浓硝酸溶液显黄色或灼烧有烧焦羽毛的气味 【详解】（1）蛋白质组成中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素，蛋白质是构成人体细胞的基础物质，故填：碳、氢、氧、氮；蛋白质是构成细胞的基本物质。 （2）食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶的作用下逐步分解成被人体吸收的氨基酸。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏糖类和油脂时，也会为人体提供能量。 （3）浓硝酸能使蛋白质变性，含有蛋白质的物质燃烧时有烧焦羽毛味，所以蛋白质的常用检验方法为：加浓硝酸溶液显黄色或灼烧有烧焦羽毛的气味。 21．维生素 (1)维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起 。 (2)维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏VC，会引起 。 (3)维生素D有助于 的生长发育。 (4)食物纤维具有 、 的功能。 【答案】(1)夜盲症 (2)坏血病 (3)骨骼和牙齿 (4) 促进肠蠕动 帮助消化 【详解】（1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症，故填：夜盲症； （2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏VC，会引起坏血病，故填：坏血病； （3）维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育，故填：骨骼和牙齿； （4）食物纤维具有促进肠蠕动、 帮助消化的功能，故填：促进肠蠕动；帮助消化。 22．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物以获得营养。 （1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、 、维生素、无机盐和水。 （2）葡萄糖（C6H12O6）中碳、氢、氧三种元素的质量比为 。 （3）葡萄糖中碳元素的质量分数为 。 （4）90g葡萄糖中所含氧元素的质量为 g。 【答案】（1）油脂；（2）6：1：8；（3）40%；（4）48 【详解】（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。故填：油脂； （2）葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8；故填：6：1：8； （3）葡萄糖中碳元素的质量分数为=40%；故填：40%； （4）90g葡萄糖中含氧元素的质量为：90g×=48g。故填：48。 23．化学与我们的生活、生产息息相关。 (1)空气中的 可供给人类呼吸。 (2)厨房中，食醋是常用的调味品，一般含有的醋酸（），打开装食醋的瓶盖，会闻到酸味，从微观角度解释为 ；冰箱里放活性炭除异味主要利用其 性；常温下碳的化学性质 （填“活泼”或“不活泼”），请从微观角度说明原因： ；而在高温下，碳能与很多物质发生反应，碳充分燃烧的化学方程式为 。 (3)中国科研团队在世界上首次实现实验室用二氧化碳人工合成淀粉，有望在未来缓解粮食危机。淀粉在人体内经过一系列变化转变成二氧化碳和水，同时 （填“放出”或“吸收”）能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。 (4)我国可燃冰开采技术世界领先，将可燃冰进行二次能源开发意义重大。甲烷和水在一定条件下可制备合成气（主要成分是一氧化碳和氢气），该反应的化学方程式为 。 【答案】(1)氧气/O2 (2) 分子在不断运动 吸附 不活泼 碳原子的最外层电子数为4，既不易得到电子，也不易失去电子 (3)放出 (4) 【详解】（1）空气中的氧气可供给人类呼吸； （2）打开装食醋的瓶盖，会闻到酸味，从微观角度解释为分子在不断运动，向四周扩散，使人们闻到香味； 冰箱里放活性炭除异味主要利用其吸附性； 常温下碳的化学性质不活泼，从微观角度说明是因为碳原子的最外层电子数为4，既不易得到电子，也不易失去电子； 而在高温下，碳能与很多物质发生反应，碳充分燃烧生成二氧化碳，化学方程式为； （3）淀粉在人体内经过一系列变化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要； （4）甲烷和水在一定条件下可制备合成气（主要成分是一氧化碳和氢气），该反应的化学方程式为。 24．阅读下面短文，回答有关问题。 木糖醇 木糖醇（）是从植物中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中、木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，溶解时会吸收一定热量。 木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁，但是过度食用也有可能带来腹泻等副作用。木糖醇甜度与砂糖相同，但热量却只有砂糖的。木糖醇的代谢不同于一般糖类，主要与氧气反应生成二氧化碳和水，放出热量，被人利用。 部分消费者误认为：“木糖醇本身能护齿”“含量越高效果越好”。而有关专家则指出，木糖醇只是一种被广泛使用的糖代用品，含有木糖醇的口香糖的护齿作用主要源于唾液。也就是说，具有护齿作用的是咀嚼无糖口香糖而增加的“唾液”，而非木糖醇本身。木糖醇的含量多少并不影响口香糖的护齿作用，过量摄取木糖醇会引起健康问题，如腹泻、肥胖等。 依据上文内容，回答以下问题： (1)木糖醇是由 （填元素名称）三种元素组成的。 (2)木糖醇的物理性质有 ；木糖醇入口有清凉感觉的原因是 。 (3)木糖醇在人体内发生的化学反应的文字表达式为 。 (4)经常食用含有木糖醇的口香糖，可能造成的危害是 。 【答案】(1)碳、氢、氧 (2) 白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水 溶解时会吸收一定热量 (3) (4)腹泻、肥胖等 【详解】（1）由木糖醇的化学式C5H12O5可知，木糖醇是由碳、氢、氧三种元素组成。 （2）木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，这些性质不需要发生化学变化就表现出来，属于物理性质。由于木糖醇溶解时会吸收一定热量，因此木糖醇入口有清凉感觉。 （3）在人体内，木糖醇主要与氧气反应生成二氧化碳和水，反应的文字表达式为：。 （4）过量摄取木糖醇会给人带来健康问题。根据短文提供的信息，经常食用含有木糖醇的口香糖，可能造成的危害是：腹泻、肥胖等。 25．化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空： (1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是 。 (2)橘子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果，其果汁的越 （填“大”或“小”）。 (3)维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。 ①根据上述信息可知，维生素C溶液显 （填“酸性”“中性”或“碱性”）； ②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是 （填选项序号）； a.食盐    b.苛性钠    c.硫酸镁 ③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜 （填“凉拌”或“煮熟”）。 【答案】(1)糖类 (2)小 (3) 酸性 b 凉拌 【详解】（1）大米、面粉等食物中含有淀粉，淀粉属于糖类，故大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是糖类； （2）酸性越强，pH越小，因此吃起来越酸的水果，其果汁的越小； （3）①由题干信息可知，维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，说明维生素C溶液显酸性； ②维生素C溶液显酸性，能与碱性物质反应，食盐与硫酸镁均为中性物质，苛性钠是氢氧化钠的俗称，属于碱，所以苛性钠能与维生素C溶液发生反应，故选：b； ③由题干信息可知，维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定，因此为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜凉拌。 26．某类奶粉中蛋白质含量的国家标准为每100g奶粉中含蛋白质不少于18.5g。其测定原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量，已知氮在蛋白质中的平均含量为16%。某化学兴趣小组的同学在市场上买来一袋该类奶粉，并通过实验测出其中氮的含量为2%。请你通过计算帮助他们对该奶粉的蛋白质含量是否符合国家标准作出初步判断。 【答案】解：合格奶粉中氮元素的质量分数：. 因为2%＜2.96%，所以该奶粉的蛋白质含量不符合国家标准。 答：该奶粉的蛋白质含量不符合国家标准。 【详解】先求出合格奶粉中氮元素的含量，再与该奶粉中的含氮量比较即可得出结论。详解见答案。 27．化学在保障人体健康方面起着重要的作用，近年来在预防和治疗新冠感染方面贡献巨大。请运用所学化学知识，就相关问题表达观点，完成下列小题。 (1)正确消毒。医用酒精是家中常用的一种消毒剂，使用时擦拭或喷洒于物体表面，此时 空气中弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是 。日常使用医用酒精时，要注意防火，其原因是 (用化学方程式解释)。 (2)科学用药。感染新冠后，服用布洛芬可以起到缓解症状的作用。布洛芬的化学式C13H18O2， 表示的一种意义是 。布洛芬与酒同服，有导致胃肠道溃疡的危险，因此你对科学服用布洛芬的建议是 。 (3)饮食。医学检测得知，新冠感染者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的一种性质是 。新冠感染者可多吃牛肉以补充能量， 牛肉中富含的营养素是 ，富含的铁元素可预防的疾病是 。 (4)日常预防。佩戴N95 口罩可以有效预防新冠感染，口罩的核心部分由聚丙烯塑料制成，聚丙烯属于 材料。用完的口罩不能随意丢弃，可按 (填“厨余垃圾”“可回收垃圾”或“其他垃圾”)进行处理。 【答案】(1) 酒精分子在不断运动 (2) 布洛芬这种物质或布洛芬是由碳、氢、氧三种元素组成的或一个布洛芬分子或一个布洛芬分子是由13个碳原子、18个氢原子和2个氧原子构成的（合理即可） 服用布洛芬期间，要禁止喝酒或含有酒精的饮料 (3) 能溶于水 蛋白质 缺铁性贫血 (4) 有机合成 其他垃圾 【详解】（1）医用酒精是家中常用的一种消毒剂，使用时擦拭或喷洒于物体表面，此时 空气中弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是酒精分子在不断运动，向四周扩散，使人们闻到； 日常使用医用酒精时，要注意防火，其原因是酒精具有可燃性，酒精与氧气点燃生成二氧化碳和水，该反应方程式为　； （2）布洛芬的化学式C13H18O2， 可以表示布洛芬这种物质，也可以表示布洛芬是由碳、氢、氧三种元素组成的，也可以表示一个布洛芬分子，还可以表示一个布洛芬分子是由13个碳原子、18个氢原子和2个氧原子构成的； 布洛芬与酒同服，有导致胃肠道溃疡的危险，因此服用布洛芬期间，要禁止喝酒或含有酒精的饮料； （3）医学检测得知，新冠感染者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的一种性质是能溶于水，新冠感染者可多吃牛肉以补充能量， 牛肉中富含的营养素是蛋白质，富含的铁元素可预防的疾病是缺铁性贫血； （4）佩戴N95 口罩可以有效预防新冠感染，口罩的核心部分由聚丙烯塑料制成，聚丙烯属于有机合成材料； 用完的口罩不能随意丢弃，可按其他垃圾进行处理。 ( 1 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$