4 中国美食 课件2024-2025学年统编版语文二年级下册

部编版 语文二年级 下册 4 中国美食 今天，你是一个做中国美食远近闻名的小厨师，一位远道而来的客人前来品尝你做的美食，赶紧来看看客人点了哪些菜吧。 1.大声朗读菜谱，读准带拼音的字。 2.试着给这些美食分类。 我会看菜谱 主食 炸酱面 蒸饺 蛋炒饭 小米粥 炸 zha zha 炸鸡 油炸 炸弹 爆炸 初读课文 认识生字 初读课文 认识生字 将 奖 桨 蒋 jiānɡ jiǎnɡ jiǎnɡ jiǎnɡ 读一读，看一看，你发现了什么？ 你在生活中见过什么酱呢？ 素菜 荤菜 轻声 1.圈出食材，读一读。 2.和老师玩挑食材游戏。 我来选食材 【“挑食材”游戏规则】 -凉拌菠菜挑食材，挑什么？ -挑菠菜，新鲜的菠菜！ 豆制品区 蔬菜区 肉类食品区 豆 制 品 区 选 食 材 豆制品区 蔬菜 区 选 食 材 这些表示蔬菜的字有什么共同点吗？ 肉类区 选 食 材 羊肉 鱼 鸭 鸡 烹饪小能手 再读课文 了解烹饪方法 这么多的美食，是用什么方法烹饪出来的呢？这节课我们再次走进课文，去寻找烹饪之法！ 凉拌菠菜 以“凉拌菠菜”为例： 把食物加上调料搅拌的方法 还有那些菜也可以用“拌”的方法制作呢？ 再读课文 了解烹饪方法 现在，请同学们默读课文，把表示烹饪方法的字圈出来。 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 一起来了解一下这些烹饪方法吧！ 再读课文 了解烹饪方法 通过锅表面的油让食物成熟。 煎 煮 把食材放入锅中，加热水让其成熟。 再读课文 了解烹饪方法 烤 食材和火直接接触。 把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。 烧 再读课文 了解烹饪方法 爆 炖 动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。 把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。 再读课文 了解烹饪方法 蒸 炒 利用水蒸汽使食物变熟 把食材放入锅中不断翻炒使之变熟 再读课文 了解烹饪方法 刚刚我们找到了九种烹饪方法，现在你能给这九种方法分分类吗？ 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 “火”字旁 “灬”点底 歌谣识记： 中国烹饪方法多！ 小火炖、大火炒，火力十足就叫爆； 油多炸、油少煎；隔水蒸、水里煮； 食物制作花样多，煎炸蒸煮和烧烤； 中国美食遍天下，小小火苗立功劳！ 上菜啦！！！ 蒸饺 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 水煮鱼 烤鸭 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 快速反应读菜名 烧烤 烧火 烧烤 烤鸭 炒菜 炒饭 写菜名 客人吃了你的菜赞不绝口，决定明日在你这儿宴请亲朋好友。 合作学习 自学：读一读这份菜单 互学：同桌合作，为客人明日的宴客搭配菜品。 展学：我们为客人准备的菜单是这样的：________________ 这样推荐的理由是：___________ $$