第四单元第二章 人体的营养【B卷·培优卷】-2024-2025学年七年级生物下册单元速记·巧练（辽宁专用）

第四单元 第二章 人体的营养 【B卷·培优卷】 （考试时间：60分钟；分值：100分） 一、单选题（包括25个小题，每个小题2分，共50分） 1．下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（　　） A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用 C．糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体 D．水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用 2．“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药，如图为该药物的说明书，请仔细阅读说明书中的成份一栏，你认为该药品的作用接近于下列哪种消化液（　　） A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．胰液 3．如图中X、Y、Z三条曲线表示食物中脂肪、淀粉、蛋白质三种营养物质在消化道（依次用A、B、C、D、E表示） 中被消化的程度，正确的是 （　　） A．X曲线代表淀粉，其初步消化的场所在A B．图中B 内含有胃蛋白酶等 C．食物消化和吸收的主要场所是C D．脂肪的消化为Y 曲线 4．“民以食为天，食以安为先”，下列有关叙述错误的是 A．图二中①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪 B．图二中④是消化和吸收的主要场所 C．青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于E层的食物 D．设计一日三餐食谱要考虑营养均衡，减少烹饪油用量，膳食清淡少盐 5．下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（    ） A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐 C．甘油、无机盐、蛋白质 D．氯化钠、氨基酸、脂肪 6．小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（    ） A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 7．下图是探究“口腔中淀粉的消化”实验装置。相关叙述错误的是（    ） A．37℃设置的目的是模拟人体的温度 B．滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝 C．可以证明唾液中含某种消化淀粉的酶 D．唾液换成胃液，可观察到相同的实验现象 8．下图中，a、b、c、d依次表示消化道中的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述错误的是（    ） A．X在器官a中开始被初步分解 B．Y的消化产物是甘油和脂肪酸 C．Y在器官c和器官d中被消化 D．Z只能在器官d中被消化吸收 9．在甲、乙、丙、丁四支试管中盛有不同液体，分别加入等量的植物油。放置一段时间后，发现丁试管中剩下的植物油最少，丁试管内的液体最可能是（    ） A．肠液、胰液 B．胆汁、胃液 C．胰液、胆汁 D．唾液、肠液 10．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．①分泌的消化液不含消化酶 B．②是蛋白质消化的起始部位 C．③分泌的消化液中含多种消化酶 D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 11．下列关于图中所示实验的叙述，正确的是（    ） A．本探究实验的变量不唯一，无法得出结论 B．滴加碘液后，试管中的颜色变化是①不变蓝，②变蓝 C．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 D．该实验可得出结论：37℃时唾液淀粉酶的活性最强 12．如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是（　　） A．甲表示蛋白质的消化 B．乙表示脂肪的消化 C．丙表示淀粉的消化 D．丁表示淀粉的消化 13．淀粉在消化道中的消化过程可以通过下面示意图形象直观展现出来。下列相关叙述中不正确的是（　　） A．图中B代表的物质是麦芽糖 B．唾液中有“剪刀”①但是没有“剪刀”② C．消化就是把大分子有机物变成小分子无机物的过程 D．图中所演示的原理与胆汁的消化作用原理不相同 14．食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（    ） A．山中采的鲜艳蘑菇可以随意煮汤食用 B．买肉时一定要看是否有检疫合格的标志 C．超过保质期很久的袋装食品能继续食用 D．有虫眼的瓜果不用清洗，可采摘后即食 15．2024年2月9日，正在太空出差的神舟十七号航天员乘组在我们的“太空之家”中国空间站度过了除夕。他们的年夜饭有八宝饭、老汤牛肉、海藻沙拉等十大菜肴。如图表示航天员的年夜饭中营养成分的消化过程，下列分析正确的是（    ） A．曲线丙表示八宝饭中淀粉的消化 B．牛肉富含蛋白质，在消化道D处被消化为氨基酸 C．肝脏分泌的胆汁流入E处，使脂肪分解为微小颗粒 D．海藻沙拉中的无机盐和维生素需要消化后才能被吸收 16．某同学根据对“唾液对淀粉的消化实验”的理解，尝试绘制了“唾液淀粉酶的作用与温度的关系图示”。正确的是（    ） A． B． C． D． 17．如图表示甲、乙两种物质在消化道某处随时间变化的曲线，分析正确的是（　　） A．在口腔中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质 B．在胃中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 C．在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 D．在大肠中，甲可能是葡萄糖，乙可能是氨基酸 18．下列有关消化和吸收的叙述中，正确的是（　　） A．唾液能将淀粉分解为葡萄糖 B．胆汁中含有能分解脂肪的酶 C．大肠没有吸收营养的功能 D．小肠是人体吸收营养物质的主要器官 19．一份合理的食谱中，用量最多的食物应该是（    ） A．油脂类 B．谷物类 C．蔬菜类 D．肉类 20．生物小组测定不同食物中含有的能量，结果如下表所示。下列叙述不正确的是（　　） 食物名称 大米 黄豆 花生仁 核桃仁 质量/克 20 20 ① 20 水体积/毫升 50 50 50 50 水温升高/℃ 1．3 1．4 2．2 3 A．该实验用不同食物体外燃烧时释放的热量测定热价 B．实验中水吸收的热量小于种子实际所含的能量 C．①处的食物质量应填20克 D．实验结果表明大米含能量最多 21．如图中，曲线Y表示某种物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。这种物质最可能是（    ） A．水 B．淀粉 C．脂肪 D．无机盐 22．如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，分析错误的是（　　） A．在步骤 D 中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝 B．本实验是一组对照实验，探究的变量是唾液 C．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用 D．去掉操作步骤 C 对实验没有影响 23．我国航天员（如王亚平、翟志刚等）在空间站中进行各种科学实验和出舱活动，需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的身体健康，航天员的饮食必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少含有的营养物质是（　　） A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等 24．下图中，A、B、C、D依次表示消化道中的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（　　） A．X为淀粉，在小肠中被分解为麦芽糖 B．Y为脂肪，消化产物是甘油和脂肪酸 C．Z为蛋白质，在器官C和D中被消化 D．Z只能在器官D中被消化吸收 25．生物实验课上，老师组织学生进行DIY制作清洁剂小实验，实验材料为各种消化液，那么甲组同学可能是选用了以下哪组材料（　　） A．胃液、胆汁 B．胃液、胰液、肠液 C．胰液、肠液 D．胰液、肠液、胆汁 二、非选择题（每空1分，共50分） 26．(10分 )小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[    ]中填写相应的数字标号） (1)小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其 中 这道菜能预防夜盲症。爸爸认为食物中缺少图1中第 （填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的 ，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中 （填字母）层食物。 (2)小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[ ]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[ ]小肠（填数字）内吸收。 (3)爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①] 表面有许多小肠绒毛；小肠绒毛腔内含有丰富的[ ]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的 构成。 (4)饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[ ]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。 27．（8分）如图所示，图甲表示人体消化系统结构示意图，图乙是我国居民的平衡膳食宝塔，请据图回答下列问题： (1)消化系统是由消化道和 ，组成的。 (2)图乙中位于顶层的食物富含脂肪，对脂肪起到物理性消化的消化液是 。它是图甲中的 （填序号）分泌的。 (3)淀粉、蛋白质和脂肪类食物在人体消化道内消化和吸收的主要场所是图甲中的[⑦] ，它适于消化的特征有： 。（写出两点即可） (4)我们每天摄取的食物中，A层占的比重最大，因为它们的主要成分是 ，是人体最主要的供能物质。处于生长发育期的青少年，要适当多吃C、D类等富含 的食品。 (5)营养物质被消化后，由消化系统进入到循环系统的生理过程叫做 。 28．（8分）小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题： (1)小肠内表面有许多皱襞和 ，这样大大增加了小肠的表面积，成为消化食物和吸收营养的主要场所，这在生物学上体现了 的生物学观点。 (2)小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。 (3)图二中，代表蛋白质的曲线是［ ］，代表小肠的一段是［ ］。 (4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康，所以，《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意 和合理运动。 29．（8分）现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄入的热量物质过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。合理营养，平衡膳食才是我们的健康生活方式，下图图一为消化系统示意图，图二是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的示意图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，请据图回答问题： (1)合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与淀粉初步化学性消化的消化液是图一中结构［ ］ 分泌的，其消化曲线是图二中的 （选填“X”“Y”或“Z”）。 (2)青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些瘦肉和奶制品，这些食品可提供丰富的 ，其初步进行化学性消化的器官为图二的［ ］ 。由图二可知，消化的主要器官是 。 (3)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中 层食物（填代号）。参与图三e层油脂类食物消化的消化液有 ，油脂类食物初步乳化成脂肪微粒的过程属于 消化（填“物理性/化学性”）。 30．（9分）2023年5月20日是第34个中国学生营养日，传播主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。图甲是消化系统模式图，图乙是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图丙曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况。请分析回答： (1)人体最大的消化腺是 ，它分泌的消化液能将图丙中 （填X、Y或Z）曲线所代表的物质乳化为微粒，这种消化过程属于 消化。 (2)图甲中小肠内表面有许多环形 ，它的表面又有很多突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了小肠的表面积，利于小肠消化和吸收。 (3)中小学生处于发育和成长的关键时期，饮食中需要较多的图乙中奶豆类和鱼肉蛋类，主要是因为这些食物中含有丰富的 ，是构成人体细胞的基本物质。这类食物在身体内初步消化的部位在图丙的[   ] ，最终被分解为小分子有机物，极易被人体吸收利用。 (4)小军的牙龈经常出血，原因可能是对图乙中 类食物摄入量不足。中小学生正处于生长发育迅速时期，为了保证身体的健康，提倡 ，每日三餐种类齐全、能量比例合理。 (5)胃和小肠既有消化功能又有吸收功能，食物消化后产生的小分子物质通过小肠绒毛进 入 的过程被称为吸收。 31．（7分）图一为消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，请据图回答： (1)图二中D部位在图一中对应的器官是[   ] ，该器官是消化和吸收的主要场所，内有 和 增加了吸收营养物质的面积。 (2)图一中最大的消化腺是[   ] ，它分泌的消化液通过导管注入十二指肠，对脂肪起乳化作用。 (3)图二中Y表示 的消化过程，该物质最终被分解为甘油和 。 (4)蛋白质在消化道中开始被消化的部位是图一中[    ] 。 ( 试卷第 20 页，共 20 页 ) ( 10 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四单元 第二章 人体的营养 【B卷·培优卷】 （考试时间：60分钟；分值：100分） 一、单选题（包括25个小题，每个小题2分，共50分） 1．下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（　　） A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用 C．糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体 D．水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收，A正确； 脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用，B正确； 糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体，C正确； 维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用；而水和无机盐参与构成人体细胞，是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%；无机盐是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。D错误。 【点睛】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。 2．“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药，如图为该药物的说明书，请仔细阅读说明书中的成份一栏，你认为该药品的作用接近于下列哪种消化液（　　） A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．胰液 【答案】C 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 消化液是人体内帮助消化食物的液体，包括唾液、胃液、胆汁、肠液和胰液。 【详解】A．肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，因此不符合“复合多酶片”的作用，A错误。 B．胃液主要含有盐酸和胃蛋白酶，主要作用是消化蛋白质，而“复合多酶片”含有多种消化酶，不仅限于蛋白质的消化，B错误。 C．胃腺位于小肠前，它分泌的消化液胃液中含有胃蛋白酶；胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化；小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。“复合多酶片”为复方制剂，每片含胰酶(包含淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶)300毫克、胃蛋白酶13毫克。可见，复合多酶片的作用接近与肠液，C正确。 D．胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；但是，无胃蛋白质酶，D错误。 故选C。 3．如图中X、Y、Z三条曲线表示食物中脂肪、淀粉、蛋白质三种营养物质在消化道（依次用A、B、C、D、E表示） 中被消化的程度，正确的是 （　　） A．X曲线代表淀粉，其初步消化的场所在A B．图中B 内含有胃蛋白酶等 C．食物消化和吸收的主要场所是C D．脂肪的消化为Y 曲线 【答案】A 【分析】淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化始自胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸。图中：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，X淀粉的消化曲线，Y蛋白质消化曲线，Z脂肪的消化曲线。 【详解】A．淀粉在口腔内就开始消化，从图中可以看出：在人体消化道中，数量首先变少的是食物X，然后是食物Y，最后是食物Z。由此可以判断X是淀粉，Y是蛋白质，Z是脂肪，A正确。 B．图中的B是咽和食道，咽和食道不含胃蛋白酶，B错误。 C．D小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所，C是胃，C错误。 D．脂肪只能在小肠内消化，Z曲线从D小肠开始被消化，所以表示脂肪消化过程的曲线是Z，D错误。 故选A。 4．“民以食为天，食以安为先”，下列有关叙述错误的是 A．图二中①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪 B．图二中④是消化和吸收的主要场所 C．青少年正处于生长发育的关键期，每天需要多吃图一中处于E层的食物 D．设计一日三餐食谱要考虑营养均衡，减少烹饪油用量，膳食清淡少盐 【答案】C 【分析】观图可知：图一中A表示脂肪类、B表示奶类和豆制品、C表示禽畜类、鱼虾和蛋类、D表示蔬菜类水 果类、E表示谷类等；图二中①是肝脏、②是胆总管、③是胰腺、④是小肠。 【详解】A．图二中①肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，肝脏分泌的，储存部位是胆囊，A正确。 B．图二中④小肠，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，小肠是消化和吸收的主要器官，B正确。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质。因此，青少年应当每天吃奶类、大豆等富含优质蛋白质的食物，位于图一中的B、C层，C错误。 D．设计一日三餐食谱要考虑营养均衡，以谷类为主，多吃蔬菜和水果，减少烹饪油用量，膳食清淡少盐，D正确。 故选C。 5．下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（    ） A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐 C．甘油、无机盐、蛋白质 D．氯化钠、氨基酸、脂肪 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用；而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小.肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油人体能够直接吸收利用。因此选项B中维生素、葡萄糖、无机盐可以直接吸收利用。选项A中的淀粉、选项C中的蛋白质、选项D中的脂肪不能直接吸收利用。故选B。 【点睛】知道三大营养物质的消化终产物：淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→脂肪酸和甘油。 6．小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（    ） A．小肠约长5~6米，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 【答案】C 【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 图中：①小肠皱襞、②小肠绒毛、③小肠绒毛毛细血管。 【详解】A．小肠的长度是其作为消化和吸收主要场所的重要结构特点之一。更长的长度意味着食物在小肠内停留的时间更长，从而有更多的机会进行消化和吸收。因此，这一叙述体现了结构与功能的相适应，A不符合题意。 B．②是小肠绒毛，皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，因此这一叙述体现了结构与功能的相适应，B不符合题意。 C．②是小肠绒毛，其中密布③小肠绒毛毛细血管，提高了吸收的能力，小肠绒毛毛细血管不能体现提高消化能力，C符合题意。 D．单层细胞构成的小肠绒毛壁和毛细血管壁有助于促进营养物质的快速吸收。 因此这一叙述体现了结构与功能的相适应，D不符合题意。 故选C。 7．下图是探究“口腔中淀粉的消化”实验装置。相关叙述错误的是（    ） A．37℃设置的目的是模拟人体的温度 B．滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝 C．可以证明唾液中含某种消化淀粉的酶 D．唾液换成胃液，可观察到相同的实验现象 【答案】D 【分析】（1）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。因此实验过程中，37℃设置的目的是控制适宜的温度，为了保证唾液淀粉酶的活性，如此实验才能成功，A正确。 B．1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，因为1号试管加入的是唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；清水不能消化淀粉，2号试管滴加碘液变蓝，B正确。 C．1号和2号以是否有无唾液为变量形成一组对照实验，可以证明唾液含某种消化淀粉的酶，C正确。 D．胃液中不含有消化淀粉的酶，因此观察到的实验现象与用唾液的不同，D错误。 故选D。 8．下图中，a、b、c、d依次表示消化道中的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述错误的是（    ） A．X在器官a中开始被初步分解 B．Y的消化产物是甘油和脂肪酸 C．Y在器官c和器官d中被消化 D．Z只能在器官d中被消化吸收 【答案】B 【分析】糖类在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。这三类营养物质在小肠内都消化。图中X代表淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪、a口腔、b咽和食道、c胃、d小肠。 【详解】A．从图中可以看出，物质X最先被消化，X是淀粉，在器官a口腔中开始被初步分解，A正确。 B．Y为蛋白质，蛋白质在胃内消化液的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，B错误。 C．Y是蛋白质，消化蛋白质的器官有c胃和d小肠，C正确。 D．X淀粉、Y蛋白质、Z脂肪都能在D小肠进行消化，Z只能在器官D中被消化吸收，D正确。 故选B。 9．在甲、乙、丙、丁四支试管中盛有不同液体，分别加入等量的植物油。放置一段时间后，发现丁试管中剩下的植物油最少，丁试管内的液体最可能是（    ） A．肠液、胰液 B．胆汁、胃液 C．胰液、胆汁 D．唾液、肠液 【答案】C 【分析】人体的消化腺包括： ①唾液腺：分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶；②胃腺：分泌胃液，其中胃蛋白酶能初步消化蛋白质；③肝脏：分泌胆汁，对脂肪起乳化作用；④胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；⑤肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 【详解】A．肠液、胰液中都含有消化脂肪的酶，但由于脂肪比较大，与消化液接触面小，因此消化速度较慢，A不符合题意。 B．胃液中只含胃蛋白酶，不能消化脂肪；胆汁不含消化酶，胆汁只对脂肪有乳化作用，B不符合题意。 C．胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；胰液中还含有消化脂肪的酶，脂肪消化成甘油和脂肪酸，故植物油消化的最快，剩下的植物油最少，C符合题意。 D．唾液中只含有唾液淀粉酶，不能消化脂肪；肠液中含有消化脂肪的酶，但由于脂肪比较大，与消化液接触面小，消化速度较慢，D不符合题意。 故选C。 10．如图为人体消化系统组成的部分结构示意图，下列叙述错误的是（    ） A．①分泌的消化液不含消化酶 B．②是蛋白质消化的起始部位 C．③分泌的消化液中含多种消化酶 D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，图中：①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠。 【详解】A．①是肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，A正确。 B．蛋白质在胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。可见，蛋白质消化的起始部位在②胃处，B正确。 C．③胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在这些酶的作用下，糖类被分解成葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸，C正确。 D．④小肠的小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收（不是消化）功能相适应，D错误。 故选D。 11．下列关于图中所示实验的叙述，正确的是（    ） A．本探究实验的变量不唯一，无法得出结论 B．滴加碘液后，试管中的颜色变化是①不变蓝，②变蓝 C．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 D．该实验可得出结论：37℃时唾液淀粉酶的活性最强 【答案】C 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。 为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】A．分析题图可知，本实验是以唾液为变量形成的对照实验，变量唯一，A错误。 B．滴加碘液后，试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝，B错误。 C．①与②是以唾液为变量形成的对照实验，可探究唾液对馒头的消化作用，C正确。 D．本实验没有以温度为变量形成对照实验，不能探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，D错误。 故选C。 12．如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是（　　） A．甲表示蛋白质的消化 B．乙表示脂肪的消化 C．丙表示淀粉的消化 D．丁表示淀粉的消化 【答案】C 【分析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。由曲线可知：A咽和食道、B胃、C小肠。 【详解】食物的消化是从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，脂肪的消化是从小肠开始的。小肠中有肠液、胰液、胆汁，能够消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠中蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。 胃不能消化淀粉，丙曲线在B胃处有变化，不能表示淀粉的消化。 因此，丁曲线表示淀粉的消化，甲曲线表示蛋白质的消化，乙曲线表示脂肪的消化，ABD正确，C错误。 故选C。 13．淀粉在消化道中的消化过程可以通过下面示意图形象直观展现出来。下列相关叙述中不正确的是（　　） A．图中B代表的物质是麦芽糖 B．唾液中有“剪刀”①但是没有“剪刀”② C．消化就是把大分子有机物变成小分子无机物的过程 D．图中所演示的原理与胆汁的消化作用原理不相同 【答案】C 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 【详解】A．淀粉在消化道中的消化过程是将大分子的淀粉逐步分解成小分子的葡萄糖，B代表的物质是淀粉的初级消化产物麦芽糖，A正确。 B．唾液中含有淀粉酶（“剪刀”①），但没有麦芽糖酶（“剪刀”②），B正确。 C．消化是将大分子有机物分解成小分子有机物的过程，而不是变成小分子无机物，C错误。 D．胆汁的作用是乳化脂肪，属于物理性消化，不直接参与化学消化过程；图中所演示的消化过程是化学性消化，D正确。 故选C。 14．食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（    ） A．山中采的鲜艳蘑菇可以随意煮汤食用 B．买肉时一定要看是否有检疫合格的标志 C．超过保质期很久的袋装食品能继续食用 D．有虫眼的瓜果不用清洗，可采摘后即食 【答案】B 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．山中采的鲜艳蘑菇一般有毒，不能食用，故A错误。 B．买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉、劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用，故B正确。 C．袋装食品过了保质期，虽然没有霉变，但可能已经变质，不能食用，故C错误。 D．蔬菜和水果在生长过程中，有可能受到病虫害的威胁，有的人可能提前喷药预防，并经常喷药，因此蔬菜和水果没有虫害，因此没有虫眼；有的人可能没有预防，后来发现，有了虫害，为了保证质量，提高产量，可能要喷药灭虫，尤其是在后期喷药，农药残留更多。因此有虫眼的瓜果可能喷农药更多，故D错误。 故选B。 15．2024年2月9日，正在太空出差的神舟十七号航天员乘组在我们的“太空之家”中国空间站度过了除夕。他们的年夜饭有八宝饭、老汤牛肉、海藻沙拉等十大菜肴。如图表示航天员的年夜饭中营养成分的消化过程，下列分析正确的是（    ） A．曲线丙表示八宝饭中淀粉的消化 B．牛肉富含蛋白质，在消化道D处被消化为氨基酸 C．肝脏分泌的胆汁流入E处，使脂肪分解为微小颗粒 D．海藻沙拉中的无机盐和维生素需要消化后才能被吸收 【答案】C 【分析】如图中，曲线甲代表淀粉的消化过程，曲线乙代表蛋白质的消化过程，曲线丙代表脂肪的消化过程，B咽，C食道，D胃，E小肠。 【详解】A．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。图中，曲线甲在A口腔开始被消耗，在E小肠被彻底消化，故代表淀粉的消化过程；曲线丙在E小肠开始被消化，并被彻底消化，故代表脂肪的消化过程，A错误。 B．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。因此，牛肉富含蛋白质，在消化道E小肠处被消化为氨基酸，B错误。 C．肝脏分泌的胆汁通过胆管进入小肠，胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；因此，肝脏分泌的胆汁流入E小肠处，使脂肪分解为微小颗粒，C正确。 D．人体所需的营养物质主要有有机物和无机物两大类，淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收；水、无机盐是小分子无机物，维生素是小分子有机物，不需要经过消化，可以被人体直接吸收。因此，海藻沙拉中的无机盐和维生素不需要消化，能直接被吸收，D错误。 故选C。 16．某同学根据对“唾液对淀粉的消化实验”的理解，尝试绘制了“唾液淀粉酶的作用与温度的关系图示”。正确的是（    ） A． B． C． D． 【答案】B 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。 【详解】低温和高温都会影响唾液淀粉酶消化作用的发挥，低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用，高温会使唾液淀粉酶失去活性。唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线。因此，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 17．如图表示甲、乙两种物质在消化道某处随时间变化的曲线，分析正确的是（　　） A．在口腔中，甲可能是淀粉，乙可能是蛋白质 B．在胃中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 C．在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪 D．在大肠中，甲可能是葡萄糖，乙可能是氨基酸 【答案】C 【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。 图示中，甲表示某物质在消化道某处没有发生变化、乙表示某物质在消化道某处被彻底消化或被吸收。 【详解】A．人的口腔中能够初步消化淀粉，不能消化蛋白质。因此，在口腔中，甲可能是淀粉，而乙不可能是蛋白质，A错误。 B．人不能消化膳食纤维，胃只能初步消化蛋白质。因此，在胃中，甲可能是膳食纤维，乙不可能是脂肪，B错误。 C．小肠是消化食物的主要器官，脂肪在小肠内被彻底消化；但人不能消化膳食纤维。因此，在小肠中，甲可能是膳食纤维，乙可能是脂肪，C正确。 D．大肠没有消化能力，而能吸收部分水、无机盐、维生素等；通常小肠已经把葡萄糖和氨基酸都吸收了，因此，在大肠中，甲不可能是葡萄糖，乙不可能是氨基酸，D错误。 故选C。 18．下列有关消化和吸收的叙述中，正确的是（　　） A．唾液能将淀粉分解为葡萄糖 B．胆汁中含有能分解脂肪的酶 C．大肠没有吸收营养的功能 D．小肠是人体吸收营养物质的主要器官 【答案】D 【分析】食物的消化是从口腔开始的，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖；胃中的胃液初步消化蛋白质；小肠中有肠液、胰液、胆汁消化糖类、蛋白质和脂肪；最终在小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A．淀粉在口腔中被消化为麦芽糖，A错误。 B．胆汁中不含消化酶，能乳化脂肪，B错误。 C．大肠没有消化功能能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，C错误。 D．小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内含有胆汁.、胰液和肠液等消化液，因此小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选D。 19．一份合理的食谱中，用量最多的食物应该是（    ） A．油脂类 B．谷物类 C．蔬菜类 D．肉类 【答案】B 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。糖类是人体主要的供能物质，因此淀粉、谷物类是人体每天需要摄入最多的食物类型。 【详解】根据“平衡膳食宝塔”如图： 可知：淀粉、谷物类，是人体需求量最大的，需要多摄入；蔬菜水果类，是人体需求量第二多的；鱼肉蛋禽类、豆、奶制品类富含蛋白质，可以适当多吃；而油脂类是人体需求量最小的，应该少吃。所以，要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应该是淀粉、谷物类，故B正确，ACD错误。 故选B。 20．生物小组测定不同食物中含有的能量，结果如下表所示。下列叙述不正确的是（　　） 食物名称 大米 黄豆 花生仁 核桃仁 质量/克 20 20 ① 20 水体积/毫升 50 50 50 50 水温升高/℃ 1．3 1．4 2．2 3 A．该实验用不同食物体外燃烧时释放的热量测定热价 B．实验中水吸收的热量小于种子实际所含的能量 C．①处的食物质量应填20克 D．实验结果表明大米含能量最多 【答案】D 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置对照实验，使实验结果具有说服力。 【详解】A．生物小组通过燃烧的方法对不同食物中的能量进行测定，根据表格信息可知：表格中涉及花生仁、黄豆、核桃仁、大米，测量后使水升高的温度不同，因此实验用不同食物体外燃烧时释放的热量测定热价，A正确。 BD．实验中水吸收的热量小于种子实际所含的能量，是因为种子燃烧释放的热量没有被水全部吸收，实验过程中会向环境中散失；从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，B正确、D错误。 C．对照实验具有变量的唯一性，因此①处的食物质量应为20克，C正确。 故选D。 21．如图中，曲线Y表示某种物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。这种物质最可能是（    ） A．水 B．淀粉 C．脂肪 D．无机盐 【答案】C 【分析】图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠；淀粉的初步消化部位在口腔，蛋白质的初步消化部位是胃，脂肪的初步消化部位是小肠，小肠是消化的主要部位。 【详解】 AD．食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，AD不符合题意。 B．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，因此，图示中X曲线表示淀粉的消化，B不符合题意。 C．脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此，图示中Y曲线表示脂肪的消化，C符合题意。 故选C。 22．如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，分析错误的是（　　） A．在步骤 D 中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝 B．本实验是一组对照实验，探究的变量是唾液 C．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用 D．去掉操作步骤 C 对实验没有影响 【答案】D 【分析】（1）在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验叫做对照实验。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组；对照实验要遵循对照原则和单一变量原则。 （2）分析题图可知：某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验是以唾液为变量形成的对照实验。 【详解】A．1号试管加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，滴加碘液后变蓝；2号试管加入的是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有消化作用，滴加碘液后不变蓝。故A正确。 B．分析实验设置可知，本实验是以唾液为变量形成的对照实验。故B正确。 C．1号试管加入的是清水，滴加碘液后变蓝；2号试管加入的是唾液，滴加碘液后不变蓝；说明口腔中的唾液对淀粉有消化作用。故C正确。 D．C步骤为恒温水浴，没有该操作步骤，在常温下进行，如果外界温度过低，会使实验时间延长，且时间不宜掌握。故D错误。 故选D。 23．我国航天员（如王亚平、翟志刚等）在空间站中进行各种科学实验和出舱活动，需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的身体健康，航天员的饮食必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少含有的营养物质是（　　） A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和组织更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。航天员在空间站中进行各种科学实验和出舱活动，需要消耗大的脑力和体力，所以给航天员带到太空的食物中，至少含有的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 24．下图中，A、B、C、D依次表示消化道中的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是（　　） A．X为淀粉，在小肠中被分解为麦芽糖 B．Y为脂肪，消化产物是甘油和脂肪酸 C．Z为蛋白质，在器官C和D中被消化 D．Z只能在器官D中被消化吸收 【答案】D 【分析】糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收，淀粉的消化是从口腔开始，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．脂肪开始进行化学性消化的起点是小肠，蛋白质开始进行化学性消化的起点是胃，淀粉开始进行化学性消化的起点是口腔，分析图可知， X为淀粉，淀粉在口腔内唾液的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，故A错误。 B．Y为蛋白质，蛋白质在胃内消化液的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，消化器官是C胃和D小肠，故B错误。 C．Z为脂肪，脂肪在D小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸，故C错误。 D．X淀粉、Y蛋白质、Z脂肪都能在D小肠进行消化，Z只能在器官D中被消化吸收，故D正确。 故选D。 25．生物实验课上，老师组织学生进行DIY制作清洁剂小实验，实验材料为各种消化液，那么甲组同学可能是选用了以下哪组材料（　　） A．胃液、胆汁 B．胃液、胰液、肠液 C．胰液、肠液 D．胰液、肠液、胆汁 【答案】D 【分析】人体的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体；肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液。 【详解】A．胃液的作用是初步消化蛋白质，胆汁作用是将脂肪乳化成脂肪微粒，此两种消化液不能将油污中的脂肪彻底分解，A错误。 B．胃液能将蛋白质初步消化，没有胆汁的乳化，肠液和胰液不能彻底分解油污中的脂肪，B错误。 C．没有胆汁的乳化，肠液和胰液不能彻底分解油污中的脂肪，C错误。 D．油污的主要成分是脂肪，脂肪被胆汁乳化成脂肪微粒，再在肠液和胰液中酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，D正确。 故选D。 二、非选择题（每空1分，共50分） 26．(10分 )小明学习了消化系统与合理营养的知识后，还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图，回答下列问题。（在[    ]中填写相应的数字标号） (1)小明放学后，望着爸爸的“啤酒肚”，给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，其 中 这道菜能预防夜盲症。爸爸认为食物中缺少图1中第 （填字母）层的食物，这些食物能提供丰富的 ，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，小明建议妹妹多摄入图1中 （填字母）层食物。 (2)小明妈妈吃饭细嚼慢咽，这样不仅帮助食物消化，还能减轻图2中[ ]胃（填数字）和肠的负担，食物经消化后主要在体内图2中的[ ]小肠（填数字）内吸收。 (3)爸爸没有抵御住美食的诱惑，自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3，其中的[①] 表面有许多小肠绒毛；小肠绒毛腔内含有丰富的[ ]毛细血管（填数字），该管壁及绒毛壁都由一层扁平的 构成。 (4)饭后，小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净，而“油”在人体内的消化需要图2的[ ]肝脏（填数字）分泌的胆汁参与。 【答案】 (1) 清炒胡萝卜丝 C、B/C（晚餐食物中一般不考虑奶制品等，只写C给分） 蛋白质 D (2) ⑤ ⑦ (3) 皱襞 ③ 上皮细胞 (4) ④ 【分析】（1）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。图1中：E第一层为谷物类，主要提供糖类；D第二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C第三层为鱼、禽、肉、蛋等，B第四层为奶制品、豆制品，第三、四层主要提供蛋白质；A第五层为油脂类，主要提供脂肪。 （2）图2中：①唾液腺；②口腔；③食道；④肝脏；⑤胃；⑥胰腺；⑦小肠；⑧大肠；⑨肛门。 （3）图3中：①皱襞；②小肠绒毛；③毛细血管。 【详解】（1）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，清炒胡萝卜丝中富含维生素A，能预防夜盲症、皮肤粗糙等；清炒西兰花中富含维生素C，能预防坏血病、牙龈出血等。人体内的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。分析知，食物中缺少蛋白质；图1中C层为鱼、禽、肉、蛋等类，这些食物能提供丰富的蛋白质，是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状，是缺乏维生素C造成的，小明建议妹妹多摄入图1中D层食物，即果蔬类。 （2）细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉初步消化为麦芽糖，减轻⑤胃和肠的负担；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，因此食物经消化后主要在体内图2中的⑦小肠内吸收。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管里。 （3）小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管中。 （4）胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化，因此“油''在人体内的消化需要图2的④肝脏分泌的胆汁参与。 27．（8分）如图所示，图甲表示人体消化系统结构示意图，图乙是我国居民的平衡膳食宝塔，请据图回答下列问题： (1)消化系统是由消化道和 ，组成的。 (2)图乙中位于顶层的食物富含脂肪，对脂肪起到物理性消化的消化液是 。它是图甲中的 （填序号）分泌的。 (3)淀粉、蛋白质和脂肪类食物在人体消化道内消化和吸收的主要场所是图甲中的[⑦] ，它适于消化的特征有： 。（写出两点即可） (4)我们每天摄取的食物中，A层占的比重最大，因为它们的主要成分是 ，是人体最主要的供能物质。处于生长发育期的青少年，要适当多吃C、D类等富含 的食品。 (5)营养物质被消化后，由消化系统进入到循环系统的生理过程叫做 。 【答案】 (1) 消化腺 (2) 胆汁 ④ (3) 小肠 小肠很长；里面有胆汁、胰液、肠液等多种消化液等 (4) 糖类 蛋白质 (5) 吸收 【分析】（1）图甲中，①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小肠，⑧是大肠，⑨是肛门。 （2）平衡膳食宝塔是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上A层为谷物类，主要提供糖类；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为动物性食品，D层为奶制品、豆制品，C、D层主要提供蛋白质；E层为油脂类，主要提供脂肪。 【详解】（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 （2）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，图甲中④肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，属于物理性消化，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 （3）图甲中的⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点适于消化的特征有：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。 （4）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。因此每天人摄取最多的食物应是图二中的A谷物类食物，它们的主要成分是糖类。糖类是细胞中主要的能源物质，是因为细胞生命活动所需的能量主要由糖类提供。根据分析可知，处于生长发育期的青少年，要适当多吃C、D类等富含蛋白质的食物。 （5）营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。小肠既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。 28．（8分）小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题： (1)小肠内表面有许多皱襞和 ，这样大大增加了小肠的表面积，成为消化食物和吸收营养的主要场所，这在生物学上体现了 的生物学观点。 (2)小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。 (3)图二中，代表蛋白质的曲线是［ ］，代表小肠的一段是［ ］。 (4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康，所以，《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意 和合理运动。 【答案】 (1) 小肠绒毛/绒毛 结构与功能相适应/生物体的结构与功能相适应 (2) 肠腺 胆汁 (3) Ⅱ D (4) 吸收 合理膳食/均衡膳食 【分析】题图中：A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠和肛门；Ⅰ是淀粉的消化过程，Ⅱ是蛋白质的消化过程， Ⅲ是脂肪的消化过程。 【详解】（1）小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。因此，小肠是消化和吸收的主要器官。故小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，这样大大增加了小肠的表面积，成为消化食物和吸收营养的主要场所，这在生物学上体现了结构与功能相适应的生物学观点。 （2）小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶，胆管输送胆汁到小肠内，胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒。故小肠中除肠腺分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的胆汁和胰液等多种消化液。 （3）A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠和肛门。蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。故图二中，代表蛋白质的曲线是Ⅱ。Ⅰ是淀粉，Ⅱ是蛋白质， Ⅲ是脂肪。淀粉、蛋白质和脂肪都在D处被消化成小分子，故D是小肠。 （4）小肠是消化和吸收的主要器官，故去医院切除一段小肠，减少了小肠的表面积，以降低小肠的吸收能力。《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意合理膳食和合理运动。 29．（8分）现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄入的热量物质过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。合理营养，平衡膳食才是我们的健康生活方式，下图图一为消化系统示意图，图二是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的示意图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，请据图回答问题： (1)合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与淀粉初步化学性消化的消化液是图一中结构［ ］ 分泌的，其消化曲线是图二中的 （选填“X”“Y”或“Z”）。 (2)青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些瘦肉和奶制品，这些食品可提供丰富的 ，其初步进行化学性消化的器官为图二的［ ］ 。由图二可知，消化的主要器官是 。 (3)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中 层食物（填代号）。参与图三e层油脂类食物消化的消化液有 ，油脂类食物初步乳化成脂肪微粒的过程属于 消化（填“物理性/化学性”）。 【答案】 (1) ①  唾液腺 X (2) 蛋白质 ⑤胃 小肠 (3) b 胆汁、胰液、肠液 物理性 【分析】题图一中：①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝脏，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是大肠，⑧是小肠，⑨是肛门。图二中：X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程；A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠。图三可知，平衡膳食宝塔的a层中含糖类丰富的食物，b层含有维生素和无机盐丰富蔬菜和水果类，c层和d层含有丰富蛋白质的食物，e层含有脂肪多的食物。 【详解】（1）谷类主要是淀粉。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。结合分析可知，X曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖，消化该物质的消化液有唾液、肠液、胰液。参与淀粉初步化学性消化的唾液是图一中的①唾液腺分泌的。 （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的蛋白质。 蛋白质首先在⑤胃内进行初步消化，胃内含有的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质，然后在小肠内被肠液和胰液彻底消化成氨基酸。由图二可知，淀粉、脂肪和蛋白质都可以在D小肠中被消化，消化的主要器官是小肠。 （3）维生素C的作用是维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降。平衡膳食宝塔中的b层的食物中含有丰富的维生素C。因此，某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中b层食物。脂肪（油脂）的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。由于胆汁中不含消化酶，所以胆汁将油脂类食物初步乳化成脂肪微粒的过程属于物理性消化。 30．（9分）2023年5月20日是第34个中国学生营养日，传播主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。图甲是消化系统模式图，图乙是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图丙曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况。请分析回答： (1)人体最大的消化腺是 ，它分泌的消化液能将图丙中 （填X、Y或Z）曲线所代表的物质乳化为微粒，这种消化过程属于 消化。 (2)图甲中小肠内表面有许多环形 ，它的表面又有很多突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了小肠的表面积，利于小肠消化和吸收。 (3)中小学生处于发育和成长的关键时期，饮食中需要较多的图乙中奶豆类和鱼肉蛋类，主要是因为这些食物中含有丰富的 ，是构成人体细胞的基本物质。这类食物在身体内初步消化的部位在图丙的[   ] ，最终被分解为小分子有机物，极易被人体吸收利用。 (4)小军的牙龈经常出血，原因可能是对图乙中 类食物摄入量不足。中小学生正处于生长发育迅速时期，为了保证身体的健康，提倡 ，每日三餐种类齐全、能量比例合理。 (5)胃和小肠既有消化功能又有吸收功能，食物消化后产生的小分子物质通过小肠绒毛进 入 的过程被称为吸收。 【答案】 (1) 肝脏 Z 物理性 (2) 皱襞 (3) 蛋白质 h胃 (4) 蔬菜水果 合理营养 (5) 循环系统 【分析】此题考查了消化、吸收、合理营养等方面的知识，人体的消化系统是由消化道和消化腺组成，小肠是消化和吸收的主要场所，图甲表示小肠的结构有皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，图乙表示“平衡膳食宝塔”将食物分为五类，图丙表示糖类、蛋白质、脂肪的消化。 【详解】（1）消化腺中最大的消化腺是肝脏，它分泌的胆汁不含消化酶，只有乳化脂肪的作用，这样的消化称为物理性消化。Z代表脂肪的消化，是因为脂肪的起始消化部位是小肠，小肠是器官i，因此曲线Z代表脂肪的消化。 （2）图甲表示小肠的结构有皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。 （3）处于生长发育关键时期的中小学生需要较多的补充蛋白质，因为蛋白质是建造、修复和更新细胞的重要供能物质，图乙中奶豆类和鱼肉蛋类含有丰富的蛋白质。蛋白质在身体内初步消化的部位是胃，图丙中h代表胃。 （4）牙龈经常出血，原因可能是平时摄取的维生素太少所致，要补充维生素就要多吃图乙中的蔬菜水果类食物。为了保证身体的健康，提倡合理营养，每日三餐种类齐全、能量比例合理。 （5）食物消化后产生的小分子物质通过小肠绒毛进入循环系统的过程被称为吸收。 31．（7分）图一为消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图，请据图回答： (1)图二中D部位在图一中对应的器官是[   ] ，该器官是消化和吸收的主要场所，内有 和 增加了吸收营养物质的面积。 (2)图一中最大的消化腺是[   ] ，它分泌的消化液通过导管注入十二指肠，对脂肪起乳化作用。 (3)图二中Y表示 的消化过程，该物质最终被分解为甘油和 。 (4)蛋白质在消化道中开始被消化的部位是图一中[    ] 。 【答案】 (1) ⑧小肠 皱襞 小肠绒毛 (2) ⑨肝脏 (3) 脂肪 脂肪酸 (4) ⑤胃 【分析】此图为人体的消化系统示意图，图中各结构为：图一中①唾液腺、②口腔、③咽、④食道、 ⑤胃、⑥胰腺、⑦大肠、⑧小肠、⑨肝脏、⑩阑尾；图二A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，X为淀粉、Y为脂肪。 【详解】（1）图二中D部位在图一中对应的器官是⑧小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5∼6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管中。 （2）图一中最大的消化腺是⑨肝脏，它分泌的胆汁通过导管注入十二指肠，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 （3）图二中Y表示脂肪的消化过程，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 （4）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以蛋白质在消化道中开始被消化的部位是图一中⑤胃。 ( 试卷第 20 页，共 20 页 ) ( 19 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$