2.4 羧酸 氦基酸和蛋白质 同步练习 2024-2025学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修3

2024—2025学年高中化学鲁科版选择性必修三2.4 羧酸 氦基酸和蛋白质 一、单选题 1．化学与生产、生活密切相关。下列叙述正确的是 A．石油的分馏和煤的干馏均是物理变化 B．装饰材料中的甲醛、苯会造成居室污染 C．在一个柠檬上插入两根铜线并与小灯泡连接，验证电流的产生 D．“世间丝、麻、裘皆具素质……”，这里丝、麻的主要成分是蛋白质 2．化合物乙是一种治疗神经类疾病的药物，可由化合物甲经多步反应得到。下列有关化合物甲、乙的说法正确的是 A．化合物甲和乙都是易溶于水的有机物 B．化合物乙能与苯酚发生缩聚反应 C．NaHCO3溶液或FeCl3溶液均可用来鉴别化合物甲、乙 D．化合物乙能与盐酸、NaOH溶液反应，且1mol乙最多能与4molNaOH反应 3．下列说法正确的是 A．萃取实验时，振荡静置分层后，打开分液漏斗下面的活塞，下层液体就可流出 B．碳酸钠溶液、新制氢氧化铜悬浊液都可用于鉴别甲酸、甲酸钠、甲酸乙酯 C．实验室电解水时，常加入稀盐酸或氢氧化钠增强溶液导电性 D．苯和液溴的混合液中加入铁粉，将产生的气体通入硝酸酸化的硝酸银溶液中，产生淡黄色沉淀，证明苯与液溴发生取代反应 4．化学与生活密切相关，下列不涉及化学变化的是 A．冬月灶中所烧薪柴之灰，混合铵态氮肥施用会减弱肥效 B．液氮用于治疗皮表的血管瘤 C．炖排骨汤时加点醋味道更鲜 D．漂白粉去除衣服上的污渍时需要在水中浸泡一段时间 5．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是 A．油脂在碱性条件下的水解反应也称为皂化反应 B．葡萄糖、纤维素和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 C．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物 D．实验室中可用酸性KMnO4溶液除去乙烷中的乙烯 6．下列有关叙述正确的是 A．用钠可以检验某无水酒精中是否含有水 B．除去甲烷中混有的少量乙烯，可以将混合气体通过酸性溶液 C．苯中含有苯酚，加入浓溴水，生成白色沉淀，静置，过滤，除去苯酚 D．制取乙酸乙酯，试剂加入的顺序是：先加入乙醇，后慢慢加入浓硫酸，最后加入乙酸 7．用下列图示实验装置进行实验，能达到相应实验目的的是 A．用图①所示装置灼烧碎海带 B．用图②所示装置制取并收集O2 C．用图③所示装置制取乙酸乙酯 D．用图④所示装置分离溴和苯 8．下列物质中，一定不是天然高分子的是 A．尼龙 B．蛋白质 C．淀粉 D．纤维素 9．下列说法正确的是 A．PE(聚乙烯)材料因其无毒且易降解，广泛用于食品包装 B．“投泥泼水愈光明”中蕴含的化学反应是炭与灼热水蒸气反应得到两种可燃性气体 C．“一带一路”被誉为现代“丝绸之路”。丝绸来自合成纤维，主要含C、H、O、N元素 D．《天工开物》记载制造青瓦“(窑)泥周寒其孔，浇水转釉”，红瓦转化为青瓦的原因是铁的其他氧化物转化为Fe2O3 10．为除去下列有机物中混有的杂质，所选用的除杂试剂及分离方法均正确的是 选项 有机物(杂质) 除杂试剂 分离方法 A 丙酸丙酯(丙酸) 饱和溶液 分液 B 丙烷(乙烯) 的溶液 洗气 C 丙酸(丙醇) 酸性溶液 分液 D 苯酚(苯甲酸) NaOH溶液 过滤 A．A B．B C．C D．D 11．下列关于蛋白质的叙述正确的是 A．利用蛋白质盐析的性质，可分离、提纯蛋白质 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 D．所有蛋白质遇到浓硝酸均会显黄色 12．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列叙述正确的是 A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 B．果糖能发生水解反应 C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．蛋白质溶液属于胶体，能通过过滤将其从葡萄糖溶液中分离出来 13．下列叙述错误的是 A．DNA存储技术中用于编码的DNA是脱氧核糖核酸 B．加酶洗衣粉不宜洗涤真丝织品，会使真丝中蛋白质变性 C．乙二醇可用于生产汽车防冻剂 D．甲醛的水溶液(又称福尔马林)可用于消毒和制作生物标本 14．某粗苯甲酸样品中含有少量氯化钠和泥沙，重结晶法提纯苯甲酸的流程如图所示： 下列说法正确的是 A．完成操作①需要装置I B．完成操作②需要装置Ⅱ C．完成操作③需要装置Ⅲ D．完成操作④需要装置Ⅳ 15．下列物质中，在一定条件下不能发生水解的物质是 A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．葡萄糖 二、填空题 16．天然产物H具有抗肿瘤、镇痉等生物活性，可通过以下路线合成。 已知：+((Z—COOR、—COOH等) 回答下列问题： 化合物H含有手性碳原子的数目为 ，下列物质不能与H发生反应的是 (填序号)。 A．CHCl3 B．NaOH溶液      C．酸性KMnO4溶液 D．金属Na 17．根据要求回答下列问题： (1)已知烷烃A的密度是相同条件下H2密度的43倍。按要求填空： ①烷烃A的分子式是 ； ②它可能的结构简式有 种，其中与Cl2取代后有2种一氯代物的物质的结构简式是 (2)丙烯酸(CH2=CHCOOH)是一种重要的化工原料。 ①丙烯酸CH2=CHCO18OH与CH3OH发生酯化反应的化学方程式为 ②丙烯酸能使溴水褪色，其反应的化学方程式为 (3)写出葡萄糖在酶的作用下生成乙醇的化学方程式 。 18．（1）某烷烃分子中含共价键的数目为16，则该分子式所代表的物质中沸点最低的烷烃的结构简式为 。 （2）乳酸的结构简式为（） ，发生如下变化： 则物质a为 (填化学式)，则1mol的乳酸理论上能够可以消耗 mol物质b。 （3）已知碳碳单键可以旋转，结构简式为的烃，分子中最少有 个碳原子处于同一平面上。 （4）“酒是陈的香”，苞谷酒的窖藏过程中会发生许多复杂的化学变化，请写出酒中的成分发生反应生成具有香味的物质的化学反应方程式 。 19．已知（1）丙烯与水进行加成反应，其可能的产物有两种；（2）下图中E为开链的酯类化合物，其分子式为C6H12O2。请依据上述条件和图中转化关系，在方框中填入合适的化合物的结构简式。 三、计算题 20．I.回答下列问题： (1)某有机化合物的蒸汽对氢气的相对密度为30，其分子中含碳40%，含氢6.7%，其余为氧。该有机物的分子式为 ；若该物质能与Na2CO3溶液反应放出CO2，则该物质的结构简式为 。 II.某烃M的相对分子质量为84。 (2)烃M的分子式为 。 (3)下列物质与烃M以任意比例混合，若总物质的量一定，充分燃烧消耗氧气的量不变的是 (填字母序号，下同)；若总质量一定，充分燃烧消耗氧气的量不变的是 。 A．C7H8      B．C4H14      C．C7H14       D．C8H8 (4)若烃M为链烃，分子中所有的碳原子在同一平面上，该分子的一氯取代物只有一种，则烃M的结构简式为 。 21．某有机化合物A广泛存在于多种水果中。经测定，A的相对分子质量为134，A仅含碳、氢、氧三种元素。A既可以与乙醇发生酯化反应，又可以与乙酸发生酯化反应，且测得0.1molA与乙醇完全酯化得有机产物的质量为19.0g。 (1)每个有机化合物A分子中含有 个羧基； (2)有机化合物A的分子式 。(书写计算过程) 22．取30.0 g牛奶样品，将所含蛋白质中的氮元素全部转化为氨，用25.00 mL 1. 00 mol/L的硫酸将其完全吸收，再加入19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠溶液恰好生成硫酸钠和硫酸铵。请计算： (1)样品中蛋白质转化生成的氨的物质的量为 mol。 (2)样品蛋白质中含氮元素的质量 g。 (3)若蛋白质中氮元素的质量分数为14.0%，则样品中蛋白质的质量分数为 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《2025年1月15日高中化学作业》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B C B B A D B A B A 题号 11 12 13 14 15 答案 A A B B D 1．B 【详解】A．石油的分馏过程中没有产生新物质，是物理变化，煤的干馏过程中有新物质生成，是化学变化，A错误； B．装饰材料中的甲醛、苯等有毒，会造成居室污染，B正确； C．在一个柠檬上插入两根铜线并与小灯泡连接，不能构成原电池，因为电极相同，所以不能验证电流的产生，C错误； D．丝的主要成分是蛋白质，麻的主要成分是天然纤维，D错误； 答案选B。 2．C 【详解】A．化合物甲和乙都含有苯环、酯基和醚键，是难溶于水的有机物， 故A错误； B．化合物乙中没有醛基，不能与苯酚发生缩聚反应，故B错误； C．化合物甲中有羧基、乙中没有羧基，所以甲和碳酸氢钠溶液产生无色气体，乙则没有气体生成，化合物甲中无酚羟基、乙中有酚羟基，所以乙和氯化铁溶液显紫色、甲和氯化铁溶液不显紫色，因此可用碳酸氢钠溶液或氯化铁溶液来鉴别化合物甲、乙，故C正确； D．化合物乙中有酚羟基、溴原子和酯基，能与氢氧化钠溶液反应，有氨基能与盐酸反应，且1mol乙中1mol溴原子消耗1mol氢氧化钠、1mol酚羟基消耗1mol氢氧化钠、分子中最右侧的1mol酯基消耗1mol氢氧化钠、最左侧1mol酯基消耗2mol氢氧化钠，所以1mol乙最多能与5mol氢氧化钠反应，故D错误； 故答案为C。 3．B 【详解】A．萃取分液时，为使应下层液体顺利流下，应取下分液漏斗的瓶塞或使瓶塞中的凹槽与分液漏斗小孔相通，则萃取实验时，振荡静置分层后，打开分液漏斗下面的活塞，下层液体不可能流出，故A错误； B．碳酸钠溶液能与甲酸反应生成二氧化碳气体，与甲酸钠溶液不反应，与甲酸乙酯不反应，但甲酸乙酯不溶于水，溶液会出现分层，则用碳酸钠溶液能鉴别甲酸、甲酸钠、甲酸乙酯；新制氢氧化铜悬浊液能与甲酸反应得到蓝色溶液，与甲酸钠溶液不反应，与甲酸乙酯不反应，但甲酸乙酯不溶于水，溶液会出现分层，则用新制氢氧化铜悬浊液能鉴别甲酸、甲酸钠、甲酸乙酯，故B正确； C．盐酸溶液中的氯离子能在阳极上失去电子发生氧化反应生成氯气，则实验室电解水时，不能加入稀盐酸增强溶液导电性，故C错误； D．苯和液溴的混合液中加入铁粉，将产生的气体通入硝酸酸化的硝酸银溶液中，产生淡黄色沉淀是溴化银，气体中可能含有溴化氢或溴单质，不能说明苯与液溴发生取代反应，故D错误； 故选B。 4．B 【详解】A．草木灰的主要成分为碳酸钾，与铵态氮肥混合施用会减弱肥效，其原理是碳酸根离子与铵根离子会发生双水解而使肥效减弱，涉及化学变化，故A不选； B．液氮在常温下汽化吸热，可以使患处温度降低，迅速将活体组织冻结便于切除，属于物理变化，故B选； C．在炖排骨的过程中，醋会和排骨中在高温下溶解的脂肪进行酯交换反应，生成低级酯具有香味，使菜肴的味道更鲜美，涉及化学变化，故C不选； D．漂白粉去除衣服上的污渍时需要在水中浸泡一段时间，漂白粉中的次氯酸钙和二氧化碳反应生成具有漂白性的HClO，涉及化学变化，故D不选； 故选B。 5．A 【详解】A．油脂属于酯类，在碱性条件下的水解反应也称为皂化反应，A正确； B．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，B错误； C．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，C错误； D．酸性KMnO4能把乙烯氧化为二氧化碳，实验室中不能用酸性KMnO4溶液除去乙烷中的乙烯，可以用溴水，D错误； 答案选A。 6．D 【详解】A． 钠与乙醇也可以反应生成氢气，故不可以用钠检验某无水酒精中是否含有水，故A错误； B． 甲烷不与酸性溶液反应，酸性溶液能将乙烯氧化为二氧化碳，又引入新杂质，故除去甲烷中混有的少量乙烯，不可以将混合气体通过酸性溶液，故B错误； C． 苯酚与浓溴水反应生成三溴苯酚，但是三溴苯酚溶于苯中，故不能用此法除去苯中的苯酚，故C错误； D． 先加入乙醇，后慢慢加入浓硫酸，使热量散失，最后加入乙酸，提高乙酸的利用率，则制取乙酸乙酯，试剂加入的顺序正确，故D正确； 故选D。 7．B 【详解】A．灼烧应该用坩埚，烧杯用于液体加热，A项错误； B．反应可以生成氧气，密度大于空气，向上排空气法正确，B项正确； C．碳酸钠处导气管应该在液面上方，防止倒吸，C项错误； D．溴的化学式为Br2，其容易挥发，沸点58.78℃，苯是无色液体，沸点80.1℃，二者互溶，可利用蒸馏方法，用60-70℃水浴加热先馏出液溴，剩下的是苯，溴会溶于苯，D项错误； 答案选B。 8．A 【分析】高分子相对分子质量特别大一般达1万以上、一般具有重复结构单元。有机高分子可以分为天然有机高分子(如淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等)和合成有机高分子(如聚乙烯、聚氯乙烯等)，它们的相对分子质量可以从几万直到几百万或更大，但它们的化学组成和结构比较简单，往往是由无数(n)结构小单元以重复的方式排列而成的。 【详解】有机高分子可以分为天然有机高分子(如淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等)和合成有机高分子(如聚乙烯、聚氯乙烯等)， A．尼龙为人工合成的高分子，A选； B．蛋白质的相对分子质量较大，是天然的高分子，B不选； C．淀粉是天然的高分子，C不选； D．纤维素是天然的高分子，D不选； 故选：A。 9．B 【详解】A．聚乙烯材料无毒可用于食品包装，聚乙烯不易降解，引起的环境问题是“白色污染”，故A错误； B．“投泥泼水愈光明”指高温下把水滴到炭火上，C与H2O（g）反应生成CO和H2，反应的化学方程式为C+H2O（g）CO+H2，CO和H2都是可燃性气体，故B正确； C．丝绸的主要成分是蛋白质，主要含C、H、O、N元素，丝绸来自天然纤维中的蚕丝，故C错误； D．“瓦”属于传统无机非金属材料，主要成分为硅酸盐，红瓦中含有氧化铁，浇水后，氧化铁转化为其它铁的氧化物，红瓦转化为青瓦，故D错误； 故选B。 10．A 【详解】A．丙酸丙酯中混有丙酸，用饱和Na2CO3溶液除去丙酸，分液，A正确； B．丙烷易溶于CCl4溶液，故不可以用CCl4除丙烷中的乙烯，B错误； C．丙酸易溶于水溶液中，不能用分液的方法分离，C错误； D．苯酚和苯甲酸都可以与NaOH反应，故NaOH溶液不可以除去苯酚中的苯甲酸，D错误； 故选A。 11．A 【详解】A．蛋白质的盐析是一个可逆过程,析出的蛋白质在水中仍能溶解，不影响其活性,多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质，故A正确； B．酶的主要成分是蛋白质，温度太高，蛋白质会发生变性，酶的催化效率会降低，故B错误； C．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法电离出钡离子，不会引起中毒，故C错误； D．含苯环的蛋白质遇到浓硝酸会显黄色，不是所有的，故D错误； 故选A。 12．A 【详解】A. 淀粉是多糖，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故A正确； B. 果糖是单糖，不能发生水解反应，故B错误； C. 植物油主要成分为不饱和脂肪酸甘油酯，含有不饱和键，可以使溴的四氯化碳溶液褪色，故C错误； D. 蛋白质溶液属于胶体，胶体和溶液的分散质粒子都能通过滤纸，因此不能通过过滤将蛋白质溶液从葡萄糖溶液中分离出来，故D错误； 答案选A。 13．B 【详解】A．DNA是脱氧核糖核酸，脱氧核糖核酸又称去氧核糖核酸，是一种最重要的生命基础分子，可组成遗传指令，以引导生物遗传、生物发育与生命机能运作，A正确； B．真丝中含有蛋白质，遇酶可能水解，故加酶洗衣粉不宜洗涤真丝织品，可能会损害真丝织品，B错误； C．60%的乙二醇水溶液在-40C时结冰，所以乙二醇可用于生产汽车防冻剂，C正确； D．甲醛的水溶液(又称福尔马林)能使蛋白质变性，具有杀菌消毒能力，可用于消毒和制作生物标本，D正确； 故选B。 14．B 【详解】A．操作①为将1.0g粗苯甲酸放入100mL烧杯，加入50mL蒸馏水，加热、搅拌，使粗苯甲酸充分溶解，加热溶解需要装置Ⅲ，故A项错误； B．操作②为使用漏斗趁热将溶液过滤至另一烧杯中，除去泥沙，趁热过滤需要装置Ⅱ，故B项正确； C．操作③为将滤液在烧杯中静置，使其缓慢冷却结晶，故C项错误； D．操作④为待滤液冷却后滤出晶体，除去氯化钠，并用少量蒸馏水洗涤苯甲酸晶体。装置Ⅳ为蒸发结晶装置不能用于过滤洗涤，故D项错误； 故本题选B。 15．D 【详解】A．淀粉属于多糖，可在淀粉酶或酸性条件下发生水解生成葡萄糖，A错误； B．油脂属于酯类，可在强酸性或者强碱性下发生水解，B错误； C．蛋白质可在相应的酶或者酸性条件下发生水解生成氨基酸，C错误； D．葡萄糖属于单糖，不能发生水解，D正确； 故选D。 16． 1 A 【分析】观察的结构，一个碳上连有4个不同的原子或原子团的碳有1个，如图：，H中有酯基、碳碳双键、羟基，由此分析。 【详解】根据有机物H的结构，有机物H中含有1个手性碳原子，为左下角与羟基相邻的碳原子，如图；故答案为：1； 有机物H中含有羟基，可以与金属Na发生反应；有机物H中含有碳碳双键，可以与酸性高锰酸钾溶液反应；有机物H中含有酯基，可以被NaOH水解；有机物H中不含与CHCl3反应的基团，故不与CHCl3反应，故选择A。故答案为：A。 17．(1) C6H14 5    (2) CH2=CHCO18OH+CH3OHCH2=CHCOOCH3+H218O CH3-CH=CH2+Br2CH3CHBrCH2Br (3)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2 【详解】（1）已知烷烃A的密度是相同条件下H2密度的43倍，根据同温同压下密度之比等于摩尔质量之比，等于其相对分子质量之比可知，该烷烃的相对分子质量等于43×2=86，结合烷烃的组成通式为：CnH2n+2可知，14n+2=86，解得n=6，据此分析解题： ①由分析可知，烷烃A的分子式是C6H14，故答案为：C6H14； ②由分析可知，烷烃A的分子式为：C6H14，故它可能的结构简式有CH3CH2CH2CH2CH2CH3、CH3CH2CH2CH(CH3)2、CH3CH2CH(CH3)CH2CH3、(CH3)3CCH2CH3、  共5种，其中与Cl2取代后有2种一氯代物的物质的结构简式是  ，故答案为：5；  ； （2）丙烯酸(CH2=CHCOOH)是一种重要的化工原料。 ①根据酯化反应机理：酸脱羟基醇脱氢可知，丙烯酸CH2=CHCO18OH与CH3OH发生酯化反应的化学方程式为CH2=CHCO18OH+CH3OHCH2=CHCOOCH3+H218O，故答案为：CH2=CHCO18OH+CH3OHCH2=CHCOOCH3+H218O； ②丙烯酸中含有碳碳双键，故能使溴水褪色，其反应的化学方程式为CH3-CH=CH2+Br2CH3CHBrCH2Br，故答案为：CH3-CH=CH2+Br2CH3CHBrCH2Br； （3）葡萄糖在酶的作用下生成乙醇和二氧化碳，故该反应的化学方程式为：C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2，故答案为：C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2。 18． Na2CO3或NaHCO3或NaOH 2 10 CH3CH2OH++H2O 【详解】（1）烷烃中只含有C-C和C-H键，设烷烃的分子式为CnH2n+2，则含有C-C共价键数目为n-1，C-H数目为2n+2，则n-1+2n+2=16，n=5，该烷烃为C5H12，碳原子数相同时支链越多沸点越低，故结构简式为。 （2）乳酸的结构简式为 ，其官能团为羟基和羧基，加入物质a只与羧基反应生成羧酸钠，故物质a为Na2CO3或NaHCO3或NaOH，加入物质b与羟基反应，则物质b为Na，1mol的乳酸中含有1mol的羟基和1mol羧基均能与钠反应，消耗2molNa。 （3）苯环为平面结构，至少12个原子共平面，碳碳单键可以旋转，则结构简式为的烃，分子中最少有10个碳原子处于同一平面上。 （4）酒中的成分发生反应生成具有香味的物质，是因为乙醇与乙酸发生酯化反应，化学反应方程式为CH3CH2OH++H2O。 19． 【详解】丙烯和水发生加成反应可以得到A或D，A能连续氧化，则A是1－丙醇，B是丙醛，C是丙酸，D是2－丙醇，与乙酸发生酯化反应生成E，因此答案为。 20．(1) C2H4O2 CH3COOH (2)C6H12 (3) A C (4)   【详解】（1）由有机化合物的蒸汽对氢气的相对密度为30可知，有机物的相对分子质量为2×30=60，则由分子中含碳40%，含氢6.7%，其余为氧可知，有机物分子中碳原子个数为=2、氢原子个数为≈4、氧原子个数为≈2，则有机物的分子数为C2H4O2，该物质能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳说明分子中含有羧基，结构简式为CH3COOH，故答案为：C2H4O2；CH3COOH； （2）由商余法可知，相对分子质量为84 的烃可得：84÷12=7。。。0，则符合碳原子的成键特征的M的分子式为C6H12，故答案为：C6H12； （3）烃与烃C6H12以任意比例混合，若总物质的量一定，充分燃烧消耗氧气的量不变，说明烃与烃M的通式为C6+xH12—4x或C6—xH12+4x，当x=1时，烃的分子式可能为C7H8或C5H16，C5H16不符合碳原子的成键特征，不成立；当x=2时，烃的分子式可能为C8H4或C4H20，均符合碳原子的成键特征，故选A；若总质量一定，充分燃烧消耗氧气的量不变，则烃与烃C6H12的最简式相同，则C7H14符合题意，故答案为：A；C； （4）若烃C6H12为链烃说明该烃为烯烃，分子中所有的碳原子在同一平面上，该分子的一氯取代物只有一种的结构简式为  ，故答案为：  。 21．(1)2 (2)C4H6O5 【分析】仅含碳、氢、氧三种元素的有机物A的相对分子质量为134，A既可以与乙醇发生酯化反应，又可以与乙酸发生酯化反应说明分子中含有羟基和羧基，设A分子中含有a个羧基，由0.1molA与乙醇完全酯化得有机产物的质量为19.0g和质量守恒定律可得：134g/mol×0.1mol +46g/mol××a 0.1mol =19.0g+18 g/mol×a×0.1mol，解得a=2；若A分子中含有2个羟基，余下烃基的相对原子质量为134—45×2—17×2=10，碳原子的相对原子质量为12，则A分子中不可能含有2个羟基；由A分子含有2个羧基和1个羟基可知余下烃基的相对原子质量为134—45×2—17=27，则余下烃基中含有1个亚甲基和1个次甲基，A的分子式为C4H6O5。 【详解】（1）由分析可知，每个有机化合物A分子中含有2个羧基，故答案为：2； （2）由分析可知，有机化合物A的分子式为C4H6O5，故答案为：C4H6O5。 22．(1) (2)0.168 (3)4% 【分析】蛋白质转化生成的氨用25.00 mL 1. 00 mol/L的硫酸将其完全吸收，反应方程式为，再加入19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠溶液恰好生成硫酸钠和硫酸铵，即19.00mL2.00 mol/L氢氧化钠与剩余硫酸刚好反应，据此分析解题。 【详解】（1）据分析可知，硫酸吸收完氨后，剩余硫酸物质的量为；所以氨消耗硫酸的物质的量为；所以吸收了氨的物质的量为； 故答案为； （2）样品蛋白质中氨的物质的量为，所以氮元素的物质的量为，所以氮元素的质量为； 故答案为0.168； （3）氮元素的质量为0.168，且蛋白质中氮元素的质量分数为14.0%，所以30.0 g牛奶样品共有蛋白质，所以样品中蛋白质的质量分数为； 故答案为4%。 【点睛】本题主要考查元素守恒的应用，注意转换过程中N元素质量不变。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$