4.2.3 合理营养与食品安全 作业设计-2024-2025学年人教版生物七年级下册

七下第四单元第二章人体的营养 第三节合理营养与食品安全作业设计 一、课标要求 主题（三）合理营养与食品安全 概念1 人体的结构和功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 2不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 二、作业目标 1、 使学生了解合理营养相关知识。 2、 指导学生运用所学知识，根据平衡膳食宝塔，设计一份营养合理的午餐食谱，并制作提高动手能力。 3、 引导反思平时饮食习惯及时改正，关心家人健康。 4、 使学生完成同步测试题，实现多元评价。 3、 实施过程 1、 设计作业，布置下去 2、 学生设计制作留取过程图文 3、 收集图文制成美篇班级分享 4、 评阅同步测试题达成目标 【评价标准】 食谱设计合理+制作+反思平时习惯的 等级A 食谱设计合理+制作/反思平时习惯的 等级B 食谱设计不合理+制作/反思平时习惯的 等级C 同步测试题（5min） 1、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（ ） A 鱼类 B 蔬菜类 C 淀粉 、谷物类 D 肉类 2、在下表列出的四种食物中，能提供较多能量的是（　） 食物 糖类（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 维生素C （毫克） 维生素D （毫克） A 0.4 6 90 7 40 B 48.2 38 7 12 0 C 52.0 2.5 0.1 1 2 D 18 6 2 200 1 A．A B．B C． C D．D 3、“补钙新观念，吸收是关键”小丽的妈妈一直给他喂钙粉，可是医生说小丽 患了佝偻病，原因在于喂钙粉是没有加喂（　　） A　维生素A　B　维生素D　C　维生素C 　D含有维生素D的鱼肝油 4、正处于发育时期的青少年，应多吃下列哪组食物？（ ） A．含脂肪较多的食物　 　 B．含糖量高的食物 C．含蛋白质、磷、钙较多的食物　　D．以上三项都是 5、合理膳食是指( ) A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃 C、应以肉类、蔬菜、水果为主 　　 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配 6、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（　） D B C A 【评价标准】 全对 等级A 错一个 等级B 错两个 等级C 四、反思总结： 同学们设计的食谱科学均衡搭配合理，既温习了学过的知识，又提高了动手能力，而且还探讨了良好的饮食习惯，利于孩子们的健康成长，一举多得。一边动脑思考，一边动手实践动手操作，同时配以同步习题，确保知识和能力两手抓两手都要硬，这样就达到了设计作业的初衷和目的。那些平时成绩一般的同学这次作业也完成的很用心。但也因此发现了很多问题，比如，不是所有同学都做得很好，也有的同学只制作食谱，做饭，并没有反思饮食习惯，总体来说，同学们带动全家一起反思平时饮食习惯，摒弃不利于健康的习惯，一家人一起努力，给大家留下了美好的记忆，也为大家以后的合理饮食健康生活提供了指导。 需要指出的是，毕竟只是要求做了三餐中的午餐，不能整体反映学生的饮食情况，每日摄入能量也不一定是按着早中晚的30%、40%、30%的比例，生活实际中很多时候孩子们的营养并不是一餐就能够保证的，很多家长早上时间匆忙，不能很好的做饭，水果等只能晚餐添加，六大类营养物质如何才能合理均衡的摄入，依然需要好好考究，现在很多同学出现肥胖，近视等问题，成年人呢则有三高胃肠等疾病，都和饮食息息相关。有意识的改变饮食习惯，能改变一个人，一个家庭，甚至是一代人，几代人，饮食无小事，我们一起重视起来。 温馨提示： 请大家依据平衡膳食宝塔，合理饮食，健康生活。 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果，吃新鲜卫生的食物 3. 每天足量饮水，合理选择饮料 4. 三餐分配要合理，零食要适当 5. 每天吃奶类，大豆或其制品 6. 常吃适量鱼，禽，蛋和瘦肉 7. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 8. 食不过量，天天运动，保持健康体重 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$