2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 一、糖类的分类 1、根据水解性质 2、根据分布 3、根据功能 4、根据还原性 果糖 葡萄糖 淀粉 麦芽糖 蔗糖 纤维素 脱氧核糖 核糖 糖原 乳糖 半乳糖 单糖 二糖 多糖 几丁质 果糖 葡萄糖 淀粉 麦芽糖 蔗糖 纤维素 脱氧核糖 核糖 糖原 乳糖 半乳糖 动物特有 几丁质 植物特有 果糖 葡萄糖 淀粉 麦芽糖 蔗糖 纤维素 脱氧核糖 核糖 糖原 乳糖 半乳糖 能源糖 储能糖 结构糖 果糖 葡萄糖 淀粉 麦芽糖 蔗糖 糖原 乳糖 半乳糖 还原糖 非还原糖 二、二糖、多糖的形成 单糖＋单糖 二糖（C12H22O11）＋H2O 脱水缩合 甘蔗和甜菜、大多数水果和蔬菜中 发芽的小麦等谷粒中 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 蔗糖 麦芽糖 人和动物的乳汁中 乳糖 二糖常见种类 一、细胞中的糖类 多糖：由多分子单糖脱水缩合而成[(C6H10O5)n] 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 植物细胞的细胞壁中 三种多糖的结构单位都是葡萄糖，但是连接方式不同 三、单糖、二糖、多糖的转换 四、小结 糖类的功能 1、主要的能源物质：葡萄糖 2、储存能量：糖原，淀粉 3、结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 一、脂质的分类 固醇 脂肪 磷脂 二、 小资料：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪（甘油三酯 C H O ） 二、 脂肪（甘油三酯 C H O ） 1g糖原 氧化分解 17kJ 1g脂肪 氧化分解 39kJ 淀粉：(C6H10O5)n VS 一种脂肪：C57H110O6 脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 脂肪在氧化分解时，耗氧多、产能多 ①细胞内良好的储能物质 二、 脂肪（甘油三酯 C H O ） “胖人怕热，瘦人怕撞”体现了脂肪的什么功能？ ①胖人怕热：脂肪是很好的绝热体，脂肪层起到保温的作用。 ②瘦人怕撞：脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 三、磷脂 分布： 元素组成： C H O N P 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 四、固醇 C H O 固醇 胆固醇 动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 五、糖类与脂质的相互转换 血液中葡萄糖的去路： ①细胞氧化分解利用； ②多余的合成糖原储存起来； ③还有富余，葡萄糖可大量合成脂肪等。 只有在糖代谢发生障碍，人体供能不足时才会分解脂肪，而且脂肪不能大量转化为糖类。 六、能源物质小结 细胞中的三大能源物质—— 主要能源物质———— 动植物细胞共有的储能物质—— 植物细胞特有的储能物质—— 动物细胞特有的储能物质—— 糖类、脂质、蛋白质 糖类 脂肪 淀粉 糖原 $$