任务三：包粽子（课件）-2024-2025学年六年级下册劳动鲁科版

任务三：包粽子 端午节的味道是独属于粽子的 作为中国历史悠久的传统美食之一这枚小小的粽子是怎样出现在人们生活中的？一起了解粽子的“前世今生” “角黍”是最早的粽子 古人把粽子称为“角黍”，因形状有棱有角、内裹黍米而得名。最初，人们根据牛角的形状制成“角黍”，作为耕牛牛角的替代品，用于祭祀。 晋代成为标配美食 当时，人们流行在端午和夏至之际吃碱粽，成为标配美食。西晋周处所著的《风土记》有记载：“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍。”到了唐代，粽子的形状出现了菱形、锥形等，口味也有所升级。 用粽子纪念屈原 南朝梁人吴均《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。 宋朝就有“杨梅粽” 到了宋朝，人们干脆把果品也发展为粽子馅。除了常见的枣、糖，粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃、蜜饯等材料。北宋“第一美食博主”苏轼曾吃过包裹着杨梅馅的粽子：“不独盘中见卢橘，时於粽里得杨梅。” 世界上“最古老”的实物粽子 除了文献记载里有粽子的身影，考古也有发现。在江西九江德安县，出土过一对南宋的粽子，距今已有700多年的历史了，是现在世界上最早的粽子实物。 明清时期成为“考生团宠” 这一时期，粽子更被赋予了吉祥含义。相传，当时凡是参加科举考试的人，考前要吃一种细长像毛笔般的粽子，被称为“笔粽”，谐音“必中”。如今，中考、高考时间和端午节相差不远，为缓解初三、高三学子的备考压力，老师会在班门前挂一些粽子，学生们跳高顶粽子，寓意“高中”，讨个好彩头。 端午佳节，粽子飘香。那一个个饱满翠绿的粽子，不仅是舌尖上的美味，更是承载着千年文化传承的符号。今天，就跟着我们的步骤，一起学习如何在家自制美味可口的粽子吧！ 原料：糯米、蜜枣、花生、棕叶 花生要用水淘洗，棕叶用清水洗过后，放在锅里加水煮沸，捞起放凉，糯米洗净，注意一定不能有沙子! 煮棕叶的水，放凉后倒入糯米里，这样泡出的米格外香 在糯米里加上点豇豆，看着舒服，吃着丰富 把煮好的棕叶剪掉两头，这样好看也好包 剪过后的样子 现在开始包：先取两片（大叶的话一片也行，看自己的喜好）放在手上 折成个漏斗状 放上个花生,堵着下面的漏眼 再舀上一勺糯米，放在“漏斗”里，不放满 把下面的米按一下，让它瓷点 放上个蜜枣 再盖上一勺糯米，注意不要洒，这会很关键 把叶子折回来，包住米 捏住两边，将多余的叶子掖进“盖”里 揪住叶子，拿紧了 把叶子的尾巴绕到旁边 再绕回来 绕到刚才“盖”的位置 一个粽子，即将包好 一个精美的粽子，包好了 $$