1.3 《庖丁解牛》课件 2023-2024学年统编版高中语文必修下册

高 一 语 文 学习目标 1、掌握课文重要文言字词和特殊句式，疏通文意，把握文章内容。 2、了解庖丁解牛的过程及方法，探讨作品主旨。 3、理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、遵循规律的精神。 第一课时 一、知人论世，初入文本 名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。 作者简介 批判现实社会，向往自由 庄子 现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。 《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔,描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。 据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。 作品简介 庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，以保全自身，并对死生、寿夭进行了相对的解释，这种思想对后世有很大的消极影响，但庄子对当时的现实也作了较为深刻的批判。 这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。“养生主”指养生的主要、关键。庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。 创作背景 庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。 解牛：指剖开，分割牛的肢体。 解读题目 在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。 注意读音： 踦yǐ(支撑，接触)   騞huō(象声词)  履lǚ  砉xū(象声词） 謋huò(象声词) 綮qìng 郤xì(同隙，空隙) 軱gū(大骨)  踌躇chóu chú 硎xíng(磨刀石)   窾kuǎn(空)    好hào   怵chù(害怕，恐惧) 间jiàn（间隙） 向 xiǎng 通“响” 盖 hé 通“盍” 二、初读课文，整体感知 庖páo丁解牛 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。 　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？” 　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。” 　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 初读课文 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 思考：这一段写了什么？ 明确：描绘庖丁解牛的场景 给，替 通“响” 合乎 节拍 没有 翻译：丁厨师给梁惠王宰牛。他手接触到的地方，肩膀倚靠到的地方，脚踩到的地方，膝盖顶到的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。 疏通文意·第一段 探究1：庄子写庖丁解牛的情景有什么特点？ 这样写有什么作用？ 从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。 解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。 解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。 作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。 （1）动作： （2）声音： （3）节奏： 手触，肩倚，足履，膝踦 砉然向然，奏刀騞然 合于《桑林》之舞 乃中《经首》之会 这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，逼真的再现了解牛的全过程，反映了庖丁技艺的高超，给我们一种艺术的享受。 侧面烘托： 文惠君的评价 庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？ 正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化！ 文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也， 进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤， 导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 很好 通“盍”，怎样 放下 自然规律 超过 起初 不曾 凭借 精神 于天然结构 空隙 顺着 空 依照 脉络相连的地方 未曾尝试 名作状，每年 一般 名作状，每月 磨刀石 磨出 接触 击入 筋骨结合的地方 疏通文意·第二段 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然 为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立， 为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 间隙 厚度 很宽绰的样子 刀刃的运转 因此 虽然这样 筋骨交错的地方 戒惧的样子 为此 通“缮”，擦拭 牛骨节 散落 悠然自得 疏通文意·第三段 思考：这两段写了什么？ 明确：庖丁具体谈自己解牛的经历和经验，以解牛之道暗示养生之道。 译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？ 细读第三段，筛选相关信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。 庖丁的 解牛之道 解牛理念： 解牛境界： 解牛方法： 解牛态度： 解牛之后： 所好者道也，进乎技也。 所见无非全牛→目无全牛 →以神遇而不以目视。 依乎天理，因其固然； 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ 每至于族，动刀甚微。 踌躇满志，善刀而藏之。 庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？ 综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？ 庖丁的 解牛之道 解牛理念：所好者道也，进乎技也。 解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。 解牛方法：依乎天理，因其固然； 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！ 解牛态度：每至于族，动刀甚微。 解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。 ①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。 ②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。 ③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。 ④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。 ⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 思考：这一段写了什么？ 明确：梁惠王称赞不已，顿悟养生之道。 懂得 译文：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 养生的道理 疏通文意·第四段 第二课时 三、深入研读，仔细品味 1、作者是从哪些方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有何作用？ 艺术化 舞蹈化 动作描写： 解、手触、肩倚、足履、膝踦 拟声词：砉然、騞然——莫不中音 比喻：“桑林之舞”、“经首之会” 音乐化 动作娴熟 技术高超 和谐优美 富有节奏感 明确：强调了庖丁炉火纯青、出神入化的技艺，为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做铺垫。 文本研析 2、作者如何表现庖丁技艺之高？目的何在？ 明确：运用反衬和对比的手法突出庖丁技艺高超，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要性。 文本研析 3、庖丁所谈的解牛之道包含了哪三重境界？ 始臣之解牛之时：“所见无非全牛也” 第一境界 目有全牛 （不懂规律） 三年后：“未尝见全牛也” 第二境界 目无全牛 （懂得规律） 方今之时：“以神遇而不以自视，官知 止而神欲行” 第三 境界 游刃有余 （运用规律） 至高境界 目有全牛 目无全牛 游刃有余 文本研析 4、庖丁解牛技艺高超的原因是什么？ 思考4 文本研析 明确： （1）对道的追求，热衷于探求解牛规律。 （2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 （3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。 5、概括庖丁的人物形象特点。 明确： ①热爱职业，努力钻研，专业技术炉火纯青 ②善于总结规律 ③不骄不躁，认真谨慎 分析形象 阐述自己的养生之道。 作者为何要塑造庖丁这一人物形象？ 6、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 牛 解牛 “养生之道”： 在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。 十九年若新发于硎 批大郤：避开硬骨 依乎天理：按照生理规律 筋骨交错、结构复杂 导大窾：顺着空隙 保全自身 关系错综复杂 顺应规律 避开尖锐矛盾 选更好走的路 人 社会 处世 思维延伸 7、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？ 观点1:庄子认为，生命是一种自然现象，因此养生也要“依乎天理”，顺其自然，不必追逐名利而天下大治，不避居江湖而保持清闲，忘记一切，保有自身，恬淡而没有穷尽，一切美好的东西便随之而来，这边是自然法则。但如果人人这样，社会如何进步？文明如何发展？这种人生哲学是典型的消极避世哲学。 观点2:这种人生哲学有它的积极意义，它在一定意义上陶冶和丰富了人的精神世界。它教人们忘怀得失，摆脱利害，与生机盎然的大自然融为一体，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤。这也正是中国历代知识分子在遭遇失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多地是保存生命，坚守节操，隐逸遁世，以山水自娱，洁身自好的原因。 思想争鸣 1、论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密，具有强说服力。 2、言简意赅，语言精练，富有表现力。 3、动作描写、比喻、对比、反衬等多种手法的综合运用，增添文章艺术感染力。 艺术鉴赏 8、请概括本文的艺术特色。 四、总结全文，概括主旨 一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。 归纳主旨 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) $$