7.4.1基本营养物质 同步练习 -2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4.1基本营养物质 1.糖尿病患者禁食高糖、高脂肪、高热量的食物，合理的饮食结构有利于控制血糖。下列食物适宜这类人群的是( ) A.富含果糖的蜂蜜 B.富含淀粉的米饭 C.富含蛋白质的豆腐 D.富含油脂的坚果 2.“一带一路”是中国提出的经济发展战略，涉及亚洲、欧洲和非洲等60多个国家和地区。下列各成员国的特色贸易商品中主要成分属于糖类的是( ) A.泰国大米 B.中国玛瑙 C.新西兰奶粉 D.巴基斯坦骆驼皮灯 3.剧装戏具的制作技艺是首批国家传统工艺振兴项目之一，下列括号中所列高分子材料的主要成分属于糖类的是( ) A戏衣（蚕丝丝绸） B头盔（羽毛） C髯口（动物毛发） D刀枪把（竹木） A.A B.B C.C D.D 4.化学与生产生活密切相关，下列说法错误的是( ) A.新制的悬浊液可用于检测尿液中的葡萄糖 B.葡萄汁中加适量可以起到杀菌作用 C.碳酸钡可用于肠胃X射线造影检查 D.可用于治疗胃酸过多 5.青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明（ ） A.青苹果中只含淀粉 B.熟苹果中只含单糖 C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 6.下列实验操作、现象和结论均正确的是( ) 选项 实验操作及现象 结论 A 分别向等量乙醇和水中加入绿豆大的钠，钠与水反应更剧烈 水分子中的氢原子比乙醇羟基中的氢原子活泼 B 向某稀溶液中加入NaOH溶液，能产生使湿润的蓝色石蕊试纸变红的气体 溶液中含有 C 向葡萄糖溶液中加入少量NaOH溶液和溶液，产生砖红色沉淀 新制可检验葡萄糖 D 向少量酸性溶液中滴加少量溶液，再滴加2滴KSCN溶液，溶液先褪色后变红 具有氧化性 A.A B.B C.C D.D 7.工业上利用纤维素制备山梨醇和甘露醇，流程如下图，下列说法正确的是( ) A.向葡萄糖或果糖溶液中加入新制的悬浊液均立即产生砖红色沉淀 B.山梨醇中六个碳原子可能共线 C.乙二醇和1，丙二醇均可氧化为含有醛基的物质 D.葡萄糖异构化时，只有极性键断裂，没有极性键形成 8.5−羟甲基糠醛（）的一种合成路线如下图所示。下列说法不正确的是( )    已知：     A.①的反应是水解反应 B.一定条件下链式果糖也能发生银镜反应 C.葡萄糖、链式果糖和环式果糖互为同分异构体 D.④中生成与的物质的量之比为1∶2 9.某小组配制银氨溶液并检测葡萄糖中的醛基。 步骤1：取一支洁净的试管，加入硝酸银溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入的稀氨水，至产生的沉淀恰好溶解为止(银氨溶液)。 步骤2：向上述溶液中滴加葡萄糖溶液，振荡后加热试管，观察现象。 步骤3：实验完毕后，向步骤2的试管中加入溶液R，振荡，最后用清水冲洗试管。 下列叙述错误的是( ) A.可用热的纯碱溶液除去试管中的油脂来得到洁净的试管 B.银氨溶液中的银氨络合离子比硝酸银溶液中的银离子稳定 C.步骤2用热水浴加热能观察到“光亮”的银镜 D.步骤3中溶液R为浓氨水，溶解银镜形成络合离子 10.下列实验中对应的实验现象及结论有错误的是（ ） 选项 方案 现象 结论 A 灯泡亮 有电子转移 B 有银镜出现 葡萄糖是还原性糖 C 抽出玻璃片后，甲与乙中的空气瓶均出现红棕色 主要原因是前者为密度比空气大，而后者为熵增 D 点燃时烧杯内壁有水雾生成，倒入澄清石灰水有浑浊生成 乙醇与钠反应后产生氢气 A.A B.B C.C D.D 11.已知葡萄糖能和银氨溶液反应生成银单质。在一个熟透的苹果片上分别滴一滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。根据这些实验现象，下列推断中不正确的是( ) A.熟透的苹果中含有淀粉 B.熟透的苹果中不含淀粉 C.熟透的苹果中含有葡萄糖 D.向熟透的苹果切片上滴加新制的氢氧化铜，有砖红色物质生成 12.某同学进行葡萄糖的银镜反应实验，操作如下： 步骤1：向试管中加入1mL2%氨水，边振荡边滴加2%溶液，观察到有白色沉淀产生并迅速转化为灰褐色。 步骤2：向试管中继续滴加2%溶液，观察到沉淀完全溶解。 步骤3：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在酒精灯上加热，观察到试管内壁形成了光亮银镜。 步骤4：实验完毕后，将废液倒入指定容器内，统一回收处理。 实验中存在的错误有( ) A.1处 B.2处 C.3处 D.4处 13.纤维素水解的最终产物A可发生如下反应，下列说法错误的是( ) A.化合物A是一种重要的营养物质 B.化合物B含有3种官能团 C.强还原剂可用 D.化合物E易溶于水 14.为了检验淀粉水解的产物，设计如图实验方案： 请回答下列问题。 （1）淀粉水解的化学方程式为___________________________________。 （2）试剂1为稀硫酸，其作用是________________；水浴加热的优点是____________________________。 （3）试剂2为________，发生反应的离子方程式为______________________。 （4）为检验淀粉是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是______________________。 （5）用2%溶液和2%氨水溶液配制银氨溶液的操作是___________________________________________________________________。 15.有机化合物F是一种食用香料，可用淀粉为原料合成，路线如图： 请回答下列问题： （1）A为，所含官能团的结构简式为___________、-CHO。 （2）B→C反应的化学方程式是___________。 （3）D具有酸性，写出D与反应的化学方程式：___________。 （4）反应Ⅱ为酯化反应，写出反应Ⅱ的化学方程式___________。 （5）4.6gB与足量钠反应，能生成标准状况下的体积为___________L。 （6）下列说法不正确的是___________（填字母）。 a.淀粉分子式为，属于天然有机高分子 b.反应Ⅰ为水解反应 c.E分别于足量的Na和NaOH反应，消耗的Na和NaOH的物质的量相等 d.D、E互为同系物 （7）淀粉在酸性条件下发生水解反应生成A，要证明淀粉已经水解完全。向水解后的溶液中加入___________（填试剂名称），现象___________。 答案以及解析 1.答案：C 解析：A.蜂蜜中含有较多的葡萄糖，不适合糖尿病患者食用，故A错误；B.米饭中含有较多的淀粉，淀粉属于多糖，不适合糖尿病患者食用，故B错误；C.豆腐中含有较多的蛋白质，适合糖尿病患者食用，故C正确；D.坚果中含有较多的油脂，不适合糖尿病患者食用，故D错误。故选C。 2.答案：A 解析：A.泰国大米的主要成分是淀粉，属于糖类，A项符合题意； B.中国玛瑙的主要成分是，B项不符合题意； C.新西兰奶粉的主要成分是蛋白质，C项不符合题意； D.巴基斯坦骆驼皮灯是一种“非遗”工艺品，骆驼皮主要成分为蛋白质，D项不符合题意； 本题选A。 3.答案：D 解析：竹木的主要成分是纤维素，属于糖类，蚕丝、羽毛、动物毛发均属于蛋白质，D项符合题意。 4.答案：C 解析：A.已知葡萄糖为还原性糖，含有醛基，故新制的悬浊液可用于检测尿液中的葡萄糖，A正确； B.能够抑制细菌的生成，故葡萄汁中加适量可以起到杀菌作用，B正确； C.碳酸钡能与胃酸HCl反应生成，释放重金属离子导致蛋白质变性，故不可用于肠胃X射线造影检查，应该是，C错误； D.是弱碱，能与HCl反应，故可用于治疗胃酸过多，D正确； 故答案为：C。 5.答案：D 解析：A.青苹果汁遇碘酒显蓝色，证明含有淀粉，但不仅仅只含有淀粉，故A错误； B.生成砖红色沉淀说明含有葡萄糖，但是不一定只有葡萄糖，故B错误； C.苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误； D.熟苹果汁与新制悬浊液生成砖红色沉淀说明生成了葡萄糖，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故D正确； 故选D。 6.答案：A 解析：钠与水的反应比钠与乙醇的反应剧烈，则乙醇羟基中的氢比水中的氢更难与钠反应，即水分子中的氢原子比乙醇羟基中的氢原子活泼，A正确；向某稀溶液中加入浓溶液，并加热，若能产生使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体，则该气体是，说明溶液中含有，由于题目没有提到加热，试纸是蓝色石蕊试纸，因此不能得到相应结论，B错误；用新制检验葡萄糖的醛基的操作方法：在试管中先加入的NaOH溶液，滴加5滴溶液，得到新制的，振荡后再加入适量葡萄糖溶液，加热并进行观察，若产生砖红色沉淀，证明葡萄糖分子中含有醛基，C错误；具有还原性，可以被酸性溶液氧化为，与作用使溶液变为红色，则证明具有还原性，而不是氧化性，D错误。 7.答案：C 解析：A.果糖中不含醛基，加入新制的悬浊液不产生砖红色沉淀，A错误； B.山梨醇中单键碳的连接方式类似烷烃，为锯齿形，六个碳原子不可能共线，B错误； C.乙二醇和1,2-丙二醇中均存在与羟基相连的碳原子上均含有两个氢原子，可氧化为醛，C正确； D.葡萄糖异构为果糖时，有O-H极性键的断裂和形成，D错误； 答案选C。 8.答案：D 解析：A.纤维素水解生成葡萄糖，所以①的反应是水解反应，选项A正确； B.含有醛基的有机物能和银氨溶液发生银镜反应，虽然链式果糖中不含醛基，但链式果糖和葡萄糖之间存在转化平衡，链式果糖中含有葡萄糖，葡萄糖中含醛基，一定条件下链式果糖也能和银氨溶液发生银镜反应，选项B正确； C.分子式相同、结构不同的化合物互为同分异构体，葡萄糖、链式果糖和环式果糖的分子式都是，结构不同，所以互为同分异构体，选项C正确； D.环式果糖的分子式为，5-羟甲基糠醛的分子式为，根据原子守恒，④中生成5-HMF与的物质的量之比为1∶3，选项D错误； 答案选D。 9.答案：D 解析：氨水不能溶解银镜，应选择稀硝酸溶解试管内壁上的银镜，D项错误。 10.答案：D 解析：A.锌、铜作电极，柳橙作电解质，形成闭合回路后，形成原电池，灯泡变亮，可判断有电子转移，故A正确； B.葡萄糖滴入银氨溶液，然后置于热水浴中，试管内壁出现银镜，可知葡萄糖将银氨溶液还原为Ag，说明葡萄糖是还原性糖，故B正确； C.抽出玻璃片后，甲与乙中的空气瓶均出现红棕色，甲中出现红棕色是因为二氧化氮的密度比空气大，二氧化氮从上向下扩散；乙中出现红棕色是因为二氧化氮向上扩散为熵增过程，故C正确； D.钠与乙醇生成氢气，氢气燃烧生成水，加澄清石灰水无现象，故D错误； 故选：D。 11.答案：B 解析：滴加碘水后变蓝色，说明熟透的苹果中含有淀粉，A项正确，B项不正确；滴加银氨溶液变黑色，说明有单质银生成，可推断熟透的苹果中含有葡萄糖，所以向熟透的苹果切片上滴加新制的氢氧化铜，有砖红色物质生成，C、D项均正确。 12.答案：C 解析：正确操作如下：步骤1：向试管中加入1mL2%溶液，边振荡边滴加2%氨水，观察到有白色沉淀产生并迅速转化为灰褐色。步骤2：向试管中继续滴加2%氨水，观察到沉淀完全溶解。步骤3：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在60~70℃水浴中加热，观察到试管内壁形成了光亮银镜。步骤4：实验完毕后，将废液倒入指定容器内，统一回收处理。 13.答案：B 解析：A.A为葡萄糖，是一种重要的营养物质，A正确； B.B物质为，含有2种官能团，B错误； C.强还原剂可用，将醛基还原成羟基，得到E己六醇，C正确； D.由分析可知，化合物E为己六醇，易溶于水，D正确； 故选B。 14.答案：（1） （2）作催化剂 受热均匀，便于控制温度 （3）NaOH溶液 （4）溶液显蓝色 （5）在一支洁净的试管中，加入2% 溶液，边振荡边滴加2%氨水，直至最初产生的沉淀恰好消失 解析：（2）稀硫酸在淀粉的水解过程中作催化剂，加快了淀粉的水解速率，水浴加热的优点是受热均匀，便于控制温度。 （3）加入银氨溶液前，需向水獬液中加入少量NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，则试剂2为NaOH溶液，发生反应的离子方程式为。 （4）若加入碘水后溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解。 （5）配制银氨溶液时，要注意加入试剂的顺序，具体操作见答案。 15.答案：（1）-OH （2） （3） （4）+ （5）1.12 （6）cd （7）碘水；溶液不变蓝 解析：（1）A为葡萄糖，结构为，官能团有-OH、-CHO； （2）B为乙醇，乙醇氧化生成C为乙醛，反应方程式为； （3）D为乙酸，结构为，化学反应方程式为 （4）D结构为，E结构为，化学反应方程式为+； （5）从方程式分析可知2molB与足量的Na反应生成1mol，4.6g乙醇物质的量为0.1mol，生成为0.05mol，标况下气体体积为； （6）a.淀粉分子式为，n值是较大的数值，且有一定范围的不确定值，相对分子质量非常大，故淀粉是高分子，植物体光合作用可以生成，是天然高分子，a正确； b.，该反应是水解反应，b正确； c.化学反应分别为，，可以看出消耗与物质的量不同，c错误； d.D、E官能团种类不完全相同，E结构中含有-OH，D结构中没有，二者不是同系物，d错误； 答案选cd； （7）淀粉已经水解完全，说明水解液中不存在淀粉，用碘水检验水解液，溶液不变蓝色，说明淀粉不存在，判断淀粉已经水解完全；不存在淀粉，溶液不变蓝色。 学科网（北京）股份有限公司 $$