4.2.2 消化和吸收 课件-2024-2025学年人教版生物七年级下册

人 体 的 营 养 第二节 消化和吸收 1 营养物质的吸收 04 03 02 01 食物的消化 课堂总结 随堂检测 食物的消化过程是怎样的? 消化系统是由哪些器官构成的? 课程目标 小肠适于吸收营养物质的特点有哪些? 新课导入 01 食物的消化 食物的消化 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 提供能量 不提供能量 大分子 小分子 吸收 消化 小分子 直接吸收 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化 食物的消化 消化腺 食物的消化靠消化系统来完成 消化道 消化系统 食物的消化 消化道 食物的消化 消化腺 食物的消化 口腔里面有牙、舌和唾液腺导管的开口(图4-16)。吃东西的时候，牙将食物切断、磨碎;唾液腺大量分泌唾液，唾液通过导管流入口腔;舌一方面配合牙的咀嚼，另一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。在这个过程中，食物会发生什么变化呢?牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌是不是都很重要呢? 食物的消化 实验探究 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 取一块馒头(或一些米饭)放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你就能感觉到甜味。 食物的消化 提出问题 从物质变化的角度看，为什么细细咀嚼馒头(或米饭)，会感觉到甜味?馒头(或米饭)变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢?如果是这样，它们各自起什么作用? 作出假设 馒头(或米饭)变甜，与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 食物的消化 Tips 可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。 淀粉是馒头(或米饭)的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37°C。 食物的消化 馒头碎屑 1 2 3 2ml唾液 2ml唾液 2ml水 ①第一步：加入实验物质 馒头碎屑 馒头块 对照组： 1 实验组： 2和3 有 组对照实验 2 唾液 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 甲 乙 丙 A B C 制定计划： 食物的消化 37℃水浴 1 2 5-10分钟后 3 ②第二步：水浴加热 C B A 食物的消化 碘液 A B C ③第三步：滴加碘液 食物的消化 ④实验总结 试管 加入物质 碘液 实验 现象 解 释 1 唾液 碎屑 2 水 碎屑 3 块 不变蓝 变蓝 部分变蓝 唾液 馒头 淀粉 麦芽糖 水不能分解淀粉 淀粉没有充分分解 结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系 + + + 唾液淀粉酶 做题技巧：能否变蓝就看有无淀粉 食物的消化 完善计划： 1、用多大的馒头块做实验更合适? 2、怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液? 3、试管在37℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液更合适? 用凉开水漱口后,将口闭合,收缩腮部肌肉能促进腮腺分泌唾液，同时舌尖抵在下面牙齿下方,舌身和舌根向下用力,挤压舌下腺,促使唾液腺加快分泌唾液,加大分泌量 1立方厘米 5~10分钟 食物的消化 馒头(或米饭)变甜与唾液的分泌，以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液中含有的唾液淀粉酶，可以使淀粉分解为麦芽糖，而麦芽糖有甜味;牙的咀嚼和舌的搅拌，可以帮助馒头与唾液混匀。 食物在口腔中停留时间很短，其中所含的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可被吸收的葡萄糖。 食物的消化 （1）食物消化的场所 口腔 （唾液） 胃 （胃液） 小肠 （肠液、胰液、胆汁） （消化淀粉） （消化蛋白质） （消化糖类、蛋白质、脂肪） 唾液淀粉酶 蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 （消化糖类、蛋白质、脂肪） 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 食物的消化 （2）食物消化的最终结果 淀粉 口腔 小肠 肠液、胰液 葡萄糖 蛋白质 胃 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁 脂肪小颗粒 小肠 肠液、胰液 甘油+脂肪酸 ③脂肪的消化： 初步消化 ②蛋白质的消化： ①淀粉的消化： 麦芽糖 食物消化的主要场所是______ 小肠 场所1 场所2 最终产物 场所1 场所2 最终产物 场所1 场所2 最终产物 唾液 胃液 食物的消化 食物的消化 讨论： 1、口腔中的什么成分使淀粉发生了分解? 2、影响唾液对馒头(或米饭)消化作用的因素有哪些? 温度、咀嚼和搅拌、唾液量、食物形态 唾液淀粉酶 食物的消化 1、口腔中的什么成分使淀粉发生了分解? 3、牙、舌和唾液的作用有什么区别和联系? 1立方厘米 区别：牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；唾液中含有唾液淀粉酶能把淀粉消化为麦芽糖，属于化学性消化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌,能使唾液更加充分地与食物碎屑混合,更好地促进淀粉发生变化。 02 营养物质的吸收 营养物质的吸收 5-6米长 环形突起 1.5米长 环形皱壁，没有绒毛突起 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 吸收营养成分的主要器官是 。 小肠 营养物质的吸收 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐和酒精 水、无机盐、 维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。在消化系统中，消化道各部分能够吸收哪些营养物质？ 营养物质的吸收 03 课堂总结 食物中的 营养物质 ：为人体的各项生理活动提供能量 供能 物质 ：作为备用的能源物质储存在体内 ：建造和修复身体的重要原料并提 供能量 ：细胞的主要组成成分，参与各 非供能 项生命活动 物质 ：构成人体组织的重要组成成分 ：维持人体正常的生理活动 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 课堂总结 04 随堂练习 1.细细咀嚼馒头一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为( ) A.馒头本来是甜的 B.馒头中的部分淀粉分解成麦芽糖 C.馒头中的部分蛋白质分解成氨基酸 D.馒头中的部分脂肪分解成甘油和脂肪酸 随堂练习 B 2.以下消化液中对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用的是( ) ➀唾液 ➁肠液③胃液④胰液 ⑤胆汁 A.①② B.②③ C.②④ D.③⑤ B 随堂练习 随堂练习 3、如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（A、B、C、D、E依次表示消化道各段）被消化的程度， 1.图中哪条曲线表示脂肪的消化过程？ 2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 3.D中含有哪些消化酶？ （胃） （小肠） （淀粉） （蛋白质） （脂肪） 肠液、胰液、胆汁 Lavf59.27.100 Lavf57.83.100 Lavf57.83.100 $$