第四章 生物大分子【A卷·考点卷】-2024-2025学年高二化学同步单元AB卷（江苏专用，人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 考点1 糖类的组成与分类 考点2 葡萄糖和果糖 考点3 蔗糖与麦芽糖 考点4 淀粉与纤维素 考点5 糖类性质实验探究 考点6 氨基酸 考点7 蛋白质 考点8 酶 考点9 五碳醛糖与核酸 考点1 糖类的组成与分类 1．（22-23高二下·江苏南京·期中）下列说法正确的是 A．从分子结构上看，糖类都是多羟基醛及其缩合产物 B．糖类、蛋白质、核酸都能发生水解反应 C．制作宇航服的主体材料为有机高分子材料 D．人摄入蔬菜、粗粮等主要是利用纤维素水解为葡萄糖来提供能量 2．（23-24高二下·江苏南通·期中）下列对糖类的认识正确的是 A．糖类是有甜味的一类物质的总称 B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 C．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团 D．葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体 3．（23-24高二下·河南濮阳·期中）糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 4．（23-24高二下·河北石家庄·阶段检测）下列关于糖的说法中正确的是 A．低聚糖分子中含有醛基或酮羰基及多个羟基 B．麦芽糖和蔗糖的水解产物完全相同 C．果糖和核糖互为同系物 D．纤维素是天然有机高分子化合物，能够被等氧化剂氧化，属于还原性糖 考点2 葡萄糖和果糖 5．（24-25高二下·云南普洱·阶段检测）糖类在生命活动中起着重要的作用，关于葡萄糖(如图)，下列说法不正确的是 A．含有6个手性碳原子 B．能与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性 C．可以发生酯化、氧化、加成等反应 D．与果糖互为同分异构体 6．（23-24高二下·山东烟台·期中）一定条件下，以葡萄糖为原料制备葡萄糖酸锌的反应过程如下。下列说法错误的是 A．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有五元环状结构的产物 C．葡萄糖、葡萄糖酸、葡萄糖酸锌中碳原子杂化方式种类相同 D．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了个电子 7．（23-24高二下·山东泰安·期末）葡萄糖和果糖的结构简式如图所示，下列有关葡萄糖的说法错误的是 A．属于烃的衍生物 B．与果糖互为同分异构体 C．常温下难溶于水 D．实验式为 8．（2023·江苏·一模）我国科学家成功以二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，为合成“粮食”提供了新路径。下列有关说法不正确的是 A．属于酸性氧化物 B．链状葡萄糖分子中含有三种官能团 C．合成中发生了氧化还原反应 D．该新路径有利于促进“碳中和” 考点3 蔗糖与麦芽糖 9．（23-24高二下·江苏南通·期末）下列实验方案能达到探究目的的是 选项 探究目的 实验方案 A 中含有碳碳双键 向溶液中滴加酸性高锰酸钾溶液，观察溶液颜色变化 B 的还原性强于 向溶液中加入2滴氯水，再加振荡后静置，观察层颜色变化 C 乙醇样品中是否混有少量水 向乙醇样品中加入一小粒钠，观察是否有气泡产生 D 麦芽糖的水解产物为葡萄糖 加热麦芽糖和稀混合溶液，冷却；加入NaOH溶液至碱性后加入银氨溶液，加热，观察是否出现银镜 A．A B．B C．C D．D 10．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向盛有BaCl2溶液的试管中通入SO2，振荡，出现白色沉淀 白色沉淀为BaSO4 B 向含碘废液X中加入FeCl3溶液，振荡，滴入淀粉溶液变蓝 X中一定含有I－ C 向盛有乙醇的试管中放入新切的钠块，平缓放出气体，钠块未熔化 钠与乙醇的反应为吸热反应 D 向试管中加入2mL10%CuSO4溶液，滴入4～5滴5%NaOH溶液，加入2mL10%麦芽糖溶液，加热，无红色沉淀 麦芽糖无还原性 A．A B．B C．C D．D 11．麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其中α-D-(+)-麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法正确的是 A．麦芽糖是一种常见的低聚糖 B．如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原性糖 C．麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成 D．将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解 12．（23-24高二下·河南濮阳·期中）我国科技工作者在国际上首次利用CO2合成了淀粉，这一成就将为全球粮食安全问题带来突破性的解决方案，该成就的简要合成路线如图所示(部分步骤省略)。下列说法正确的是 A．CO2→CH3OH、CH3OH→HCHO均为氧化反应 B．反应②为CH3OH+O2→HCHO+H2O2 C．DHA分子中3个原子与3个原子一定共平面 D．直链淀粉难溶于水，易通过氢键形成支链淀粉 考点4 淀粉与纤维素 13．（23-24高二下·山东德州·阶段检测）以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下： 下列说法中正确的是 A．淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物，都能发生水解反应 B．淀粉和纤维素通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应 D．取步骤II的水解液，加少量新制氢氧化铜悬浊液加热无明显现象，说明没有得到葡萄糖 14．（23-24高二下·河北石家庄·期末）我国科学家成功利用CO2人工合成淀粉，使淀粉生产方式从农耕种植转变为工业制造成为可能，其部分转化过程如下： 下列有关说法正确的是 A．淀粉和均属于单糖 B．CO2的空间结构为V形 C．H2O2和H2O中均含极性键和非极性键 D．CH3OH转化为HCHO的反应是氧化反应 15．（23-24高二下·山东泰安·期末）淀粉水解及产物检验的实验步骤如下。 步骤1：取淀粉溶液，加入滴稀硫酸，水浴加热； 步骤2：向步骤1所得溶液中加入溶液调节至碱性； 步骤3：再加入少量新制悬浊液，加热，观察到有砖红色沉淀生成； 步骤4：取淀粉溶液，重复步骤3操作，未观察到砖红色沉淀生成。 下列有关说法正确的是 A．上述实验可证明淀粉水解产生还原性糖 B．上图所示的晶胞中铜原子的配位数为4 C．向步骤2所得溶液中加入碘水检验水解是否完全 D．步骤1中稀硫酸是淀粉水解的重要反应物之一 16．（24-25高二上·江苏无锡·期中）下列设计的实验方案能达到实验目的是 选项 实验现象和操作 实验目的 在的溶液滴入滴的溶液，振荡后加入乙醛溶液并加热，没有砖红色沉淀产生 验证乙醛已经完全变质 向试管中加入卤代烃和的溶液，加热，再向反应后的溶液中加入溶液，没有出现淡黄色沉淀 验证卤代烃X不是溴代烃 向固体中滴加乙酸溶液，将生成的气体通入苯酚钠溶液中，苯酚钠溶液变浑浊 验证酸性：苯酚 加热蔗糖和稀混合溶液，充分反应后冷却；再加入溶液碱化后加入银氨溶液，水浴加热，出现光亮如镜的银 验证蔗糖的水解产物中一定有还原性糖 A．A B．B C．C D．D 17．（24-25高二上·江苏徐州·期中）根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热约5min，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成 淀粉已完全水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，振荡溶液后显紫色 样品成份中一定含有醛基 C 将电石与饱和食盐水反应生成的乙炔通入硫酸铜溶液中，有黑色沉淀生成 生成的乙炔气体中可能含有硫化氢 D 向95%乙醇中加入P2O5并加热，将生成的气体通入酸性KMnO4溶液中，紫红色褪色 乙醇发生了消去反应 A．A B．B C．C D．D 考点5 糖类性质实验探究 18．（24-25高二上·广东惠州·阶段检测）以下工业生产或实验流程正确的是 A．检验淀粉是否已经水解：淀粉溶液水解液观察是否出现银镜 B．冶炼铝：铝土矿 C．提纯硅： D．侯德榜制碱法的流程：饱和食盐水 19．（23-24高二下·广东广州·期末）下列实验操作可以达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 验证乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化 将乙醇与浓硫酸加热到170℃，反应生成的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液，观察溶液是否褪色 B 除去苯中少量的苯酚 向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水，充分反应后过滤 C 检验蔗糖的水解产物 取少量蔗糖溶液，与稀硫酸共热后加入新制的Cu(OH)2悬浊液，观察是否出现砖红色沉淀 D 检验1-溴丁烷中的溴元素 向试管中滴入几滴1-溴丁烷，再加入2ml5%NaOH溶液，振荡后加热，反应一段时间后停止加热，静置。取数滴水层溶液于试管中，先加入稀硝酸酸化，再加入几滴2%AgNO3溶液，观察现象 A．A B．B C．C D．D 20．（23-24高二下·山东威海·阶段检测）完成下列实验目的，对应实验操作及现象正确的是 选 实验目的 实验操作及现象 A 检验碘仿(CHI3)中含有碘元素 取样，用稀HNO3酸化，加入AgNO3溶液，若有黄色沉淀生成证明含有碘元素 B 证明丙烯醛(CH2=CHCHO)中含有碳碳双键 取样，滴加溴水，若溴水褪色证明含有碳碳双键 C 区分乙醇、甲苯和硝基苯 取样，分别滴加蒸馏水，其中互溶不分层的为乙醇，水在下层的为甲苯，水在上层的为硝基苯 D 证明蔗糖水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基 向蔗糖溶液中加入稀硫酸水浴加热后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，产生砖红色沉淀 A．A B．B C．C D．D 21．（23-24高二下·黑龙江哈尔滨·期末）下列方案设计、现象和结论都正确的是 方案设计 现象和结论 A 取2mL20%的蔗糖溶液于试管中，加入适量稀H2SO4后水浴加热5min；再加入适量新制Cu(OH)2悬浊液并加热 若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖在酸性水溶液中稳定 B 向盛有过量苯酚浓溶液的试管里滴加少量溴水，观察现象 生成白色沉淀，证明存在酚羟基 C 取2mL卤代烃样品于试管中，加入5mL20%KOH水溶液混合后加热，再滴加AgNO3溶液 若产生的沉淀为白色，则该卤代烃中含有氯元素 D 取两支试管各加入等量的苯和甲苯，分别加入几滴等量的酸性KMnO4溶液 加入甲苯中的溶液褪色，加入苯中的溶液不褪色，说明苯环对甲基有影响，使甲基更易被氧化 A．A B．B C．C D．D 22．现利用10% NaOH溶液、5% 溶液、10%蔗糖溶液和10% 溶液等进行如下实验： 步骤1：用10% NaOH溶液、5% 溶液配制新制 步骤2：向试管中加入1mL 10%蔗糖溶液和5滴10% 溶液，加热。 步骤3：取少量步骤2中的溶液，向其中加入足量的溶液X，再滴加少量新制加热，有红色沉淀生成。 下列说法正确的是 A．配制新制的方法是向足量5% 溶液中滴加少量10% NaOH溶液 B．步骤2中加入的目的是催化蔗糖的水解 C．步骤3中的溶液X是NaOH溶液，目的是中和，使溶液呈碱性 D．步骤3所得红色沉淀是Cu 考点6 氨基酸 23．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成链状二肽的种数为 A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 24．（22-23高二上·江苏苏州·期中）组成蛋白质的氨基酸主要是α-氨基酸，α-氨基酸指的是氨基和羧基都连在同一个碳原子上的氨基酸。两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物称为二肽。下列有关说法正确的是 A．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 B．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 C．最简单的α-氨基酸是甘氨酸。(氨基乙酸)，由两个甘氨酸分子形成的二肽有两种 D．酶是生物体内重要的催化剂，它是一种氨基酸，具有两性 25．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是 A．和 B． C． D．和 26．（23-24高二下·江苏连云港·期中）对于反应，下列说法正确的是 A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂 B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在 C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应 D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大 27．（23-24高二下·江苏连云港·期中）下列有关甘油醛、甘油和甘氨酸的说法错误的是 、、 A．甘油醛分子和葡萄糖分子中含氧官能团相同 B．甘油与1-丙醇互为同系物 C．可用0.1%的茚三酮溶液鉴别甘油溶液和甘氨酸溶液 D．三种分子中只有甘油醛分子中含有手性碳原子 28．（23-24高三上·广东东莞·期末）2021年诺贝尔化学奖得主本杰明·利斯特，用实验证明了脯氨酸(如图)能驱动不对称催化反应，革新了分子合成方式。下列关于脯氨酸的说法错误的是 A．属于氨基酸 B．分子中所有原子均在同一平面 C．能与金属钠反应 D．能发生酯化反应 29. 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近于 A．12800 B．12544 C．11036 D．12288 考点7 蛋白质 30．（24-25高二上·江苏泰州·期中）我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是 A．黑火药 B．提取青蒿素 C．合成淀粉 D．合成结晶牛胰岛素 31．（24-25高二上·江苏南通·期中）蛋白质水解的产物是 A．甘油 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．高级脂肪酸 32．（22-23高二下·江苏盐城·开学考试）化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是 A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C．淀粉可用为原料人工合成 D．核酸可水解得到核苷酸 33．（23-24高二下·江苏宿迁·阶段检测）我国是世界上第一个人工合成蛋白质的国家，合成的结晶牛胰岛素与天然牛胰岛素结构、活力相同。下列物质是蛋白质水解产物的是 A．氨气 B．氨基酸 C．乙酸 D．葡萄糖 考点8 酶 34．（24-25高二上·江苏苏州·期中）在世界首创的人工合成淀粉反应中使用了多种生物酶。下列有关酶的说法不正确的是 A．酶通常是一种羧酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶催化反应具有效率高的特点 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 35．2018年诺贝尔化学奖的一半奖金授予美国科学家弗朗西丝·阿诺德(FrancesH.Arnold)，奖励她的工作实现了酶的定向进化。弗朗西丝·阿诺德开发酶的应用包括发展更加环保的化学物质生产方式，如制药工业、生物工程，造福更加绿色的交通出行。下列有关说法错误的是 A．酶的定向进化可以为有机化学领域提供有用的生物催化剂 B．温度越高，越有利于加强酶的催化效果 C．绝大多数的酶是具有高效催化功能的蛋白质 D．在人的消化液中，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪的水解 36．在世界首创的人工合成淀粉反应中使用了多种生物酶。下列有关酶的说法不正确的是 A．酶是一种氨基酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶催化反应具有效率高的特点 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 37．（22-23高二下·广东·期末）2021年，我国科学家合成了一种新酶，设计了11步反应的非自然二氧化碳固定与人工合成淀粉新途径。这个不依赖光合作用的“创造”，被誉为“将是影响世界的重大颠覆性技术”。下列说法错误的是 A．淀粉属碳水化合物，在酶催化作用下可水解生成CO2和H2O B．合成过程需要二氧化碳、水和提供能量 C．酶是具有催化作用的有机化合物，是成功构建这条途径的核心关键 D．CO2到淀粉的人工全合成技术能有效推动实现“碳中和” 38．（22-23高二下·陕西西安·期中）2021年9月24日，中国科学家在国际学术期刊《科学》上发表一项重大成果：首次在实验室用二氧化碳人工合成淀粉，生物酶催化剂是这项技术的关键因素，以下说法错误的是 A．淀粉和酶都属于有机高分子化合物 B．使用生物酶大大提高了人工合成淀粉的速率 C．催化剂能降低化学反应的反应热 D．人工合成淀粉有利于推进“碳中和”目标的实现 考点9 五碳醛糖与核酸 39．（23-24高二下·广东中山·期末）“结构决定性质，性质反映结构”。下列说法不正确的是 A．核糖核酸（RNA）分子一般呈双螺旋结构 B．在霓虹灯的灯管里存在等离子体 C．可以用光谱分析的方法来确定太阳的组成元素是否含氦 D．我国科学家近期成功构筑了一类超分子金属配位笼，超分子具有分子识别和自组装特征 40．（23-24高二下·河北石家庄·期末）下列说法不正确的是 A．根据戊糖的不同，核酸分为RNA和DNA B．通过灼烧方法鉴别羊毛和人造纤维 C．将脱脂棉放入试管中，滴入90%硫酸捣成糊状，充分反应后加入新制Cu(OH)2悬浊液、加热，无砖红色沉淀，纤维素未发生水解 D．“酒是陈的香”是因为的长期放置后部分醇转化为酯 41．（23-24高二下·天津南开·期末）核酸因其最早在细胞核中被发现，且有酸性而得名。下列不属于核酸水解产物的是 A．核苷酸 B．磷酸 C．碱基 D．乳糖 42．（23-24高二下·海南海口·期末）下列说法错误的是 A．核酸由核苷酸组成，核苷酸由五碳醛糖、磷酸基团和碱基构成 B．核酸属于天然有机高分子化合物 C．DNA的碱基互补配对是通过碱基间形成氢键实现的 D．五碳醛糖()与葡萄糖(C6H12O6)互为同系物 43．（23-24高二下·辽宁·期末）某病毒由蛋白质和核酸组成。下图为病毒及组成蛋白质和核酸的片段结构。有关于蛋白质和核酸叙述错误的是 A．蛋白质和核酸均为天然生物大分子，均为混合物 B．使用浓硝酸并加热可以区分蛋白质和核酸溶液 C．蛋白质水解最终产物为氨基酸，核酸水解最终产物为核苷和磷酸 D．蛋白质的多肽链和核酸的多聚核苷酸链之间均存在氢键 6 / 18 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 生物大分子 考点1 糖类的组成与分类 考点2 葡萄糖和果糖 考点3 蔗糖与麦芽糖 考点4 淀粉与纤维素 考点5 糖类性质实验探究 考点6 氨基酸 考点7 蛋白质 考点8 酶 考点9 五碳醛糖与核酸 考点1 糖类的组成与分类 1．（22-23高二下·江苏南京·期中）下列说法正确的是 A．从分子结构上看，糖类都是多羟基醛及其缩合产物 B．糖类、蛋白质、核酸都能发生水解反应 C．制作宇航服的主体材料为有机高分子材料 D．人摄入蔬菜、粗粮等主要是利用纤维素水解为葡萄糖来提供能量 【答案】C 【详解】A．从分子结构上看，糖类都是多羟基醛、酮或它们的脱水缩合产物，故A错误； B．单糖不能发生水解反应，故B错误； C．有机高分子材料性能优异，制作宇航服的主体材料为有机高分子材料，故C正确； D．纤维素在人体中不能被水解，故D错误； 故选C。 2．（23-24高二下·江苏南通·期中）下列对糖类的认识正确的是 A．糖类是有甜味的一类物质的总称 B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 C．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团 D．葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体 【答案】C 【详解】A．糖类不一定有甜味，比如纤维素，A项错误； B．糖类不一定都含有羰基，有一些含有的是醛基，含有醛基的糖才能对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性，B项错误； C．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团，是多羟基醛的结构，C项正确； D．葡萄糖与果糖分子式相同，结构式不同，互为同分异构体，但葡萄糖不是最简单的糖，五碳糖比它更简单，比如核糖，D项错误； 答案选C。 3．（23-24高二下·河南濮阳·期中）糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法错误的是 A．不是所有的糖都有甜味 B．乳糖属于二糖 C．蔗糖不能发生银镜反应，则麦芽糖也不能发生银镜反应 D．可发生水解的糖不一定是多糖 【答案】C 【详解】A．糖分为单糖、低聚糖和多糖，葡萄糖和果糖等单糖、蔗糖和麦芽糖等二糖有甜味，但淀粉、纤维素没有甜味，不是所有的糖都有甜味，A正确； B．乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖缩合而成，因此属于二糖，B正确； C．蔗糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应，麦芽糖是还原性糖，能发生银镜反应，C错误； D．蔗糖和麦芽糖都可以水解，但是这两者是二糖，不是多糖，D正确； 故本题选C。 4．（23-24高二下·河北石家庄·阶段检测）下列关于糖的说法中正确的是 A．低聚糖分子中含有醛基或酮羰基及多个羟基 B．麦芽糖和蔗糖的水解产物完全相同 C．果糖和核糖互为同系物 D．纤维素是天然有机高分子化合物，能够被等氧化剂氧化，属于还原性糖 【答案】A 【详解】A．低聚糖分子中含有醛基或酮羰基及多个羟基，A正确； B．麦芽糖水解为两分子葡萄糖，蔗糖水解成葡萄糖和果糖，B错误； C．果糖的分子式为C6H12O6，核糖是一种五碳醛糖，是一种单糖，化学式为C5H10O5，两者所含官能团数目不同，不是同系物，C错误； D．纤维素是天然有机高分子化合物，纤维素分子中不含醛基，不能够被等氧化剂氧化，不是还原性糖，D错误； 故选A。 考点2 葡萄糖和果糖 5．（24-25高二下·云南普洱·阶段检测）糖类在生命活动中起着重要的作用，关于葡萄糖(如图)，下列说法不正确的是 A．含有6个手性碳原子 B．能与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性 C．可以发生酯化、氧化、加成等反应 D．与果糖互为同分异构体 【答案】A 【详解】A．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，只有中间的四个碳原子具有手性，A错误； B．葡萄糖为多羟基醛，可与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性，B正确； C．葡萄糖分子中含羟基，可发生酯化反应和氧化反应，含醛基，可发生加成反应，C正确； D．葡萄糖为多羟基醛，果糖为多羟基酮，二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，D正确； 答案选A。 6．（23-24高二下·山东烟台·期中）一定条件下，以葡萄糖为原料制备葡萄糖酸锌的反应过程如下。下列说法错误的是 A．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 B．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有五元环状结构的产物 C．葡萄糖、葡萄糖酸、葡萄糖酸锌中碳原子杂化方式种类相同 D．每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上转移了个电子 【答案】D 【详解】A．葡萄糖分子中的1号C原子形成了醛基，其余5个C原子上均有羟基和H；醛基上既能发生氧化反应生成羧基，也能在一定的条件下与氢气发生加成反应生成醇，该加成反应也是还原反应；葡萄糖能与酸发生酯化反应，酯化反应也是取代反应；羟基能与其相连的C原子的邻位C上的H（）发生消去反应；综上所述，葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应，A正确； B．葡萄糖酸分子内既有羧基又有羟基，因此，其能通过分子内反应生成含有五元环状结构的酯，B正确； C．葡萄糖、葡萄糖酸、葡萄糖酸锌中不饱和碳原子、饱和碳原子分别为杂化，故杂化方式种类相同，C正确； D．由图可知，O2~2葡萄糖~葡萄糖酸锌~4e-，每生成1mol葡萄糖酸锌，理论上电路中转移电子，D错误； 故选D。 7．（23-24高二下·山东泰安·期末）葡萄糖和果糖的结构简式如图所示，下列有关葡萄糖的说法错误的是 A．属于烃的衍生物 B．与果糖互为同分异构体 C．常温下难溶于水 D．实验式为 【答案】C 【详解】A．由结构简式可知，葡萄糖是烃的含氧衍生物，故A正确； B．由结构简式可知，葡萄糖和果糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B正确； C．由结构简式可知，葡萄糖是易溶于水的五羟基醛，故C错误； D．由结构简式可知，葡萄糖的分子式为C6H12O6，实验式为CH2O，故D正确； 故选C。 8．（2023·江苏·一模）我国科学家成功以二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，为合成“粮食”提供了新路径。下列有关说法不正确的是 A．属于酸性氧化物 B．链状葡萄糖分子中含有三种官能团 C．合成中发生了氧化还原反应 D．该新路径有利于促进“碳中和” 【答案】B 【详解】A．和碱反应生成盐和水，属于酸性氧化物，A正确； B．链状葡萄糖分子中含有羟基、醛基2种官能团，B错误； C．二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，合成中碳元素化合价发生了改变，故发生了氧化还原反应， C正确； D．该新路径可以充分利用二氧化碳，有利于促进“碳中和”，D正确， 故选B。 考点3 蔗糖与麦芽糖 9．（23-24高二下·江苏南通·期末）下列实验方案能达到探究目的的是 选项 探究目的 实验方案 A 中含有碳碳双键 向溶液中滴加酸性高锰酸钾溶液，观察溶液颜色变化 B 的还原性强于 向溶液中加入2滴氯水，再加振荡后静置，观察层颜色变化 C 乙醇样品中是否混有少量水 向乙醇样品中加入一小粒钠，观察是否有气泡产生 D 麦芽糖的水解产物为葡萄糖 加热麦芽糖和稀混合溶液，冷却；加入NaOH溶液至碱性后加入银氨溶液，加热，观察是否出现银镜 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．中碳碳双键、醛基均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能证明含有碳碳双键，故A错误； B．FeBr2溶液中滴加少量氯水，先氧化亚铁离子，加CCl4萃取溶液分层，水层变黄，CCl4层无色，则Fe2+的还原性强于Br-，故B正确； C．钠与乙醇本身就能反应放出H2，故向乙醇水溶液中加入一小粒金属钠，观察是否有气体生成，不能检验乙醇中是否含有水，故C错误； D．麦芽糖是还原性糖，也能与银氨溶液反应出现银镜，不能证明麦芽糖发生水解反应生成葡萄糖，故D错误； 故选B。 10．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向盛有BaCl2溶液的试管中通入SO2，振荡，出现白色沉淀 白色沉淀为BaSO4 B 向含碘废液X中加入FeCl3溶液，振荡，滴入淀粉溶液变蓝 X中一定含有I－ C 向盛有乙醇的试管中放入新切的钠块，平缓放出气体，钠块未熔化 钠与乙醇的反应为吸热反应 D 向试管中加入2mL10%CuSO4溶液，滴入4～5滴5%NaOH溶液，加入2mL10%麦芽糖溶液，加热，无红色沉淀 麦芽糖无还原性 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．弱酸不能制强酸，BaCl2与SO2不反应，但有白色沉淀生成，可能是振荡过程中H2SO3被空气中氧气氧化为H2SO4，则白色沉淀为BaSO4，故A正确； B．未先滴加淀粉溶液，则无法排除原溶液中含有I2，由操作和现象可知X中可能含碘或I-，故B错误； C．钠与乙醇反应为放热反应，钠块未熔化，是反应速率缓慢，放出的热量少的缘故，故C错误； D．检验-CHO需要在碱性条件下进行，则配制新制Cu(OH)2悬浊液需要在浓NaOH溶液中滴加几滴CuSO4溶液，确保NaOH过量，故D错误； 故答案为A。 11．麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其中α-D-(+)-麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法正确的是 A．麦芽糖是一种常见的低聚糖 B．如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原性糖 C．麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成 D．将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解 【答案】A 【详解】A．1分子麦芽糖能水解出2分子单糖，麦芽糖是一种常见的低聚糖，故A正确； B．麦芽糖中含有醛基，是还原性糖，故B错误； C．麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合形成的，故C错误； D．麦芽糖水解生成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都能在碱性条件下发生银镜反应，所以有银镜现象的出现，无法确定麦芽糖是否水解，故D错误。 12．（23-24高二下·河南濮阳·期中）我国科技工作者在国际上首次利用CO2合成了淀粉，这一成就将为全球粮食安全问题带来突破性的解决方案，该成就的简要合成路线如图所示(部分步骤省略)。下列说法正确的是 A．CO2→CH3OH、CH3OH→HCHO均为氧化反应 B．反应②为CH3OH+O2→HCHO+H2O2 C．DHA分子中3个原子与3个原子一定共平面 D．直链淀粉难溶于水，易通过氢键形成支链淀粉 【答案】D 【详解】A．CO2→CH3OH为二氧化碳的加氢反应，属于还原反应，A错误； B．由图，反应②为甲醇被过氧化氢氧化为甲醛：CH3OH+ H2O2→HCHO+2H2O，B错误； C．饱和碳为四面体结构，则DHA分子中羟基不一定和3个碳共面，C错误； D．直链淀粉相对分子质量很大，为高分子化合物难溶于水；其含有羟基，易通过氢键形成支链淀粉，D正确； 故选D。 考点4 淀粉与纤维素 13．（23-24高二下·山东德州·阶段检测）以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下： 下列说法中正确的是 A．淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物，都能发生水解反应 B．淀粉和纤维素通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应 D．取步骤II的水解液，加少量新制氢氧化铜悬浊液加热无明显现象，说明没有得到葡萄糖 【答案】C 【详解】A．油脂不属于高分子化合物，A错误； B．淀粉和纤维素的分子式中n值不同，不互为同分异构体，B错误； C．葡萄糖是多羟基醛，含有醛基，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液发生反应，产生银镜和红色沉淀，C正确； D．步骤II的水解液中含有大量，加少量新制氢氧化铜悬浊液后发生酸碱中和反应，不能证明没有得到葡萄糖，D错误； 故选C。 14．（23-24高二下·河北石家庄·期末）我国科学家成功利用CO2人工合成淀粉，使淀粉生产方式从农耕种植转变为工业制造成为可能，其部分转化过程如下： 下列有关说法正确的是 A．淀粉和均属于单糖 B．CO2的空间结构为V形 C．H2O2和H2O中均含极性键和非极性键 D．CH3OH转化为HCHO的反应是氧化反应 【答案】D 【详解】A．淀粉属于多糖，不属于糖类物质，故A项错误； B．CO2分子中C原子的价层电子对数为，无孤电子对，VSEPR模型和空间构型均为直线形，故B项错误； C．H2O不含非极性键，故C项错误； D．在有机反应中，去氢加氧即氧化，观察分子式，可知CH3OH转化为HCHO属于氧化反应，故D项正确； 故本题选D。 15．（23-24高二下·山东泰安·期末）淀粉水解及产物检验的实验步骤如下。 步骤1：取淀粉溶液，加入滴稀硫酸，水浴加热； 步骤2：向步骤1所得溶液中加入溶液调节至碱性； 步骤3：再加入少量新制悬浊液，加热，观察到有砖红色沉淀生成； 步骤4：取淀粉溶液，重复步骤3操作，未观察到砖红色沉淀生成。 下列有关说法正确的是 A．上述实验可证明淀粉水解产生还原性糖 B．上图所示的晶胞中铜原子的配位数为4 C．向步骤2所得溶液中加入碘水检验水解是否完全 D．步骤1中稀硫酸是淀粉水解的重要反应物之一 【答案】A 【详解】A．由步骤3实验现象可知，淀粉水解的产物能与新制氢氧化铜悬浊液共热反应生成氧化亚铜沉淀，说明水解产物为还原性糖，故A正确； B．由晶胞结构可知，晶胞中位于顶点和体心的大球个数为8×+1=2，位于体内的小球为4，由化学式可知，大球代表氧离子，小球代表亚铜离子，则亚铜离子的配位数为2，故B错误； C．碘能与氢氧化钠溶液反应生成碘化钠、碘酸能和水，则向步骤2所得溶液中加入碘水不能检验淀粉水解是否完全，故C错误； D．步骤1中发生的反应为稀硫酸做催化剂作用下淀粉发生水解反应生成葡萄糖，则稀硫酸是反应的催化剂，不是反应为，故D错误； 故选A。 16．（24-25高二上·江苏无锡·期中）下列设计的实验方案能达到实验目的是 选项 实验现象和操作 实验目的 在的溶液滴入滴的溶液，振荡后加入乙醛溶液并加热，没有砖红色沉淀产生 验证乙醛已经完全变质 向试管中加入卤代烃和的溶液，加热，再向反应后的溶液中加入溶液，没有出现淡黄色沉淀 验证卤代烃X不是溴代烃 向固体中滴加乙酸溶液，将生成的气体通入苯酚钠溶液中，苯酚钠溶液变浑浊 验证酸性：苯酚 加热蔗糖和稀混合溶液，充分反应后冷却；再加入溶液碱化后加入银氨溶液，水浴加热，出现光亮如镜的银 验证蔗糖的水解产物中一定有还原性糖 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．的溶液滴入滴的溶液，NaOH溶液少量，检验醛基用新制的Cu(OH)2浊液必须在碱性条件下加热反应，A错误； B．加入硝酸银之前应该先用硝酸酸化，过量的KOH会与AgNO3反应生成AgOH沉淀，最后会分解为Ag2O沉淀，B错误； C．乙酸会挥发，生成的气体中有挥发的乙酸，也能与苯酚钠反应生成苯酚，不能证明碳酸酸性大于苯酚，C错误； D．蔗糖不具有还原性，加入稀硫酸加热充分反应后冷却，再加入NaOH溶液碱化后加入银氨溶液，水浴加热出现光亮的银镜，证明有还原性糖生成，D正确； 答案选D。 17．（24-25高二上·江苏徐州·期中）根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热约5min，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成 淀粉已完全水解 B 向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，振荡溶液后显紫色 样品成份中一定含有醛基 C 将电石与饱和食盐水反应生成的乙炔通入硫酸铜溶液中，有黑色沉淀生成 生成的乙炔气体中可能含有硫化氢 D 向95%乙醇中加入P2O5并加热，将生成的气体通入酸性KMnO4溶液中，紫红色褪色 乙醇发生了消去反应 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热约5 min，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成，说明淀粉已经发生水解，但无法判断淀粉是部分水解还是完全水解，故A错误； B．向某样品溶液中滴加氯化铁溶液，振荡溶液后显紫色，则样品成份中一定含有酚羟基，故B错误； C．电石中含有的硫化钙与水反应生成的硫化氢，硫化氢与硫酸铜溶液反应生成硫化铜黑色沉淀，则生成的乙炔气体中可能含有硫化氢，故C正确； D．将生成的气体中混有乙醇，乙醇能够使酸性KMnO4溶液的紫红色褪色，无法证明乙醇发生了消去反应，故D错误； 故选C。 考点5 糖类性质实验探究 18．（24-25高二上·广东惠州·阶段检测）以下工业生产或实验流程正确的是 A．检验淀粉是否已经水解：淀粉溶液水解液观察是否出现银镜 B．冶炼铝：铝土矿 C．提纯硅： D．侯德榜制碱法的流程：饱和食盐水 【答案】C 【详解】A．检验淀粉是否已经水解，淀粉水解后的溶液先加氢氧化钠溶液调节至碱性，再加新制银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜，A错误； B．电解熔融氧化铝得到铝单质，而不是电解氯化铝，故B错误； C．提纯硅，二氧化硅和碳高温下反应生成粗硅和CO，粗硅和氯化氢加热反应生成三氯硅烷，三氯硅烷和氢气高温反应生成硅单质和氯化氢，C正确；   D．侯德榜制碱法的流程，向饱和食盐水中先通入氨气，再通入二氧化碳，再过滤得到碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解得到碳酸钠、二氧化碳和水，D错误； 故选C。 19．（23-24高二下·广东广州·期末）下列实验操作可以达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 验证乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化 将乙醇与浓硫酸加热到170℃，反应生成的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液，观察溶液是否褪色 B 除去苯中少量的苯酚 向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水，充分反应后过滤 C 检验蔗糖的水解产物 取少量蔗糖溶液，与稀硫酸共热后加入新制的Cu(OH)2悬浊液，观察是否出现砖红色沉淀 D 检验1-溴丁烷中的溴元素 向试管中滴入几滴1-溴丁烷，再加入2ml5%NaOH溶液，振荡后加热，反应一段时间后停止加热，静置。取数滴水层溶液于试管中，先加入稀硝酸酸化，再加入几滴2%AgNO3溶液，观察现象 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．挥发的乙醇可使酸性高锰酸钾溶液褪色，溶液褪色，不能证明乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，故A错误； B．苯酚与溴水反应生成三溴苯酚，三溴苯酚、溴均易溶于苯，不能除杂，应选NaOH溶液、分液，故B错误； C．蔗糖水解后会产生葡萄糖，必须在碱性溶液中用新制的Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖，水解后没有加NaOH中和硫酸，操作不合理，故C错误； D．1-溴丁烷发生水解后产生溴离子，取反应后溶液，加入硝酸中和NaOH溶液后，再滴入硝酸银溶液检验溴离子，故D正确； 故答案选D。 20．（23-24高二下·山东威海·阶段检测）完成下列实验目的，对应实验操作及现象正确的是 选 实验目的 实验操作及现象 A 检验碘仿(CHI3)中含有碘元素 取样，用稀HNO3酸化，加入AgNO3溶液，若有黄色沉淀生成证明含有碘元素 B 证明丙烯醛(CH2=CHCHO)中含有碳碳双键 取样，滴加溴水，若溴水褪色证明含有碳碳双键 C 区分乙醇、甲苯和硝基苯 取样，分别滴加蒸馏水，其中互溶不分层的为乙醇，水在下层的为甲苯，水在上层的为硝基苯 D 证明蔗糖水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基 向蔗糖溶液中加入稀硫酸水浴加热后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，产生砖红色沉淀 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．碘仿不能电离出碘离子，故检验碘仿(CHI3)中含有碘元素，应先在碱性条件下水解后检验，A错误； B．证明丙烯醛(CH2=CHCHO)中含有碳碳双键，应先用银氨溶液将醛基氧化，再检验碳碳双键，B错误； C．利用三者的溶解性和密度区分乙醇、甲苯和硝基苯，取样，分别滴加蒸馏水，其中互溶不分层的为乙醇，水在下层的为甲苯，水在上层的为硝基苯，C正确； D．需要证明蔗糖水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基操作为：向蔗糖溶液中加入稀硫酸水浴加热后，加氢氧化钠溶液使溶液显碱性后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，产生砖红色沉淀，D错误； 故选C; 21．（23-24高二下·黑龙江哈尔滨·期末）下列方案设计、现象和结论都正确的是 方案设计 现象和结论 A 取2mL20%的蔗糖溶液于试管中，加入适量稀H2SO4后水浴加热5min；再加入适量新制Cu(OH)2悬浊液并加热 若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖在酸性水溶液中稳定 B 向盛有过量苯酚浓溶液的试管里滴加少量溴水，观察现象 生成白色沉淀，证明存在酚羟基 C 取2mL卤代烃样品于试管中，加入5mL20%KOH水溶液混合后加热，再滴加AgNO3溶液 若产生的沉淀为白色，则该卤代烃中含有氯元素 D 取两支试管各加入等量的苯和甲苯，分别加入几滴等量的酸性KMnO4溶液 加入甲苯中的溶液褪色，加入苯中的溶液不褪色，说明苯环对甲基有影响，使甲基更易被氧化 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．蔗糖水解后先加氢氧化钠溶液将溶液调节至碱性，再加入适量新制Cu(OH)2悬浊液并加热，A错误； B．苯酚与少量溴水反应生成三溴苯酚易溶于苯酚，则不出现白色沉淀，B错误； C．卤代烃水解后先加稀硝酸将溶液调节至酸性，再加入硝酸银，C错误； D．做这组对比实验，实验方案正确，若只有甲苯中紫红色褪色，说明甲苯中侧链甲基已经被氧化，甲基变得活泼则说明苯款对甲基有影响，D正确； 故选D。 22．现利用10% NaOH溶液、5% 溶液、10%蔗糖溶液和10% 溶液等进行如下实验： 步骤1：用10% NaOH溶液、5% 溶液配制新制 步骤2：向试管中加入1mL 10%蔗糖溶液和5滴10% 溶液，加热。 步骤3：取少量步骤2中的溶液，向其中加入足量的溶液X，再滴加少量新制加热，有红色沉淀生成。 下列说法正确的是 A．配制新制的方法是向足量5% 溶液中滴加少量10% NaOH溶液 B．步骤2中加入的目的是催化蔗糖的水解 C．步骤3中的溶液X是NaOH溶液，目的是中和，使溶液呈碱性 D．步骤3所得红色沉淀是Cu 【答案】BC 【详解】A．配制新制氢氧化铜的方法是：在试管里加入足量10%的氢氧化钠溶液，滴入少量的5% ，振荡即成，A错误； B．蔗糖在酸性条件下发生水解反应生成葡萄糖，步骤2中加入的作用是催化剂，B正确； C．检验葡萄糖中醛基之前，应加入碱溶液调节溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液，则溶液X是NaOH溶液，目的是中和，使溶液呈碱性，C正确； D．葡萄糖中醛基与悬浊液发生氧化还原反应生成Cu2O，步骤3所得红色沉淀是Cu2O，D错误； 故选：BC。 考点6 氨基酸 23．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成链状二肽的种数为 A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 【答案】A 【详解】氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽即HOOCCH2NHCOCH2NH2、HOOCCH(CH3)NHCOCH(CH3)NH2；当是异种氨基酸脱水：可以是丙氨酸脱去羟基，甘氨酸脱氢；也可以甘氨酸脱羟基，丙氨酸脱去氢，生成2种二肽即HOOCCH2NHCOCH(CH3)NH2、H2NCH2CONHCH(CH3)COOH，所以共有4种，故答案为：A。 24．（22-23高二上·江苏苏州·期中）组成蛋白质的氨基酸主要是α-氨基酸，α-氨基酸指的是氨基和羧基都连在同一个碳原子上的氨基酸。两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物称为二肽。下列有关说法正确的是 A．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 B．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 C．最简单的α-氨基酸是甘氨酸。(氨基乙酸)，由两个甘氨酸分子形成的二肽有两种 D．酶是生物体内重要的催化剂，它是一种氨基酸，具有两性 【答案】A 【详解】 A．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，会发生盐析现象，可以提取鸡蛋清，A正确； B．淀粉酶不能促进油脂水解，B错误； C．最简单的α-氨基酸是甘氨酸。(氨基乙酸)，两个甘氨酸分子形成的二肽只有1种，C错误；   D．大多数酶主要成分为蛋白质，D错误； 故选A。 25．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是 A．和 B． C． D．和 【答案】D 【详解】 该二肽的结构简式为，断裂肽键，亚氨基上增加一个氢原子，羰基上增加一个羟基，所以合成这种二肽的氨基酸为和； 答案选D。 26．（23-24高二下·江苏连云港·期中）对于反应，下列说法正确的是 A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂 B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在 C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应 D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大 【答案】C 【详解】A．固态甘氨酸中的氨基与羧基反应生成内盐，易溶于水，难溶于有机溶剂，故A错误； B．由转化关系可知，在强碱性溶液中氨基酸主要以阴离子形式存在，故B错误； C．甘氨酸分子中含有能与酸反应的氨基和能与碱反应的羧基，是典型的两性化合物，故C正确； D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，两性离子间相互吸引力最大，在水中的溶解度最小，故D错误； 故选C。 27．（23-24高二下·江苏连云港·期中）下列有关甘油醛、甘油和甘氨酸的说法错误的是 、、 A．甘油醛分子和葡萄糖分子中含氧官能团相同 B．甘油与1-丙醇互为同系物 C．可用0.1%的茚三酮溶液鉴别甘油溶液和甘氨酸溶液 D．三种分子中只有甘油醛分子中含有手性碳原子 【答案】B 【详解】A．由题干信息可知，甘油醛分子和葡萄糖分子中含氧官能团相同，均为羟基和醛基，A正确； B．同系物是指结构相似(官能团的种类和数目分别相同)在组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质，甘油与1-丙醇的羟基数目不同即结构不相似，不互为同系物，B错误； C．α-氨基酸与水合茚三酮一起在水溶液中加热,可发生反应生成蓝紫色物质，故可用0.1%的茚三酮溶液鉴别甘油溶液和甘氨酸溶液，C正确； D．手性碳原子是指同时连有四个互不相同的原子或原子团的碳原子，由题干信息可知，三种分子中只有甘油醛分子中含有手性碳原子，D正确； 故答案为：B。 28．（23-24高三上·广东东莞·期末）2021年诺贝尔化学奖得主本杰明·利斯特，用实验证明了脯氨酸(如图)能驱动不对称催化反应，革新了分子合成方式。下列关于脯氨酸的说法错误的是 A．属于氨基酸 B．分子中所有原子均在同一平面 C．能与金属钠反应 D．能发生酯化反应 【答案】B 【详解】A．该结构中既有羧基，又有氨基，属于氨基酸，A正确； B．分子中存在饱和碳原子，则不可能所有原子都在同一个平面上，B错误； C．该结构中含有羧基，可以和钠反应生成氢气，C正确； D．该结构中含有羧基，可以和醇发生酯化反应生成酯，D正确； 故选B。 29. 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近于 A．12800 B．12544 C．11036 D．12288 【答案】C 【分析】蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基． 【详解】由题干可知，2条肽链共含98个肽键，则构成这2条肽链的氨基酸的数目为100，在形成过程中，共脱去98个水分子，则蛋白质的相对分子质量为：氨基酸的总质量-脱水的质量=128×100-18×98=11036。故选C。 考点7 蛋白质 30．（24-25高二上·江苏泰州·期中）我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是 A．黑火药 B．提取青蒿素 C．合成淀粉 D．合成结晶牛胰岛素 【答案】D 【分析】蛋白质是由氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物； 【详解】A．黑火药研究的物质是硫、碳和硝酸钾，A不符合题意； B．青蒿素是菊科植物黄花蒿叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，不是蛋白质，B不符合题意； C．淀粉属于多糖，C不符合题意； D．胰岛素的主要成分是蛋白质，故合成结晶牛胰岛素研究的物质是蛋白质，D符合题意； 故选D。 31．（24-25高二上·江苏南通·期中）蛋白质水解的产物是 A．甘油 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．高级脂肪酸 【答案】C 【详解】蛋白质在水解酶的催化作用下，逐步水解成多肽，最终水解成氨基酸，故选C。 32．（22-23高二下·江苏盐城·开学考试）化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是 A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C．淀粉可用为原料人工合成 D．核酸可水解得到核苷酸 【答案】B 【详解】A． 维生素C具有还原性，可以还原活性氧自由基，故A项正确； B． 蛋白质在酸、碱的作用下也能发生水解，故B项错误； C． 将二氧化碳先还原生成甲醇，再转化为淀粉，实现用为原料人工合成淀粉，故C项正确； D．核酸经水解可得到很多核苷酸，核苷酸是核酸的基本单位，故D项正确； 故本题选B。 33．（23-24高二下·江苏宿迁·阶段检测）我国是世界上第一个人工合成蛋白质的国家，合成的结晶牛胰岛素与天然牛胰岛素结构、活力相同。下列物质是蛋白质水解产物的是 A．氨气 B．氨基酸 C．乙酸 D．葡萄糖 【答案】B 【详解】蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的大分子化合物，当蛋白质水解时，‌其最终产物是氨基酸，故选B。 考点8 酶 34．（24-25高二上·江苏苏州·期中）在世界首创的人工合成淀粉反应中使用了多种生物酶。下列有关酶的说法不正确的是 A．酶通常是一种羧酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶催化反应具有效率高的特点 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 【答案】A 【详解】A．大多数酶是一种蛋白质，不是羧酸，故A错误； B．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，催化条件通常较温和，故B正确； C．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，催化反应具有专一性、条件温和、效率高的特点，故C正确； D．大多数酶是蛋白质，重金属盐会使蛋白质变性而失去活性，催化能力降低，故D正确； 答案选A。 35．2018年诺贝尔化学奖的一半奖金授予美国科学家弗朗西丝·阿诺德(FrancesH.Arnold)，奖励她的工作实现了酶的定向进化。弗朗西丝·阿诺德开发酶的应用包括发展更加环保的化学物质生产方式，如制药工业、生物工程，造福更加绿色的交通出行。下列有关说法错误的是 A．酶的定向进化可以为有机化学领域提供有用的生物催化剂 B．温度越高，越有利于加强酶的催化效果 C．绝大多数的酶是具有高效催化功能的蛋白质 D．在人的消化液中，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，脂肪酶只能催化脂肪的水解 【答案】B 【详解】A．酶具有专一性、高效性，酶的定向进化可以为有机化学领域提供有用的生物催化剂，A正确； B．酶具有生物活性，在高温下会失活，则较高温度时，酶的催化效果变低，B错误； C．酶是一类具有催化功能的有机物，酶绝大多数是蛋白质，C正确； D．酶的作用具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，D正确； 故选：B。 36．在世界首创的人工合成淀粉反应中使用了多种生物酶。下列有关酶的说法不正确的是 A．酶是一种氨基酸 B．酶的催化条件通常较温和 C．酶催化反应具有效率高的特点 D．酶在重金属盐作用下会失去活性 【答案】A 【详解】A．大多数酶是一种蛋白质，不是氨基酸，故A错误； B．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，催化条件通常较温和，故B正确； C．酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，催化反应具有专一性、条件温和、效率高的特点，故C正确； D．大多数酶是蛋白质，重金属盐会使蛋白质变性而失去活性，催化能力降低，故D正确； 故选A。 37．（22-23高二下·广东·期末）2021年，我国科学家合成了一种新酶，设计了11步反应的非自然二氧化碳固定与人工合成淀粉新途径。这个不依赖光合作用的“创造”，被誉为“将是影响世界的重大颠覆性技术”。下列说法错误的是 A．淀粉属碳水化合物，在酶催化作用下可水解生成CO2和H2O B．合成过程需要二氧化碳、水和提供能量 C．酶是具有催化作用的有机化合物，是成功构建这条途径的核心关键 D．CO2到淀粉的人工全合成技术能有效推动实现“碳中和” 【答案】A 【详解】A．淀粉水解只能生成葡萄糖，不能生成二氧化碳和水，A错误； B．合成过程是固定二氧化碳，即二氧化碳、水参与反应，同时需要提供能量，B正确； C．酶是生物催化剂，是有机物，合适的酶对化学反应有着至关重要的作用，C正确； D． 该技术使二氧化碳被消耗，可推动“碳中和”，D正确； 故选A。 38．（22-23高二下·陕西西安·期中）2021年9月24日，中国科学家在国际学术期刊《科学》上发表一项重大成果：首次在实验室用二氧化碳人工合成淀粉，生物酶催化剂是这项技术的关键因素，以下说法错误的是 A．淀粉和酶都属于有机高分子化合物 B．使用生物酶大大提高了人工合成淀粉的速率 C．催化剂能降低化学反应的反应热 D．人工合成淀粉有利于推进“碳中和”目标的实现 【答案】C 【详解】A．相对分子质量在一万以上的是高分子化合物，淀粉和酶均属于有机高分子化合物，故A正确； B．生物酶在合成过程中做催化剂，大大提高了人工合成淀粉的速率，故B正确； C．催化剂只能降低反应的活化能，不能改变反应物和生成物的总能量，故对反应热无影响，故C错误； D．人工合成淀粉能减少二氧化碳的排放，有利于推进“碳中和”目标的实现，故D正确； 故选C。 考点9 五碳醛糖与核酸 39．（23-24高二下·广东中山·期末）“结构决定性质，性质反映结构”。下列说法不正确的是 A．核糖核酸（RNA）分子一般呈双螺旋结构 B．在霓虹灯的灯管里存在等离子体 C．可以用光谱分析的方法来确定太阳的组成元素是否含氦 D．我国科学家近期成功构筑了一类超分子金属配位笼，超分子具有分子识别和自组装特征 【答案】A 【详解】A．DNA分子是双螺旋结构，但是RNA是单链结构，A错误； B．等离子体由电子、阳离子和电中性粒子组成，存在于日光灯和霓虹灯的灯管内，B正确； C．每种元素在原子光谱中都有自己的特征谱线，可以用光谱分析的方法来确定太阳的组成元素是否含氦，C正确； D．超分子金属配位笼空腔可与特定的微粒紧密结合，故超分子具有分子识别和自组装特征，D正确； 故答案选A。 40．（23-24高二下·河北石家庄·期末）下列说法不正确的是 A．根据戊糖的不同，核酸分为RNA和DNA B．通过灼烧方法鉴别羊毛和人造纤维 C．将脱脂棉放入试管中，滴入90%硫酸捣成糊状，充分反应后加入新制Cu(OH)2悬浊液、加热，无砖红色沉淀，纤维素未发生水解 D．“酒是陈的香”是因为的长期放置后部分醇转化为酯 【答案】C 【详解】A．DNA和RNA中戊糖的不同，故可根据戊糖的不同将天然核酸分为DNA和RNA，A正确； B．羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧有烧焦羽毛味，人造纤维燃烧有特殊气味，所以可用灼烧后闻气味的方法鉴别羊毛和人造纤维，B正确； C．脱脂棉主要成分是纤维素，纤维素在浓硫酸的催化作用下水解成葡萄糖，采用新制Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖，进而判断纤维素是否水解，则在加入新制Cu(OH)2悬浊液之前需将溶液调成碱性，C错误； D．“酒是陈的香”是因为酒在窖藏过程中生成的乙酸与乙醇反应生成具有香味的乙酸乙酯的结果，D正确； 故答案为：C。 41．（23-24高二下·天津南开·期末）核酸因其最早在细胞核中被发现，且有酸性而得名。下列不属于核酸水解产物的是 A．核苷酸 B．磷酸 C．碱基 D．乳糖 【答案】D 【详解】核酸水解产物是核苷酸，核苷酸水解产物是磷酸与核苷，核苷水解产物是戊糖和各种碱基，不包含乳糖，故选D。 42．（23-24高二下·海南海口·期末）下列说法错误的是 A．核酸由核苷酸组成，核苷酸由五碳醛糖、磷酸基团和碱基构成 B．核酸属于天然有机高分子化合物 C．DNA的碱基互补配对是通过碱基间形成氢键实现的 D．五碳醛糖()与葡萄糖(C6H12O6)互为同系物 【答案】D 【详解】A．核苷酸是核酸的基本组成单位，‌它们由五碳醛糖、磷酸基团和碱基三个主要部分构成，A正确； B．核酸是由许多核苷酸聚合成的生物高分子化合物，B正确； C．当氢原子连接在电负性大且原子半径小的原子（例如氟、氧、氮）上时，可以形成氢键；DNA的碱基互补配对是通过碱基间形成氢键实现的，C正确；   D．同系物要求结构相似，组成上相差n个CH2原子团；五碳醛糖()与葡萄糖(C6H12O6)结构中羟基个数不同，不互为同系物，D错误； 故选D。 43．（23-24高二下·辽宁·期末）某病毒由蛋白质和核酸组成。下图为病毒及组成蛋白质和核酸的片段结构。有关于蛋白质和核酸叙述错误的是 A．蛋白质和核酸均为天然生物大分子，均为混合物 B．使用浓硝酸并加热可以区分蛋白质和核酸溶液 C．蛋白质水解最终产物为氨基酸，核酸水解最终产物为核苷和磷酸 D．蛋白质的多肽链和核酸的多聚核苷酸链之间均存在氢键 【答案】C 【详解】A．蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的生物大分子，核酸是由核苷酸单体形成的聚合物，两者均属于生物大分子，且为混合物，A正确； B．蛋白质和核酸溶液中加入浓硝酸并加热，蛋白质溶液会生成黄色沉淀，核酸无现象，因此可以使用浓硝酸并加热可以区分蛋白质和核酸，B正确； C．蛋白质中含有肽键，水解生成氨基酸；核酸水解生成核苷酸，核苷酸进一步水解得到核苷和磷酸，核苷可以继续水解生成戊糖和碱基，因此核酸水解最终产物为戊糖、碱基和磷酸，C错误； D．蛋白质的多肽链结构中，肽键上的氧原子与氢原子之间存在氢键；核酸的多聚核苷酸链中存在碱基，碱基之间存在氢键，D正确； 答案选C。 21 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $$