任务一 安全管理（同步练）《前厅服务与管理（第二版）》高等教育出版社

一、单项选择题（每题3分，共30分） 1. 前厅服务员要细心查看住房客人的证件是否有冒用、涂改、更换相片等问题，同时要坚持（）的原则。 A. 先办住宿手续后核实 B. 边办住宿手续边核实 C. 先核实后办住宿手续 D. 办住宿手续不核实 答案：C 2. 各饭店绝对不能接待持无效证件的客人住宿，对外籍客人要查验（）期限。 A. 护照 B. 身份证 C. 签证 D. 驾照 答案：C 3. 饭店要在客人证件有效签证期限内接待，尤其对（）客人要特别注意，防止逾期非法居留。 A. 续住 B. 外籍 C. 有犯罪记录 D. 不诚信 答案：A 4. 按照我国有关法律规定，客人在抵达饭店后（）小时内，饭店要将已填好的“临时住宿登记表”传交公安机关。 A. 4 B. 48 C. 12 D. 24 答案：D 5. 凡是已采用计算机与公安主管部门联网的饭店，要在每天（）前把前一天的临时住宿登记信息输送到公安主管部门的电子计算机室。 A. 9:00 B. 10:00 C. 11:00 D. 12:00 答案：D 6. 没有与公安部门联网的饭店单位，每天（）前派人把前一天的临时住宿登记表报送公安主管部门。 A. 9:00 B. 10:00 C. 11:00 D. 12:00 答案：B 7. 在访客接待安全管理中，会客时间最晚不得超过（）。 A. 21:00 B. 22:00 C. 23:00 D. 24:00 答案：C 8. 在应急钥匙安全管理中，一套应急钥匙由（）保管，另一套存放在前厅收银处的保险箱内。 A. 前厅部主管 B. 前厅部经理 C. 总经理 D. 前厅部领班 答案：C 9. 客人遗失钥匙后，饭店前厅部工作人员应立即填写（），并按规定手续重新制作钥匙发给客人。 A. 临时住宿登记表 B. 客房钥匙遗失报告 C. 客房钥匙报告 D. 住宿登记表 答案：B 10. 下雨或下雪时放置防滑垫，安排离店客人有序乘坐车辆，维持饭店门前车辆出入秩序的是（）。 A. 行李员 B. 迎宾员 C. 接待员 D. 宾客关系主任 答案：B 二、判断题（每题1分，共10分） 1. 饭店可以接待持无效证件的客人住宿。（） 答案：错误 2. 对所有客人都无需查验证件签证期限。（） 答案：错误 3. 已采用计算机与公安主管部门联网的饭店，不需要将临时住宿登记信息输送到公安主管部门。（） 答案：错误 4. 没有与公安部门联网的饭店单位，无需报送临时住宿登记表。（） 答案：错误 5. 访客接待的会客时间没有限制。（） 答案：错误 6. 应急钥匙只需存放在前厅收银处的保险箱内。（） 答案：错误 7. 客人遗失钥匙后，不需要填写任何报告。（） 答案：错误 8. 迎宾员不需要负责饭店门前的车辆秩序。（） 答案：错误 9. 前厅部不需要关注客人证件的问题。（） 答案：错误 10. 饭店的安全管理只涉及到客房区域。（） 答案：错误 三、填空题（每题2分，共20分） 1. 前厅服务员要坚持先____后办住宿手续的原则。 答案：核实 2. 对外籍客人要查验____期限。 答案：签证 3. 客人在抵达饭店后____小时内，饭店要将已填好的“临时住宿登记表”传交公安机关。 答案：24 4. 采用计算机与公安主管部门联网的饭店，要在每天____前把前一天的临时住宿登记信息输送到公安主管部门的电子计算机室。 答案：12:00 5. 没有与公安部门联网的饭店单位，每天____前派人把前一天的临时住宿登记表报送公安主管部门。 答案：10:00 6. 访客接待安全管理中，会客时间最晚不得超过____。 答案：23:00 7. 应急钥匙一套由____保管，另一套存放在前厅收银处的保险箱内。 答案：总经理 8. 客人遗失钥匙后，饭店前厅部工作人员应立即填写____。 答案：客房钥匙遗失报告 9. 下雨或下雪时放置防滑垫，安排离店客人有序乘坐车辆，维持饭店门前车辆出入秩序的是____。 答案：迎宾员 10. 饭店安全管理包括前厅、客房、____等多个区域。 答案：餐厅（答案不唯一，合理即可） 四、论述题（共40分） 1. 请简述前厅部在住宿登记安全管理方面的主要工作及注意事项。（10分） 答案：前厅部在住宿登记安全管理方面的主要工作及注意事项如下： 主要工作： 仔细查看客人证件，确认是否有冒用、涂改、更换相片等问题。 准确登记客人信息，包括姓名、国籍、证件号码、签证期限等。 将已填好的“临时住宿登记表”按照规定时间传交公安机关，已联网的饭店在每天12：00前把前一天的临时住宿登记信息输送到公安主管部门的电子计算机室，未联网的饭店每天10：00前派人把前一天的临时住宿登记表报送公安主管部门。 注意事项： 严格遵守相关法律法规，不得接待持无效证件的客人住宿。 尤其要注意续住客人的证件签证期限，防止逾期非法居留。 2. 阐述访客接待安全管理的流程及要点。（10分） 答案：访客接待安全管理的流程及要点如下： 流程： 访客到达时，询问访客姓名、来访目的、被访客人房号等信息。 与被访客人电话联系，确认是否接待访客。 若被访客人同意接待，为访客办理登记手续，发放访客证。 告知访客会客时间和相关注意事项，指引访客前往被访客人房间。 会客结束后，收回访客证。 要点： 会客时间最晚不得超过23：00。 严格核实访客身份信息，确保访客信息真实可靠。 加强对访客的引导和管理，确保访客在规定区域内活动。 3. 说明前厅部在应急钥匙安全管理方面的措施。（10分） 答案：前厅部在应急钥匙安全管理方面的措施如下： 应急钥匙应分为两套，一套由总经理保管，另一套存放在前厅收银处的保险箱内。 建立应急钥匙使用登记制度，详细记录钥匙的使用时间、使用人、使用原因等信息。 定期对应急钥匙进行检查和维护，确保钥匙的完好和有效。 只有在紧急情况下，经过相关负责人同意后，方可使用应急钥匙。 使用后应及时将钥匙归还至指定位置。 4. 分析前厅部在防范客人财物丢失方面的工作内容及重要性。（10分） 答案：前厅部在防范客人财物丢失方面的工作内容及重要性如下： 工作内容： 加强对客人入住和退房时的行李检查和交接工作，确保行李的安全和完整。 提醒客人保管好自己的贵重物品，如有需要可提供贵重物品保管服务。 加强对客房区域的巡逻和监控，及时发现和处理异常情况。 对客人报告的财物丢失情况，要及时进行调查和处理，协助客人寻找丢失的财物。 重要性： 客人财物的安全是饭店服务的重要内容之一，直接关系到客人的满意度和忠诚度。 防范客人财物丢失可以减少客人的损失，避免客人与饭店之间的纠纷和矛盾。 良好的安全管理可以提升饭店的形象和声誉，吸引更多的客人前来入住。 学科网（北京）股份有限公司 $$