第十单元 第一节 食物中的有机物导学案-2024-2025学年九年级化学鲁教版（2024）下册

今天多一份拼搏 明天多几份欢笑 化 学 学 案 九年级 下册 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 【学习目标】 1.了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。 2.认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。 【自主学习】 知识点一：有机物和无机物 1. 有机化合物：含有 的化合物，简称有机物。最简单的有机物是 。 2.无机化合物： 除有机化合物以外的其他化合物，简称无机物。 注意：少数含有碳元素的化合物具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机 化合物。如CO、CO2、Na2CO3、CaCO3等。 知识点二：食物中的有机物 1.糖类 （1）组成：糖类是由 、 、 三种元素组成的有机物。 （2）常见的糖类物质：淀粉［(C6H12O5)n］、蔗糖、葡萄糖(C6H12O6)。 人体摄入的糖类物质主要是 。 （3）淀粉：①检验：用 进行检验，现象是 。 ②在体内的转化： 淀粉 葡萄糖 + （4）功能： 糖类物质是人体的主要 物质，人体所需热量的60%～70%来自糖类。 2.油脂 （1）组成及功能：油脂由 三种元素组成，是人体重要的供能物质。 （2）分类：①油 通常情况下呈 态。 ②脂肪 通常情况下呈 态，是维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质 (1)生理功能：构成人体细胞的基础物质，是人体生长和 破损组织所需要的主要营养物质，也是人体备用能量的来源。 (2)代谢过程： 氧化→尿素+水+CO2摄入 胃肠道水解 蛋白质 人体 合成→人体所需蛋白质 （3）蛋白质的检验 灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛的气味，可用于蛋白质的检验。 日常生活中，可用灼烧的方法检验服装面料是否为丝毛织品。 4.维生素 （1）生理功能：调节肌体内进行的各种化学反应、保持健康。 （2）种类及作用： 名称 作 用 缺乏的病症 维生素A 夜盲症 维生素C 保护皮肤和牙龈 维生素D 有助于 的生长发育 ---- 【基础巩固】 1.生活中的下列物质不属于有机物的是 ( ) A.醋酸（CH3COOH） B.酒精（C2H5OH） C.碳酸钠（Na2CO3） D.甲烷（CH4） 2.下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是 （ ） A.食盐 B.葡萄糖 C.淀粉 D.油脂 3.目前所知的维生素有几十种，它们对保持人体健康起着重要作用。人体缺乏下列 哪种维生素会引起夜盲症？ （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 4.适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ） A.菠菜 B.鸡蛋 C.香蕉 D.馒头 【能力提高】 5.为确保学生吃的营养放心，学校食堂师傅拟定了一份食谱，米饭、红烧肉、豆腐汤。你认为食谱中还应添加 （ ） A.清蒸鱼 B.牛奶 C.炒包菜 D.炒鸡蛋 6.下表是某饼干包装袋上说明书的部分内容，对该说明书的下列认识正确的是（ ） A.配料中的糖类物质只有白砂糖 B.鸡蛋、奶油中富含蛋白质 C.配料中缺乏维生素类营养物质 D.精炼植物油和奶油均呈固态 【学后反思（错题分析）】 108 5 学科网（北京）股份有限公司 $$