营养蒸饺（课件）-2024-2025学年五年级下册劳动人民版

营养蒸饺 　老话都说“舒服不如躺着，好吃不如饺子”。在中国，尤其是北方，大家都是非常爱吃饺子的。 一般来说，饺子的做法就是水煮后蘸着作料吃，煎成锅贴已经算是非常讲究的吃法了。但其实你知道吗，除了水煮油煎，饺子还有这么多做法 饺子的花样吃法 酸汤水饺 　　准备一个大碗（这个酸酸的很开胃绝对不会少吃的）倒入酱油少许，香醋可以多来一些，油发辣子一大勺，加一勺芝麻绝对会香到惊喜，少许香油、味精、盐。等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开酸汤底料就调制好了。最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗。，超级开胃好吃！ 番茄焗饺子 先将饺子铺在烤盘里将打散的鸡蛋液浇上去。再放上切成小块的番茄丁，再撒一些综合香料，比如披萨草百里香什么的!最后放马苏里拉!放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。烤至奶酪焦焦的好吃!还有拔丝哦！醇香浓郁，味道一级棒！ 炒水饺 先把饺子提前煮熟，沥干水份，晾凉；中烧油，放入饺子煎至两面金黄盛出；锅中另烧油，放入葱蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油加入香菇末翻炒均匀；把饺子放进去，翻炒均匀撒入葱花，出锅即可 蒸饺子 这个做法就特别简单了，更适合早上来不急的时候，直接放到锅里就不用管了，特别省事 DIY蒸饺 【食材】： 蒸饺皮食材：中筋面粉300克，开水150克，盐3克；肉馅食材：猪肉300克，泡好的黑木耳100克，豆角100克，生姜1小块，香葱3根，盐适量，蚝油1大勺，白胡椒粉少许，料酒1勺，香油1小勺，鸡精少许。 1，首先来和面，将面粉放入大一点的容器里，分次倒入刚煮沸的开水，边倒水边用筷子搅拌，搅成棉絮状。用烫面法做饺子皮，皮子很软，凉了也不会硬。 2，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 3，开始调馅，先将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁成姜末，黑木耳泡软后洗净切成丁，豆角洗净切成段，然后放入沸水里焯熟，过一遍冷水后切小丁备用。 4，接着将猪肉洗净后切成片，用绞肉机绞成肉糜，然后加入少许盐搅拌一下，再分次加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅打均匀，使肉泥上劲，这样操作可以使肉馅口感鲜嫩多汁。 5，然后加入切好的葱姜、豆角和黑木耳，再加入适量盐、少许白胡椒粉、1勺料酒、1大勺蚝油、1小勺香油和少许鸡精，用筷子搅拌均匀。不喜欢鸡精的可以加少许白糖。 6，面团醒好以后，用手搓成长条，然后用刮板分成大小均等的小剂子，撒上少许面粉，并用手按扁，剂子的大小看自己喜欢。 7，用擀面棍擀成圆形饺子皮状，依次擀好所有的面皮，将圆形面皮叠在一起，用保鲜膜盖住，以防面皮风干。 8，在饺子皮的中间放上1勺肉馅，肉馅可以放多一些，这样饺子看起来会更加饱满。 9，将面皮对折，先中间捏一下，再分别在两边各捏两下或者三下，蒸饺的褶子就捏好了。 10，将包好的蒸饺放入垫了油纸的蒸笼里，整齐地摆放好。 11，锅里放入适量清水，大火烧开后放入蒸笼，中大火蒸10分钟即可。 12，焖3分钟后再出锅，赶紧趁热吃吧。 $$