1.1物质的变化和性质讲义-2024-2025学年九年级化学人教版上册

《物质的变化和性质》讲义 一、物质的变化 （一）变化的定义与分类 1. 物质的变化是指物质在外界条件的影响下，其组成、结构、性质等方面发生的改变。 2. 根据变化后是否产生新物质，可将物质的变化分为物理变化和化学变化。 （二）物理变化 1. 概念：物理变化是指没有生成新物质的变化。 2. 实例： 水的三态变化：液态水加热变为水蒸气，水蒸气遇冷又凝结成液态水，这一过程只是水的状态发生了改变，其分子结构没有变化。 矿石的粉碎：大块矿石经过机械作用变成小块或粉末，矿石的成分不变。 酒精的挥发：酒精从液态变为气态，酒精分子本身未发生改变。 电灯发光：灯泡通电后发光发热，但没有新物质生成。 海水晒盐：通过蒸发水分使海水中的盐分结晶析出，整个过程只是水和盐的分离。 （三）化学变化 1. 概念：化学变化是指生成新物质的变化。 2. 实例： 铁的生锈：铁与空气中的氧气和水发生反应，生成铁锈（主要成分是氧化铁）。 食物的腐烂：食物中的有机物在微生物的作用下分解变质。 燃料的燃烧：如煤燃烧生成二氧化碳、二氧化硫等。 酸碱中和：盐酸和氢氧化钠反应生成氯化钠和水。 光合作用：植物将二氧化碳和水转化为有机物和氧气。 3. 化学变化的特征 有新物质生成：这是判断化学变化的根本依据。 常伴随能量变化：表现为吸热、放热、发光等。 可能伴有颜色改变：如铁与硫酸铜反应溶液颜色变化。 可能产生气体：如碳酸钠与盐酸反应产生二氧化碳气体。 可能生成沉淀：如氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液反应生成氢氧化铜沉淀。 二、物质的性质 （一）性质的定义与分类 1. 物质的性质是物质本身所具有的特性，是物质在一定条件下表现出来的能力或特点。 2. 性质分为物理性质和化学性质。 （二）物理性质 1. 概念：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。 2. 包括的方面： 颜色：物质呈现出的色泽，如铜是红色，金是黄色。 气味：物质散发的气味，如酒精有特殊气味。 状态：物质存在的形式，有固态、液态、气态。 熔点和沸点：物质由固态转变为液态、液态转变为气态的温度。 密度：物质质量与体积的比值。 硬度：物质抵抗外力作用的能力。 溶解性：物质在溶剂中溶解的能力。 导电性和导热性：物质传导电流和热量的能力。 （三）化学性质 1. 概念：物质在化学变化中表现出来的性质。 2. 常见的化学性质： 可燃性：物质能够燃烧的性质，如氢气、甲烷等可燃。 氧化性和还原性：物质得失电子的能力，如氧气具有氧化性，一氧化碳具有还原性。 酸碱性：物质在水溶液中表现出的酸性或碱性。 稳定性：物质在一定条件下保持原有性质的能力。 腐蚀性：物质对其他物质产生破坏的能力。 毒性：物质对生物体造成损害的能力。 三、性质与变化的关系 1. 性质是物质的内在属性，变化是性质的外在表现。 2. 性质决定了物质在特定条件下可能发生的变化，而变化反映了物质的性质。 3. 描述性质时常用“能”“会”“可以”“容易”“具有”等词，描述变化时常用“生成”“变成”“变成了”等词。 四、实验探究：对蜡烛燃烧的观察与分析 （一）实验目的 通过观察蜡烛燃烧的现象，探究蜡烛燃烧过程中的物理变化和化学变化，以及相关物质的性质。 （二）实验用品 蜡烛、火柴、干冷的小烧杯、澄清石灰水、小刀。 （三）实验步骤 1. 点燃前 观察蜡烛的颜色、状态、形状、气味。 用小刀切下一小块蜡烛，感受其硬度，并将其放入水中，观察其是否溶解以及在水中的沉浮情况。 2. 点燃时 用火柴点燃蜡烛，观察蜡烛火焰的分层情况以及各层火焰的明亮程度。 取一根火柴梗，迅速平放入火焰中，约 1 秒后取出，观察火柴梗被烧的情况。 在火焰上方罩一个干冷的小烧杯，观察烧杯内壁的现象。 片刻后，迅速取下烧杯，向其中倒入少量澄清石灰水，振荡，观察溶液的变化。 3. 熄灭后 观察蜡烛熄灭时产生的现象，如是否有白烟产生。 用火柴点燃刚熄灭时产生的白烟，观察蜡烛是否重新被点燃。 （四）实验现象及分析 1. 点燃前 蜡烛通常为白色或红色的固体，呈圆柱状，有轻微的气味。 蜡烛质地较软，能用小刀切割，说明其硬度较小。蜡烛不溶于水且浮在水面上，说明蜡烛的密度比水小。 2. 点燃时 蜡烛火焰分为三层，从内到外分别是焰心、内焰和外焰，其中外焰最明亮，温度最高，火柴梗在外焰部分被烧得最黑。 干冷的小烧杯内壁出现水雾，说明蜡烛燃烧生成了水。 向小烧杯中倒入澄清石灰水，振荡后石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧生成了二氧化碳。 3. 熄灭后 蜡烛熄灭时有一缕白烟产生，用火柴点燃白烟，蜡烛重新被点燃，说明白烟是石蜡蒸气冷凝形成的固体小颗粒，具有可燃性。 （五）实验结论 蜡烛燃烧过程中，既有物理变化（如蜡烛的熔化），又有化学变化（如蜡烛燃烧生成二氧化碳和水）。同时，通过这个实验，我们也可以观察到蜡烛的一些物理性质（如颜色、状态、硬度、密度）和化学性质（可燃性）。 五、课堂练习与巩固 1. 下列变化中，属于物理变化的是（ ） A. 铁生锈 B. 纸张燃烧 C. 水结冰 D. 食物腐烂 2. 下列性质中，属于化学性质的是（ ） A. 铜的导电性 B. 氢气的密度小 C. 氧气的助燃性 D. 酒精的挥发性 3. 描述下列变化和性质，指出是物理变化、化学变化、物理性质还是化学性质。 铁在潮湿的空气中生锈。 二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。 水是无色无味的液体。 镁条在空气中燃烧。 六、总结与拓展 1. 总结本节课的重点内容，包括物质的变化（物理变化和化学变化）、性质（物理性质和化学性质）以及它们之间的关系。 2. 让学生思考在日常生活中还有哪些常见的物理变化和化学变化，以及如何通过观察和实验来判断物质的性质。 3. 布置课后作业，如完成相关习题、观察并记录身边的物质变化现象等，以加深对本节课知识的理解和应用。   学科网（北京）股份有限公司 $$