精品解析：河南省南阳市桐柏县2024-2025学年八年级上学期期中生物学试题

桐柏县2024年秋期期中学情调研 八年级生物 注意事项： 1、本试卷共6页，两个大题，满分50分，考试时间50分钟。 2、试题卷上不要写答案，第一题选择题题请用2B铅笔填涂在答题卡上指定位置。第二题非选择题请用0.5毫米黑色水笔或签字笔直接把答案写在答题卡上，答在试题卷上的答案无效。 一、选择题（请将每小题最佳答案的字母代码在答题卡对应位置涂黑，每小题1分，共20分）。 1. 缢蛏是人们喜欢食用的一种海洋生物，柔软的身体表面有外套膜，具有贝壳。由此可判断它属于（ ） A. 软体动物 B. 节肢动物 C. 腔肠动物 D. 扁形动物 2. 我国是动物种类最多的国家之一。以下是我们学过的几种动物，其体内有脊椎骨的是（ ） A. B. C. D. 3. 小秦将“羚牛、大鲵和朱鹮”归为一类的原因是（ ） A. 都是脊椎动物 B. 都会飞行 C. 都是胎生 D. 都用鳃呼吸 4. 各种动物都有其自身的形态结构和生理功能。下列动物与其特征匹配错误的是（ ） A. 草履虫——依靠纤毛运动 B. 螃蟹——体表有坚硬的外骨骼 C. 大黄鱼——用肺呼吸 D. 家鸽——身体呈流线型 5. 下列动物中属于鱼类的是（ ） A. 鲸鱼 B. 章鱼 C. 鳕鱼 D. 鳄鱼 6. 依据以下①～④动物的自述，小蝌蚪的妈妈最可能是（ ） ①一生都生活在水中，用鳃呼吸，用鳍运动 ②终生用肺呼吸，体内受精，体表有甲 ③幼体用鳃呼吸、成体用肺呼吸，水中受精 ④陆地上产卵，用肺呼吸、气囊辅助呼吸 A. ① B. ③ C. ② D. ④ 7. 2025年将在哈尔滨举办第九届亚洲冬季运动会。下列成语中的动物，与本届亚冬会吉祥物——东北虎“滨滨”和“妮妮”一样，都能维持体温恒定的是（　　） A. 鹬蚌相争 B. 鹤立鸡群 C. 蛛丝马迹 D. 螳螂捕蝉 8. “留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”在唐代诗人杜甫的笔下，动物使大自然充满生机。下列不是动物在生物圈中的作用的是（　　） A. 在维持生态平衡中起重要作用 B. 促进生态系统物质循环 C. 帮助植物传粉、传播种子 D. 作为分解者参与物质循环 9. 下列关于哺乳动物运动的叙述，错误的是（ ） A. 哺乳动物的运动系统主要是由骨、关节和肌肉组成 B. 哺乳动物的运动有利于寻觅食物、躲避敌害、繁殖后代 C. 陆生哺乳动物的运动方式主要是行走、跳跃、奔跑 D. 哺乳动物的运动仅靠运动系统就能完成 10. 模型制作是学习生物学的一种有效方法。图甲是某同学利用木板、松紧带、螺丝等材料制作的一个肌肉牵拉骨运动的模型，图乙是人体屈肘动作示意图。图甲中的木板、松紧带、螺丝分别相当于图乙中的（ ） A. 木板—②、松紧带—①、螺丝—③ B. 木板—②、松紧带—③、螺丝—① C. 木板—①、松紧带—②、螺丝—③ D. 木板—①、松紧带—③、螺丝—② 11. 2024年5月18日，据央视新闻报道，陕西旬邑石门山自然保护区拍摄到国家一级保护动物华北豹行走的清晰影像。有关华北豹运动的叙述，正确的是（ ） A. 关节由关节头和关节窝组成 B. 行走主要靠四肢 C. 骨收缩牵拉肌肉完成行走 D. 不利于觅食和繁殖后代 12. 北极熊嗅觉灵敏，若发现冰面下有海豹，它会在冰面上等候，一旦海豹露头，就发动突然袭击。这种行为属于（　　） A. 迁徙行为 B. 繁殖行为 C. 取食行为 D. 社会（社群）行为 13. 关于“鸟宿池边树，僧敲月下门。”中蕴含的生物问题，下列说法错误的是（ ） A. 鸟类筑巢属于先天性行为 B. 植物的根有向水生长的特性 C. 敲门动作不需要神经系统的支配 D. 肘关节在敲门动作中起支点作用 14. 黑长尾猴发现蛇、豹、鹰时，会发出不同的叫声来警示同伴，这是依靠_____来通讯的（　　） A. 声音 B. 动作 C. 气味 D. 文字 15. 小明在检测教室内的细菌、真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪种是细菌的菌落（　　） A. 菌落小、表面光滑黏稠 B. 菌落大、呈黄褐色 C. 菌落大、呈青绿色 D. 菌落大，呈绒毛状 16. 下列科学家被誉为“微生物学之父”的是 （　　） A. 巴斯德 B. 达尔文 C. 林奈 D. 袁隆平 17. 蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（ ） A. 是一种多细胞真菌 B. 利用菌褶上的孢子来繁殖下一代 C. 菌体由许多菌丝组成 D. 没有成形的细胞核 18. 细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（ ） A. 细菌和真菌都没有成形的细胞核 B. 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者 C. 细菌菌落比真菌菌落大 D. 细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的 19. 小李的家乡在农村，爷爷告诉她：种植豆科植物可以提高土壤肥力，其主要原因是豆科植物（ ） A. 可以净化空气 B. 能提高土壤中磷肥的含量 C. 可以进行呼吸作用分解有机物 D. 有共生的根瘤菌可以将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质 20. 生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（ ） A. 制作酸奶主要利用的微生物是乳酸菌 B. 真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 C. 利用克隆技术，科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素 D. 食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌和真菌 二、非选择题（请在［］内填写序号， 上填写汉字，特殊要求除外。共五个小题，每空1分，共30分） 21. 动画片《葫芦娃》伴随了两代人的成长，片中有许多典型“人物”。据图分析回答： （1）①蜘蛛精、④蝎子精和⑤蜈蚣精的体表都具有坚韧的________，同属_____动物。 （2）②蝙蝠精体表被______，生殖发育特点是_______，大大提高后代的成活率。 （3）③蛇精成为了真正的陆生脊椎动物，在陆地产卵，卵外有坚韧的卵壳，用____呼吸。 （4）⑥蛤蟆精幼体用_______呼吸。 22. 芦芽山的小精灵-紫啸鸫 在芦芽山国家级自然保护区（位于山西宁武县），研究人员观察到一种雀形目小鸟-紫啸鸫（dōng）（如图1）的一些生活景象。每年5月，进入繁殖季节的紫啸鸫夫妇会轮流育雏，每隔一段时间亲鸟就飞回来喂食（主要是天牛、象甲等森林害虫）。当鸟巢附近出现体型更大更凶悍的鸟-红嘴蓝鹊时，雄紫啸鸫会尖叫着冲向它，勇猛地发起战斗，直到红嘴蓝鹊逃离。 请你阅读资料，联系所学知识回答问题（［ ］内填图中序号）： （1）资料中所描述的紫啸鸫育雏期间的行为属于___________ （2）观察鸟的呼吸系统示意图（图2），可以推测，紫啸鸫在飞行中，每一次吸气时，空气由气管进入[ ]_________，并在此与血液进行气体交换；另外还有一部分空气直接进入［ ］________，当呼气时，这部分空气第二次经过肺时参与气体交换。这样，每次呼吸中可进行两次气体交换，保证了鸟在飞行中氧的供应。 （3）鸟的全身都是为飞行而设计的，紫啸鸫也不例外。请你试着说出紫啸鸫两个适于飞行的特征（呼吸系统的特征除外）___________：____________。 （4）由资料可知，紫啸鸫捕食林业害虫，保护森林可维持生态平衡。还有其他很多动物在维持自然界的生态平衡中发挥着重要作用。请你试举一例：____________。 23. 同学们每天课间操时间都要到操场做一系列的运动。人的运动依赖于一定的身体结构，请据图回答下列问题： （1）图甲是关节示意图，在跑跳过程中，能够增加关节牢固性并有效防止脱臼的结构是 [ ]_______，由图乙可以知道，骨骼肌两端的[⑥]________分别附着在不同的骨上。 （2）关节很灵活，离不开[ ]__________内的滑液和[ ]________能减少骨与骨之间的摩擦，并起到缓冲机械压力的作用。 （3）当你完成一个动作时，会包括以下步骤：①相应的骨受到牵引；②骨骼肌收缩；③骨骼肌接受神经传来的刺激；④骨绕关节活动。请将这些步骤进行正确顺序是：_________（用序号表示）。 （4）图丙屈肘动作时，①处于____状态。 24. 如图为两类生物的结构示意图，请据图回答问题： （1）图甲的生殖方式是______生殖。在环境恶劣时，有些能形成________来渡过不良时期。 （2）图乙可通过产生大量的________来繁殖后代。 （3）甲与乙相比，在细胞结构上的主要区别是甲没有________ （4）甲和乙与番茄叶肉细胞相比，没有_________，因此只能利用现成的有机物生活，营养方式为_________。 25. 某班同学在跨学科实践活动中，尝试制作葡萄酒和葡萄醋，他们查到以下资料：葡萄汁中的糖分经过酵母菌发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。 （1）根据资料，同学们设计了如图所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制作葡萄酒和葡萄醋。 ①在制作葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，目的是为了提供______的环境，使酵母菌快速繁殖。制作葡萄酒过程中，排气口的作用是排出产生的______。 ②酒精发酵完成后，接种醋酸菌，进入制作葡萄醋的阶段，为了保证醋酸菌的正常生理活动，应持续进行______的操作，经过7～8天，便可酿制出葡萄醋。 （2）同学们还在老师的指导下探究6种醋酸菌对葡萄醋品质的影响（葡萄醋中的总酸和挥发酸含量越高，葡萄醋品质越好），探究结果如图所示。 ①同学们探究的变量是_______。发酵时间、发酵温度、菌株接种量以及通氧量等都要相同且适宜，目的是控制变量。②由图可知，_______是最佳发酵菌株。 （3）为了保证制作好的葡萄醋口味不变，将密封的葡萄醋放入冰箱保存，其原理是______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 桐柏县2024年秋期期中学情调研 八年级生物 注意事项： 1、本试卷共6页，两个大题，满分50分，考试时间50分钟。 2、试题卷上不要写答案，第一题选择题题请用2B铅笔填涂在答题卡上指定位置。第二题非选择题请用0.5毫米黑色水笔或签字笔直接把答案写在答题卡上，答在试题卷上的答案无效。 一、选择题（请将每小题最佳答案的字母代码在答题卡对应位置涂黑，每小题1分，共20分）。 1. 缢蛏是人们喜欢食用的一种海洋生物，柔软的身体表面有外套膜，具有贝壳。由此可判断它属于（ ） A. 软体动物 B. 节肢动物 C. 腔肠动物 D. 扁形动物 【答案】A 【解析】 【分析】生物对环境的适应是普遍存在的。现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为，可从生物的器官特征去分析。 【详解】A．缢蛏属于软体动物，柔软的身体表面有外套膜，具有贝壳，A符合题意。 B．节肢动物的身体许多体节构成的，并且分部，体表有外骨骼，足和触角也分节，B不符合题意。 C．腔肠动物的主要特征是：生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门，C不符合题意。 D．扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称(两侧对称)、体壁具有三胚层、有口无肛门，D不符合题意。 故选A。 2. 我国是动物种类最多的国家之一。以下是我们学过的几种动物，其体内有脊椎骨的是（ ） A. B. C. D. 【答案】D 【解析】 【分析】根据动物体内有无脊柱，把动物分成脊椎动物和无脊椎动物，腔肠动物、扁形动物、环节动物、节肢动物、线形动物身体中无脊柱，是无脊椎动物；鱼类、两栖类．爬行类、鸟类、哺乳类等的体内有脊柱，属于脊椎动物。 【详解】A．图示为蝴蝶，属于节肢动物，体内没有由脊椎骨组成的脊柱，是无脊椎动物，A错误。 B．图示为河蚌，属于软体动物，体内没有由脊椎骨组成的脊柱，是无脊椎动物，B错误。 C．图示为蜘蛛，属于节肢动物，体内没有由脊椎骨组成的脊柱，是无脊椎动物，C错误。 D．图示为家鸽，属于鸟类，体内有由脊椎骨组成的脊柱，是脊椎动物，D正确。 故选D。 3. 小秦将“羚牛、大鲵和朱鹮”归为一类的原因是（ ） A. 都是脊椎动物 B. 都会飞行 C. 都是胎生 D. 都用鳃呼吸 【答案】A 【解析】 【分析】根据动物体内有无脊柱，把动物分成脊椎动物和无脊椎动物，腔肠动物、扁形动物、环节动物、节肢动物、线形动物身体中无脊柱，是无脊椎动物。鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类等的体内有脊柱，属于脊椎动物。 【详解】A．羚牛是哺乳动物，大鲵是两栖动物，朱鹮是鸟类，它们都属于脊椎动物，A正确。 B．羚牛和大鲵都不会飞行，只有朱鹮是鸟类，具有飞行的能力，B错误。 C．羚牛是胎生的哺乳动物，但大鲵是卵生的两栖动物，朱鹮是卵生的鸟类，C错误。 D．羚牛是哺乳动物，用肺呼吸；大鲵在幼年阶段用鳃呼吸，成年后改用肺呼吸、皮肤辅助呼吸；朱鹮是鸟类，也用肺呼吸，D错误。 故选A。 4. 各种动物都有其自身的形态结构和生理功能。下列动物与其特征匹配错误的是（ ） A. 草履虫——依靠纤毛运动 B. 螃蟹——体表有坚硬的外骨骼 C. 大黄鱼——用肺呼吸 D. 家鸽——身体呈流线型 【答案】C 【解析】 【分析】各种动物都有其自身的形态结构和生理功能，即生物体的结构与其功能是相适应的：一定的结构产生与之相对应的功能；任何功能都需要一定的结构来完成。 【详解】A．草履虫的表膜上密生纤毛，草履虫靠纤毛的摆动，在水中旋转前进，A正确。 B．螃蟹属于节肢动物，节肢动物的体表具有坚硬的外骨骼，其主要作用是保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分的蒸发散失，B正确。 C．鱼生活在水中；体表常有鳞片覆盖；用鳃呼吸；通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。大黄鱼属于鱼，用鳃呼吸，C错误。 D．家鸽与其飞行生活相适应的形态特点有前肢变成翼；体表被覆羽毛，具有保温作用；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力，D正确。 故选C。 5. 下列动物中属于鱼类的是（ ） A. 鲸鱼 B. 章鱼 C. 鳕鱼 D. 鳄鱼 【答案】C 【解析】 【分析】鱼类的特征有：生活在水中，体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。 【详解】A．鲸鱼属于哺乳动物，胎生和哺乳，体腔内有膈，有牙齿分化，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定，A错误。 B．章鱼属于软体动物，身体柔软，体外有外套膜，B错误。 C．鳕鱼属于鱼类，生活在水中，体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，C正确。 D．鳄鱼属于爬行动物，体表覆盖角质鳞片，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化，D错误。 故选C。 6. 依据以下①～④动物的自述，小蝌蚪的妈妈最可能是（ ） ①一生都生活在水中，用鳃呼吸，用鳍运动 ②终生用肺呼吸，体内受精，体表有甲 ③幼体用鳃呼吸、成体用肺呼吸，水中受精 ④陆地上产卵，用肺呼吸、气囊辅助呼吸 A. ① B. ③ C. ② D. ④ 【答案】B 【解析】 【分析】两栖动物幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸、皮肤可辅助呼吸。 【详解】①鱼类一生都生活在水中，用鳃呼吸，用鳍运动，①不符合题意； ②爬行动物终生用肺呼吸，体内受精，体表有甲，②不符合题意； ③两栖动物幼体用鳃呼吸、成体用肺呼吸，水中受精，小蝌蚪是青蛙的幼体，③符合题意； ④鸟类陆地上产卵，用肺呼吸、气囊辅助呼吸，④不符合题意。 故选B。 7. 2025年将在哈尔滨举办第九届亚洲冬季运动会。下列成语中的动物，与本届亚冬会吉祥物——东北虎“滨滨”和“妮妮”一样，都能维持体温恒定的是（　　） A. 鹬蚌相争 B. 鹤立鸡群 C. 蛛丝马迹 D. 螳螂捕蝉 【答案】B 【解析】 【分析】恒温动物指体温不因外界环境温度而改变，始终保持相对稳定的动物，如绝大多数鸟类和哺乳动物。变温动物是指体温随环境温度的改变而变化的动物，如爬行类、两栖类和鱼类等动物。 【详解】A．鹬属于鸟类，是恒温动物；蚌属于软体动物，是变温动物，故A错误。 B．鹤和鸡都是鸟类，都是恒温动物，故B正确。 C．蜘蛛是节肢动物，是变温动物，马是哺乳动物，是恒温动物，故C错误。 D．螳螂和蝉都是节肢动物，是变温动物，故D错误。 故选B。 8. “留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”在唐代诗人杜甫的笔下，动物使大自然充满生机。下列不是动物在生物圈中的作用的是（　　） A. 在维持生态平衡中起重要作用 B. 促进生态系统物质循环 C. 帮助植物传粉、传播种子 D. 作为分解者参与物质循环 【答案】D 【解析】 【分析】动物在生物圈中的作用：在生态平衡中的重要作用，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子，某些动物数量过多时也会危害植物，如蝗灾等。 【详解】A．动物作为消费者，直接或间接的以植物为食，同时也捕食其他动物或被其他动物捕食，从而能控制其他生物的比例和数量，在维持生态平衡中起重要作用，A正确。 B．动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质；这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质；这些物质可以被生产者利用，动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环，B正确。 C．自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜；动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围。如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，C正确。 D．分解者主要是指生态系统中营腐生生活的细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。但作为分解者参与物质循环不是动物在生物圈中的作用，D错误。 故选D。 9. 下列关于哺乳动物运动的叙述，错误的是（ ） A. 哺乳动物的运动系统主要是由骨、关节和肌肉组成 B. 哺乳动物的运动有利于寻觅食物、躲避敌害、繁殖后代 C. 陆生哺乳动物的运动方式主要是行走、跳跃、奔跑 D. 哺乳动物的运动仅靠运动系统就能完成 【答案】D 【解析】 【分析】（1）动物通过运动比较迅速地改变自身的空间位置，以利于寻找食物、有利于动物寻找配偶，有利于逃避敌害和繁衍种族，动物的运动对动物的自身生存和繁衍后代有着十分重要的意义。 （2）哺乳动物的运动系统主要由骨骼与骨骼肌组成。骨骼包括：骨与骨连结。骨连结有不活动的、半活动的和活动的三种形式，其中活动的骨连结叫关节。任何一个动作，都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的。 【详解】A．哺乳动物的运动系统包括骨、骨连结（主要是关节）和骨骼肌三部分组成，骨起支持作用，骨、骨连结和骨骼肌在神经系统的支配下以及其他系统的协调下共同完成运动，A正确。 B．动物的运动有利于寻觅食物、躲避敌害、争夺栖息地和繁殖后代，有利于个体的生存，B正确。 C．动物因种类不同，生存环境各异，其运动方式也大相径庭，动物运动的方式多种多样，主要有飞行如鸟类、奔跑、跳跃、行走、爬行、蠕动如蚯蚓、游泳等方式。陆生哺乳动物的运动方式主要是行走、跳跃、奔跑，C正确。 D．运动并不是仅靠运动系统来完成的，还需要神经系统的调节。运动所需的能量，有赖于消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合，C错误。 故选D。 10. 模型制作是学习生物学的一种有效方法。图甲是某同学利用木板、松紧带、螺丝等材料制作的一个肌肉牵拉骨运动的模型，图乙是人体屈肘动作示意图。图甲中的木板、松紧带、螺丝分别相当于图乙中的（ ） A. 木板—②、松紧带—①、螺丝—③ B. 木板—②、松紧带—③、螺丝—① C. 木板—①、松紧带—②、螺丝—③ D. 木板—①、松紧带—③、螺丝—② 【答案】A 【解析】 【分析】图乙中：①是肱二头肌，②是骨，③关节。 【详解】木板：在模型中，木板是固定的，为其他部分提供了一个稳定的支撑。它类似于人体中的骨，因为骨在人体中也是起到支撑和固定的作用。 松紧带：松紧带在模型中是可以伸缩的，它模拟了肌肉在收缩和舒张时能够产生力量的特性。因此，松紧带在模型中相当于肌肉。 螺丝：螺丝在图甲中起到了连接和固定的作用，它使得木板和松紧带能够稳定地结合在一起。在人体中，关节起到了类似的作用，即连接不同的骨并允许它们之间有一定的运动范围。 综上所述，木板对应图乙中的②骨，松紧带对应图乙中的①肱二头肌，而螺丝则对应图乙中的③肘关节，A符合题意。 故选A。 11. 2024年5月18日，据央视新闻报道，陕西旬邑石门山自然保护区拍摄到国家一级保护动物华北豹行走的清晰影像。有关华北豹运动的叙述，正确的是（ ） A. 关节由关节头和关节窝组成 B. 行走主要靠四肢 C. 骨收缩牵拉肌肉完成行走 D. 不利于觅食和繁殖后代 【答案】B 【解析】 【分析】（1）关节的结构包括关节面、关节囊和关节腔，关节面包括关节头和关节窝。 （2）哺乳动物的运动系统由骨骼和肌肉组成，骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌收缩，牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。 【详解】A．关节的结构包括关节面（关节头和关节窝）、关节囊和关节腔，故A错误。 B．华北豹靠四肢支撑起身体，骨在骨骼肌的牵拉下围绕着关节运动，从而使躯体完成各种动作。因此华北豹行走主要靠四肢，故B正确。 C．骨骼肌收缩，牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动，因此肌肉收缩牵拉骨完成行走，故C错误。 D．华北豹强大的运动能力，利于觅食和繁殖后代，以适应复杂多变的环境，故D错误。 故选B。 12. 北极熊嗅觉灵敏，若发现冰面下有海豹，它会在冰面上等候，一旦海豹露头，就发动突然袭击。这种行为属于（　　） A. 迁徙行为 B. 繁殖行为 C. 取食行为 D. 社会（社群）行为 【答案】C 【解析】 【分析】动物的行为是指动物进行的从外部可以观察到的有适应意义的活动。从行为所具有的适应性意义来看，动物的行为分为取食行为、繁殖行为、防御行为、攻击行为、迁徙行为、社会行为等；从行为获得的途径来看，把动物的行为分为先天性行为和学习行为。 【详解】A．随着季节的变化，生物定期的沿相对稳定的路线，在繁殖地和越冬地（或新的觅食地）之间作远距离移动的过程是迁徙行为，A错误。 B．繁殖行为是与动物繁殖有关的行为。如占巢、求偶、交配、孵卵、哺育等一系列行为，B错误。 C．取食行为是动物通过各种方式获取生存所需的食物的行为；北极熊袭击海豹的目的是获取食物，属于取食行为，C正确。 D．社会行为是指同一种群的动物相互作用所表现的各种行为。具有社会行为的动物，群体内部往往形成一定的组织，成员间有明确的分工，有的群体中还形成等级，D错误。 故选C。 13. 关于“鸟宿池边树，僧敲月下门。”中蕴含的生物问题，下列说法错误的是（ ） A. 鸟类筑巢属于先天性行为 B. 植物的根有向水生长的特性 C. 敲门动作不需要神经系统的支配 D. 肘关节在敲门动作中起支点作用 【答案】C 【解析】 【分析】（1）先天性行为：动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为。 （2）土壤中的水分分布不均匀时，植物的根会趋向于水分较多的地方生长的特性。 （3）骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。 （4）运动系统的组成包括骨、关节和肌肉。骨起到杠杆的作用，关节起到支点作用，肌肉产生动力。 【详解】A．鸟类筑巢是生来就有的行为，由体内的遗传物质决定，属于先天性行为，故A正确。 B．土壤中的水分分布不均匀时，植物的根会趋向于水分较多的地方生长的特性。 这种特性有助于植物更有效地吸收水分，从而促进植株的生长和生存，故B正确。 C．骨骼肌有受刺激而收缩的特性，敲门时骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了敲门的动作，故C错误。 D．在运动中，骨起杠杆作用，关节起支点作用，在屈肘到“敲”的过程中肘关节起支点作用，故D正确。 故选C。 14. 黑长尾猴发现蛇、豹、鹰时，会发出不同的叫声来警示同伴，这是依靠_____来通讯的（　　） A. 声音 B. 动作 C. 气味 D. 文字 【答案】A 【解析】 【分析】动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为。 【详解】动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为。通讯是具有适应意义的行为，常见的通讯事例大多是互利的，如通过通讯异性个体得以交配，社群动物得以共同取食、御敌等动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流。长尾猴发现豹时惊叫是通过声音告诉同伴有危险快跑是通过声音来进行交流信息的，故BCD错误，A正确。 故选A。 15. 小明在检测教室内的细菌、真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪种是细菌的菌落（　　） A. 菌落小、表面光滑黏稠 B. 菌落大、呈黄褐色 C. 菌落大、呈青绿色 D. 菌落大，呈绒毛状 【答案】A 【解析】 【分析】细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。 【详解】与真菌的菌落相比，细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。而真菌的菌落一般较大，菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时能呈现出红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。可见，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 16. 下列科学家被誉为“微生物学之父”的是 （　　） A. 巴斯德 B. 达尔文 C. 林奈 D. 袁隆平 【答案】A 【解析】 【分析】巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。巴斯德发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，鉴于他对微生物学的贡献，被称为“微生物学之父” 【详解】A．巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，被誉为“微生物学之父”，故A正确。 B．达尔文，英国生物学家，进化论的奠基人，在探究生物进化奥秘的过程中，具有重要贡献，提出了“自然选择学说”，故B错误。 C．林奈是瑞典自然学者，现代生物学分类命名的奠基人，他在生物学上的成就是发明了双名制命名法，故C错误。 D．袁隆平带领他的团队利用基因得多样性培育出来“杂交水稻”，被称为“杂交水稻之父”，故D错误。 故选A。 17. 蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（ ） A. 是一种多细胞真菌 B. 利用菌褶上的孢子来繁殖下一代 C. 菌体由许多菌丝组成 D. 没有成形的细胞核 【答案】D 【解析】 【分析】（1）蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，属于大型真菌。菌体由菌丝构成。蘑菇由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于多细胞的真菌。菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。 （2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠分解现成的有机物维持生活，营养方式是异养，用孢子繁殖后代． 【详解】A．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，属于大型真菌。菌体由菌丝构成。蘑菇由菌盖、菌柄、菌褶三部分组成，蘑菇属于多细胞的真菌，故A正确。 B．菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，故B正确。 C．蘑菇是由菌丝构成，包括地下菌丝体和子实体两部分组成，靠地下菌丝吸收营养，故C正确。 D．蘑菇属于大型的真菌，属于真核生物，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，故D错误。 故选D。 18. 细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（ ） A. 细菌和真菌都没有成形的细胞核 B. 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者 C. 细菌菌落比真菌菌落大 D. 细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的 【答案】B 【解析】 【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。 【详解】A．真菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核，A错误。 B．细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用，进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者，B正确。 C．细菌的菌落一般比真菌的小，因此同期培养的细菌菌落比真菌菌落小，C错误。 D．细菌都是单细胞的个体；真菌有单细胞的个体，如酵母菌，也有多细胞的个体，如霉菌、真菌等，D错误。 故选B。 19. 小李的家乡在农村，爷爷告诉她：种植豆科植物可以提高土壤肥力，其主要原因是豆科植物（ ） A. 可以净化空气 B. 能提高土壤中磷肥的含量 C. 可以进行呼吸作用分解有机物 D. 有共生的根瘤菌可以将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质 【答案】D 【解析】 【分析】两种生物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利，一旦分开，两者都不能很好的生活，这种现象叫做共生。 【详解】豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高土壤肥力，而植物则为根瘤菌提供有机物，从而提高农作物的产量。可见，在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤的肥力，主要原因是豆科植物中的根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高土壤肥力，故ABC错误，D正确。 故选D。 20. 生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（ ） A. 制作酸奶主要利用的微生物是乳酸菌 B. 真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 C. 利用克隆技术，科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素 D. 食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌和真菌 【答案】A 【解析】 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，如乳酸发酵、酵母菌发酵等。 【详解】A．制作酸奶时要用到乳酸菌，故A正确。 B．真空包装香肠，对于一般的细菌只能是抑制，不能再繁殖，但是对于厌氧型细菌会加速繁殖，故B错误。 C．科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌生产出胰岛素是利用的转基因技术，故C错误。 D．食物冷藏不易变质是因为低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，故D错误。 故选A。 二、非选择题（请在［］内填写序号， 上填写汉字，特殊要求除外。共五个小题，每空1分，共30分） 21. 动画片《葫芦娃》伴随了两代人的成长，片中有许多典型“人物”。据图分析回答： （1）①蜘蛛精、④蝎子精和⑤蜈蚣精的体表都具有坚韧的________，同属_____动物。 （2）②蝙蝠精体表被______，生殖发育特点是_______，大大提高后代的成活率。 （3）③蛇精成为了真正的陆生脊椎动物，在陆地产卵，卵外有坚韧的卵壳，用____呼吸。 （4）⑥蛤蟆精幼体用_______呼吸。 【答案】（1） ①. 外骨骼 ②. 节肢 （2） ①. 毛 ②. 胎生、哺乳 （3）肺 （4）鳃 【解析】 【分析】图中的①蜘蛛精、④蝎子精、⑤蜈蚣精都属于节肢动物，②蝙蝠精属于哺乳动物，③蛇精属于爬行动物，⑥蛤蟆精属于两栖动物。不同的动物具有各自不同的特征。 【小问1详解】 节肢动物的特征是：体表有外骨骼，身体和附肢都分节。①蜘蛛精、④蝎子精和⑤蜈蚣精的体表都具有坚韧的外骨骼，同属节肢动物。 【小问2详解】 哺乳动物的主要特征：体表有毛，牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生、哺乳。 ②蝙蝠精属于哺乳动物，体表被毛，生殖发育特点是胎生、哺乳，大大提高后代的成活率。 【小问3详解】 爬行动物的主要特征：体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，陆上产卵，卵外有坚韧的卵壳。 ③蛇精属于爬行动物，是真正的陆生脊椎动物，在陆地产卵，卵外有坚韧的卵壳，用肺呼吸。 【小问4详解】 两栖动物的特征是：幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，又能生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，发育为变态发育。 ⑥蛤蟆精属于两栖动物，幼体用鳃呼吸，成体靠皮肤辅助肺呼吸。 22. 芦芽山的小精灵-紫啸鸫 在芦芽山国家级自然保护区（位于山西宁武县），研究人员观察到一种雀形目小鸟-紫啸鸫（dōng）（如图1）的一些生活景象。每年5月，进入繁殖季节的紫啸鸫夫妇会轮流育雏，每隔一段时间亲鸟就飞回来喂食（主要是天牛、象甲等森林害虫）。当鸟巢附近出现体型更大更凶悍的鸟-红嘴蓝鹊时，雄紫啸鸫会尖叫着冲向它，勇猛地发起战斗，直到红嘴蓝鹊逃离。 请你阅读资料，联系所学知识回答问题（［ ］内填图中序号）： （1）资料中所描述的紫啸鸫育雏期间的行为属于___________ （2）观察鸟的呼吸系统示意图（图2），可以推测，紫啸鸫在飞行中，每一次吸气时，空气由气管进入[ ]_________，并在此与血液进行气体交换；另外还有一部分空气直接进入［ ］________，当呼气时，这部分空气第二次经过肺时参与气体交换。这样，每次呼吸中可进行两次气体交换，保证了鸟在飞行中氧的供应。 （3）鸟的全身都是为飞行而设计的，紫啸鸫也不例外。请你试着说出紫啸鸫两个适于飞行的特征（呼吸系统的特征除外）___________：____________。 （4）由资料可知，紫啸鸫捕食林业害虫，保护森林可维持生态平衡。还有其他很多动物在维持自然界的生态平衡中发挥着重要作用。请你试举一例：____________。 【答案】（1）先天性行为 （2） ①. ③肺 ②. ②气囊 （3） ①. 身体呈流线型；前肢变成翼；翼上生有几排大型的羽毛；骨骼轻、薄、坚固；有些骨内部中空，可减轻体重；胸肌发达；胸骨上有龙骨突 ②. 没有牙齿，可减轻体重；食量大，消化能力强；心脏占体重比例大，心跳快，可保证飞行中身体各部分的血液供应 （4）蛇可以捕食田鼠，保护农作物和草原；麻雀可捕食农业害虫，保护农作物；啄木鸟捕食林业害虫，保护森林，维持生态平衡；草原上的狼捕猎草食动物，避免因草食动物过多使草场受到破坏等 【解析】 【分析】1．鸟的呼吸方式是双重呼吸，进行气体交换的器官是肺，气囊辅助呼吸，图2中：①气管，②气囊，③肺。 2．鸟类适于空中飞翔的形态结构特点：鸟类的体形呈流线型，可减少飞行时空气的阻力；体表被覆羽毛；前肢变成翼，翼是鸟的飞行器官；鸟的骨有的薄，有的愈合在一起，比较长的骨大都是中空的，内充气体，这样的骨骼既可以减轻身体的重量，又能加强坚固性；胸骨具有高耸的龙骨突，龙骨突的两侧有发达的肌肉——胸肌，牵动两翼可完成飞行动作；鸟的食量非常大，消化能力强，可为飞行提供足够的能量；有喙没有牙齿；直肠很短，不存粪便，有利于减轻体重；鸟类有气囊，与肺相通，呼吸为双重呼吸，可以供给充足的氧气。 【小问1详解】 先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。这种行为行为是动物生存的基础，是种族延续的保证。所以，资料中所描述的紫啸鹅育维期间的行为属于生来就有的先天性行为，这些行为对紫啸鸫的重要意义是：保护雏鸟，保证种族的生存和繁衍。 【小问2详解】 鸟类的呼吸方式是双重呼吸，当吸气时，气体一部分进入肺，在肺内进行气体交换，一部分经过肺，再进入气囊，在气囊内储存。当呼气时，气囊内的气体进入肺，在肺内进行气体交换。所以，每呼吸一次，在肺内进行两次气体交换。双重呼吸提高了气体交换的效率，有利于鸟的飞行生活。所以，图2中，紫啸鹩在飞行中，每一次吸气时，空气由气管进入③肺，并在此与血液进行气体交换；另外还有一部分空气直接进入②气囊，当呼气时，这部分空气第二次经过肺时参与气体交换。这样，每次呼吸中可进行两次气体交换，保证了鸟在飞行中氧的供应。 【小问3详解】 结合分析可知，紫啸鸫适应飞行的特点有：身体呈流线型；前肢变成翼；翼上生有几排大型的羽毛；骨骼轻、薄、坚固；有些骨内部中空，可减轻体重；胸肌发达；胸骨上有龙骨突；没有牙齿，可减轻体重；食量大，消化能力强；心脏占体重比例大，心跳快，可保证飞行中身体各部分的血液供应。 【小问4详解】 在一定的时间内，一个自然生态系统内，生物种类、各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象就叫生态平衡。动物在生物圈中的作用有：①维持自然界中生态平衡。②促进生态系统的物质循环。③帮助植物传粉、传播种子。所以，由资料可知，紫啸鸫在维持生态平衡方面的具体作用是捕食林业害虫，保护森林（或“捕食天牛、象甲等森林害虫”）。还有其他很多动物在维持自然界的生态平衡中发挥着重要作用，可举例：蛇可以捕食田鼠，保护农作物和草原；麻雀可捕食农业害虫，保护农作物；啄木鸟捕食林业害虫，保护森林，维持生态平衡；草原上的狼捕猎草食动物，避免因草食动物过多使草场受到破坏（合理即可）。 23. 同学们每天课间操时间都要到操场做一系列的运动。人的运动依赖于一定的身体结构，请据图回答下列问题： （1）图甲是关节示意图，在跑跳过程中，能够增加关节牢固性并有效防止脱臼的结构是 [ ]_______，由图乙可以知道，骨骼肌两端的[⑥]________分别附着在不同的骨上。 （2）关节很灵活，离不开[ ]__________内的滑液和[ ]________能减少骨与骨之间的摩擦，并起到缓冲机械压力的作用。 （3）当你完成一个动作时，会包括以下步骤：①相应的骨受到牵引；②骨骼肌收缩；③骨骼肌接受神经传来的刺激；④骨绕关节活动。请将这些步骤进行正确顺序是：_________（用序号表示）。 （4）图丙屈肘动作时，①处于____状态。 【答案】（1） ①. ②关节囊 ②. 肌腱 （2） ①. ③关节腔 ②. ⑤关节软骨 （3）③②①④ （4）收缩 【解析】 【分析】题图甲、乙中：①关节头，②关节囊，③关节腔，④关节窝，⑤关节软骨，⑥肌腱，⑦肌腹。图丙中①肱二头肌。 【小问1详解】 关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。关节囊及囊内外的韧带，使两骨的连接更加牢固，故在跑跳过程中，能够增加关节牢固性并有效防止脱臼的结构是②关节囊。骨骼肌包括肌腹和肌腱，肌腹是骨骼肌中间较粗的部分，受刺激而收缩；肌腱是骨骼肌两端较细的部分，跨关节附在不同的骨上，有固定作用，故骨骼肌两端的⑥肌腱分别附着在不同的骨上。 【小问2详解】 ③关节腔内有滑液，能减少运动时的摩擦，关节面是组成关节的相邻两骨的接触面，其表面覆有一层光滑的⑤关节软骨，有减少摩擦和缓冲撞压的作用，使运动更加灵活。 【小问3详解】 骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动；但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由至少两组肌肉相互配合活动，共同完成的，故这些步骤发生的正确顺序是：③骨骼肌接受神经传来的刺激→②骨骼肌收缩→①相应的骨受到牵引→④骨绕关节活动。 【小问4详解】 骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体的相应部位就会产生运动。屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张；上肢自然下垂时，二者同时舒张；垂提重物时，二者同时收缩。 24. 如图为两类生物的结构示意图，请据图回答问题： （1）图甲的生殖方式是______生殖。在环境恶劣时，有些能形成________来渡过不良时期。 （2）图乙可通过产生大量的________来繁殖后代。 （3）甲与乙相比，在细胞结构上的主要区别是甲没有________ （4）甲和乙与番茄叶肉细胞相比，没有_________，因此只能利用现成的有机物生活，营养方式为_________。 【答案】（1） ①. 分裂 ②. 芽孢 （2）孢子 （3）成形的细胞核 （4） ①. 叶绿体 ②. 异养 【解析】 【分析】图甲是细菌：a拟核（或DNA集中区域），b细胞膜，c细胞壁，d荚膜，e细胞质，f鞭毛。 图乙是青霉。 【小问1详解】 图甲表示细菌结构图，细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，平均分配给两个子细胞。当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢，芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力。 【小问2详解】 图乙表示青霉结构图，青霉属于真菌，生殖方式为孢子生殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体。 【小问3详解】 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此，甲与乙相比，在细胞结构上的主要区别是无成形的细胞核。 【小问4详解】 叶绿体是光合作用的场所，把光能转化为化学能贮存在有机物中，是绿色植物细胞特有的一种能量转换器。叶绿体中含有叶绿素，叶绿素能够吸收光能，为光合作用提供能量。结合分析可知，甲和乙与番茄叶肉细胞相比，都没有叶绿体，营养方式为异养，只能利用现成的有机物生活。 25. 某班同学在跨学科实践活动中，尝试制作葡萄酒和葡萄醋，他们查到以下资料：葡萄汁中的糖分经过酵母菌发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。 （1）根据资料，同学们设计了如图所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制作葡萄酒和葡萄醋。 ①在制作葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，目的是为了提供______的环境，使酵母菌快速繁殖。制作葡萄酒过程中，排气口的作用是排出产生的______。 ②酒精发酵完成后，接种醋酸菌，进入制作葡萄醋的阶段，为了保证醋酸菌的正常生理活动，应持续进行______的操作，经过7～8天，便可酿制出葡萄醋。 （2）同学们还在老师的指导下探究6种醋酸菌对葡萄醋品质的影响（葡萄醋中的总酸和挥发酸含量越高，葡萄醋品质越好），探究结果如图所示。 ①同学们探究的变量是_______。发酵时间、发酵温度、菌株接种量以及通氧量等都要相同且适宜，目的是控制变量。②由图可知，_______是最佳发酵菌株。 （3）为了保证制作好的葡萄醋口味不变，将密封的葡萄醋放入冰箱保存，其原理是______。 【答案】（1） ①. 有氧气 ②. 二氧化碳##CO2 ③. 通入氧气 （2） ①. 醋酸菌的种类 ②. 菌株2 （3） 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 【解析】 【分析】酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活，在无氧条件下，葡萄汁中的糖分经过酵母菌发酵转化成酒精；在有氧的条件下，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。 【小问1详解】 ①在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间，这样既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出。充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。 ②当氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生命活动，将有机物分解成醋酸。所以，酒精发酵过程完成后，接种醋酸菌进入制葡萄醋的阶段，为了保证醋酸菌的正常生理活动，应持续进行通入氧气的操作，经过7～8天，便可酿制出葡萄醋。 【小问2详解】 ①实验探究6种醋酸菌对葡萄醋品质的影响，因此实验变量是醋酸菌种类；为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。因此，发酵时间、发酵温度、菌株接种量以及通氧量等都要相同且适宜，目的是控制单一变量。 ②由图知，菌株2产生的总酸和挥发酸含量最高，因此，菌株2是最佳发酵菌株。 【小问3详解】 细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度；冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢；故将密封的葡萄醋放入冰箱保存，其原理是低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $