任务一：腊八粥（课件）-2024-2025学年六年级下册劳动鲁科版

任务一：腊八粥 腊八节，俗称“腊八”  节期在每年农历十二月初八 主要流行于我国北方 这节日的习俗是“喝腊八粥” 逐渐成为家喻户晓的民间节日 “腊”的含义有三： 一曰“腊者，接也”寓有新旧交替的意思； 二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”； 三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”。 腊八节日习俗 【祭  祀】 腊者，接也，谓新旧交替。在上古时期，人们在腊月祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。 《史记·补三皇本纪》说：炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地。 【吃  冰】 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。 【腊八豆腐】 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 【腊八面】 中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。 -- 腊八蒜 -- 常言道“大蒜是个宝，常吃身体好。”大蒜是大家日常烹饪中常见得蔬菜，但是大家不知道的是它的药用保健价值。在《本草纲目》中，李时珍记载过，把蒜去皮放进醋里浸泡一两个月之后。每天吃几颗，可以降脂降压保健身体，还可以治疗心腹冷痛。对于吃不惯生蒜辛辣的人，腊八蒜是个非常不错的选择。所以，民间习惯在腊八将香蒜去皮放醋，封存在罐子里，到春节前夕食用，搭配饺子，开胃消食，更加美味。 【准备年货】 俗语有说：过了腊八就是年。到了腊八，也就预示着过年也快到了。所以，在腊八后，很多家庭就开始杀年猪、打豆腐、制作风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。 -- 腊八鼓 -- 《风俗通义》上有曰“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”腊月，作为一年后的最后一个月，被认为是隆冬将尽，是祭祀祖先神灵，祈求来年五谷丰登，阖家幸福的重要日子。在腊八这一天，人们会打着细腰鼓，戴着狰狞的面具，装扮成金刚力士。用以驱逐疫病和不吉、祈求安康吉祥。 -- 腊八粥 -- 腊八粥还有个别名叫“七宝五味粥”，我们国家幅员辽阔，不同地区制作方法也不同。以北京地区的八宝粥为例，在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁等二十多种原材料放在一起熬制。 腊八粥做法 材料： 大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。 将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右。 核桃去皮。 莲子去掉莲心。 大枣去核切成小块。 将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净。 加入足够多的水，大火煮开后调成中小火煮。 煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅了。 $$