专题04 细菌、真菌和病毒-备战2025年中考生物真题题源解密（广东专用）

主题二 生物的多样性 专题04 细菌、真菌和病毒 考情概览：理解课标要求，把握命题方向，总结出题角度。 中考新考法：从新情境、新设问、跨学科等方向洞察中考新考法。 真题透视：精选真题，归类设置，完整展现中考试题的考查形式。 要点速记：核心考点必背速记，突破重难点 新题特训：选用最新优质题、创新题，巩固考点复习效果。 课标学业要求 考点 频次 考向 考法 1、微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。通过列表等多种方式，对微生物类群的形态结构、生活环境、繁殖方式等进行比较，帮助学生逐步形成生物具有多样性和统一性的认识。 2、培养并观察细菌的菌落；用放大镜或显微镜观察酵母菌和霉菌。 病毒、细菌和真菌 5年5考 考向一 病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 考法1 病毒的形态结构和生命活动特点 考法2 病毒的分类及与人类的关系 考向二 细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 考法1 细菌的形态结构和生命活动特点 考法2 细菌的营养方式和繁殖方式 考向三 真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 考法1 真菌的形态结构和生命活动特点 考法2 真菌的营养方式和繁殖方式 考法3 真菌和细菌的菌落 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药、工业等方面得到广泛应用 5年5考 考向四 微生物与人类的关系及在生物圈中的作用 考法1 微生物与人类的关系 考法2 微生物在自然界中的作用 1．（新情境）（2023·广东深圳）2022年9月起，深圳市为未接种过HPV（人乳头瘤病毒）疫苗的七年级女生（14周岁以下）免费接种该疫苗。下列有关HPV叙述不正确的是（    ） A．电子显微镜下可见 B．营寄生生活 C．通过细胞分裂繁殖 D．属于动物病毒 【答案】C 【解析】A． 病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10~300纳米(1纳米=10-6毫米），因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到，A正确。 B．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，B正确。 C．病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒，C错误。 D．病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒，也叫噬菌体；人乳头瘤病毒属于侵染人体细胞的病毒，为动物病毒，D正确。 故选C。   2．（新情境）（2023·广东）神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（    ） A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁 【答案】A 【解析】与植物细胞相比，细菌没有成形的细胞核。 故选A。 3．（跨学科）（2024·山西）北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（    ） A．高温灭菌 B．将熟乳冷却 C．恒温培养 D．加入发酵菌种 【答案】D 【解析】A．高温灭菌是将培养基原本带有的细菌真菌杀死，防止影响实验，把少量先前的酸奶倒进熟乳中不属于高温灭菌，A错误。 B．将熟乳冷却是防止高温将要培养的微生物杀死，把少量先前的酸奶倒进熟乳中并不是为了达到冷却的目的，B错误。 C．恒温培养是将接种好的培养基放在温暖的地方培养，题目中并未涉及恒温培养，C错误。 D．接种是指将所要培养的细菌真菌涂抹在培养基上，把少量先前的酸奶倒进熟乳中是为了加入发酵菌种以达到接种的目的，D正确。 故选D。 ►考向一 病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 考法1 病毒的形态结构和生命活动特点 1．（2024·江苏徐州）地球上的生物种类繁多，形态各异。下列生物中，不具有细胞结构的是（　　） A．流感病毒 B．蓝细菌 C．水绵 D．草履虫 【答案】A 【解析】A．流感病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B．蓝细菌属于细菌，细菌都是由一个细胞组成的，细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核，B错误。 C．水绵属于藻类植物，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡组成，C错误。 D．草履虫是单细胞动物，有细胞膜，细胞质和细胞核等结构，D错误。 故选A。 2．（2024·黑龙江齐齐哈尔）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述错误的是（    ） A．病毒比细菌小得多 B．病毒没有细胞结构 C．病毒必须寄生在活细胞内 D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病 【答案】D 【解析】A．病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约3万个病毒等于一个细菌大，因此，病毒比细菌小得多，A正确。 B．病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B正确。 C．病毒不能独立生活，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，C正确。 D． 病毒侵入人体后有可能被体内的吞噬细胞清除，因此，人不一定会患病，D错误。 故选D。 3．（2024·湖南）在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述是（    ） A．没有细胞结构 B．能分裂生殖 C．在光学显微镜下可见 D．能独立生活 【答案】A 【解析】烟草花叶病毒是侵染植物细胞的病毒，属于植物病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制（不是靠分裂），繁殖新病毒。病毒非常微小，只能用纳米来表示，必须用电子显微镜才能观察到，A正确，BCD错误。 故选A。 考法2 病毒的分类及与人类的关系 4．（2023•凉山州）下列关于病毒与人类的关系描述，正确的是（　　） ①给人类带来多种流行病 ②可制成疫苗，用于防治传染病 ③用于基因工程 ④有蛋白质外壳和内部遗传物质 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④ 【答案】A 【解析】病毒一旦离开就会变成结晶体。有的病毒会使人患病如EV71病毒引起的手足口病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病；有的可以治疗细菌性疾病，如利用绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）可以治疗绿脓杆菌感染；有的可制成疫苗如脊髓灰质炎疫苗是用脊髓灰质炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通过提取、人工合成或从mRNA反转录获得。 ①给人类带来多种流行病，①正确； ②可制成疫苗，用于防治传染病，②正确。 ③用于基因工程，③正确； ④有蛋白质外壳和内部遗传物质，属于病毒的结构，④错误； 故选：A。 5．（2024·四川宜宾）埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示，下列叙述正确的是（    ） A．图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B．图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C．按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D．该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 【答案】A 【解析】A．埃博拉病毒是RNA病毒，图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质RNA，A正确。 B．图中结构②是埃博拉病毒的蛋白质外壳，其主要成分是蛋白质和糖类，B错误。 C．按其寄生生物划分，该病毒能够寄生在人体内，因此，属于动物病毒，C错误。 D．病毒没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞中，通过自我复制完成生殖，D错误。 故选A。 解题技巧 1、病毒依据侵染细胞种类的不同分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒三类。一般情况下，植物病毒为杆状，动物病毒为球状，细菌病毒即噬菌体为蝌蚪状。 2、判断病毒的种类时，可根据病毒前面的定语，有动物类词语的是动物病毒。 ►考向二 细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 考法1 细菌的形态结构和生命活动特点 1．（2022·广东广州）幽门螺杆菌是一种细菌，是引起慢性胃炎的主要病原体，也是胃癌发生的重要诱因之一。下列关于幽门螺杆菌的叙述，正确的是（    ） A．幽门螺杆菌属于多细胞生物 B．幽门螺杆菌细胞没有成形的细胞核 C．幽门螺杆菌没有细胞膜 D．幽门螺杆菌含有叶绿体 【答案】B 【解析】A．幽门螺杆菌的个体微小，结构简单，只有一个细胞组成，A错误。 BC．幽门螺杆菌的细胞有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成形的细胞核，B正确，C错误。 D．幽门螺杆菌体内无叶绿素，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物，D错误。 故选B。 2．（2024·黑龙江牡丹江）细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（    ） A．细胞核 B．细胞壁 C．细胞膜 D．细胞质 【答案】A 【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，绿色植物的绿色部分细胞还有叶绿体。由此可见，与植物细胞相比，细菌没有的结构是细胞核，都具有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 3．（2024·江苏常州）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是（    ） A．多细胞生物 B．有叶绿体 C．没有细胞壁 D．没有成形的细胞核 【答案】D 【解析】A．金黄色葡萄球菌属于细菌，细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，A错误。 B．细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，无叶绿体，少数有叶绿素，B错误。 C．细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，C错误。 D． 金黄色葡萄球菌属于细菌，细菌无以核膜为界限的细胞核，D正确。 故选D。 考法2 细菌的营养方式和繁殖方式 4．（2024·黑龙江）细菌繁殖方式： 生殖 【答案】分裂 【解析】细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。 5．（2024·四川乐山）苏云金杆菌生活在昆虫体内，会产生一种毒性蛋白杀死昆虫，因此农业上利用苏云金杆菌作为生物杀虫剂。下列关于苏云金杆菌的特点及其与昆虫之间的关系，叙述正确的是（　　） A．自己制造有机物，共生 B．自己制造有机物，寄生 C．无成形的细胞核，共生 D．无成形的细胞核，寄生 【答案】D 【解析】苏云金杆菌属于细菌，细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区。苏云金杆菌生活在昆虫体内，会产生一种毒性蛋白杀死昆虫，可见，苏云金杆菌不能自己制造有机物，它与昆虫之间是寄生关系，故D正确，ABC错误。 故选D。 6．（2024·黑龙江绥化）当我们游览名山大川时，映入眼帘的有秀美的山河景色，还有各种各样的生物。其实，在我们周围还有许多肉眼难以观察到的微生物，如细菌、真菌等。下图是细菌结构图，请根据所学知识回答问题： (1)细菌的结构与动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，只有② 集中的区域。（填名称） (2)图中①所指的结构名称是 。 (3)细菌是靠 进行生殖的。（选填“分裂”或“孢子”） (4)有些 可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。 (5)制作馒头或面包时，利用的真菌是_________。 A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌 【答案】(1)DNA (2)鞭毛 (3)分裂 (4)真菌 (5)A 【解析】（1）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有②DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。 （2）细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有①鞭毛。 （3）细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。 （4）细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。 （5）在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水，蒸馒头或者制作面包时，需要在面粉里加一些酵母菌，其原因就是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，而二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的馒头和面包就会暄软，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 特别提醒 1、细菌无成形的细胞核（原核细胞）；所有的细菌都是单细胞生物。 2、细菌靠分裂生殖，遇不良环境，细胞壁增厚，形成休眠体芽孢，芽孢不是生殖细胞。 3、医疗器械消毒是以杀死芽孢为标准。 ►考向三 真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 考法1 真菌的形态结构和生命活动特点 1．（2024·云南）关于酵母菌的叙述，错误的是（　　） A．细胞内有细胞核 B．依靠现成有机物生活 C．是多细胞真菌 D．可进行出芽生殖 【答案】C 【解析】酵母菌是常见的单细胞真菌，它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡；能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。细胞内没有叶绿体，不能直接利用无机物制造有机物，必须靠现成的有机物为食物来源，这种生活方式为异养，C错误，ABD正确。 故选C。 考法2 真菌的营养方式和繁殖方式 3．（2023·湖南湘潭）真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。( ) 【答案】正确 【解析】真菌体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食。题干说法正确。 4．（2024·四川乐山）选用一个较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来，菌褶朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，第二天就可以在白纸上看见排列一致的放射状印迹。这些印迹是由菌褶上散落下来的 组成的，这是蘑菇的 细胞。 【答案】 孢子 生殖 【解析】蘑菇属于真菌，选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来；把菌盖的菌褶朝下，平放在白纸或玻璃板上；由于孢子比较轻，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散；拿开培养皿和菌盖，可以看到白纸或玻璃板留下与菌褶排列一致的放射状孢子印；孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。孢子是一种生殖细胞，成熟以后从孢子囊中散放出来，如果落在温暖潮湿的地方，就会萌发和生长。 5．（2024·贵州贵阳）发霉的橘子等水果表面经常出现绿色的“毛毛”，这就是青霉。青霉可以产生青霉素，它是第一种用于临床的抗生素，可杀死或抑制某些致病细菌。据图回答问题。 (1)据题干可判断青霉属于 （填“细菌”或“真菌”）。 (2)据图2，青霉由菌丝构成，它利用位于直立菌丝上方的 进行繁殖。空气中的该结构飘散到橘子上的过程相当于培养细菌、真菌一般方法中的 ；之后在适宜条件下导致橘子发霉。 (3)滥用抗生素的现象较为普遍，比如有些人生病时觉得去医院很麻烦，就直接吃家里留存的抗生素。滥用抗生素的后果是 ，对此你可做的是 （写出1项即可）。 【答案】(1)真菌 (2) 孢子 接种 (3) 导致细菌抗药性增强，使其对抗生素的抗性增强 按照医生的指示正确使用抗生素，不要随意增加剂量或延长用药时间（合理即可） 【解析】（1）青霉是一种多细胞真菌，它们由许多菌丝构成，这些菌丝可以蔓延并生长在食物或基质上。因此，根据题干描述和青霉的生物学特性，可以判断青霉属于真菌。 （2）观察图2可以发现，青霉由菌丝构成，其中直立菌丝上方有特殊的结构——孢子囊，孢子囊内会产生孢子。这些孢子就是青霉进行繁殖的单位，它们可以飘散到空气中，并在适宜的条件下萌发成新的青霉个体。因此，青霉利用位于直立菌丝上方的孢子进行繁殖。空气中的孢子飘散到橘子上的过程，相当于培养细菌、真菌一般方法中的接种步骤。接种是将微生物引入到培养基质中的过程，它使得微生物能够在适宜的条件下生长和繁殖。在橘子这个例子中，孢子就是微生物，而橘子表面就是培养基质。孢子在橘子表面萌发并生长，导致橘子发霉。 （3）抗生素是一种能够杀死或抑制细菌生长的药物，它们在治疗细菌感染方面发挥着重要作用。滥用抗生素会导致细菌的抗药性增强。当抗生素被过度使用或滥用时，那些对抗生素有抗性的细菌更有可能存活并繁殖，从而导致整个细菌群体对抗生素的抗性增强。随着时间的推移，这些抗药性的细菌抗药性越来越强，导致抗生素的疗效逐渐降低甚至失效。因此，滥用抗生素的后果是非常严重的。为了避免滥用抗生素，可以采取一些措施。例如，按照医生的指示正确使用抗生素，不要随意增加剂量或延长用药时间；此外，还可以通过加强健康教育、提高公众对抗生素的认识和使用意识等方式来减少抗生素的滥用。 考法3 真菌和细菌的菌落 6．（2023•眉山）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（　　） A．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成 C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落 【答案】C 【解析】AB、细菌和大部分的真菌的个体都很小，它们在适宜的培养基上能迅速繁殖。一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落，AB错误。 B、细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中区域，细菌以分裂的方式进行繁殖，B错误。 C、细菌和真菌都可长出菌落，菌落的形态、大小等可作为初步鉴别细菌和真菌的依据，C正确。 D、在固体培养基中培养细菌时才能形成菌落，D错误。 故选：C。 易错易混 1、与植物细胞相比，真菌细胞最突出的特点是没有叶绿体；与细菌细胞相比，真菌细胞最突出的特点是有成形的细胞核。 2、酵母菌在有氧和无氧条件下都能分解有机物获得能量。在有氧条件下，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，释放出能量;在无氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，释放出能量。 3、酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，条件不适宜时进行孢子生殖。 4、分裂生殖、孢子生殖和出芽生殖都是无性生殖。 ►考向四 微生物与人类的关系及在生物圈中的作用 考法1 微生物与人类的关系 1．（2022·广东）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　） 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【解析】ABD．在食品制作方面：人们利用醋酸菌作醋，利用酵母菌制作面包、馒头等，利用乳酸菌制作酸奶，A正确，BD错误。 C．黄曲霉产生黄曲霉素，青霉素是由青霉菌产生的，C错误。 故选A。 2．（2024·山东威海）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 【答案】B 【解析】A．制作豆瓣酱要用到多种霉菌，故A错误。 B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，故B正确。 C．用酵母菌制作葡萄酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故C错误。 D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；醋酸菌用于制作醋，故D错误。 故选B。 3．（2024·辽宁）下列关于细菌、真菌、病毒与人类生活关系的说法，不正确的是（    ） A．利用乳酸菌可制作酸奶 B．木耳可供人食用 C．利用酵母菌可制作面包 D．烟草花叶病毒可使人患麻疹 【答案】D 【解析】A．乳酸菌是一种细菌，发酵可以产生乳酸，可以用于制作酸奶，故A正确。 B．木耳是一种真菌，可以供人食用，故B正确。 C．酵母菌也是一种真菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，使面包松软，可以用于制作面包，故C正确。 D．烟草花叶病毒是一种植物病毒，它只感染植物，不会使人患麻疹。麻疹是由麻疹病毒引起的，故D错误。 故选D。 4．（2024·福建）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（　　） A．乳酸菌——腌制腊肉 B．大肠杆菌——生产沼气 C．酵母菌——酿造米酒 D．醋酸杆菌——制作酸奶 【答案】C 【解析】A．乳酸菌是一类能够发酵糖类并主要产生乳酸的细菌。它们常用于食品发酵，如酸奶、泡菜等。但乳酸菌并不直接用于腌制腊肉，A错误。 B．大肠杆菌是一种在人和动物肠道中常见的细菌，虽然有些菌株是益生菌，但通常它们并不用于生产沼气。沼气主要由厌氧菌在缺氧条件下分解有机物质产生，B错误。 C．酵母菌是一类单细胞真菌，它们能够分解糖类并产生酒精和二氧化碳。因此，酵母菌被广泛用于酿造米酒、啤酒等酒精饮料，C正确。 D．醋酸杆菌是一类能够氧化乙醇（酒精）为醋酸的细菌。它们主要用于食醋的生产，而不是制作酸奶，D错误。 故选C。 考法2 微生物在自然界中的作用 5．（2023•内蒙古）农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中含有很多有机物。在没有氧气的环境中，下列微生物能利用这些有机物分解产生清洁能源的是（　　） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．甲烷菌 D．醋酸菌 【答案】C 【解析】A、利用乳酸菌发酵可生产乳酸，用来制作酸奶或泡菜，A错误。 B、做馒头、面包或酿酒时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，B错误。 C、在无氧的环境中，甲烷菌等细菌通过发酵把农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中含有很多有机物分解，产生甲烷，甲烷可以燃烧，能用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C正确。 D、利用醋酸菌发酵可酿醋，D错误。 故选：C。 解题技巧 1、共生：共同生活，相互依赖，彼此有利。地衣是真菌与藻类共生，真菌提供水和无机盐，藻类提供有机物；根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤。（氮肥厂） 2、人类对细菌和真菌的利用： （1）细菌食品制作： 乳酸菌——酸奶、泡菜； 醋酸菌——醋； （2）真菌食品制作： 霉菌——腐乳、酱； 酵母菌——酒类、面点。 3、面包中的气孔：酵母菌产生的二氧化碳气体形成小孔，使面包膨大松软。 4、防止食品腐败的原理：将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖。 5、真菌产生杀死致病菌的物质，称为抗生素，如青霉素。 一、没有细胞结构的微生物——病毒 1、大小：没有细胞结构的微小生物是病毒，由于病毒是比细菌还小的生物体，只能用纳米来表示他们的大小，因此要借助电子显微镜才能观察。 2、生活：病毒不能独立生活，必须寄生在其它生物的活细胞内，生活方式是寄生。 3、种类：根据寄生的细胞不同，分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒 三类。其中细菌病毒又叫 噬菌体 。例如：大肠杆菌噬菌体是病毒 ，寄生在这种细菌的细胞内。 4、结构：病毒是由 蛋白质外壳 和 内部遗传物质 组成的。没有细胞结构。 5、繁殖：病毒只能寄生在 活细胞 里，靠自己遗传物质中的 遗传信息，利用细胞内的物质制造新的病毒，这就是它的繁殖。病毒离开了活细胞，会变成 结晶体。 二、细菌 1、细菌的发现：17世纪后叶，荷兰的列文.虎克发现了细菌。 2、法国的科学家巴斯德推翻了细菌的自然发生说，他通过著名的“鹅颈瓶”实验：证明细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌，酵母菌，提出了巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，被称为“微生物学之父”。 3、细菌的特征：（1）细菌个体微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到。有球状、杆状、螺旋状等不同形态；（2）细菌都是单细胞的；（3）细菌细胞的结构：基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；特殊结构有鞭毛、荚膜；（4）细菌细胞和动植物细胞不同，主要区别在于细菌有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物；（5）营养方式：细菌一般不含叶绿体，只能吸收现有的有机物维持生活，这种营养方式叫异养；（6）生殖：分裂生殖。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。（注意：其结构芽孢不是生殖细胞，是有些细菌生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力）。 4、细菌分布广泛的原因：（1）个体微小，易于携带、扩散。（2）繁殖快，数量多。（3）有些细菌形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。 5、计算细菌的繁殖个数：A×2n (A代表细菌的起始个数，n代表繁殖次数)。 三、真菌 1、单细胞真菌：酵母菌。结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 2、多细胞真菌：青霉、香菇、木耳、银耳、灵芝等。 3、青霉：多细胞。菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。菌丝有两种：直立菌丝（直立菌丝顶端的孢子排列成扫帚状）、营养菌丝（营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物）。 4、蘑菇：由营养菌丝和子实体构成。地下部分的营养菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物。地上部分的子实体由菌柄和伞状的菌盖组成。菌盖下有菌褶，菌褶内能产生大量孢子。 5、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，属于真核生物。 6、真菌的特征：(1)每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（2）营养方式：异养。（3）繁殖方式：靠孢子繁殖。 1．（2024·广东·三模）乙肝是由乙肝病毒引起的，有关乙肝病毒的叙述错误的是（    ） A．必须寄生在活细胞内 B．可通过分裂进行繁殖 C．需在电子显微镜下观察 D．可接种疫苗预防乙肝 【答案】B 【解析】A．HPV病毒不能独立生存，必须寄生在人体活细胞内才能生存，A正确。 B．HPV病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，B错误。 C．HPV病毒的个体非常小，只有借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，C正确。 D．宫颈癌是由HPV病毒引起的，可通过接种疫苗进行预防，D正确。 故选B。 2．（2024·广东揭阳·二模）下列关于微生物的叙述，正确的是（　　） A．③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B．①②④都有成形的细胞核 C．①有叶绿体，能通过光合作用制造有机物 D．②的生殖细胞是芽孢 【答案】A 【解析】A．③是病毒，无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B．细菌细胞的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域，无成形的细胞核；真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。所以，①④都有成形的细胞核，②无成形的细胞核，B错误。 C．①酵母菌细胞内无叶绿体，不能通过光合作用制造有机物，必须以现成的有机物维持生活，属于异养生物，C错误。 D．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢；芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。因此，芽孢是②细菌的休眠体，不是生殖细胞，D错误。 故选A。 3．（2024·广东揭阳·二模）广合腐乳由鲜豆腐发酵制成，是广东传统的风味小吃。下列叙述正确的是（　　） A．腐乳与果脯的制作方法相同 B．腐乳发酵利用乳酸菌作为菌种 C．蒸煮豆腐后要趁热快速接种 D．发酵过程中控制温度是关键条件之一 【答案】D 【解析】A．腐乳由鲜豆腐发酵制成，果脯是利用高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分制作而成，因此腐乳与果脯的制作方法不同，故A错误。 B．结合分析可知，腐乳发酵利用了多种微生物，以毛霉为主，故B错误。 C．细菌和真菌的生活需要适宜的温度，温度太高会抑制细菌和真菌的生长繁殖，甚至杀死细菌真菌。所以，蒸煮豆腐后要冷却一段时间，温度降低后，再接种，故C错误。 D．腐乳的制作过程中，发酵是一个重要环节，而发酵过程中的温度控制是关键条件之一，因为温度会影响微生物的生长和代谢，从而影响发酵的效果和腐乳的品质，故D正确。 故选D。 4．（2024·广东清远·二模）泡菜是人们喜欢的食物，在泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了获得（　　） A．乳酸 B．能量 C．营养 D．无机盐 【答案】B 【解析】ABC．细胞呼吸的实质是分解有机物，释放能量。乳酸菌是严格厌氧菌，其生命活动所需能量来自无氧呼吸，且是唯一来源。无氧呼吸分解有机物获取能量的同时，也产生乳酸等副产品﹐但产生乳酸并不是其进行无氧呼吸的目的。由此可见，AC错误，B正确。 D．呼吸作用不会产生无机盐，D产物。 故选B。 5．（2024·广东清远·二模）阅读资料，回答下列小题： 非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的猪的一种急性、热性、高度接触性传染病。猪被感染非洲猪瘟后主要会出现高热、皮肤发紫、呕吐等症状。经科学研究发现，非洲猪瘟病毒不传染人，但人的行为可间接导致猪的感染。该病毒在70℃灭杀30分钟就可杀死。 （1）依据病毒的宿主来分，非洲猪瘟病毒属于（　　） A．植物病毒 B．动物病毒 C．细菌病毒 D．人类病毒 （2）某科学家为了探究如何预防非洲猪瘟病毒的传播，他可从以下方法设计探究性实验开展研究工作（　　） A．控制传染源 B．切断传播途径 C．保护易感者 D．以上三种方法 【答案】（1）B （2）D 【解析】（1）A．专门侵染植物细胞的病毒叫植物病毒，A错误。 B．专门侵染动物细胞的病毒叫动物病毒；非洲猪瘟病毒侵染猪的细胞，因此，依据病毒的宿主来分，属于动物病毒，B正确。 C．专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒，又叫噬菌体，C错误。 D．经科学研究发现，非洲猪瘟病毒不传染人；且人属于动物，根据侵染细胞的不同对病毒进行分类时，没有人类病毒这一说法，D错误。 故选B。 （2）传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。因此，某科学家为了探究如何预防非洲猪瘟病毒的传播，他可从控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等方面设计探究性实验，开展研究工作。由此可见，ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 6．（2024·广东阳江·二模）同学们在跨学科实践活动中尝试甜酒的制作，并检测酿制过程中葡萄糖和酒精含量的变化，结果如题图所示。据图分析，如果想品尝口味甜、酒味浓的甜酒，最佳食用时间是制作后（　　） A．第3天 B．第5天 C．第7天 D．第9天 【答案】B 【解析】据题图分析，在第1天葡萄糖和酒精含量相同，从第二天开始，葡萄糖和酒精的含量都升高，在第五天的时候，葡萄糖含量最高，酒精含量也较高，所以食用口味甜且酒味浓的甜酒最佳时间为制作后第5天，B正确，ACD错误。 故选B。 7．（2024·广东阳江·二模）生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　） A．醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 B．面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 D．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 【答案】B 【解析】A．制作酸奶时要用到乳酸菌，属于细菌，通过分裂的方式进行繁殖，在无氧和适宜的温度条件下，牛奶中原有的乳糖经乳酸菌的发酵后变为乳酸，易于消化；醋酸菌属于革兰氏阴性菌，是一种兼性厌氧菌，可以制作食用醋，A错误。 B．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使得馒头或面包松软多孔，B正确。 C．真空包装香肠的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化，但是对于厌氧型细菌会加速繁殖，C错误。 D．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖， 而不是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉，D错误。 故选B。 8．（2024·广东河源·二模）题图是几种生物的示意图，下列有关叙述错误的是（    ） A．①靠鞭毛运动 B．②需在活细胞内完成增殖 C．③能靠孢子繁殖 D．①②③都是原核生物 【答案】D 【解析】A．①细菌的细胞壁外生有鞭毛，能够利用鞭毛运动，A正确。 B．②病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部核酸组成，只能寄生在活细胞内完成增殖，B正确。 C．③酵母菌通常出芽生殖，在营养状况不好时，一些可进行无性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．这样的繁殖方式叫孢子生殖，C正确。 D．①细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，②病毒没有细胞结构，③酵母菌有细胞核，属于真核生物，D错误。 故选D。 9．（2024·广东河源·二模）黑蒜是用新鲜生蒜经发酵后制成的食品，对于糖尿病、高血压、高血脂等有一定的保健疗效。下列食品的制作原理与黑蒜的不同的是（    ） A．豆腐 B．泡菜 C．陈醋 D．酱油 【答案】A 【解析】A．大豆经过浸泡、磨浆、煮浆等步骤后，加入“石膏”的凝固剂，使豆浆中的蛋白质凝结成块，再经过压榨、成型等步骤，最终制成豆腐。并没有利用微生物的作用，将有机物分解成其它物质，因此不属于发酵过程，故A符合题意。 B．制作泡菜的发酵原理主要是利用乳酸菌在无氧条件下进行乳酸发酵，将蔬菜中的糖类物质转化为乳酸，同时产生少量二氧化碳、酯类以及醛类等物质，故B不符合题意。 C．制醋的发酵原理主要是利用醋酸菌将糖类物质转化成醋酸，故C不符合题意。 D．制酱油的发酵原理主要是利用霉菌将大豆等原料中的蛋白质、淀粉等营养成分，进行一系列的生化反应。这些反应包括蛋白质的水解、淀粉的糖化、脂肪的分解等，从而产生出各种氨基酸、有机酸、糖类、醇类、酯类等代谢产物，故D不符合题意。 故选A。 10．（2024·广东东莞·二模）下列食品与其发酵所利用的微生物对应不正确的是（    ） A．葡萄酒——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．豆腐乳——青霉菌 D．米醋——醋酸菌 【答案】C 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制葡萄酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，因此ABD正确，C错误。 故选C。 11．（2024·广东·一模）以下生物分别接种到由水和有机物制成的无菌培养基中，成活率最低的是（　　） A． B． C． D． 【答案】B 【解析】A．图示为细菌，细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式属于异养，A不符合题意。 B．图示为病毒，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动，B符合题意。 C．图示为酵母菌，酵母菌是常见的单细胞真菌，细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式属于异养，C不符合题意。 D．图示为青霉，青霉是多细胞真菌，细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式属于异养，D不符合题意。 故选B。 12．（2024·广东·一模）微生物与人类的生活关系密切。下列相关叙述错误的是（　　） A．应用发酵技术可生产酱油等食品 B．甲烷杆菌等可用于治理环境污染 C．青霉菌产生的青霉素可以杀灭病毒 D．适量添加防腐剂可延长食品保存期 【答案】C 【解析】A．酱油是霉菌发酵而成的，运用了发酵技术，故A正确。 B．利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，说明甲烷杆菌等可用于治理环境污染，故B正确。 C．青霉菌产生的青霉素可以杀灭细菌，不能杀病毒，故C错误。 D．防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，可延长食品保存期，故D正确。 故选C。 13．（2024·广东东莞·一模）梅雨天气，脏衣物容易长“毛”。梅雨天气为脏衣服长“毛”提供了（　　） A．水分、二氧化碳 B．水分、适宜的温度 C．适宜的温度、二氧化碳 D．光照、空气、水分 【答案】B 【解析】霉菌是一种真菌。霉菌的生长和繁殖需要一定的水分、适宜的温度和有机物等条件。光照、二氧化碳等这些不是霉菌生长的必须条件。所以，梅雨天气里，空气湿度大、气温高，为脏衣服长“毛”提供了水分、适宜的温度，故B正确，ACD错误。 故选B。 14．（2024·广东肇庆·一模）酸菜是酸菜鱼不可缺少的原料，下列关于酸菜制作的叙述，错误的是（　　） A．利用的微生物是乳酸菌 B．制作过程要创设无氧条件 C．酸味来自发酵产生的乳酸 D．放在冰箱发酵可避免污染 【答案】D 【解析】ABC．酸菜制作需要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。因此，酸菜制作利用的微生物是乳酸菌， 制作过程要创设无氧条件， 酸味来自发酵产生的乳酸，ABC不符合题意。 D．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，但不可避免污染，D符合题意。 故选D。 15．（2024·广东揭阳·二模）细菌和真菌在维持生物圆的生态平衡中起着重要的作用，与人类的生产、生活和健康密切相关。如图是某些微生物的形态图。请回答：（[  ]里填字母）。 (1)如图属原核生物的是[ ]。 (2)烧伤病人容易被绿脓杆菌感染引起伤口化脓，绿脓杆菌噬菌体能有效控制其感染。请问图中与绿脓杆菌噬菌体结构最相似的生物是[ ]。这类生物结构简单，没有 结构，由 外壳和内部遗传物质构成，营 生活。 (3)面包膨大松软，大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的[  ] 。 (4)水果“长毛”是由[ ]生物引起的。呈现青绿色是其 的颜色，是可以直接发育成新个体的细胞。水果“长毛”后没有腐败的部分也不能食用，因为有可能该微生物的 已经蔓延到“完好”的区域，而肉眼是看不到的。 【答案】(1)A (2) B 细胞 蛋白质 寄生 (3)C酵母菌 (4) D 孢子 菌丝 【解析】（1） A细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物。C酵母菌和D霉菌都属于真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。因此，属于原核生物的是A。 （2）绿脓杆菌噬菌体是细菌病毒，与其结构最相似的生物是图中的B；无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成；只能寄生在活细胞内才能生存和繁殖。 （3）制作面包离不开C酵母菌，酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳气体，使面包松软多孔。 （4）真菌的菌落一般较大，形态有绒毛状、絮状、蜘蛛网状等。水果“长毛”是由D霉菌引起的。真菌的菌落有时还会出现红、褐、黑等不同的颜色，即是孢子的颜色。因此“长毛”呈现青绿色是其孢子的颜色。霉菌的菌体是由菌丝构成的，有些菌丝深入到营养物质的内部，称为营养菌丝。因此水果“长毛”后没有腐败的部分也不能食用，因为有可能该微生物的营养菌丝已经蔓延到“完好”的区域，而肉眼是看不见的。 16．（2024·广东阳江·二模）为探究食品腐败的原因和细菌生存所需条件，某研究性学习小组的同学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶，甲放入50mL矿泉水，四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，只有乙瓶中的牛奶腐败变质。请回答下列问题。 瓶号 加入物质 瓶口处理 温度 甲 50mL矿泉水 不作处理 25℃ 乙 50mL牛奶 不作处理 25℃ 丙 50mL牛奶 不作处理 5℃ 丁 50mL牛奶 用消毒棉球塞住 25℃ (1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是 。 (2)若探究温度对食品腐败速度的影响，应选择 瓶和 瓶进行对照实验；甲瓶和乙瓶比较，说明细菌的生活需要 ；乙和丁比较，实验的变量是 。 (3)根据乙和丙的实验结果，请你写出一条保存食品的方法 。 (4)丙和丁 （填“能”或“不能”）成为一组对照实验，原因是 。 (5)19世纪中叶，“微生物学之父” 提出了保存酒和牛奶的消毒方法即 ，该方法沿用至今。 【答案】(1)高温灭菌 (2) 乙 丙 有机物 细菌真菌/微生物 (3)放置低温环境 (4) 不能 变量不唯一 (5) 巴斯德 巴氏消毒法 【解析】（1） 实验前将装置放在高压蒸锅内加热15−20分钟，目的是高温杀菌，杀灭肉汤中原有的微生物。 （2） 乙、丙瓶中各放50mL的牛奶，乙瓶放在25℃条件下培养，丙瓶放在5℃的条件下培养，发现在乙瓶中有大量的微生物，而丙瓶中很难发现微生物，说明乙和丙这组对照实验的变量是温度，微生物生存需要适宜的温度。 甲瓶中放50mL矿泉水，乙瓶放50mL牛奶，结果发现在乙瓶中有大量的微生物，说明微生物生存需要有机物。 由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长与大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此，乙瓶和丁瓶比较，说明食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。 （3）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。乙、丙瓶主要是探究温度对细菌生长繁殖的影响，因此可以用低温保存的方法防止食物腐败。 （4） 丙和丁不能成为一组对照实验，原因是变量不唯一，有两个变量微生物和温度。 （5） 法国的科学家巴斯德（1822−1895）设计了鹅颈瓶实验，证明了肉汤的腐败来自空气中的细菌造成的。他还发现了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物之父”。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 $$ 主题二 生物的多样性 专题04 细菌、真菌和病毒 考情概览：理解课标要求，把握命题方向，总结出题角度。 中考新考法：从新情境、新设问、跨学科等方向洞察中考新考法。 真题透视：精选真题，归类设置，完整展现中考试题的考查形式。 要点速记：核心考点必背速记，突破重难点 新题特训：选用最新优质题、创新题，巩固考点复习效果。 课标学业要求 考点 频次 考向 考法 1、微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌。通过列表等多种方式，对微生物类群的形态结构、生活环境、繁殖方式等进行比较，帮助学生逐步形成生物具有多样性和统一性的认识。 2、培养并观察细菌的菌落；用放大镜或显微镜观察酵母菌和霉菌。 病毒、细菌和真菌 5年5考 考向一 病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 考法1 病毒的形态结构和生命活动特点 考法2 病毒的分类及与人类的关系 考向二 细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 考法1 细菌的形态结构和生命活动特点 考法2 细菌的营养方式和繁殖方式 考向三 真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 考法1 真菌的形态结构和生命活动特点 考法2 真菌的营养方式和繁殖方式 考法3 真菌和细菌的菌落 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药、工业等方面得到广泛应用 5年5考 考向四 微生物与人类的关系及在生物圈中的作用 考法1 微生物与人类的关系 考法2 微生物在自然界中的作用 1．（新情境）（2023·广东深圳）2022年9月起，深圳市为未接种过HPV（人乳头瘤病毒）疫苗的七年级女生（14周岁以下）免费接种该疫苗。下列有关HPV叙述不正确的是（    ） A．电子显微镜下可见 B．营寄生生活 C．通过细胞分裂繁殖 D．属于动物病毒 2．（新情境）（2023·广东）神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（    ） A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁 3．（跨学科）（2024·山西）北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（    ） A．高温灭菌 B．将熟乳冷却 C．恒温培养 D．加入发酵菌种 ►考向一 病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 考法1 病毒的形态结构和生命活动特点 1．（2024·江苏徐州）地球上的生物种类繁多，形态各异。下列生物中，不具有细胞结构的是（　　） A．流感病毒 B．蓝细菌 C．水绵 D．草履虫 2．（2024·黑龙江齐齐哈尔）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于病毒的叙述错误的是（    ） A．病毒比细菌小得多 B．病毒没有细胞结构 C．病毒必须寄生在活细胞内 D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病 3．（2024·湖南）在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述是（    ） A．没有细胞结构 B．能分裂生殖 C．在光学显微镜下可见 D．能独立生活 考法2 病毒的分类及与人类的关系 4．（2023•凉山州）下列关于病毒与人类的关系描述，正确的是（　　） ①给人类带来多种流行病 ②可制成疫苗，用于防治传染病 ③用于基因工程 ④有蛋白质外壳和内部遗传物质 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④ 5．（2024·四川宜宾）埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康，结构如图所示，下列叙述正确的是（    ） A．图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B．图中结构②的主要成分是纤维素和糖类 C．按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D．该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 解题技巧 1、病毒依据侵染细胞种类的不同分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒三类。一般情况下，植物病毒为杆状，动物病毒为球状，细菌病毒即噬菌体为蝌蚪状。 2、判断病毒的种类时，可根据病毒前面的定语，有动物类词语的是动物病毒。 ►考向二 细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 考法1 细菌的形态结构和生命活动特点 1．（2022·广东广州）幽门螺杆菌是一种细菌，是引起慢性胃炎的主要病原体，也是胃癌发生的重要诱因之一。下列关于幽门螺杆菌的叙述，正确的是（    ） A．幽门螺杆菌属于多细胞生物 B．幽门螺杆菌细胞没有成形的细胞核 C．幽门螺杆菌没有细胞膜 D．幽门螺杆菌含有叶绿体 2．（2024·黑龙江牡丹江）细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（    ） A．细胞核 B．细胞壁 C．细胞膜 D．细胞质 3．（2024·江苏常州）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是（    ） A．多细胞生物 B．有叶绿体 C．没有细胞壁 D．没有成形的细胞核 考法2 细菌的营养方式和繁殖方式 4．（2024·黑龙江）细菌繁殖方式： 生殖 5．（2024·四川乐山）苏云金杆菌生活在昆虫体内，会产生一种毒性蛋白杀死昆虫，因此农业上利用苏云金杆菌作为生物杀虫剂。下列关于苏云金杆菌的特点及其与昆虫之间的关系，叙述正确的是（　　） A．自己制造有机物，共生 B．自己制造有机物，寄生 C．无成形的细胞核，共生 D．无成形的细胞核，寄生 6．（2024·黑龙江绥化）当我们游览名山大川时，映入眼帘的有秀美的山河景色，还有各种各样的生物。其实，在我们周围还有许多肉眼难以观察到的微生物，如细菌、真菌等。下图是细菌结构图，请根据所学知识回答问题： (1)细菌的结构与动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，只有② 集中的区域。（填名称） (2)图中①所指的结构名称是 。 (3)细菌是靠 进行生殖的。（选填“分裂”或“孢子”） (4)有些 可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。 (5)制作馒头或面包时，利用的真菌是_________。 A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌 特别提醒 1、细菌无成形的细胞核（原核细胞）；所有的细菌都是单细胞生物。 2、细菌靠分裂生殖，遇不良环境，细胞壁增厚，形成休眠体芽孢，芽孢不是生殖细胞。 3、医疗器械消毒是以杀死芽孢为标准。 ►考向三 真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 考法1 真菌的形态结构和生命活动特点 1．（2024·云南）关于酵母菌的叙述，错误的是（　　） A．细胞内有细胞核 B．依靠现成有机物生活 C．是多细胞真菌 D．可进行出芽生殖 考法2 真菌的营养方式和繁殖方式 3．（2023·湖南湘潭）真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。( ) 4．（2024·四川乐山）选用一个较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来，菌褶朝下放在白纸上，扣上玻璃杯，第二天就可以在白纸上看见排列一致的放射状印迹。这些印迹是由菌褶上散落下来的 组成的，这是蘑菇的 细胞。 5．（2024·贵州贵阳）发霉的橘子等水果表面经常出现绿色的“毛毛”，这就是青霉。青霉可以产生青霉素，它是第一种用于临床的抗生素，可杀死或抑制某些致病细菌。据图回答问题。 (1)据题干可判断青霉属于 （填“细菌”或“真菌”）。 (2)据图2，青霉由菌丝构成，它利用位于直立菌丝上方的 进行繁殖。空气中的该结构飘散到橘子上的过程相当于培养细菌、真菌一般方法中的 ；之后在适宜条件下导致橘子发霉。 (3)滥用抗生素的现象较为普遍，比如有些人生病时觉得去医院很麻烦，就直接吃家里留存的抗生素。滥用抗生素的后果是 ，对此你可做的是 （写出1项即可）。 考法3 真菌和细菌的菌落 6．（2023•眉山）细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是（　　） A．每个菌落由大量不同种的菌体集合而成 B．一个菌落是由一个细菌或真菌细胞构成 C．菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据 D．在液体培养基中培养细菌时可形成菌落 易错易混 1、与植物细胞相比，真菌细胞最突出的特点是没有叶绿体；与细菌细胞相比，真菌细胞最突出的特点是有成形的细胞核。 2、酵母菌在有氧和无氧条件下都能分解有机物获得能量。在有氧条件下，酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，释放出能量;在无氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，释放出能量。 3、酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，条件不适宜时进行孢子生殖。 4、分裂生殖、孢子生殖和出芽生殖都是无性生殖。 ►考向四 微生物与人类的关系及在生物圈中的作用 考法1 微生物与人类的关系 1．（2022·广东）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　） 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 A．A B．B C．C D．D 2．（2024·山东威海）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 3．（2024·辽宁）下列关于细菌、真菌、病毒与人类生活关系的说法，不正确的是（    ） A．利用乳酸菌可制作酸奶 B．木耳可供人食用 C．利用酵母菌可制作面包 D．烟草花叶病毒可使人患麻疹 4．（2024·福建）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（　　） A．乳酸菌——腌制腊肉 B．大肠杆菌——生产沼气 C．酵母菌——酿造米酒 D．醋酸杆菌——制作酸奶 考法2 微生物在自然界中的作用 5．（2023•内蒙古）农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中含有很多有机物。在没有氧气的环境中，下列微生物能利用这些有机物分解产生清洁能源的是（　　） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．甲烷菌 D．醋酸菌 解题技巧 1、共生：共同生活，相互依赖，彼此有利。地衣是真菌与藻类共生，真菌提供水和无机盐，藻类提供有机物；根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤。（氮肥厂） 2、人类对细菌和真菌的利用： （1）细菌食品制作： 乳酸菌——酸奶、泡菜； 醋酸菌——醋； （2）真菌食品制作： 霉菌——腐乳、酱； 酵母菌——酒类、面点。 3、面包中的气孔：酵母菌产生的二氧化碳气体形成小孔，使面包膨大松软。 4、防止食品腐败的原理：将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖。 5、真菌产生杀死致病菌的物质，称为抗生素，如青霉素。 一、没有细胞结构的微生物——病毒 1、大小：没有细胞结构的微小生物是病毒，由于病毒是比细菌还小的生物体，只能用纳米来表示他们的大小，因此要借助电子显微镜才能观察。 2、生活：病毒不能独立生活，必须寄生在其它生物的活细胞内，生活方式是寄生。 3、种类：根据寄生的细胞不同，分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒 三类。其中细菌病毒又叫 噬菌体 。例如：大肠杆菌噬菌体是病毒 ，寄生在这种细菌的细胞内。 4、结构：病毒是由 蛋白质外壳 和 内部遗传物质 组成的。没有细胞结构。 5、繁殖：病毒只能寄生在 活细胞 里，靠自己遗传物质中的 遗传信息，利用细胞内的物质制造新的病毒，这就是它的繁殖。病毒离开了活细胞，会变成 结晶体。 二、细菌 1、细菌的发现：17世纪后叶，荷兰的列文.虎克发现了细菌。 2、法国的科学家巴斯德推翻了细菌的自然发生说，他通过著名的“鹅颈瓶”实验：证明细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌，酵母菌，提出了巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，被称为“微生物学之父”。 3、细菌的特征：（1）细菌个体微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到。有球状、杆状、螺旋状等不同形态；（2）细菌都是单细胞的；（3）细菌细胞的结构：基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；特殊结构有鞭毛、荚膜；（4）细菌细胞和动植物细胞不同，主要区别在于细菌有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物；（5）营养方式：细菌一般不含叶绿体，只能吸收现有的有机物维持生活，这种营养方式叫异养；（6）生殖：分裂生殖。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。（注意：其结构芽孢不是生殖细胞，是有些细菌生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力）。 4、细菌分布广泛的原因：（1）个体微小，易于携带、扩散。（2）繁殖快，数量多。（3）有些细菌形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。 5、计算细菌的繁殖个数：A×2n (A代表细菌的起始个数，n代表繁殖次数)。 三、真菌 1、单细胞真菌：酵母菌。结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 2、多细胞真菌：青霉、香菇、木耳、银耳、灵芝等。 3、青霉：多细胞。菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。菌丝有两种：直立菌丝（直立菌丝顶端的孢子排列成扫帚状）、营养菌丝（营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物）。 4、蘑菇：由营养菌丝和子实体构成。地下部分的营养菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物。地上部分的子实体由菌柄和伞状的菌盖组成。菌盖下有菌褶，菌褶内能产生大量孢子。 5、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，属于真核生物。 6、真菌的特征：(1)每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（2）营养方式：异养。（3）繁殖方式：靠孢子繁殖。 1．（2024·广东·三模）乙肝是由乙肝病毒引起的，有关乙肝病毒的叙述错误的是（    ） A．必须寄生在活细胞内 B．可通过分裂进行繁殖 C．需在电子显微镜下观察 D．可接种疫苗预防乙肝 2．（2024·广东揭阳·二模）下列关于微生物的叙述，正确的是（　　） A．③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B．①②④都有成形的细胞核 C．①有叶绿体，能通过光合作用制造有机物 D．②的生殖细胞是芽孢 3．（2024·广东揭阳·二模）广合腐乳由鲜豆腐发酵制成，是广东传统的风味小吃。下列叙述正确的是（　　） A．腐乳与果脯的制作方法相同 B．腐乳发酵利用乳酸菌作为菌种 C．蒸煮豆腐后要趁热快速接种 D．发酵过程中控制温度是关键条件之一 4．（2024·广东清远·二模）泡菜是人们喜欢的食物，在泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了获得（　　） A．乳酸 B．能量 C．营养 D．无机盐 5．（2024·广东清远·二模）阅读资料，回答下列小题： 非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的猪的一种急性、热性、高度接触性传染病。猪被感染非洲猪瘟后主要会出现高热、皮肤发紫、呕吐等症状。经科学研究发现，非洲猪瘟病毒不传染人，但人的行为可间接导致猪的感染。该病毒在70℃灭杀30分钟就可杀死。 （1）依据病毒的宿主来分，非洲猪瘟病毒属于（　　） A．植物病毒 B．动物病毒 C．细菌病毒 D．人类病毒 （2）某科学家为了探究如何预防非洲猪瘟病毒的传播，他可从以下方法设计探究性实验开展研究工作（　　） A．控制传染源 B．切断传播途径 C．保护易感者 D．以上三种方法 6．（2024·广东阳江·二模）同学们在跨学科实践活动中尝试甜酒的制作，并检测酿制过程中葡萄糖和酒精含量的变化，结果如题图所示。据图分析，如果想品尝口味甜、酒味浓的甜酒，最佳食用时间是制作后（　　） A．第3天 B．第5天 C．第7天 D．第9天 7．（2024·广东阳江·二模）生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　） A．醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 B．面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 D．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 8．（2024·广东河源·二模）题图是几种生物的示意图，下列有关叙述错误的是（    ） A．①靠鞭毛运动 B．②需在活细胞内完成增殖 C．③能靠孢子繁殖 D．①②③都是原核生物 9．（2024·广东河源·二模）黑蒜是用新鲜生蒜经发酵后制成的食品，对于糖尿病、高血压、高血脂等有一定的保健疗效。下列食品的制作原理与黑蒜的不同的是（    ） A．豆腐 B．泡菜 C．陈醋 D．酱油 10．（2024·广东东莞·二模）下列食品与其发酵所利用的微生物对应不正确的是（    ） A．葡萄酒——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌 C．豆腐乳——青霉菌 D．米醋——醋酸菌 11．（2024·广东·一模）以下生物分别接种到由水和有机物制成的无菌培养基中，成活率最低的是（　　） A． B． C． D． 12．（2024·广东·一模）微生物与人类的生活关系密切。下列相关叙述错误的是（　　） A．应用发酵技术可生产酱油等食品 B．甲烷杆菌等可用于治理环境污染 C．青霉菌产生的青霉素可以杀灭病毒 D．适量添加防腐剂可延长食品保存期 13．（2024·广东东莞·一模）梅雨天气，脏衣物容易长“毛”。梅雨天气为脏衣服长“毛”提供了（　　） A．水分、二氧化碳 B．水分、适宜的温度 C．适宜的温度、二氧化碳 D．光照、空气、水分 14．（2024·广东肇庆·一模）酸菜是酸菜鱼不可缺少的原料，下列关于酸菜制作的叙述，错误的是（　　） A．利用的微生物是乳酸菌 B．制作过程要创设无氧条件 C．酸味来自发酵产生的乳酸 D．放在冰箱发酵可避免污染 15．（2024·广东揭阳·二模）细菌和真菌在维持生物圆的生态平衡中起着重要的作用，与人类的生产、生活和健康密切相关。如图是某些微生物的形态图。请回答：（[  ]里填字母）。 (1)如图属原核生物的是[ ]。 (2)烧伤病人容易被绿脓杆菌感染引起伤口化脓，绿脓杆菌噬菌体能有效控制其感染。请问图中与绿脓杆菌噬菌体结构最相似的生物是[ ]。这类生物结构简单，没有 结构，由 外壳和内部遗传物质构成，营 生活。 (3)面包膨大松软，大家都喜欢吃。它的制造离不开图中的[  ] 。 (4)水果“长毛”是由[ ]生物引起的。呈现青绿色是其 的颜色，是可以直接发育成新个体的细胞。水果“长毛”后没有腐败的部分也不能食用，因为有可能该微生物的 已经蔓延到“完好”的区域，而肉眼是看不到的。 16．（2024·广东阳江·二模）为探究食品腐败的原因和细菌生存所需条件，某研究性学习小组的同学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶，甲放入50mL矿泉水，四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，只有乙瓶中的牛奶腐败变质。请回答下列问题。 瓶号 加入物质 瓶口处理 温度 甲 50mL矿泉水 不作处理 25℃ 乙 50mL牛奶 不作处理 25℃ 丙 50mL牛奶 不作处理 5℃ 丁 50mL牛奶 用消毒棉球塞住 25℃ (1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是 。 (2)若探究温度对食品腐败速度的影响，应选择 瓶和 瓶进行对照实验；甲瓶和乙瓶比较，说明细菌的生活需要 ；乙和丁比较，实验的变量是 。 (3)根据乙和丙的实验结果，请你写出一条保存食品的方法 。 (4)丙和丁 （填“能”或“不能”）成为一组对照实验，原因是 。 (5)19世纪中叶，“微生物学之父” 提出了保存酒和牛奶的消毒方法即 ，该方法沿用至今。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！11 学科网（北京）股份有限公司 $$