3.2.1醇-2024-2025学年高中化学人教版（2019）选择性必修三

第一节 　醇 酚 (第一课时) 诗词鉴赏 CH3CH2OH 乙醇 --《凉州词》 --《送元二使安西》 --《闻官军收河南河北》 --《春日西湖寄谢法曹韵》 知其名 识其人 明其性 醇酚概念 物理性质 化学性质 醇是羟基与 （通过 组推断）或 （通过 组推断）上的碳原子相连的化合物。 知其名—醇酚的概念 酚是羟基与 （通过 组推断）上碳原子直接相连的化合物。 分组活动一： 1或2 3 烃基 苯环侧链 苯环 4或5 数据 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 1 甲醇 CH3OH 32 64.7 2 乙烷 CH3CH3 30 -88.6 3 乙醇 CH3CH2OH 46 78.5 4 丙烷 CH3CH2CH3 44 -42.1 5 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97.2 6 正丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 -0.5 识其人—醇的物理性质 分组活动二： 结论：1、对比 组数据可知，醇随相对分子质量的增加沸 点 。 2、对比 组数据可知，相对分子质 量相近的醇和烷烃,醇的沸点 烷烃。 1、3、5 升高 1、2 或 3、4 或 5、6 远高于 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的 氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键， （分子间形成了氢键）。这体现了羟基的威力，我们可以推断出羟基数目越多，沸点越 。 高 颜 色 ： 状 态 ： 气 味 ： 沸 点 ： 密 度 ： 溶解性 ： 醇的物理性质 无色 含碳个数少时呈液态 特殊香味 随着相对分子质量的增加，醇的沸点升高；相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远高于烷烃 ；羟基数目越多，沸点越高。 比水小 含碳个数少时易溶于水 明其性—醇的化学性质 乙醇的结构式： 思考：我们是否能借鉴乙醇的化学性质来推测醇的化学性质 ? 羟基 【实验探究1】在小烧杯中加入约1/4无水乙醇，再用镊子夹取一块绿豆大小的钠，加入无水乙醇中，观察现象。 现象：钠先沉入乙醇底部，然后迅速浮上表面，有气泡产生。 分组活动三： 醇与活泼金属的反应 (如K、Na、Ca、Mg、Al) 1.写出乙醇与钠反应的化学方程式 。 　2.依据1中反应推断醇类化合物R-OH是否能与钠反应，若能，写出反应 的化学方程式 。　 3.依据以上信息推断含多个羟基的醇与钠反应时 n(-OH)︰n(Na)︰n(H2)= 。 2 : 2 : 1 2Na+2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa+H2 2Na+2ROH 2RONa+H2 分组活动三： 醇与活泼金属的反应 (如K、Na、Ca、Mg、Al) 【实验探究2】在一支试管中加入无水乙醇至1/3处，先扇闻无水乙醇的气味，再将加热至灼热状态的铜丝伸入无水乙醇中，观察铜丝颜色的变化，并扇闻反应后的液体气味。 实验成功秘诀：保证铜丝处于灼热状态，迅速伸入无水 乙醇中 分组活动四： 醇的催化氧化 现象：加热铜丝时，铜丝由红变黑；伸入无水乙醇中，铜丝 迅速由黑变红，扇闻时有刺激性气味。 乙醇催化氧化的实质： 将铜丝灼烧 铜丝由红变黑 将灼烧后的铜丝加入到乙醇中 原理 现象 原理 现象 铜丝由黑变红 CH3CHO+Cu+H2O 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O △ Cu 总反应： 思考？ CH3CHCH3 OH 、 CH3CCH3 OH CH3 能否被催化氧化？ （异丙醇） （2-甲基-2-丙醇） 催化氧化反应 醇类能发生催化氧化的条件： 1.与羟基相连的碳上连有氢原子 2.催化剂（Cu或Ag），加热 1.改用酒精喷灯，提高火焰温 度，利于反应进行。 2.利用蒸汽反应，缓慢变红，易 于观察变红的过程。 3.实验可重复性强，药品用量 少，且更换方便。 4.可吸收生产的刺激性气味气 体，保护环境。 1.醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合 物，酚是羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物。 2.随着相对分子质量的增加，醇的沸点升高；相对分子质 量相近的醇和烷烃，醇的沸点远高于烷烃 ；羟基数目 越多，沸点越高。 3.醇能与活泼金属反应， n(-OH) ︰n(Na)︰n(H2) = 2︰2︰1。 4.与羟基相连的碳上有氢原子且在催化剂（Cu或Ag）， 加热的条件下能被催化氧化。 知识小结 小试牛刀: A、B、C三种醇与足量的金属钠反应，在相同条件 下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量 之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子中的羟基数之 比是 （ ） A．3 ：2 ：1 B．2 ：6 ：3 C．3 ：6 ：2 D．2 ：1 ：3 D 课堂练习 谢谢大家！ null 32339.863 Lavf57.62.100 null 249747.17 $$