第29次默写 营养物质与人体健康（课件PPT）-【中考导学案】2024年中考化学默写手册（武汉专用）

2024《中考导学案》 ——武汉化学 第29次默写　 营养物质与人体健康 1.六大营养素:食物中的　　 　、　　　　、　　　　、　 　 　、无机盐和水,被称为六大基本营养素。  2.营养素在人体中的功能及主要来源: 六大基本营养素 知识点 1 营养素 组成及生理功能 主要来源 蛋白质 由多种　 　构成的极为复杂的化合物;是构成            的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料  动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等;许多植物(如　 　、花生)的种子  蛋白质 糖类 油脂 维生素 氨基酸 细胞 大豆 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 (续表) 营养素 组成及生理功能 主要来源 糖类 由　 　三种元素组成的化合物;是生命活动的主要供能物质  淀粉主要存在于植物的　 　或块茎中,如稻、麦、玉米、马铃薯等;蔗糖存在于甘蔗、甜菜中  油脂 重要的营养物质,是维持生命活动的　 　能源  动、植物油脂以及乳制品、蛋黄 维生素 调节　 　、预防疾病、维持身体健康  蔬菜、种子食物、动物肝脏等 C、H、O 种子 备用 新陈代谢 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 3.蛋白质: (1)血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成,在吸入　 　和呼出二氧化碳的过程中起着　 　的作用。  【注意】 血红蛋白除了能与氧结合外,还能与　 　结合导致人体中毒。  氧气 运输 一氧化碳 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 (2)蛋白质的变性:有些物质如　 　等会与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。  【注意】 ①甲醛对人体健康有严重危害,但可用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡动物标本,使标本能长期保存;②误服重金属中毒时,可立即服用牛 奶、豆浆、鸡蛋清等蛋白质含量高的食物解毒。 甲醛 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 4.常见的糖类: (1)淀粉:化学式为(C6H10O5)n。 (2)葡萄糖:化学式为C6H12O6,在人体组织里经缓慢氧化转化为　 　和 　 　,同时放出能量,供机体活动和维持　 　的需要。该反应的化学方程式为　 　。 (3)蔗糖:化学式为C12H22O11,白糖、冰糖和红糖的主要成分是　 　。  H2O CO2 恒定体温 酶 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 蔗糖 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 1.组成人体的元素有多种,根据含量多少,可分为常量元素和微量元素。 2.常量元素:在人体中含量超过　 的元素,包括O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。  3.微量元素:人体中含量在　 以下的元素,如Fe、Zn、Se、I、F等。 0.01% 组成人体的元素 知识点 2 0.01% 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 【注意】 ①常量元素和部分微量元素都是人体必需的,微量元素在人体内的含量虽然很小,但对人体的健康影响却很大;②人体中含量最多的非金属元素是　 　,含量最多的金属元素是　 　;③人体的非必需微量元素有Al、Ba、Ti等,对人体有害的元素有Hg、Pb、Cd等。  O Ca 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 1.钙:99%存在于骨骼和牙齿中。 (1)来源:奶、奶制品、豆类、虾皮等食物。 (2)缺钙对人体健康的影响:幼儿及青少年会患　 　和发育不良;老年人缺钙会发生　 　,容易骨折。  2.钠和钾: (1)Na+存在于细胞外液,K+存在于细胞内液。 (2)作用:对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血浆的pH为7.35~ 7.45)起重要的作用。 佝偻病 化学元素对人体健康的影响 知识点 3 骨质疏松 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 3.微量元素: 元素 摄入量过高、过低对人体健康的影响 Fe 缺铁会引起　 　  Zn 缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良 Se 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高,会使人中毒 I 缺碘会引起　 ,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大  F 缺氟易产生　 　,过量会引起氟斑牙和氟骨病  贫血 甲状腺肿大 龋齿 返回首页 第29次默写　营养物质与人体健康 首页 总目录 本讲内容结束 $$