第五单元 第三章 细菌、真菌和病毒（课件PPT）-【鼎成中考·精准提分】2025年河南中考生物

2025 河南·生物 1 2 第一部分 中考考点 精准解读 八年级上册 考点清单·精整合 实验探究·重迁移 真题演练·探趋势 3 八年级上册 第五单元 第三章 细菌、真 菌和病毒 返回目录 4 考点清单·精整合 考点1 细菌和真菌的分布（6年1考） 1.菌落 （1）概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 （2）细菌和真菌的菌落比较 菌落大小 菌落形态 细菌 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 真菌 较大 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 返回目录 5 2.细菌、真菌的培养 培养方法 配制培养基 高温灭菌 冷却 ______ 恒温培养 生存条件 水分、适宜的______、有机物等。有的还要求某些特定的条 件，如有些细菌必须在无氧条件下生存（如乳酸菌） 接种 温度 返回目录 6 考点2 细菌（6年3考） 1.巴斯德的实验 巴斯德被誉为“微生物学之父”，他利用“鹅颈瓶”实验，证实了细菌不是 自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。 返回目录 7 2.细菌的形态和结构; （1）形态：个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到。根据 细菌外部形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。 返回目录 8 （2）结构 细菌结构示意图 返回目录 9 成形的细胞核 ①细菌是单细胞生物。 ②基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等。细菌虽有 集中的区域， 却没有______________，属于原核生物。 ③特殊结构：起保护作用的荚膜；与运动有关的鞭毛。 返回目录 10 3.细菌的营养方式 细菌没有________，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。 4.细菌的生殖； 细菌是靠______进行生殖的。 叶绿体 分裂 返回目录 11 考点3 真菌（6年2考） 1.真菌的种类 分为单细胞真菌（如酵母菌） 和多细胞真菌（如青霉、蘑菇等）。 返回目录 12 2.真菌的结构 真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于______生物。 3.真菌的营养方式 真菌细胞内没有________，只能利用现成的有机物生活。 4.真菌的生殖方式； 真菌可以通过产生大量的______来繁殖后代，酵母菌还可以进行出芽生殖。 真核 叶绿体 孢子 返回目录 13 5.观察酵母菌和青霉 （1）酵母菌：在显微镜下能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的 液泡，这就是酵母菌。染色后能看到酵母菌细胞中染上颜色的________和 淀粉粒；有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行______生殖。 细胞核 出芽 返回目录 14 （2）青霉：用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就 是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的______。用解剖针 挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察，可以看 到直立菌丝的顶端有扫帚状的结构。 孢子 返回目录 15 易错易混 1.芽孢：某些细菌为抵抗不良环境而产生的休眠体，不是生殖细胞。 2.孢子：一种生殖细胞，一个真菌可以产生多个孢子。 3.出芽生殖：酵母菌的一种生殖方式，此“芽”既不是芽孢也不是孢子。 返回目录 16 考点4 细菌和真菌在自然界中的作用（6年2考） 1.作为分解者参与物质循环； 在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、 水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 2.引起动植物和人患病。 3.与动植物共生。 返回目录 17 考点5 人类对细菌和真菌的利用（6年5考） 1.细菌、真菌与食品的制作（6年5考） （1）发酵技术的原理 菌种 原理 酵母菌 有氧：葡萄糖 二氧化碳和水 无氧：葡萄糖 酒精和二氧化碳 乳酸菌 无氧：葡萄糖 乳酸 返回目录 18 （2）发酵技术的应用 菌种 应用 ________ 制作馒头、面包；酿酒 ________ 制作酸奶、泡菜 醋酸菌 制醋 霉菌 制酱、酿造酱油 酵母菌 乳酸菌 返回目录 19 （3）制作米酒 ①将糯米浸泡洗净蒸熟糯米（杀死糯米中的杂菌） 冷却 （以免高温杀死酒曲） 将酒曲撒在糯米饭上（相当于培养细菌和真 菌的一般方法中的接种） 保温发酵（为菌种的生活提供适宜的温 度） 酿出米酒 返回目录 20 2.细菌、真菌与食品保存 （1）食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中生 长和繁殖。 （2）食品保存的主要原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生 长和繁殖。 返回目录 21 （3）食品保存的一般方法 保存方法 举例 原理 脱水法 干蘑菇 除去水分，抑制细菌和真菌的生 长和繁殖 晒制与烟熏法 腊肉 腌制法 咸鱼 真空包装法 袋装肉肠 隔绝空气，破坏细菌和真菌的生 存环境 罐藏法 肉类罐头 高温灭菌，并防止食物与外界的 细菌和真菌接触 返回目录 22 保存方法 举例 原理 冷藏法 水果、酸奶 低温抑制细菌和真菌的生长和繁 殖 冷冻法 冻肉 续表 3.细菌、真菌与疾病防治 （1）抗生素：由有些真菌产生的，能杀死或抑制某些致病______的物质。 （2）转基因药物：科学家用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入 一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 细菌 返回目录 23 4.细菌与清洁能源和环境保护 （1）在没有氧气的环境下，甲烷菌利用有机物分解产生的氢，和二氧化 碳结合生成清洁能源<m></m>甲烷。 （2）利用细菌净化生活污水或工业废水。 返回目录 24 考点6 病毒（6年5考） 病毒结构示意图 1.病毒的形态 病毒的形态多样，个体比细 菌小得多，必须借助电子显 微镜才能看清楚病毒的形态。 返回目录 25 2.病毒的种类 ①__________:专门寄生在人和动物细胞里,如流感病毒 ②__________:专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒 细菌病毒:也叫噬菌体,专门寄生在细菌胞内，如大肠杆菌噬菌体 动物病毒 植物病毒 病毒的种类 返回目录 26 3.病毒的结构和繁殖（6年5考） （1）结构：病毒的结构简单，由________外壳和内部的__________组成， 没有细胞结构。 蛋白质 遗传物质 （2）生活方式：病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞里。 病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。 （3）繁殖方式：靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物 质，制造出新的病毒。 返回目录 27 4.病毒与人类生活的关系 （1）有害：使人或动植物患病。 （2）有利：生产疫苗，预防病毒性疾病；利用某些病毒防治有害生物等。 返回目录 28 常见情境素材 1. 教材情境素材 制醋时利用的细菌是________，根据东汉《四民月令》 的记载，我国民间的习惯是阴历四月立夏后制作醯（音xī，意为“醋”）。 这是因为立夏后能为该细菌的发酵提供____________。 醋酸菌 适宜的温度 2.教材情境素材 夏天，受潮的衣物和皮鞋常常发霉、长毛。这主要是因 为夏天温度较高，空气湿度大，且受潮的衣物和皮鞋上含有水和_______ 等营养物质，这些条件都有利于霉菌的生长。拍打这些发霉的物体时， 常有粉尘飞扬，这些粉尘的主要成分是霉菌的______。 有机物 孢子 返回目录 29 3.烤出的面包松软多孔，这是因为和面时加入了________，该菌种能够 分解葡萄糖产生__________气体。 酵母菌 二氧化碳 4.超市里经常可以看到各种冻干水果，如冻干草莓等。这些通过冷冻干 燥技术脱去了水分的水果，保留了原有的色、香、味和营养成分，保质 期可长达数月。冻干水果保存时间长的主要原理是___________________ _______________。 脱水能抑制细菌和真菌的生长和繁殖 返回目录 30 5. 教材情境素材 虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究病毒 的过程中，也取得了可喜的成果。我国科学家曾利用绿脓杆菌噬菌体治 疗由绿脓杆菌引起的感染，绿脓杆菌噬菌体的结构简单，由________外 壳和内部的遗传物质组成，其与绿脓杆菌在结构上的主要区别是_______ _______________________________________。 蛋白质 绿脓杆菌噬菌体无细胞结构，绿脓杆菌有细胞结构 返回目录 31 实验探究·重迁移 实验十一 检测不同环境中的细菌和真菌 教材实验梳理 【提出问题】 洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的多吗？ 【作出假设】 __________________________________________。 洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的多 返回目录 32 【制订并实施计划】 1.配制培养基：将牛肉汁和琼脂混合在一起制成培养基。 2.将配制好的培养基和培养皿进行高温灭菌处理。实验前禁止打开培养 皿，以防止环境中的细菌或真菌落在培养基上。 3.将培养基均匀地倒入9个培养皿中，冷却后，再将9个培养皿平均分成三组。 每组培养皿的底部分别贴上写有“洗手前”“洗手后”和“空白对照”的标签。 返回目录 33 4.打开培养皿，用无菌棉棒在三位学生洗手前的手心取样，轻轻涂抹在 贴有“洗手前”标签的培养基上；___________________________________ ___________________________________________；用无菌棉棒轻轻涂抹 在贴有“空白对照”标签的培养基上。 5.将三组培养皿均置于 恒温箱中培养，一天后观察并记录各培养皿 中出现菌落的情况。 用无菌棉棒在这三位学生洗手后的手心取样，轻轻涂抹在贴有“洗手后”标签的培养基上 返回目录 34 【实验现象】 培养基 洗手前 洗手后 空白对照 实验现象 出现许多菌落 出现个别菌落 没有出现菌落 【得出结论】 洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的____。 多 返回目录 35 实验要点拓展 基础设问 1.配制培养基时，添加牛肉汁的主要目的是给细菌和真菌提供水和_____ ___。 2.接种前将配制好的培养基和培养皿进行高温灭菌处理的目的是_______ _______________________________________。 3.画线部分相当于培养细菌、真菌的一般方法中的哪一个步骤？______。 有机物 杀死培养基上原有的细菌和真菌，防止杂菌的干扰 接种 返回目录 36 4.将培养皿放在 的恒温箱中的原因是细菌、真菌的生长和繁殖需要 适宜的______。 温度 返回目录 37 拓展设问 5.发散思维 在观察实验现象时，发现某个培养基上的部分菌落较小，且 表面光滑黏稠，可判断这是______（填“细菌”或“真菌”）菌落。 细菌 6.分析原因 若空白对照组出现菌落，可能是哪些环节出现了问题？____ _______________________________________________________________ _________。 培养基未严格进行高温灭菌处理；实验前打开了培养皿；无菌棉棒残留有微生物等 7.科学素养 空白对照组出现菌落后，本实验后续该如何进行？________ _________________________。 严格遵循实验流程，进行重复实验 返回目录 38 课外迁移训练 细菌的抗药性是困扰医药界的难题。细菌 的抗药性是原已存在的，还是抗生素使用 后诱导出来的？为此，研究人员开展了“青 霉素对细菌抗药性选择”的研究。 返回目录 39 【实验方案】 Ⅰ.菌落培养：将金黄色葡萄球菌培养在A培养基上，如图甲所示。 Ⅱ.原位接种：将灭菌绒布在A培养基上按一下，使绒布面沾上菌落，然后 再按到含有青霉素的B系列培养基 上，完成菌落的接种 （使细菌在B系列培养基上的位置和菌落在A培养基上的位置一一对应）， 如图乙所示。 （1）实验所用绒布需要灭菌，其目的是____________________________ _________。 除去绒布上原有的杂菌，以免干扰实验 返回目录 40 （2）实验所用A培养基和B系列培养基的成分差别是____________。 有无青霉素 【预期结果】 一段时间后，如果B系列培养基上没有细菌长出，说明接 种的这些菌落都没有抗药性。如果B系列培养基上都有部分菌落长出， 且它们的数目和位置都是一样的（如图丙所示），则说明这些菌落对青 霉素已具有________。 抗药性 返回目录 41 【验证推理】 根据B系列培养基上长出的这些菌落位置，找到A培养基 上的原对应位置，然后取这些菌落转接种到含青霉素的C培养基上。若 这些菌落都能生长，则说明这些菌落的抗药性是原已存在的，而不是青 霉素诱导出来的，其理由是_______________________________________ _____________。 培养基的原对应位置所取的菌落之前没有接触过青霉素 返回目录 42 真题演练·探趋势 命题点1 细菌和真菌的结构及特征 1.[2023·河南] 芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于该 细菌的说法不正确的是( ) B A.使用显微镜才能观察到 B.细胞内有成形的细胞核 C.利用芒果的有机物生活 D.可以依靠分裂进行生殖 返回目录 43 2.[2020·河南] 香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列描述不符合其特征 的是( ) A A.无成形的细胞核 B.自身不能制造有机物 C.可利用孢子繁殖 D.生态系统中的分解者 返回目录 44 命题点2 人类对细菌和真菌的利用 3.[2024·河南] 康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入 鲜牛奶、适量白糖、 酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列 相关分析错误的是( ) C A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味 C.加酸奶的目的是接种醋酸菌 D.密封的目的是提供无氧环境 返回目录 45 4.[2023·河南] 早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制 作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确 的是( ) C A.清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B.密封坛口可以创造无氧环境 C.导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D.发酵宜在合适的温度下进行 返回目录 46 命题点3 病毒 5.[2024·宜宾改编] 埃博拉病毒是一种致命的病毒，严重危害人体健康， 结构如图所示。下列叙述正确的是( ) A A.图中结构①是埃博拉病毒的遗传物质 B.图中结构②的主要成分是糖类 C.按其寄生生物划分，该病毒属于噬菌体 D.该病毒为单细胞生物，通过分裂繁殖后代 返回目录 47 返回目录 48 49 50 $$