烹饪蛋炒饭（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动人教版

烹饪蛋炒饭 同学们！你有没有过这样的经历：饥肠辘辘地回到家，冰箱里除了几碗剩饭啥也没有，这时候要是能有一顿美味又简单的晚餐该多好啊！ 炒饭，这个神奇的发明，就像是厨房里的超级英雄，总是在关键时刻挺身而出，拯救我们的胃口和心灵！ 青菜炒饭 土豆腊肠饭 香菇炒饭 青菜蛋炒饭 糖醋土豆鸡蛋烩饭 蛋炒饭，作为一道家常美味，很多人会问：鸡蛋和剩饭究竟要不要分开炒？ 香甜美味蛋炒饭 准备 大米饭、鸡蛋、豌豆、玉米粒、胡萝卜、火腿肠、大蒜、香葱、食盐、食用油、鸡精。 胡萝卜去皮，洗干净后切丁。火腿肠切丁，香葱切葱花，蒜瓣切末。豌豆粒、玉米粒洗干净，烧一锅开水，加入适量食盐，倒入胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒煮2分钟，捞出胡沥干水分。 鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。起锅烧油，油温七八成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，鸡蛋变得金黄膨松后炒成碎块，盛出备用。 锅里留底油，烧热后加入蒜末爆香，放入火腿丁炒香，倒入焯过水的胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒翻炒一会儿，倒入剩米饭，用铲子压一压，散开后大火快速翻炒一会儿。 米饭变得颗粒分明后，加入适量食盐、鸡精调味，撒上一把葱花，继续大火翻炒1~2分钟，即可关火出锅。 颗粒分明，鲜香适口，营养又解馋 酱油火腿蛋炒饭 准备 大米饭、鸡蛋、火腿、青椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。 1、米饭加入一勺食用油、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，用勺子搅拌均匀，给米饭上色。鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀。火腿切丁，青椒洗干净也切丁。 2、起锅烧油，六成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟，用铲子炒成小块，盛出备用。锅里留底油，下入火腿丁炒出香味，再倒入青椒丁炒至断生。 3、倒入搅拌好的米饭，大火翻炒2分钟，米粒颗粒分明后加入鸡蛋块，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。 $$