烹饪蛋炒饭（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动人教版

烹饪蛋炒饭 观察并讨论 蛋炒饭要用到哪些材料？ 主要材料 配料 万物皆可炒！！！！！！！ 一、营养价值 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 米饭是日常饮食中重要的主食之一，其营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及维生素，可以为机体提供能量、促进消化、增强机体免疫力等。 一、营养价值 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质。 一、营养价值 思考 先炒蛋还是先炒饭呢？ 准备工作 小葱 ①洗干净 ②切成葱花 火腿肠 ①去皮 ②对半切条 ③切丁 鸡蛋 打入碗中备用 烹饪步骤 热锅放油 锅中倒入鸡蛋，等蛋白定型 鸡蛋打散 倒入米饭翻炒，压平 加入调料：盐、生抽等 加入葱花 倒入火腿丁翻炒 这两份蛋炒饭有什么区别？ 色泽金黄 对视频中的部分食材和步骤进行了调整 准备工作 小葱 ①洗干净 ②切成葱花 火腿肠 ①去皮 ②对半切条 ③切丁 鸡蛋 ①打入碗中 ②将蛋白蛋黄分离 ③蛋黄搅拌均匀 米饭 将蛋黄与米饭搅拌均匀 烹饪步骤 热锅放油 加入调料：盐、生抽等 加入葱花 倒入火腿丁或其他食材翻炒 锅中米饭进行翻炒 倒入蛋清，翻炒至凝固 第一小组 第二小组 洗葱、切葱 火腿肠切丁或者切片 打鸡蛋、拌米饭 炒菜员 调料员 洗碗员 清洁员 茄 汁 炒 饭 准备工作 小葱 ①洗干净 ②切成葱花 西红柿 ①十字花刀 ②过热水 ③过凉水 ④切片切碎 鸡蛋 ①打入碗中 ②将蛋白蛋黄分离 ③蛋黄搅拌均匀 米饭 将蛋黄与米饭搅拌均匀 烹饪步骤 热锅放油 加入调料：盐、生抽等 加入葱花 锅中米饭进行翻炒 翻炒番茄酱备用 倒入番茄汁翻炒均匀 第一小组 第二小组 洗葱、切葱 西红柿去皮切碎 打鸡蛋、拌米饭 炒菜员 调料员 洗碗员 清洁员 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Content Adaptive Encoding 3.0 Lavf57.62.100 $$