做几道西红柿菜肴（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动人教版

做几道西红柿菜肴 西红柿相信大家都再熟悉不过了，普通但又总是能做出百变滋味，是老百姓餐桌上最常出现的食物之一。 西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸，有助于打开食欲，还能够生津止渴、健胃消食，真是太赞了！西红柿的营养多多，其中以“茄红素”、“维生素C”和“膳食纤维”最为重要。 番茄黄瓜色拉 番茄炖土豆胡萝卜 番茄炒蛋 番茄土豆丁 番茄娃娃菜 西红柿肉丸汤 西红柿炖牛腩： 醇厚与酸甜的完美结合 食材 牛腩500克、番茄2个、土豆1个、胡萝卜1个、葱10克、姜5片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、冰糖20克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、开水适量、食用油适量 番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片； 冷水下锅，放入牛腩、3片姜、1勺料酒； 焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用； 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色； 放入牛腩炒至上糖色； 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味； 加入生抽； 加入蚝油； 加入老抽； 翻炒至上色； 加入番茄炒匀； 加入开水，没过食材即可； 大火烧开转小火炖煮一小时； 土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块；放入锅中 开吃。 西红柿炒鸡蛋： 经典中的经典 材料准备： 西红柿2-3个，鸡蛋3个，盐适量，糖少许，葱适量，油适量。 将西红柿洗净切块，葱切末备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，充分打散。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出备用。 锅中留底油，放入西红柿块，加入适量糖和盐，翻炒至西红柿出汁。 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的酸甜味。 最后加入葱花，炒出香味后即可出锅装盘。 $$