第3讲 细菌、真菌和病毒（课件PPT）-【中考通】2025年中考生物分层复习（河南专用）

2025河南 生物学 1 2 第一部分 教材考点 分层复习 八年级 上册 考点梳理·情境运用 核心实验·分层突破 聚焦河南·感知中考 3 八年级 上册 第五单元 第三讲 细菌、真菌和病毒 4 课前易错字练习： ( )菌( )菌( )母菌 ( ) ( )膜 ( )菌体 ( )毛 乳酸 霉 酵 芽孢 荚 噬 鞭 第三讲 细菌、真菌和病毒 5 考点梳理·情境运用 考点1 细菌和真菌的分布 6年1考 1.菌落 （1）概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 （2）细菌和真菌的菌落比较 菌落大小 菌落形态 细菌 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 真菌 较大 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 第三讲 细菌、真菌和病毒 6 2.细菌、真菌的培养 培养方法 配制培养基 高温灭菌 冷却 ______ 恒温培养 生存条件 水分、适宜的______、有机物等。有的还要求某些特定的 条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存（如乳酸菌） 接种 温度 . . . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 7 考点2 细菌 6年3考 1.巴斯德的实验 巴斯德被誉为“微生物学之父”，他利用“鹅颈瓶”实验，证实了细菌不是 自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 8 2.细菌的形态和结构; （1）形态：个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到。根 据细菌外部形态的不同，大致可以分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。 （2）结构 细菌结构示意图 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 9 ①细菌是单细胞生物。 ②基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等。细菌虽有 集中的区域， 却没有______________，属于原核生物。 ③特殊结构：起保护作用的荚膜；与运动有关的鞭毛。 成形的细胞核 . . . . . . . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 10 3.细菌的营养方式 细菌没有________，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。 4.细菌的生殖； 细菌是靠______进行生殖的。 叶绿体 分裂 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 11 考点3 真菌 6年2考 1.真菌的种类 分为单细胞真菌（如酵母菌）和多细胞真菌（如青霉、蘑菇等）。 2.真菌的结构 真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于______生物。 真核 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 12 3.真菌的营养方式 真菌细胞内没有________，只能利用现成的有机物生活。 4.真菌的生殖方式； 真菌可以通过产生大量的______来繁殖后代，酵母菌还可以进行出芽生 殖。 叶绿体 孢子 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 13 5.观察酵母菌和青霉 （1）酵母菌：在显微镜下能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显 的液泡，这就是酵母菌。染色后能看到酵母菌细胞中染上颜色的______ ___和淀粉粒；有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 ______生殖。 细胞核 出芽 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 14 （2）青霉：用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这 就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的______。用解剖 针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察，可以 看到直立菌丝的顶端有扫帚状的结构。 孢子 第三讲 细菌、真菌和病毒 15 易错易混 1.芽孢：某些细菌为抵抗不良环境而产生的休眠体，不是生殖细胞。 2.孢子：一种生殖细胞，一个真菌可以产生多个孢子。 3.出芽生殖：酵母菌的一种生殖方式，此“芽”既不是芽孢也不是孢子。 第三讲 细菌、真菌和病毒 16 考点4 细菌和真菌在自然界中的作用 6年2考 1.作为分解者参与物质循环； 在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、 水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 2.引起动植物和人患病。 3.与动植物共生。 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 17 考点5 人类对细菌和真菌的利用 6年5考 1.细菌、真菌与食品的制作（6年5考） （1）发酵技术的原理 菌种 原理 酵母菌 有氧：葡萄糖 二氧化碳和水 无氧：葡萄糖 酒精和二氧化碳 乳酸菌 无氧：葡萄糖 乳酸 第三讲 细菌、真菌和病毒 18 （2）发酵技术的应用 菌种 应用 ________ 制作馒头、面包；酿酒 ________ 制作酸奶、泡菜 醋酸菌 制醋 霉菌 制酱、酿造酱油 酵母菌 乳酸菌 第三讲 细菌、真菌和病毒 19 （3）制作米酒 ①将糯米浸泡洗净蒸熟糯米（杀死糯米中的杂菌） 冷却 （以免高温杀死酒曲） 将酒曲撒在糯米饭上（相当于培养细菌和 真菌的一般方法中的接种） 保温发酵（为菌种的生活提供适宜的 温度） 酿出米酒 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 20 2.细菌、真菌与食品保存 （1）食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中 生长和繁殖。 （2）食品保存的主要原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的 生长和繁殖。 . . . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 21 （3）食品保存的一般方法 保存方法 举例 原理 脱水法 干蘑菇 除去水分，抑制细菌和真菌的 生长和繁殖 晒制与烟熏法 腊肉 腌制法 咸鱼 真空包装法 袋装肉肠 隔绝空气，破坏细菌和真菌的 生存环境 第三讲 细菌、真菌和病毒 22 保存方法 举例 原理 罐藏法 肉类罐头 高温灭菌，并防止食物与外界 的细菌和真菌接触 冷藏法 水果、酸奶 低温抑制细菌和真菌的生长和 繁殖 冷冻法 冻肉 续表 第三讲 细菌、真菌和病毒 23 3.细菌、真菌与疾病防治 （1）抗生素：由有些真菌产生的，能杀死或抑制某些致病______的物质。 （2）转基因药物：科学家用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入 一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物，如利用大肠杆菌生产胰岛素。 细菌 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 24 4.细菌与清洁能源和环境保护 （1）在没有氧气的环境下，甲烷菌利用有机物分解产生的氢，和二氧 化碳结合生成清洁能源——甲烷。 （2）利用细菌净化生活污水或工业废水。 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 25 考点6 病毒 6年5考 1.病毒的形态 病毒的形态多样，个体比细菌小得多，必须借助电子显微镜才能看清楚 病毒的形态。 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 26 2.病毒的种类 （1）__________：专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒。 （2）__________：专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒。 （3）细菌病毒：也叫噬菌体，专门寄生在细菌细胞内，如大肠杆菌噬 菌体。 动物病毒 植物病毒 . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 27 3.病毒的结构和繁殖（6年5考） 病毒结构示意图 （1）结构：病毒的结构简单， 由________外壳和内部的_____ _____组成，没有细胞结构。 蛋白质 遗传物质 （2）生活方式：病毒不能独立 生活，必须寄生在其他生物的 活细胞里。病毒要是离开了活 细胞，通常会变成结晶体。 . . . . 第三讲 细菌、真菌和病毒 28 （3）繁殖方式：靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的 物质，制造出新的病毒。 第三讲 细菌、真菌和病毒 29 4.病毒与人类生活的关系 （1）有害：使人或动植物患病。 （2）有利：生产疫苗，预防病毒性疾病；利用某些病毒防治有害生物等。 第三讲 细菌、真菌和病毒 情境分层练—微情境 1.培养基上出现了几种不同类型的菌落，哪种是细菌的菌落?( ) B A.菌落大，呈青绿色 B.菌落小，表面光滑黏稠 C.菌落大，呈绒毛状 D.菌落大，呈褐色 2. 教材情境素材 制醋时利用的细菌是________，根据东汉《四民月 令》的记载，我国民间的习惯是阴历四月立夏后制作醯（音 ，意为 “醋”）。这是因为立夏后能为该细菌的发酵提供____________。 醋酸菌 适宜的温度 第三讲 细菌、真菌和病毒 31 3.巴斯德的“鹅颈瓶”实验中，打断瓶颈后，瓶中的肉汤很快就变质了， 下列对该实验的分析,不正确的是( ) A A.弯曲细长的瓶颈阻碍了空气的进入 B.煮沸肉汤的目的是杀死瓶内的细菌 C.打断瓶颈后，瓶外的细菌可进入瓶内 D.实验结果说明生命不能由非生命产生 第三讲 细菌、真菌和病毒 32 4.佛山市美食众多，其中一种叫“臭屁醋”的发酵食品尤为出名。下列有 关酿醋过程中用到的醋酸菌的说法，正确的是( ) A A.进行分裂生殖 B.具有成形的细胞核 C.是多细胞生物 D.细胞内含有叶绿体 第三讲 细菌、真菌和病毒 33 5.如图是我们经常食用的一种蘑菇，叫做凤尾菇， 也称平菇。下列相关说法正确的是( ) B A.凤尾菇菌褶内能产生大量芽孢，芽孢可发育成新个体 B.凤尾菇不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活 C.凤尾菇与酵母菌一样营寄生生活 D.凤尾菇有根、茎等器官，根的作用是吸收水分和无机盐 第三讲 细菌、真菌和病毒 34 6.教材情境素材 夏天，受潮的衣物和皮鞋常常发霉、长毛。这主要是 因为夏天温度较高，空气湿度大，且受潮的衣物和皮鞋上含有水和 _________等营养物质，这些条件都有利于霉菌的生长。拍打这些发霉 的物体时，常有粉尘飞扬，这些粉尘的主要成分是霉菌的______。 有机物 孢子 7.烤出的面包松软多孔，这是因为和面时加入了________，该菌种能够 分解葡萄糖产生__________气体。 酵母菌 二氧化碳 第三讲 细菌、真菌和病毒 35 8.《舌尖上的中国》所展示的一些传统发酵美食的制作离不开微生物。 下列美食与制作时所使用的微生物配对错误的是( ) B A.利用酵母菌制作馒头 B.利用乳酸菌酿造米酒 C.利用醋酸菌制作陈醋 D.利用乳酸菌制作泡菜 9.超市里经常可以看到各种冻干水果，如冻干草莓等。这些通过冷冻干 燥技术脱去了水分的水果，基本保留了原有的色、香、味和营养成分， 保质期可长达数月。冻干水果保存时间长的主要原理是______________ _________________________。 除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖 第三讲 细菌、真菌和病毒 36 10.真空保鲜罐（如图）的使用方法是将食品装入保鲜盒后，利用抽气 筒抽取容器中的空气，达到预定真空度，然后封口。这种保存食品的原 理是____________________________________。 隔绝空气，破坏细菌和真菌的生存环境 11.科学家从北极永久性冻土样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今 为止，样本中复活的病毒可感染阿米巴虫（一种单细胞动物）。利用所 学知识分析，该病毒属于______病毒。 动物 第三讲 细菌、真菌和病毒 37 12. 教材情境素材 虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究病 毒的过程中，也取得了可喜的成果。我国科学家曾利用绿脓杆菌噬菌体 治疗由绿脓杆菌引起的感染，绿脓杆菌噬菌体的结构简单，由________ 外壳和内部的遗传物质组成，其与绿脓杆菌在结构上的主要区别是 _______________________________________________。 蛋白质 绿脓杆菌噬菌体无细胞结构，绿脓杆菌有细胞结构 第三讲 细菌、真菌和病毒 38 核心实验·分层突破 实验十一 检测不同环境中的细菌和真菌 基础层·教材实验梳理 【提出问题】 洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的多吗？ 【作出假设】 __________________________________________。 洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的多 第三讲 细菌、真菌和病毒 39 【制订并实施计划】 1.配制培养基：将牛肉汁和琼脂混合在一起制成培养基。 2.将配制好的培养基和培养皿进行高温灭菌处理。实验前禁止打开培养 皿，以防止环境中的细菌或真菌落在培养基上。 3.将培养基均匀地倒入9个培养皿中，冷却后，再将9个培养皿平均分成 三组。每组培养皿的底部分别贴上写有“洗手前”“洗手后”和“空白对照” 的标签。 第三讲 细菌、真菌和病毒 40 4.打开培养皿，用无菌棉棒在三位学生洗手前的手心取样，轻轻涂抹在 贴有“洗手前”标签的培养基上；__________________________________ ____________________________________________；用无菌棉棒轻轻涂 抹在贴有“空白对照”标签的培养基上。 5.将三组培养皿均置于 恒温箱中培养，一天后观察并记录各培养皿 中出现菌落的情况。 用无菌棉棒在这三位学生洗手后的手心取样，轻轻涂抹在贴有“洗手后”标签的培养基上 第三讲 细菌、真菌和病毒 41 【实验现象】 培养基 洗手前 洗手后 空白对照 实验现象 出现许多菌落 出现个别菌落 没有出现菌落 【得出结论】 洗手前手上的细菌和真菌的数量比洗手后的____。 多 第三讲 细菌、真菌和病毒 42 能力层·提升设问分析 1.配制培养基时，添加牛肉汁的主要目的是给细菌和真菌提供水和 _________。 2.接种前将配制好的培养基和培养皿进行高温灭菌处理的目的是______ _________________________________________。 3.画线部分相当于培养细菌、真菌的一般方法中的哪一个步骤？______。 有机物 杀死培养基上原有的细菌和真菌，防止杂菌的干扰 接种 第三讲 细菌、真菌和病毒 43 4.将培养皿放在 的恒温箱中的原因是细菌、真菌的生长和繁殖需要 适宜的______。 5.发散思维 在观察实验现象时，发现某个培养基上的部分菌落较小， 且表面光滑黏稠，可判断这是______（填“细菌”或“真菌”）菌落。 温度 细菌 6.分析原因 若空白对照组出现菌落，可能是哪些环节出现了问题？___ ______________________________________________________________ _________。 培养基未严格进行高温灭菌处理；实验前打开了培养皿；无菌棉棒残留有微生物等 第三讲 细菌、真菌和病毒 44 7.科学素养 空白对照组出现菌落后，本实验后续该如何进行？_______ _________________________。 严格遵循实验流程，进行重复实验 第三讲 细菌、真菌和病毒 45 应用层·实验情境创新 细菌的抗药性是困扰医药界的难题。细菌的抗药性是原已存在的，还是 抗生素使用后诱导出来的？为此，研究人员开展了“青霉素对细菌抗药 性选择”的研究。 第三讲 细菌、真菌和病毒 46 【实验方案】 Ⅰ.菌落培养：将金黄色葡萄球菌培养在A培养基上，如图甲所示。 Ⅱ.原位接种：将灭菌绒布在A培养基上按一下，使绒布面沾上菌落，然 后再按到含有青霉素的B系列培养基 上，完成菌落的接种 （使细菌在B系列培养基上的位置和菌落在A培养基上的位置一一对 应），如图乙所示。 （1）实验所用绒布需要灭菌，其目的是___________________________ _________。 除去绒布上原有的杂菌，以免干扰实验 第三讲 细菌、真菌和病毒 47 （2）实验所用A培养基和B系列培养基的成分差别是____________。 有无青霉素 第三讲 细菌、真菌和病毒 【预期结果】 一段时间后，如果B系列培养基上没有细菌长出，说明接种的这些菌落 都没有抗药性。如果B系列培养基上都有部分菌落长出，且它们的数目 和位置都是一样的（如图丙所示），则说明这些菌落对青霉素已具有 ________。 抗药性 第三讲 细菌、真菌和病毒 49 【验证推理】 根据B系列培养基上长出的这些菌落位置，找到A培养基上的原对应位 置，然后取这些菌落转接种到含青霉素的C培养基上。若这些菌落都能 生长，则说明这些菌落的抗药性是原已存在的，而不是青霉素诱导出来 的，其理由是__________________________________________________ ___。 培养基的原对应位置所取的菌落之前没有接触过青霉素 第三讲 细菌、真菌和病毒 50 聚焦河南·感知中考 命题点1 细菌和真菌的结构及特征 1.[2023·河南] 芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于 该细菌的说法不正确的是( ) B A.使用显微镜才能观察到 B.细胞内有成形的细胞核 C.利用芒果的有机物生活 D.可以依靠分裂进行生殖 第三讲 细菌、真菌和病毒 51 2.[2020·河南] 香菇是人们喜爱的一种食用真菌，下列描述不符合其特 征的是( ) A A.无成形的细胞核 B.自身不能制造有机物 C.可利用孢子繁殖 D.生态系统中的分解者 第三讲 细菌、真菌和病毒 52 命题点2 人类对细菌和真菌的利用 3.[2024·河南] 康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入 鲜牛奶、适量白糖、 酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下 列相关分析错误的是( ) C A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味 C.加酸奶的目的是接种醋酸菌 D.密封的目的是提供无氧环境 第三讲 细菌、真菌和病毒 53 4.[2023·河南] 早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。 制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正 确的是( ) C A.清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B.密封坛口可以创造无氧环境 C.导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D.发酵宜在合适的温度下进行 第三讲 细菌、真菌和病毒 54 命题点3 病毒 5.[2024·郑州一模] 黄瓜花叶病毒感染黄瓜植株后，会导致叶片出现黄 绿相间的花叶症状。下列有关病毒的叙述，不正确的是( ) D A.个体很小，需用电子显微镜进行观察 B.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C.外界条件不适宜时可以变成结晶体 D.黄瓜花叶病毒也可以导致动物患病 第三讲 细菌、真菌和病毒 55 $$