活动三 学会发豆芽（教案）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动全国通用

教学设计 课题 学会发豆芽 单元 任务四 学科 综合实践 年级 一 学习 目标 实践观念：通过学习发绿豆芽的过程，感受实践的乐趣，体会实践带来的快乐，培养健康生活的实践观念。 实践能力：通过了解发绿豆芽的方法，掌握发绿豆芽的步骤和技术要点，培养动手实践能力。 实践习惯和品质：通过实践活动，体会实践的乐趣，培养乐于动脑、勤于动手的实践习惯，初步养成生活自理和关爱家人的实践习惯和品质。 实践精神：在发绿豆芽的过程中，培养自主学习、不怕麻烦、不怕累的吃苦耐劳的实践精神。 重点 在发绿豆芽的过程中，培养动手实践能力，自主学习和吃苦耐劳的精神。 难点 了解发绿豆芽的方法;掌握发绿豆芽的步骤和技术要点。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 一、（出示图片）豆芽是千家万户餐桌上物美价廉的美味，一年四季都可以享用。你们知道豆芽是怎样出生和成长的吗?你们知道怎样让豆子出芽吗? 二、请同学们阅读《小豆芽，大用处》说说你的收获。 豆类可以随时发豆芽作为蔬菜食用。 豆芽中含有丰富的维生素C，给人提供营养。 豆芽有弹性，撒在瓷器周围，占据空隙，可以保护瓷器。 三、豆芽是一种常见的蔬菜，用豆子发芽得到的，有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等多种，口感脆嫩，营养丰富，尤其是夏天应该多吃豆芽。 思考并讨论阅读结果 引起学生的学习兴趣。 讲授新课 一、实践准备 1、你认识下面各类豆子吗？ （出示图片）红豆、绿豆、黄豆、黑豆 2、小贴士 豆芽的营养价值 （1）黄豆芽：健脾养肝，维生素B2的含量比较高，多吃可以预防口角发炎； （2）豌豆芽：护肝，含维生素A和钙、磷非常高，补钙效果更好； （3）蚕豆芽：健脾，具有补铁、钙、锌的功效； （4）绿豆芽：清热解毒、利尿除湿； （5）黑豆芽：养肾、含丰富的钙、磷、铁、钾等维生素，营养更全面。 二、实践实践 （一）连一连：发绿豆芽 1.选: 去除干瘪、残破的绿豆，洗净后用水泡一个晚上。 2.盖: 把绿豆放在盆里，盖上一块湿润的纱布或毛巾。 3.喷: 保持温度约20摄氏度，每日用喷壶在纱布上喷洒2~3次水，保持湿润。 4.收: 4~6天就可以收获新鲜的绿豆芽了。 （二）小贴士 1、发绿豆芽（播放视频） 2、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 3、水发豆芽时的小妙招 （1）使用喷壶时，用食指和中指一起压杆。 （2）把装满水的密封袋铺压在纱布上，豆芽会长得更粗壮。 （3）给豆粒一定压力，可以促使发出的豆芽长得更加粗壮。 （4）炎热天气要注意防止豆芽烂根，低温天气要注意为豆芽保温。 （5）豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不要超过32℃。 三、亲子合作 1、请你和爸爸妈妈一起进行水培尝试，并把养护过程记录下来，可以画一画、拍一拍、说一说、写一写。 姓名：XX 吊兰（ ）/绿萝（ ）/豆芽（✓ ）的状态 家长心语 第（1）天 用热水泡了豆子 经过七天的辛苦劳作，坚持实践，豆芽长长了，有了收获感受了实践的幸福。 第（2）天 豆子变大了许多，倒掉泡豆子的水，用毛巾盖上。 第（3）天 豆子发出一点小芽，淘洗1-2次， 第（4）天 豆芽长大了一点，淘洗1-2次， 第（5）天 豆芽又长大变粗了一点，淘洗1-2次， 第（6）天 豆芽已经可以吃了，拿出一些，将剩下的豆芽继续淘洗。 第（7）天 剩下的豆芽长得更大了。 自己发的豆芽更好吃。 三、评价展示 生：在养护过程中，我做得最棒的就是查阅资料了解养护方法，然后认真养护，所以吊兰长得特别好。 生：我认为绿豆芽的养护最好。 生：听了同学们的分享，我可以再改进的就是绿萝的养护，一个瓶中绿萝的个数二三个株就可以。不能种太多。 生：…… 四、美丽的岗位 1、园艺工：城市“美容师” 播放视频 2、阅读《园艺工：城市“美容师”》说说你的收获。 生：园艺工会修剪树木，为环境增添亮色。 生：园艺工的本领很大，他们为将树木修剪成各种形状，花草栽种各种图案。 生：我们优美环境离不开园艺工的精雕细琢。 生：园艺工的工作很伟大，他们是城市的“美容师”。 生：…… 学生讨论，参加活动 讨论交流，参与活动 进行亲子合作 分享养护水植物方法。完成评价表 阅读文章，并分享自己的学习收获。 通过了解豆子的种类和豆芽的营养价值，激发学生乐于感受实践的乐趣，体会实践带来的快乐，培养学生的健康生活的实践观念。 通过了解发绿豆芽的方法，掌握发绿豆芽的步骤和技术要点，培养学生动手实践能力和做事耐心细心实践能力。 通过实践活动，体会实践的乐趣，培养学生乐于动脑、勤于动手的实践习惯，初步养成生活自理和关爱家人的实践习惯和品质。 培养学生自主学习，不怕麻烦、不怕累的吃苦耐劳的实践精神。 培养学生自主学习，不怕麻烦、不怕累的吃苦耐劳的实践精神 课堂练习 和小组同学讨论，自己家水养植物养植时的小妙招。 讨论分享自己平时的生活习惯 了解水养植物的方法，培养学生的健康生活的实践观念。 课堂小结 绿豆芽是一种常见的蔬菜,它富含维生素和膳食纤维,食用绿豆芽有益于身体健康。自己发豆芽，争做生活中的实践小能手，提高了自理能力，增强了我们的自信心，懂得了热爱生活，尊重普通实践者，珍惜实践成果的道理。 分享自己学习的收获 培养学生的健康生活的实践观念。 板书 学科网（北京）股份有限公司 $$